薯仔
200g
辅料
粉丝
50g
火腿肠
80g
蒜片
适量
姜丝
适量
花生油
适量
盐
适量
醋
2勺
酱油
1勺
香菜段
适量
鸡精
适量
花椒
10粒
干红椒
2个
葱花
适量
步骤
1.薯仔擦丝，用水泡去淀粉
2.粉丝水过一下热水泡开
3.放少量的蒜片、姜炝锅
4.放薯仔丝翻炒后盛出备用
5.另起锅放油，爆香花椒和干红椒后捞出，只留油，入葱花炝锅
6.入粉丝翻炒至软
7.加入薯仔丝、醋、酱油、盐翻炒调味，停火后加香菜段、鸡精出锅，上面撒上火腿丝
‘贰’ 怎么做砂锅薯仔粉才最好吃
豆原产于美洲, 17 世纪传入中国。徐光启 (1562-1633) 的《农政全书》便有对"薯仔"的记载:"土芋, 一名薯仔, 蔓生叶如豆, 根圆如鸡卵, 内白皮黄, ……煮食、亦可蒸食.又煮芋汁, 洗腻衣, 洁白如玉。下面就跟着我一起来学习怎么做砂锅薯仔粉才最好吃吧!
做法一、炒薯仔粉的做法
材料
薯仔粉、葱、蒜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、孜然。
做法
(1)、将薯仔粉抓散，用凉水清洗。
(2)、把锅里的水烧开，倒入薯仔粉，煮3分钟，捞出待用。
(3)、葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。
(4)、炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。
(5)、倒入薯仔粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。
做法二、酸辣薯仔粉的做法
材料
湿薯仔粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。
调料
油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段;
2、水开后，薯仔粉煮2-3分钟即可;
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
小诀窍
粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味;
调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放;
榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
做法三、砂锅薯仔粉的做法
用料
薯仔粉、香菇、海带丝、豆腐泡、魔芋结、大白菜、盐、糖、生抽、花椒粉、辣椒油1大匙。
做法
锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦。
接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。
吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的。
注意：本频道文章版权归星尚频道，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
‘叁’ 薯仔丝和粉条怎么炒
主料薯仔200g 辅料粉条适量、红椒适量、香菜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、猪肉适量、葱适量做法1.薯仔切丝。2.冲洗去淀粉。3.粉丝煮至无硬芯，过凉水。4.猪肉切丝，葱切丝，辣椒切丝，香菜切段备用。5.炒锅烧热，倒入油，放入葱和猪肉丝，煸炒。6.放入薯仔丝，煸炒，倒入少许生抽上色。7.放入粉条。8.搅拌均匀，放入红椒和香菜段，煸炒几下，加入盐、鸡精调味，即可出锅装盘。
‘肆’ 薯仔丝炒粉条的做法，薯仔丝炒粉条怎么做好吃
炒粉条的做法步骤
1
粉条用水煮软捞出放入凉水中备用，用手捏粉条无硬芯即可。
2
薯仔切丝备用。青椒切丝，葱姜切片，辣椒切段。
3
起锅下油爆香葱姜辣椒
4
下入沥干水的薯仔丝翻炒
5
薯仔丝炒至变色，加入生抽。继续炒至薯仔丝8成熟
6
加入青椒丝和沥干水的粉条翻炒，注意不要糊锅，可适当点一点水。翻炒均匀后加入适量盐。
7
翻炒至全熟盛出即可
‘伍’ 薯仔炒粉条的家常做法大全怎么做好吃
主料
薯仔
300g
粉条
20g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
1.粉条泡发
2.蒜切丁备用
3.薯仔切成丝放在凉水中浸泡
4.热油
5.爆香蒜丁
6.加入薯仔丝翻炒一分钟
7.再加入泡发的粉条继续翻炒
8.加入适量的老抽和食盐搅拌均匀即可
小贴士
粉条一定要用滚开的水泡一下，不然炒不好太硬不好吃
‘陆’ 薯仔丝和粉条可以一起吃吗
在许多的餐店里，都有薯仔丝炒粉条这样一道小菜，在农家饭店里这道菜就更常见了，脆脆的薯仔丝和筋道的粉条配合在一起会是怎样的感觉呢， 其实将它作为家常便菜也是很不错的呢。那么薯仔丝炒粉条怎样做才比较好吃呢，也许很多人还并不会做，下面便来讲一讲这道小菜的做法，供大家参考吧。
需要准备的材料有：
主料：薯仔 (适量)。
调料：粉条 (适量)， 青椒 香菜 (适量)，葱白 (适量)，姜 (适量)，干辣椒 (适量)，生抽 (适量)，盐 (适量)。
具体的做法如下：
1，粉条用水煮软捞出放入凉水中备用，用手捏粉条无硬芯即可。
2，薯仔切丝备用。青椒切丝，葱姜切片，辣椒切段。
3，起锅下油爆香葱姜辣椒。
4，下入沥干水的薯仔丝翻炒。
5，薯仔丝炒至变色，加入生抽。继续炒至薯仔丝8成熟。
6，加入青椒丝和沥干水的粉条翻炒，注意不要糊锅，可适当点一点水。翻炒均匀后加入适量盐。加入香菜。
7，翻炒至全熟盛出即可。
需要注意的是：
1、薯仔切丝，一定要提前洗去淀粉。
2、粉条要选择耐煮，不易断的。
3、青椒和香菜放入即可关火，过了不好吃。
薯仔丝炒粉条的做法就是这样的了，你学会了没有呢，别看薯仔丝炒粉条的做法简便，但味道还真不赖呢，而且做法方便，特别适合下饭。在做的时候要注意粉条的选择，应选择耐煮的，才能避免粉条在锅中炒的时候黏成一团，影响口感，若要加入香菜，一定要最后加入，不用过度炒。
‘柒’ 在家想做砂锅薯仔粉吃，用哪几个步骤特别的好吃
砂锅薯仔粉是一种川味小吃，但是在我们北方也很受欢迎，鲜香麻辣十分过瘾开胃。市面上能看到的砂锅店也很多，家家中午晚上都坐满了人。
砂锅有米线、酸辣粉、薯仔粉等，还有店推出砂锅丸子、砂锅方便面等，做法都是举一反三，产品却可以丰富多彩，真的很适合小吃创业
最后就要制作成品啦：
1.所需菜品
大多数蔬菜和肉食品都可以放入砂锅中作为主配菜，现在我就说说平常常用的：青菜、蘑菇、香菇、白菜、薯仔、冬瓜、杏鲍菇、海带丝、金针菇、豆腐、豆腐皮、粉带、米线、粉条、粉丝、薯仔粉、红薯粉、鹌鹑蛋、鸡蛋、面筋、各种丸子、排骨、牛肉、鸡肉等等。
2.所需调料
麻辣和三鲜的底料15至20克、盐5克、味精4克、鸡精6、克胡椒粉1克、花椒面1克做好的成品上边可以撒上，香菜、火腿片、油炸花生米、酸菜。
3.制作方法
取一个砂锅加入麻辣或者三鲜的底料，然后加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，之后加入你所需要的菜品，再浇上高汤放入砂锅灶具上煮制成熟上桌前撒上香菜火腿片、油炸花生米、酸菜。
‘捌’ 家庭版的砂锅薯仔粉，怎么做好吃
引言：很多人都比较喜欢吃砂锅薯仔粉，所以我们在家里自己制作的时候，怎样的制作方法可以让它变得更加美味好吃呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
所以这个时候我们就可以将我们的食材下入锅中进行大火熬煮15分钟就可以了，但是我们在放入配菜的时候，香菇它是很难煮熟的，所以我们要在香菇上面画几个十字刀，这个时候它比较容易玉味儿，而且在锅中我们也可以加入一些豆腐泡，因为豆腐泡比较吸收，汤汁好吃。所以我们加入这些配料加上这些调料，最后制作的味道肯定非常的香浓，可以在家里试做一下。