薯仔一般为椭圆或不规则圆体
豆腐一般世面上的都是方的(正方和长方)
萝卜有红萝卜、白萝卜、青萝卜、紫萝卜、胡萝卜等常见萝卜。（具体有没有什么稀世萝卜，本人暂时没见到）
薯仔特点，淀粉很多
豆腐特点，细腻香软，易碎
萝卜特点，都是长的或圆的，本人讨厌吃，所以没多少了解
做法（哈哈哈，我喜欢吃）
瓤豆腐
主料：嫩豆腐两块，鸡蛋清数个，猪肉茸、鲜虾茸少许。
佐料：白糖、米醋、料酒、葱、姜末、味素、香油、淀
粉各少许。
做法：(1)将猪肉芽与鲜虾茸、料酒、葱、姜末、味素、
盐、香油、蛋清调拌成馅；
(2) 豆腐切成铜板大小的片， 两面撒上点淀粉，
每两块豆腐中夹入蚕豆大小的馅心，成为“瓤豆
腐”生坯；
(3)用方头竹筷将蛋清打起雪白、浓细泡沫，加入
淀粉拌和，成为蛋泡糊；
(4)锅内多放油，油五分热后将“瓤豆腐”生坯拌
上蛋泡糊，下锅炸成淡黄色即可捞出，待油温略
有上升，将瓤豆腐再一次下锅， 炸到馅熟色黄，
即可捞出；
(5)锅内放清水少许，加入白糖，熬成衡糊状、锅
内起气泡时放点米醋，拌和一下，浇在炸好的豆
腐上即成。
特点：色呈金黄，外脆内嫩，鲜美清爽，传统名菜。
烩豆腐
主料：豆腐一块(或两块)，菠菜一两。
佐料：海为、盐、葱花、酱油、香菜、
淀粉各少许。
做法：(1)豆腐切成小三角块(或小方
丁)，菠菜小段，分别用开
水烫一下；
(2)锅内放油，油热用葱花炸锅，
添上汤以后把酱油、盐、海米、
豆腐放入，见开锅放进菠菜，
用淀粉勾芡，出锅撒上香菜末即成。
特点：汤鲜、豆腐嫩。
麻婆豆腐
主料：豆腐两块，猪肉馅二两。
佐料：葱、姜末、料酒、酱油、
味素、辣椒面、豆瓣酱、
花椒面、淀粉各少许。
做法：(1)将豆腐切成四分见方的小丁，
用开水烫一下；
(2)锅里放油，煎开后，将猪肉
馅煸干水分 ， 下辣椒面、
豆瓣酱、姜末煸炒至出红油，
加入料酒、酱油、豆瓣丁、盐、
高汤烧开， 用小火煨至汁浓
卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收
汁，加入葱末、红油、味素拌匀，
出锅装盘， 撒点花椒面即成 。
特点：辣、香、麻，鲜美可口，川味名菜。
五香薯仔条
薯仔切条用水清洗，加入食盐、味精、王守义十三香喂口，拍上干淀粉入油锅炸熟，呈金黄色，外焦里嫩，咸鲜醇厚
香煎薯仔饼
大薯仔去皮切夹刀片（一刀断一刀连），加入肉馅，放入平底锅煎熟。
地三鲜
薯仔、辣椒、茄子、过油后加入调料一起烧
拔丝薯仔
去皮切块拍淀粉油炸后拔丝（熬糖液）
薯仔新吃法＿炸薯仔球
薯仔新吃法，炸薯仔球．过年可以做着吃哦．
〔原料〕
薯仔1000克，面包渣200克，面粉150克，鸡蛋3个，鸡蛋黄3个．
〔调料〕
黄油30克，胡椒面5克，盐、味精适量．
〔做法〕
（1）把薯仔煮熟搅烂作成薯仔泥．
（2）把黄油、胡椒面、鸡蛋黄、盐和味精放到搅烂的薯仔里继续用筷子搅，然后放入20克左右的面粉，搅拌均匀．要使得薯仔泥硬一点．
（3）在面板上撒一层面粉，把薯仔泥搓成条状，用刀切成块，再用手揉成球形，表面上粘上一层面粉、鸡蛋液，最后粘上面包渣，放入油锅炸成金黄色即可．注意，炸的时候油温要高一点．如果油温低，薯仔球的表面还没炸成金黄色薯仔球就爆开了．
薯仔球外焦内软，非常好吃．个人觉得比炸薯条好吃多了．
白菜萝卜汤
原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。
辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
做法：
1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
Tips：
一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。
特色：
白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。
2. 干豆腐薯仔烧肉怎么做
主料
五花肉300g 豆干两块
薯仔两个 生姜适量
料酒，生抽，老抽少许 葱一个
冰糖2块
薯仔干豆腐烧肉的做法步骤
8.汤汁吸干可以出锅啦。
3. 炖薯仔怎么做好吃，豆干炖薯仔的家常做法
1.准备好所有材料
2.薯仔削皮切滚刀块
3.豆干温水泡五分钟
4.肉切片备用
5.热锅放油，放大料
6.油热放肉
7.加点老抽翻炒
8.肉变色下薯仔
9.翻炒几下加入适量清水，红辣椒切块放入
10.放入豆干，姜片，大火烧开，小火炖15分钟
11.加适量盐鸡精，调匀，出锅撒上小葱碎
4. 豆干薯仔烧腱子肉怎么做好吃，豆干薯仔烧腱
主料薯仔100g豆干100g腱子肉400g 辅料油适量盐适量糖适量酱油适量料酒适量
步骤
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤11.所需原料，腱子肉，薯仔，豆干
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤22.腱子肉洗净切块
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤33.豆干洗净切块
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤44.薯仔洗净切块
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤55.锅中放水，放入腱子肉焯水
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤66.锅中放油，放入焯好水的腱子肉翻炒
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤77.放入豆干
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤88.翻炒均匀，放入薯仔
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤99.加入适量的料酒
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤1010.放入适量的酱油
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤1111.加入适量的盐
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤1212.放入适量的糖
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤1313.放入适量的水，大火烧开，小火烧20分钟
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤1414.烧到薯仔软烂，腱子肉成熟，放入适量的味精
豆干薯仔烧腱子肉的做法步骤1515.即可出锅装盘
5. 薯仔干炒肉的家常做法大全怎么做好吃
薯仔干炒肉的家常做法
材料
鸡腿数个，大薯仔1个，韩国烤肉酱，生抽，花椒粉，孜然粉，鸡精，盐，蒜，蜂蜜，油
做法
1、制作烤酱：将3-4粒蒜拍扁切成蒜粒，加入碗中放少许盐磨成蒜蓉，加入两汤匙韩国烤肉酱，三汤匙生抽，花椒粉、孜然粉、鸡精、少许油拌匀。
2、鸡腿温水洗净血水，在鸡腿上横竖各片几道，可以片稍微多几道以便入味，薯仔切为0,5cm的片。
3、腌制鸡腿和薯仔片：将薯仔片裹上酱料放在盆底，鸡腿抹上酱料，可以直接用手，将酱料按摩完全渗入鸡腿各个缝隙，腌制3-5小时，或冰箱冷藏过夜。
4、烤箱200摄氏度预热3分钟，烤箱中层烤15分钟。
5、盆里剩余的腌制酱料中加入蜂蜜和油，拌匀，将其刷在鸡腿和薯仔片表面，再烤8分钟。
6、薯仔片和鸡腿翻面，刷上有蜂蜜的酱料，最后烤8分钟出炉。
6. 豆干炖薯仔的做法，豆干炖薯仔怎么做好吃，豆干
1.准备好所有材料
2.薯仔削皮切滚刀块
3.豆干温水泡五分钟
4.肉切片备用
5.热锅放油，放大料
6.油热放肉
7.加点老抽翻炒
8.肉变色下薯仔
9.翻炒几下加入适量清水，红辣椒切块放入
10.放入豆干，姜片，大火烧开，小火炖15分钟
11.加适量盐鸡精，调匀，出锅撒上小葱碎
7. 青椒肉丝,苦瓜肉丝,回锅肉,豆干炒肉,薯仔丝分别怎么做
好吃的青椒（苦瓜）炒肉丝做法:
一、里脊肉去皮筋，冷冻2小时切成薄片，再切丝，加一点点盐，用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 青椒（质量要好）切丝。二、锅里放油，烧热放肉丝倒入，炒熟后出锅 。三、锅里放油，放入青椒丝（苦瓜片），变色炒香，加一点生抽，（苦瓜需点水，加盖焖3-5分钟）倒入肉丝，炒匀即可出锅。 油里面加点肥肉丝炸点油出来，再炒肉丝，味道更好。 如果你是新手，建议少放点盐和生抽，最后尝一下，淡了，略微加点生抽。
豆腐干要切片，用油煸一下，加酱油和水略微煮一下，其他同上面。
炒薯仔丝的做法：
一、薯仔洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
二、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
三、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒至熟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
8. 豆腐干可以跟薯仔一起炒吗
豆腐干跟薯仔可以一起炒，而且非常好吃。起锅烧油，放葱姜蒜，放入豆干翻炒以几下，再放入薯仔跟调料，翻炒熟就可以出锅吃啦。