Ⅰ 薯仔粉面条的做法
食材/原料
主料：马铃薯粉70g 白矾12g
辅料：水适量
方法/步骤
1、在盆中加入70g粉面与50g凉水化开。
Ⅱ 薯仔粉面怎么做好吃 怎么做薯仔粉面
1、大约两小勺薯仔粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状。
2、用开水冲成凝固状，加入干的薯仔粉，搅拌。
3、合成软硬相间的面团，不能太软。
4、擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样。
5、切成细细的面条状。炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出。
6、捞出放入凉水盆中。控净水捞出即可。
Ⅲ 薯仔粉面的做法
薯仔富有营养，是抗衰老的食物之一。而薯仔粉面的做法又是怎么样的呢？下面是我整理的薯仔粉面的做法，希望对大家有所帮助！
薯仔粉面的做法：
1、产品特点：
马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
2。工艺流程：
选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3、制作要点：
选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。
4、配料打芡：
按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5、加矾和面：
按100公斤淀粉，0.2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右，使剩余淀粉发酵分解。
6、沸水漏条：
先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0.6～0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。
7、冷浴晾条：
将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。
8、打捆包装：
含水量降至16%时，打捆包装，即可。
薯仔的功效和作用
宽肠通便。
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
降糖降脂、美容养颜。
薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
补充营养，调节身体。
薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
消炎止痛。
用生薯仔来消炎、消肿、止痛的，将薯仔去皮，切成薄片往脸上贴，好清凉、好舒服，过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。又继续换新的，慢慢就感到疼痛在减轻，连换三次，半小时后就不痛了，肿也开始消了。
祛痘。
薯仔治脸上“痘痘”也很有效。脸上长了痘痘，只要发现开始冒出，有些胀痛的时候就赶紧用生薯仔片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生薯仔片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的`小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。
活血消肿。
喝生薯仔汁的同时，还要喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上临睡前肚子空的时候喝。一是可以滋润受伤的粘膜，二是祛寒、活血。二者配合起来运用，消肿效果不错。
缓解关节痛。
用生薯仔和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。
润肤。
薯仔还具有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。薯仔汁液直接涂敷于颜面部位的增白办法，可以纠正炎夏被晒黑的皮肤，其对夏斑的功效更为显着。熟薯仔切片，贴在眼睛上30分钟，能减轻下眼袋的浮肿。用生薯仔面膜贴敷20分钟，不仅可用于下眼皮浮肿，而且尚可用于面部虚肿，还能舒展脸皮，消纹去皱，使整个颜面光润嫩美。
Ⅳ 自制薯仔粉条怎么做好吃，自制薯仔粉条的家
主料薯仔粉100克 辅料矾粉适量蒜末适量醋3小勺生抽1小勺盐适量香油适量白糖1小勺鸡精少许
步骤
自制薯仔粉条的做法步骤11.原料图。
自制薯仔粉条的做法步骤22.将矾用擀面杖擀成粉末。
自制薯仔粉条的做法步骤33.将量好的薯仔粉倒入盆中，加入矾粉。
自制薯仔粉条的做法步骤44.用开水倒入薯仔粉中，成絮状后，快速的将面和起，成面团。
自制薯仔粉条的做法步骤55.用擀面杖擀成大面皮。
自制薯仔粉条的做法步骤66.然后将面皮叠起。
自制薯仔粉条的做法步骤77.切成粉条。（根据个人口味来决定粉条粗细）
自制薯仔粉条的做法步骤88.将水烧开，放入粉条，煮熟。
自制薯仔粉条的做法步骤99.葱蒜切末备用。
自制薯仔粉条的做法步骤1010.调汁（醋3小勺，生抽1小勺，白糖1小勺，香油滴几滴，鸡精少许，然后放入葱蒜末调匀）。
自制薯仔粉条的做法步骤1111.将煮熟的粉条捞出放入碗内，倒入料汁拌匀，即可食用。
Ⅳ 薯仔粉怎么做好吃
主料：薯仔粉200克、鸡蛋1个。
辅料：花椒20粒、麻椒20粒、郫县豆瓣酱5克、老干妈辣酱5克、生抽2克、盐2克、十三香1勺。
1、先来做手工薯仔粉，一碗薯仔粉一个鸡蛋，一点盐准备好。
Ⅵ 薯仔粉面条的做法
主料：薯仔面500克
辅料：白矾一小勺，水一锅，开水半锅
步骤：
1.用大约两小勺薯仔粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状。
2.用开水冲成凝固状，加入干的薯仔粉，搅拌。
3.合成软硬相间的面团，不能太软。
4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样。
5.切成细细的面条状。
6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出。
7.捞出放入凉水盆中。
8.最后控净水捞出即可。
Ⅶ 薯仔粉面怎样做才好吃 做薯仔粉面的技巧有什么
1、洗净去皮的薯仔切成厚片，切条，改切成丁。
2、洗净的五花肉切小块，待用。
3、热锅注油烧热，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入薯仔，炒匀。
5、加入少许料酒、生抽，炒匀。
6、注入适量清水，翻炒均匀。
7、盖上锅盖，煮开后转小火煮10分钟至食材熟软。
8、掀开锅盖，倒入熟粗面，翻炒片刻。
9、加入蒜末、盐、鸡粉、葱段，炒匀调味。
10、淋入少许老抽，翻炒均匀上色。
11、关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。