‘壹’ 想知道大冶那种油炸薯仔片的汁是怎么做成的 成分有哪些
材料
马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粗粉适量，起司1片，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量，白酒15cc，起司粉1大匙
做法
1.马铃薯去皮切成6片长片，泡水备用，起司切成4小片
2.作法1马铃薯片洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌1分钟。
3.取两片作法2的马铃薯，中间夹一片作法1起司片。
4.作法3沾上面粉、鸡蛋液、面包粉，用约180度油炸至金黄色沥干。
5.撒上起司粉装盘即可。
‘贰’ 薯仔片怎么做好吃
香辣薯仔片的做法
1，薯仔片尽量切到薄，然后用水冲去淀粉，加入少量油，一片片分开，防止在炸时粘一起。
2，锅内注油大量，下薯仔片炸制，炸的时候轻轻搅动来让薯仔片散开分离。
3，炸到薯仔片边缘有些酥脆，但并没有完全酥脆，吃起来绵绵的，不易碎为宜。
4，出锅漏油，把薯仔片轻轻分散开。
5，锅内注油，下大蒜，花椒，干辣椒段，控制不好火候的记得冷油下锅，慢慢炒香，闻到花椒跟干辣椒的香味就对了，然后下薯仔片炒匀。
6，少许自制花椒面、孜然粉、盐、味精、辣椒面，孜然粉一定不要过多，一点点增香就好，太多了容易盖过其他香味，放入炒匀之后加一点点水稀释。
7，最后加一点生抽，芝麻油，炒匀出锅，芝麻油味太重也不可多加，也可以不加。
8，最后撒上香菜末或葱花既成。
‘叁’ 黄石最有名的十大小吃是什么
大冶金牛镇千张皮，人们习惯称“金牛皮子”，是黄石着名的特产，是鄂南的风味食品。制作千张皮的主要原料是黄豆。制作过程是：先将黄豆制作成豆腐脑，再用竹具搅匀，用瓢浇进事先放在专用木架上约26厘米见方，10厘米高、内放有同样大小布巾的木匣上，每浇1层就盖1层棉布片，可浇至1米以上，然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内，将水榨干，再把布巾从匣内取出来，用水轻轻地一层层剥下来，每10张为1把，豆皮两面的皮纹清晰可见。金牛皮子相比于一般的皮子比较薄，而又不缺少劲道的口感。来黄石的朋友都会选择带一点千张回去。
‘肆’ 薯仔片怎么做好吃
薯仔片的做法有干锅士豆片、孜然薯仔片、青椒炒薯仔片、红烧薯仔片、辣椒炒薯仔片等，以下是辣椒炒薯仔片的做法：
食材：薯仔1个、辣椒4根、食用油适量、盐一勺、鸡精一点、老抽2滴、清水适量。
1、将薯仔去皮洗净，然后切片再冲洗一下备用，将辣椒洗净切斜快备用。
‘伍’ 大冶有什么好吃的地方
湖北各地都有不同的风俗习惯，那我们大冶人的餐桌上又有哪些必上菜品呢?大冶有什么好吃的地方，看看下面：
大冶有什么好吃的地方
1鱼丸
鱼丸也是大冶人团年饭必吃的一道菜。
在准备年货的时候，家里人早早的就去菜场买十斤左右的新鲜大鱼，刮下的鱼肉松用刀在砧板上反复剁成肉糜，加上一些猪肉糜，配上面粉均匀的搅拌，待鱼糜略微起泡时，用手抓起一把丸泥，用力一挤，就从手心中挤出一个鱼丸子，用汤匙刮掉，鱼丸就做成了。
春节期间，随便煮上一个火锅，鱼丸子都是一种最好的配菜，不仅滑嫩爽口，更寓意着团团圆圆。
2藕夹
大冶过年又怎能少了藕夹呢？
“微大冶”很喜欢吃藕夹，外面裹了面粉，油炸后面皮子焦脆焦脆的，里边的莲藕却柔绵清香，真称得上外焦里嫩！
过年的时候老妈会炸蛮多，还说吃了聪明，因为以前有个员外养了蛮蠢的儿子，他听说莲藕通心窍，吃了聪明，但儿子只吃荤菜，厨师就用面粉加肉末蛋液裹在藕片上，发明了藕夹，蠢儿子吃了之后真变聪明了，中了秀才！
于是这道菜就流传下来啦~
3糯米圆子
要说“微大冶”超爱的珍珠圆子了！
珍珠圆子其实和肉圆子一样，只是在外面裹了糯米蒸熟，但口感完全不同啊，既有肉圆子的肉香，却没有油腻，很清爽，咬下去，水晶般的糯米微微黏牙，肉香四溢，让我吃一整盘都没问题！
4粉蒸肉
粉蒸肉也是湖北的一道名菜，大冶人吃年饭自然不能少了它。
一般是选用上好的五花肉和自己磨的米粉用2：1的比例混合蒸制而成，软糯微辣、肥而不腻。一来是取“蒸蒸日上”的寓意，二来蒸菜是最不让营养流失的烹制手法，有利健康，使它每每成为年夜饭餐桌上最受欢迎的一道菜。
5藕圆子
大冶的春节绝对是圆子的天下！
有人不大喜欢吃荤，那就改吃藕圆子吧。藕圆子是把莲藕剁碎，掺在瘦肉馅里，跟肉圆子做法一样，但因为有藕末的存在，使圆子多了一份清新，咬上去也是脆脆的，肉香里混合着莲塘的淡雅，过年时大鱼大肉多了，藕圆子简直是素食党的福音啊！
6蒸全鱼
这道菜在大冶年夜饭也是很常见的吧！
大冶作为江南的鱼米之乡，自然餐桌上少不了鱼，其中蒸鱼能够保持鱼的营养，并且有种淡雅的鱼鲜味，蘸上海鲜酱油，鱼的纤维在口中散开，既嫩且鲜。
不过大家好像都不会吃掉年夜饭的鱼，而是一直留着，示意年年有余，然而作为吃货的我，表示好遗憾…
7卤鸡爪
大冶人年夜饭上还有一个重量级菜肴——卤味！
在大冶什么都可以卤，有一次大年三十我们家还在卤菜，在炉子上炖着卤水，里边海带、千张、鸡鸭、猪牛肉、鸡蛋…
锅子里咕噜咕噜冒着香气，我在旁边守炉子，一到跨年时，外面噼里啪啦鞭炮声震天响，我感慨这就是年味啊！
卤鸡爪卤久了，皮酥肉烂，满满的胶原蛋白，卤味十足，吃得黏手，根本停不下来~
8莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是大冶菜里最知名的`了！
在外拼搏的大冶人无一不想念家乡的莲藕排骨汤，虽然说外地也有材料卖，但大冶的藕真的是外地比不上的！
我在广东吃过莲藕，很硬，难以煮烂，而大冶的莲藕，煮熟后就烂了，整个汤呈紫红色，非常浓郁，排骨的肉味完全渗透在汤汁中，喝起来有肉的醇咸，又有莲藕的清甜，年夜饭上必须得吃啊！
因为这是大冶人最地道的乡愁！
9腊肉片
说起来，我家每年都是这个时候开始腌制腊肉，冬至一过，就是腌肉的好时机。
家家户户挂出的腌肉、香肠，让空气里年的味道越来越浓。
腌肉不单指腌制猪肉，还包括腌制鸡、鸭、鱼、猪蹄等等，不过鱼、猪肉是重头。
至于究竟什么时候腌制是最好的时机，说法各有不同，有人说，“大雪前后，腌鱼腌肉”，还有人说，“冬至前后，腌鱼腌肉”。
10春卷
过年吃春卷，也是“微大冶”很期待的~
尽管现在春卷一年四季都买得到，可是只有在春节和家人一起吃才最有feel啊！
我喜欢吃皮子炸得很焦的春卷，蘸醋吃，一口下去，松脆的面皮会裂开，里面是浓郁的肉馅和韭菜叶，滚烫的春卷遇上冷醋，激发出奇妙的味道。
不过春卷也不能吃多啊，对于我这种动不动就上火的人，只好吃几个后眼巴巴看别人吃了！
11莲子汤
年夜饭中必有一道甜点！
我印象最深的就是莲子汤！
因为曾经吃到过没抽掉莲心的莲子，那赶脚只能用一句歌词形容：满嘴吐不出苦滋味…不过煮的好的莲子汤是非常诱人的！
莲子煮化后，轻轻一抿，就化作满腔细沙，非常甜，甜到尽头也有一丝微苦，而这时的苦味却让人从甜腻中回过神来，好似人生一样，各种滋味都尝遍，才算有趣，一味的甜美也不见得好啊！
12腊鱼块
到腊月，家家户户都腌腊鱼，等到过年吃，那风味，无法形容！
我觉得腊鱼的颜色好看极了，酱红中泛着油光，叫人看了便想来一口。
小时候我很讨厌吃腊鱼，嫌弃它有一股奇怪的腊味，油乎乎的，口感又硬，然而长大后却想念。
第一是腊鱼总勾起我的记忆，想到家人在冬季时天天晒腊鱼的场景，第二是发现腊鱼有一种朴素的滋味，在贫寒的岁月里，没有冰箱，腊味可是大冶人春节的寄托啊！
‘陆’ 大冶有哪些好吃的
大冶甘家湾红霞炒粉烧烤好吃，卫生新鲜
‘柒’ 湖北省黄石市大冶最有名最好吃的小吃是什么
烤苕
‘捌’ 大冶有哪些吃饭的地方不是很贵的（俩个人）
阳光花园对面有家馆子 叫什么川菜 里面的烤鱼45元 很好吃 两个人都吃不完。。。
‘玖’ 黄冈的外卖哪家比较好吃
作为黄冈的吃货我告诉你，黄冈每个店的新品是不一样的：
十八坡的酸菜鱼那么多家最好吃的是姐妹酸菜鱼，最好吃的薯仔片是张记，最好吃的双皮奶和酸辣粉在考棚街小学对面的巷子里的一家小店，往里走有一家烤鸭也是超级好吃的，往步行街靠体育路这边的口子有一家饼子店的饼子超级好吃，旁边的麻辣烫也好吃。
中商对面的杨国福麻辣烫好吃，旁边卖寿司的也不错，老州中旁边有家奶茶不错，还有在派出所旁边的黄焖鸡米饭好吃，下面走就是筷子巷，莫问味的臭豆腐薯仔片好吃，骨灵精怪的排骨好吃，秦记猪蹄的猪蹄粉好吃，在就是国贸二楼成都往事的菜好吃喜欢吃辣的可以去，咕噜咕噜的宫保鸡丁啊铁板茄子都好吃，再走就是商城旁边那个卖鱼火锅的好吃，然后三台的八大碗。学生街白天别去了，一到晚上整条街都是吃的，还有在学生街的口子那里，致青春的底下一楼的奶茶超级好喝。
再就是东坡外滩都喜欢去的订步，其实里面卖吃的有几家，米线和皮蛋瘦肉粥，豪大大鸡排，都蛮好吃，而且可以送外卖，你可以坐电影院等吃的，再就是烧烤老卫校那边的不错，我家楼下的不错，步行街三楼的自助餐都可以，想吃甜品还是要去老港记打发时间也不错。
奥康电影院旁边的自助烤肉可以，宝塔路上有一家特别特别小的麻辣烫店好吃便宜，宝塔公园门口一到夏天都是油闷大虾冬天都是吊锅，十字街那个穆斯林烤羊排好吃，宝塔中学奶茶好喝，再就是西湖对面李师傅牛肉拉面好吃。大润发的我家小馆菜不错，大润发的煲仔饭也不错，对了步行街旁边的踌躇西湖也好吃。筷子巷里面烤翅也好吃。
一次性只能想这么多了。但是事实上，青藤出的产品更好吃。
‘拾’ 薯仔片这样做太好吃了，学会用它来招待客人，比红烧肉还受欢迎
提起炸薯条炸薯片，无人不晓无人不知，尤其是小孩子特别的喜欢是炸鸡汉堡薯条之类的。薯条的外形是那种长长的，吃起来有的是那种软软的，也有的是那种外焦里嫩的，薯条吃的时候还会外加点番茄酱，因为番茄酱味道酸甜，同时也是小朋友最喜欢的东西，可以相比零食来说，特别的 健康 和卫生。
其实薯仔不仅可以做成美味的薯条和薯片，还可以做成很多的美味菜肴，也可以做成各种各样的孩子们比较喜欢吃的零食。薯仔最家常的做法莫过于酸辣薯仔丝了，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣薯仔丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的。
酸辣薯仔丝吃腻了，还可以做薯仔片，薯仔片的做法也是非常多的。可以红烧，可以爆炒，还可以烧烤。有的小伙伴嫌薯仔丝切得比较麻烦，很多时候直接炒薯仔片，薯仔片可以清炒，还可以搭配肉片爆炒，今天分享一个薯仔片的好吃做法，薯仔片这样做太好吃了，学会用它来招待客人，比红烧肉还受欢迎。
食材：薯仔 青椒 洋葱 红椒 葱姜蒜
1、准备两个新鲜的薯仔，将薯仔表面的泥土清洗一下，之后削去薯仔的外皮，薯仔削皮之后再次清洗一下，这样洗去表面的淀粉，将薯仔切成厚一点的大一点的薯仔片。
2、薯仔片切好之后，将薯仔片放入盆中，倒入清水没过薯仔片，将薯仔片泡一泡，泡出里面的淀粉，同时也是为了防止氧化变黑。
3、准备一个红椒青椒，将辣椒籽去掉，之后将青椒红椒一分为四，然后全部滚刀切块。青椒红椒全部切好之后盛入碗中备用。
4、现在开始准备配料，准备一把蒜瓣切成蒜片，盛入碗中，准备一根葱切成葱花，再准备一块姜切成姜片，切好全部放入碗中备用，再切一些洋葱丝，洋葱切的时候放入碗中泡一泡 这样不会辣眼睛。洋葱丝切好之后放入碗中备用。
5、准备一小块猪肉，切成薄一点的猪肉片，切好之后盛入碗中备用。
6、现在调一个料汁，往小碗中添加盐 鸡精 生抽 老抽，再放入一勺蚝油，适量的胡椒粉，最后放入一点白糖提鲜。将料汁充分地搅拌均匀放在一旁备用。
7、起锅烧油，油热之后放入洋葱丝，大火翻炒，炒至洋葱丝变软，这个时候将洋葱丝盛出来放入砂锅里面，然后放在一旁备用。
8、将薯仔捞出来沥干水分放进盆中，往薯仔里面添加适量生粉，将薯仔片翻拌一下，使薯仔片都能均匀地裹上生粉，锅里面多放入一些食用油，烧热之后放入薯仔片炸一炸，薯仔片炸至定型之后捞出，将油温升高，然后放入炸好的薯仔片，这样炸出来的薯仔片外皮比较酥脆。
9、锅里面留少许底油，放入猪肉片煸炒，煸炒出油脂放入一勺豆瓣酱，然后放入葱姜蒜还有干辣椒段，炒出葱香味，放入青椒红椒，翻炒均匀
10、青椒红椒炒至断生，再放入薯仔片。倒入调好的料汁，翻炒片刻，使食材都能裹上料汁，最后再放入一把熟芝麻，增香，翻炒均匀倒入砂锅里面，铺在洋葱上面，闻着太香了，美味好吃的干锅薯仔片就做好了。
【丽晓有话说】
1、薯仔削皮之后一定要清洗一下，这样在切薯仔片的时候才不会滑刀。薯仔片切好之后放入水中浸泡，这样可以有效防止氧化变黑。
2、薯仔片第一次炸的时候油温不要太高，中火慢炸，第二次油温升高复炸，这样炸出来的薯仔片外焦里软。