主料
牛肉
1000克
粉丝
1把
千张
3张
香菜
10克
辅料
葱
适量
盐
适量
白酒
5毫升
大料
3个
桂皮
1小块
陈皮
2克
咖喱粉
5克
胡椒粉
5克
姜
适量
步骤
19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。
‘贰’ 怀远美食街在那里 什么小吃最有名
在唐集，牛肉汤最有名。
‘叁’ 牛肉汤的做法及配料
牛肉汤的做法及配料如下：
用料：鲜牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蚝油适量、盐少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、生姜一小块、淀粉一勺、橄榄油少许。
步骤：
1、头天晚上将牛肉顶丝切薄片。
‘肆’ 牛肉汤怎么做好吃又嫩
牛肉汤好吃又嫩的做法如下：
用料：牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个。
步骤：
1、所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。
‘伍’ 怀远县有什么好吃的早餐
顾少宝牛肉拉面，进山路日月明手机销售中心旁边巷子里，许记拉面，执法局南边一点，胡山包子，也在日月明旁边，青龙桥旁边的老茶饭，徽商银行旁边巷子里的羊肉拽面，这些都是吃了下次还会去的地方，还有很多，就不一一说啦
辣汤蛋汤包子 牛肉汤狗肉汤
牛肉汤
‘陆’ 蚌端口有哪些地方吃的比较着名
1、张裕炸鸡。不用说了吧，是蚌端口人都知道啊！偶比较喜欢鸡排和牛肉串，还有凤尾!
2、烧饼。你稍稍进去一点，就有一家用炉贴的烧冰，特别薄，酥酥的，吃到嘴里要化了。不过夹点炸串也是相当美味!
3、牛肉汤。一碗汤加点干丝，再要五毛钱饼夹辣椒，好好吃！
4、雪园馄沌可有人不知道的？不知道的话去吃吃看再说！
5、牛肉汤那路口往东一拐，有家盖浇饭，我最喜欢他家牛肉盖浇，一碗绝对饱！
6、汤包。好吃啊。每次路过都要买……。一碗蛋汤，一笼包子，有什么比这更美味呢？
列举南岗四路九洲大厦:总体来讲，那边吃的以炸串为主，而且和学校门口的炸串风格口味不太一样。我进大学时候，看到学校门口的炸串有点蒙，似乎不象蚌端口口味，也不知道是哪流传来的!偶依然怀念着那边一家的沙锅。我就爱拆骨口味的。想起来就谗。具体位置在西城饭店入口100米出，靠南。门脸不大。旁边还有个买各种小点心的，我也喜欢！哦，对，再往里面 走一点，有家铁板不错，还有点卤味相当好吃。再来张公山，有名的烧烤啊！！！！！！！大学时候专程打车去吃，来回路费大于吃饭费……惭愧。张公山那炒货也不错，还有很多饭店。
再盘点几点零散的小吃点。南岗二路有家铁板面非常不错。然后在交通局淮河电影旁边那个街里面，有家鸡汤面，我建议你一定要去吃！！！
那个路口还有家老爷爷卖的藕粉和炒面，我从很小的时候就吃的，嘿嘿，现在也不知道那爷爷身体还好不？
然后一中门口的烧饼夹里脊是非常有名的。 鸡肉的非常好。
然后大舞台和蚂虾街我们怎么能忘记呢？
那边以前有家戚风蛋糕超级好吃，现在好象不做了。就在小肥羊对面，要是谁看到有了记得买斤把的。玛虾街吃的我就不说多了，因为我去那边一般都进店，不太吃小吃。
1. 物美总店旁巴国布衣。这是我在蚌端口吃的最喜欢的店了，真汗，还不是徽菜馆，是川菜，辣。不过我喜欢他家的那个吊筒鱿鱼吧，不太记得名字了。环境还可以，晚上有变脸可以看。人均消费50元不到吧。
2、那旁边的上岛。蚌端口没有几家咖啡好喝的。上岛还算可以。咖啡一般30左右一杯，还有其他饮品也不错！超级不建议你吃里面的饭菜。难吃!我们喝点东西享受一下舒服的沙发就可以走了，吃饭您就换家！消费，人均50－100吧。
3、小天鹅。在有沾酱类火锅里面这家算我比较喜欢的。北方爱吃麻酱，南方不爱。所以小天鹅酱可能在北方同学眼中口味太淡，不过我觉得真不错了。然后他家我推荐一道自制鱼丸。跟市场上那种纯粹用面做的鱼丸天壤之别。
4、百大超市旁的巴黎风情。菜还算我比较能接受的！价格也还可以吧，人均30左右。总体来说每种菜都还可以。偶姐姐最喜欢他家醉虾，不过我不敢吃。
5、玛虾街香榭丽舍。在蚌端口属于走高档茶餐厅的路线。不过走的很失败。无论装修还是陈列。一看到那千疮百孔的桌布，我只能想起来大排档!不过菜，也还行吧，说好吃不好吃，说难吃也算不上。相对来说，还能呆着舒服点。人均40左右。（那是从前了，编者注）
6、小肥羊。不用说了。好吃。不过现在越做越差了。菜也越来越少了。唉，真失败。蚌端口的餐厅都这样。做好了就开始走下坡路，想着多赚钱却不考虑长久。人均 50元。
7、辣妹子。便宜。除了便宜我想不出来其他的了。两个人40就够了，那么便宜的地方，你还需要什么呢？
8、山城。一般吧。实在没地方去了也是个选择。
9、天呢，差点忘记了这家酸菜鱼！！！好吃啊，就在玛虾街中间那个大路口的西南角。门面不大，但是好吃实惠。一盆鱼20，再来两个小菜，实在是很美味又好吃！
10、南岗二路那家上岛路口往西一拐，有家滋味小厨王。他家菜真的是好吃便宜实在！我每次回家都要去那吃一顿。菜量在南方绝对算大盘的那种，口味也很不错。我异常喜欢他们家的凉拌的野菜哦！
11、六中旁边的永和。那家萝卜丝饼好吃，酥酥的，才两块钱一个。然后我比较喜欢他们家的豆浆了。消费便宜的很。
12、工农路上有一家巴将军火锅，也不错的说。和其他火锅店价格差不多。
13、草原人家有好多人给我介绍了，我没试过呢，下次回去试试。
14、小味仙是家连锁，但是各家店口味还是有差别的。推荐张公山和二七文化宫那两家。比较便宜人均30吧。
15、中荣街那家饺子不错，菜也不错的。其实偶很喜欢以前世纪联华那的大娘水饺，不过后来不干了，可惜。人均30吧。
16、秦淮人家，不知道可有喜欢的？我觉得很一般。
17、裕华楼下的怡景湾，小点心不错，还有几种小甜冰粥，忘记名字了，也好好吃。菜和饮料一般环境还行。
18、咸亨酒店。比较难找，牛奶厂那边。嘿嘿，有点特色，不过菜味普通。可以试试。
19、毛家厨房。上次回家一试，实在不好意思评价。湘菜能做成那样，也真不容易，还没我做的好呢！不过环境还可以。人均50。
20、怀远五岔烧全鸡。在东山那边了。比较远的比较辣的。口味不错，不过据说现在做的越来越不好了，谁知道呢？
21、甜达斯。它家可能名字也跟哈根家族有点关系，不过东西是一点关系都没有。甜品不错。偶喜欢刨冰和香芋西米露还有布丁。
22、曾经我是多么喜欢的休闲小站。现在是越来越……不过绿豆沙冰我还是一直很喜欢的！嘿嘿，以前喜欢炸菜肉丝饭，还有牛楠饭，还有各种炒饭，蒜容排骨。不过很久不吃了，现在也不知道有没有或者还好吃不好吃了。突然想起来，忘记了超级有名的苏三羊肉馆，还有郭记煎包。苏三在工农路上，好找，到那一问都知道。郭记在二十三中对面。很夸张，以前同学早上约出去吃早饭，到哪吃？打个车就去吃煎包了。打车费比煎包贵多了!
还有~
1、百货大楼后面的小吃街里，十字路口的豆腐脑（要吃鸡汤的那种）和隔壁摊上的臭豆腐干（一定要放她家的酱）味道很不错。
2、麻辣烫要属百惠后面路口的那家。麻辣都别放太重，吃完后喝点汤，可爽了。
3、麻辣串有百货大楼后面推小车的那家很不错，宏业村步行街路口的那家麻辣酱不错，地委宿舍里在里面小路口的那家汤味道很不错，东西也非常全，但酱一般，建议什么都不放，吃原味。
4、物美总店对面有一家渝乡水煮鱼，味道不错。这家的油淋茄子味道也很好，而且很特别。在延安小区东城大厦楼下还有一家，味道是一样的。
5、环境好、味道好的地方当然要属香榭丽舍了。不过，消费有些中等偏高。
6、烧烤我觉得还是延安小区的瘦哥（肉串等荤菜）、东大（烤素菜）比较好吃。
7、推荐太阳商社对面巷子里有一家大磊全羊馆，他家的羊楔子味道很不错。经验之谈，进门后直接说要两份，不然等你尝过后再要，肯定没有了。
8、裕华楼下的蒋记米线和肉夹馍都很不错。
9、南山公园对面的康源板栗味道不错，而且几乎没有什么坏的。
10、炒货类的当属“丁老头”了，现在在张公山、宏业村、红旗一路分别有店。
11、花鸟市场和百大后面分别有雪园小吃，里面的混沌和元宵都不错。
12、火锅两人可以试试休闲小站的小火锅，很不错哦。可以吃到18种菜，当然每种菜只有两人份
13、新世纪南门对面的路口那家酸菜鱼也很有名。
14、维也纳音乐咖啡里有一种98元的情侣套餐（西餐）也非常不错。
15、火锅，锅底要钱的个人喜欢小肥羊；锅底不要钱的，觉得还是山城好；先吃锅底的，还是觉得叶子香辣虾不错，当然，大红袍如果锅底再实在些，也很不错。
来文来源：蚌端口论坛 http://bbs.bengbuba.com/thread-56-1-1.html
16、施家洼路口（劳保用品商店东门出口处）西侧有家凉面皮很不错，我从初中就开始吃他家的了。当然，地委宿舍里的百姓人家超市门口那家也还不错。
17、茶叶街西边路口有家牛肉汤味道也不错。
18、永和豆浆（南山公园西侧和铁路中学对面两家大红色牌子的）的排骨饭，极力推荐，本人很爱吃。还有他们家的炒面也不错。
19、蚌端口饭店楼下的乐乐杯，那是只要上街就少不了的东西。
20、麦当劳的冰淇淋，肯德基的鸡翅膀，麦当劳的麦辣鸡腿堡，麦当劳的薯条，肯德基的蔬菜沙拉等等，各有特色。
21、夏天的时候，玛虾街的十三香家的油炸虾不错，光明街西面华运超市门口那家油炸虾也很不错。
22、延安路南北向的公交车站台上的那家老夫妇卖的爆米花很香、很甜。马路对面那家麻辣串也很不错。
23、朝阳路上原来老锦亭的巷子里，那家老面馆的面很劲道，不过，有点小贵。
24、又想起来一个，在世纪联华超市大门南侧路口，有一家小跑肉（兔子）味道也很好。
25、施加洼菜场向北200米左右，有一家“燕子酸菜鱼”，味道比玛虾街那家有过之而无不及。
26、“燕子酸菜鱼”再向北50米左右，逸仙徕鱼馆（这你都能找到，服！）的跳水鱼也很不错。
27、心得7中的大磊全羊馆家的烧羊脑子味道也好
补充几个：1，胜利西路蚌端口日报社对面的面馆（名字记得好像带个“君”字），很老的那家，不知现在还开不开，那里的面做的真好吃，雪菜面，大排面，炸酱面等都很好吃，以前只做早上和中午的生意！店不大，回头客特多！
2，再往西构建厂那边，有个老头买的卤香干，很有味道，他其他的啥也不卖，每天下午一大塑料盆，很快就卖玩了！现在出门后，我都有十来年没吃了，不知现在还有没有？
3，这个应该还是有的，就是123医院门口的炸臭豆腐干，那个臭干做的很地道，闻起来臭，吃起来特香，真是吃了还想吃！真是美味啊！
4，十二中十字路西边，有家门面不大的饭店，炉子都在外边一直煮，里面烧的小鸡子，味道也是相当的好！
本主题由 回忆搬到身边 于 前天 19:00 鉴定为 精
‘柒’ 淮南牛肉汤美味排行榜
牛肉汤的确好吃。但每个人的口味都不一样，不过上面说到的都很不错，如果你要吃，一定要早上去，到晚上味道就不正了，因为他会添水的。呵呵我的经验
‘捌’ 怎么做牛肉汤比较好吃
一道牛肉汤比较好吃的做法
1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。
2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。
3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压一下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火煮2个小时。
4.只喝汤太过单调，这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起放入清水中泡发，淮南一带最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道而且不容易煮烂，牛油100克放入盆中，再切一点姜片和葱片，准备辣椒面30克备用。
5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化，熬制没有腥味，再放入葱段和姜片，开小火炸出里面葱姜油，葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要，这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。
6.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了，如果扎的时候有阻力，而且有血水冒出来就需要再煮一会，把牛肉捞出来放在一边晾。
7.喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可，不要太多以免压制汤的鲜味，口味重一些的可以放一点胡椒粉，鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤。
8.把晾凉的牛肉，顶着纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定，然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成。