可以切丝炒，清炒、醋溜、加青椒、西红柿都行。
可以切成块炖，或者和三层肉（带皮也好）一起炖，做个红烧薯仔，或者薯仔炖肉，好吃
东北的，还可以薯仔炒酸菜，也不错。
还可以做薯仔泥，打包吃
可以把薯仔蒸熟后，切或掰成块，和葱花、酱油、味精一起拌着吃，夏天吃比较好哦。
还可以把薯仔切丝，做春卷，炸着吃。
总之，好多哦，大多数我都经常吃，看你喜欢哪个啦
对了，和牛肉一起炖不好，不好消化。...
⑵ 薯仔有哪些吃法做法
烤，薯仔泥，切片或切丝与其他菜肴炒，可切块红烧，可用于炖红烧肉、排骨、牛肉、鸡鸭羊肉等。我是北方人，基本是吃薯仔长大的。我喜欢吃薯仔配各种肉，最喜欢红烧。薯仔淀粉含量高，可以替代主食。
酸菜薯仔汤
第一步:薯仔去皮切片。
第二步:酸菜切丝，泡椒切段。
第三步:将小葱切成葱花。
第四步:烧热锅，加入猪油融化。倒入酸菜和泡椒，炒香，加水，花椒粉，胡椒粉。煮沸后，加入薯片，大火煮5分钟。加入糖、盐和调味粉调味，出锅，撒上葱花，即可食用。
⑶ 舂洋芋的做法，舂洋芋怎么做好吃，舂洋芋的家常做法
主料
熟薯仔
200g
辅料
盐
适量
小米辣
2个
香菜
2棵
蒜
2瓣
熟芝麻
一汤匙
味精
少许
步骤
1.小薯仔洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
2.把煮熟的薯仔放凉后剥去外皮备用。
3.将香菜、大蒜、小米辣切好备用。
4.取一蒜臼，放入适量的盐、少许的味精，再放入香蒜、小米辣，把蒜和小米辣捣成泥后放入熟芝麻捣碎。
5.放入去皮的洋芋捣成泥。
6.洋芋捣成泥后放入切好的香菜捣匀。
7.放入少许的生抽捣匀即可食用。
⑷ 薯仔该怎么制作才好吃
薯仔怎么做才好吃呢？
薯仔是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，而且薯仔的做法也非常多，不管是煎炸煮烹，都能够做出来好吃的食物。但是也正是因为薯仔是一种非常普及的蔬菜，所以大部分的做法其实都已经被研究出来了，例如炒薯仔丝，薯仔烧牛肉等等，这些菜品虽然很好吃，但是如果吃的时间太久，谁也会感到厌烦。
今天就让我来为大家介绍一道用薯仔制作出来的新菜品，不仅味道新颖，而且配料也都是生活中常常吃到的食材，这道新菜品就是孜然薯仔炒火腿，这道菜品用到了薯仔，洋葱和火腿等食材，孜然香辣的味道也很受小朋友的欢迎，那么这道菜究竟要怎么做？就让我来详细地给大家讲解一下。
首先我们需要准备的材料有薯仔，洋葱，青椒，小米辣和火腿，这五种食材是构成这一道菜品的关键点。四种蔬菜要分别切成小丁装盘，最重要的火腿，要单拿出来讲一下。这里说的火腿并不是我们平日里吃的普通火腿，而是市面上售卖的无淀粉火腿。虽然都是火腿，但是区别非常大。
普通的火腿因为添加了淀粉，所以吃起来的口感并不是很好。而没有添加淀粉的火腿，口感和肉没有太大的区别，而且非常有嚼劲，越嚼越香。作为这道菜里唯一的肉类，火腿一定要选好，否则就会影响到整个菜品的味道和口感。在准备好所有的配料之后，要先起油锅把薯仔炸至金黄。
先将薯仔炸熟之后再进行炒制，能够保证薯仔绵软的口感。薯仔炸熟下锅，紧接着要把无淀粉的火腿丁放入锅中进行翻炒，随后放入洋葱，青椒，最后放小米椒调味，这里一定要注意食材的先后顺序，只有按照顺序放置，才能保证每样食材的口感都达到最好。所有的食材熟透之后，装入盘中备用。
锅中再次加入少许的油，先下干辣椒炝锅，随后放置孜然粉，辣椒粉，芝麻炒香，翻炒均匀之后把已经炒熟的配料倒入锅中，再加入少许的生抽为菜品提现。用大火快速地翻炒之后，孜然薯仔炒火腿就可以出锅了。因为这道菜的口味香辣，不管是下酒下饭，都是非常不错的一道菜品。
⑸ 烤春天小薯仔怎么做
薯仔洗净，不用去皮，放入锅中煮，适当放入少许盐，大火烧开后中火煮25分钟，直到用筷子可以插入薯仔中心
煮薯仔的同时准备配料，把蒜瓣切碎粒，黄油切小丁
煮好薯仔盛出，用平铲子把薯仔压扁，弄成扁薯仔
烤盘铺上硅胶垫或是锡纸，并用刷子刷油，把压扁的薯仔放入烤盘，依次撒上蒜粒、黑胡椒碎、椒盐、盐、黄油丁，再刷上一点油，放入烤箱中层，220度烤25分钟左右，小薯仔表面金黄即可
⑹ 薯仔怎么做好吃
薯仔蒸饺
1.薯仔洗净，蒸熟，剥皮，捣成泥，加入面粉揉成面团，擀成饺子皮，包入自己喜欢吃的饺子馅。饺子馅可以用猪肉末、焯熟的萝卜丝、红葱末等调拌而成。
2.包好的饺子放入蒸笼，大火蒸20分钟以上，即可出锅，趁热蘸着料汁吃，你能吃几个？
老奶洋芋
1.薯仔洗净，上锅蒸熟或者煮熟，剥皮捣碎，可以碾碎一点，也可以完全压成泥。切点酸菜或者泡菜碎待用。
2.起锅烧油，下入蒜末和酸菜碎爆香，下入辣椒面或者酸辣椒炒香，下入洋芋泥，调入食盐、鸡精味精翻炒均匀，撒入蒜苗花或者葱花翻炒均匀即可出锅装盘。这道菜的烹调方法比较随意，可以根据个人口味加入调味品，做好了没牙口的也能吃。
云南炸洋芋
1.洋芋最好选用红心小洋芋，可以提前上锅蒸熟，剥皮，切块。
2.起锅烧油，油可以使用香油哦，七成油温下入洋芋块，熟洋芋只需要炸至表面金黄就可以出锅沥油了。
2.炸好的洋芋倒入拌菜盆中，加入葱花、折耳根，折耳根是这道菜好吃的关键哦，没有折耳根的炸洋芋感觉会没有灵魂，加入小米辣、蒜末、碾碎的花椒粉、盐、炸香的油辣椒、芝麻香油、生抽提一下味，撒点熟芝麻充分搅拌均匀就可以开吃喽！
⑺ 薯仔怎么做好吃，求步骤
焗薯仔泥
焗薯仔泥的做法：材料：材料：薯仔，洋葱，火腿，包菜，杏鲍菇，番茄酱，胡椒，盐，橄榄油，马苏里拉奶酪。
1，薯仔去皮切成厚片蒸熟压成薯仔泥，各种蔬菜和火腿切成小丁备用。
2，薯仔泥中加入少许橄榄油和番茄酱，盐，胡椒拌匀，加入各种蔬菜丁和火腿丁拌匀，撒马苏里拉奶酪。
3，烤箱上下火180度10-15分钟即可，直接上桌即成。
辣炒薯仔丝
辣炒薯仔丝的做法：材料：薯仔，葱，盐，鸡精，花生油。
1，薯仔去皮洗净，切成薯仔丝，用水洗去淀粉。
2，锅里加入花生油，下葱丝爆香，倒入薯仔丝和青椒丝煸炒，加盐和鸡精，白醋调味即可出锅。
薯仔饼
薯仔饼的做法：材料：面粉少许，薯仔2个，鸡蛋1个，芹菜末，葱末，水（也可不放），盐，花生油。
1，薯仔去皮，把薯仔用擦丝器擦成细丝，倒入少许面粉，加一点点的盐用来调味。
2，打入一个鸡蛋，调成糊状，面粉一定要少，不然吃不出薯仔特有的香味，再把芹菜切成末放入。
3，平底锅加入花生油，把薯仔面糊倒入，用勺子压成薄一些的饼状，小火煎到两面金黄即可出锅，切块可以趁热吃喽。
⑻ 家常薯仔怎么做好吃
【红烧薯仔】
食材：薯仔，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜
具体制作步骤：
第一：先将薯仔清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的薯仔放在水中清洗一下，泡去淀粉
第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，
第三：将清洗好的薯仔捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入薯仔煎一下，煎至薯仔金黄就可以关火了，将薯仔盛出备用
第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入薯仔，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了
这样做出来的薯仔简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比薯仔丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧薯仔做得好吃，我们要掌握两点小技巧：
1）薯仔中含有大量的淀粉，所以切好的薯仔放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止薯仔氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；
2）先将薯仔煎一下，煎至薯仔表面金黄，这样可以将薯仔定型，不仅薯仔块不松散，味道也更加的好
【红烧鸡翅薯仔（无油版）】
【具体做法】：
1、鸡翅中清洗干净，可以在鸡翅表面划两刀，也可以不用划开，小薯仔洗净后搓去外皮，也可以用刀背刮干净外皮；2、不粘炒锅上火烧热，放一杯热水，加八九块冰糖，把冰糖融化后再加入一大勺生抽酱油，小火煮冒泡后把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让翅中染上酱油的颜色；3、再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，最后加上热水，没过鸡翅即可，大火烧开后把小薯仔放放进去；4、盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约10分钟左右；5、鸡翅比较好熟，小薯仔炖软以后，打开锅盖，大火收汁，待汤汁收浓后就可以出锅装食用了；
【番茄薯仔炖牛肉】
【具体做法】
1、牛肉清洗干净，切成麻将大小的牛肉块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，再捞出来沥水，可以用温热的水再冲洗一下牛肉块；2、砂锅里烧上热水，把焯过水的牛肉块放进去炖煮，同时放进姜片，大火烧开；3、番茄表面划十字，放在开水锅里烫去外皮，切成小块，然后倒进砂锅里，和牛肉一起炖煮，大火烧开后转中小火炖约2小时；4、小薯仔清洗干净，搓去外皮，如果小薯仔比较大，就切一刀，番茄牛肉在砂锅里炖煮两小时后已经软烂，这时候把处理好的小薯仔放进去，同时加盐炖煮至薯仔入味熟透；如果想要收汤，就把砂锅盖打开，大火收汁即可；
【薯仔豆角炖排骨】
【具体做法】：
1、排骨剁小块，清洗干净后，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出排骨，煮过的汤水静置备用；2、炒锅上火烧热，放适量食用油，再放进八角、姜片进去翻炒。再把焯过水的排骨放进去翻炒片刻，再放进生抽酱油一起翻炒；3、这时把静置后上面的清汤倒进锅里一部分来炖排骨，如果汤水不够可以加一些热水，大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右；4、小薯仔洗净后搓去皮，豆角去豆筋后掰小段，排骨炖约40分钟后，把处理好的豆角和小薯仔放进去翻炒均匀，再大火烧开，转中火炖至薯仔和豆角熟透，同时加入一起炖入味；5、出锅前打开锅盖，加几粒冰糖翻炒均匀，大火收汁，就可以出锅了；
⑼ 家常薯仔怎么做好吃
薯仔这种食材怎么做会比较好词呢？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
一、香煎薯仔饼
材料
薯仔，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉
做法
1、薯仔两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
二、家常醋溜薯仔丝
这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是薯仔丝了。如果刀功不行，那就切薯仔条吧。
材料
薯仔300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量
做法
1.薯仔去皮，切成细丝。将切好的薯仔丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。
2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入薯仔丝，翻炒几下。
3.等薯仔丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。
4.等薯仔丝炒熟后，即可装盘上桌。
薯仔怎么做好吃
1、做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为薯仔皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的薯仔如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失
2、薯仔要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪薯仔的窍门中尤为重要的一点
3、存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失
4、粉质薯仔一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做薯仔丁，可以在煮薯仔的水里加些腌菜的`盐水或醋，薯仔煮后就能保持完整
5、去皮的薯仔应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使薯仔不变色
6、把新薯仔放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮
有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的薯仔料理。此外，人们的传统观点认为，薯仔富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，薯仔反倒是减肥的圣品，好吃的薯仔能够让我们有很好的饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。
薯仔的营养价值
一、营养丰富 薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥 薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风 每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
⑽ 薯仔怎么做好吃