1. 冬瓜牛肉丸子汤的做法 冬瓜牛肉丸子汤做法
1、牛肉半斤，冬瓜1斤，香菜适量，精盐适量，五香粉适量，香油适量，玉米油适量，淀粉适量，鸡蛋1个，葱花适量，姜末适量，味精适量。
2、牛肉洗净，牛肉洗净后切块，和葱姜一起放入料理机。
3、10秒钟即成肉馅。
4、放入调料按顺时针方向搅动，并分三次加入适量的水，最后放油哦。
5、冬瓜切成丁，这样好熟还方便孩子食用。
6、冬瓜变身冬瓜丁啦。
7、备好葱花和香菜，这可是提味的关键哦。
8、锅内放入清水，等锅边微微有水泡时，开始下丸子啦。
9、丸子煮一个开就下冬瓜块吧，然后根据自己的口味放入盐·胡椒粉·味精等。
10、简单好喝的冬瓜丁牛肉丸子汤就做好啦，撒入葱花香菜即可。
2. 冬瓜牛肉丸汤做法
冬瓜牛肉丸汤做法
冬瓜牛肉丸汤大家有喝过吗？喜欢喝吗？冬瓜能够帮助人们渐少脂肪，降低血脂，另外有护肾的功效，还能清热化痰，抗癌防癌，而且还有美容护肤抑制黑色素的作用。以下是我收集的冬瓜牛肉丸汤做法，欢迎大家阅读收藏噢！
冬瓜牛肉丸汤做法1
准备材料：牛肉丸、冬瓜
冬瓜牛肉丸子汤的.做法
1、准备好所有材料，冬瓜和丸子都切片备用，锅中放水烧开。
2、水开后放入切好的肉丸子，接着放入冬瓜片。都煮好后加盐，味精调味，最后就可以出锅了。
食材准备
冬瓜适量，牛肉，鸡蛋清适量，葱姜蒜少许，花生油，盐，生抽，香油，嫩肉粉，小葱，花生碎适量。
方法步骤
1、将冬瓜切片，加入少许盐腌一会；
2、牛肉剁细，加入少许葱姜末和花生碎剁细混合；
3、然后加入鸡蛋清，生抽，花生油，嫩肉粉和盐抓匀；
4、锅中烧水，水开后放入冬瓜片，大火煮3分钟左右；
5、将肉馅做成丸子放入锅中，大火煮3分钟，加入香油，小葱出锅即可。
冬瓜牛肉丸汤做法2
食材准备
冬瓜500克，猪绞肉300克，葱姜20克，香菜，淀粉，料酒适量，酱油，香油，鸡粉，胡椒粉，盐适量。
方法步骤
1、把葱姜切成细碎，肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米，搅拌均匀；
2、然后加入1个鸡蛋，1匙淀粉，1大勺料酒，1小匙酱油，适量香油，胡椒粉，盐；
3、冬瓜洗净后去皮和瓤，切成大片，锅中清水烧开，转为小火下入丸子；
4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟，浮起后下入冬瓜片煮几分钟；
5、冬瓜半透明后加入盐，香油，鸡粉，关火后撒些胡椒粉，撒点香菜即可。
冬瓜牛肉丸汤做法3
食材准备
牛肉半斤，冬瓜1斤，香菜适量，葱姜适量，盐，胡椒粉，味精。
方法步骤
1、将牛肉洗净放入料理机中，加入葱姜搅拌成馅；
2、按照顺时针方向搅动，分三次加入适量水，然后加少许油；
3、冬瓜切丁，香菜和葱花切好待用，锅中烧清水；
4、水烧开后下入丸子，丸子入锅煮开后下入冬瓜块，加盐，味精，胡椒粉调味；
5、冬瓜煮熟，加入香菜和葱花即可出锅。
3. 如何做牛肉冬瓜丸子汤 做丸子汤的步骤详解
1、准备牛肉馅，可以剁，也可以自己绞，先放入适量的碱面和清水加以搅拌，以便让牛肉馅吸收足够的水，这样吃着更嫩，口感更好
2、然后放入适量的胡椒粉，去下腥味，再放入适量的盐，为了使做出的牛肉丸更嫩熬加入适量的淀粉。
3、然后加入适量的料酒，顺着一个方向搅，分3次加入适量的清水，搅上劲为止。葱姜蒜适量，均切碎备用。
4、将切好的葱姜蒜碎末放入已经搅上劲的牛肉馅里，适当的搅拌均匀，再滴入适量的香油增香。这样牛肉馅就搅好了。冬瓜适量。洗净、削去外皮，掏去内瓤和籽备用。将冬瓜切成薄厚适中的片备用。锅内倒入适量水，放入冬瓜片，姜片和八角去腥提味。开火，煮熟冬瓜。
5、冬瓜煮熟后，开始放丸子，用手挤出来的圆滑、好看些，我懒得动手，就用小些的勺，尽量弄得圆滑一些，依次放进沸水中，肉丸子在没定型前先不要翻动它。等肉丸都定了型，飘上来，能看见没有生的部分了，就可以了。
4. 东瓜牛肉丸子汤的做法
冬瓜牛肉丸子汤
材料：主料：牛肉200g，冬瓜300g。
辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，香油适量。
做法：
1.先把葱姜切碎，要切好。
2.冬瓜去皮洗净切片，一定要清洗干净。
3.肉馅倒油酱油面酱搅拌，要搅拌均匀，这样味道更好些。
4.放盐要适量，不要放的太多。
5.放入味精进行搅拌，搅拌均匀以后放入香油进行搅拌。放
6.锅里放入油，热了以后放入葱炝锅，然后放入冬瓜进行翻炒，注意力度，不要太大，以免冬瓜都炒坏了。然后倒入适量的水，放入盐。
7.锅开汆丸子，然后放入粉丝，锅开以后关火就可以了。
这道冬瓜牛肉丸子汤的功效有很多，例如说对润肺生津有着很好效果，夏季选择它还可以清热解暑，因此冬瓜中含有很多蛋白质，而且一些少量的钙和维生素B1也都含有，所以多处不会给身体带来不良影响，对身体的益处也是很多，所以冬瓜牛肉丸子汤是美味食品，也是保健的好选择。冬季应该多吃滋补的食物，牛肉可以补充蛋白质和营养，而且搭配冬瓜的话含有的胆固醇是比较少的，有美容减肥的作用，而且还适合高血压和冠心病等人群，有利于补钙和减肥。
5. 冬瓜牛丸汤的做法窍门窍门
鲜香味美的牛丸冬瓜汤，弹爽有嚼劲，清淡又爽口，不错的居家美食
丸子类美食在我们的生活中应该“吃”途非常广泛。
就比如说我们平时吃火锅，经常会下丸子煮；平时吃碗面也可以放几个丸子；就算是平时炒菜，把丸子稍微炒一下，勾芡上汤汁也是非常不错的菜肴。
虽然很多人不怎么会在家自制手打牛肉丸，但对于这些丸子类食材的成品购买，相信很多人在菜市场或者超市都发现过多种类的同款食材。
其实对于这款美味来说，笔者还是最喜欢吃牛肉丸。
毕竟它弹爽有嚼劲，尤其是看了星爷的《食神》，笔者对于这款美味就更加喜欢了。
虽然笔者今天分享的是最简单的牛丸冬瓜汤，但对于手打牛肉丸的简单步骤也会做一下分享。
如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨跟着笔者的步骤，来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：牛丸冬瓜汤。
【准备原料】：现成的牛肉丸20粒，4cm厚度的冬瓜一片，葱花少许，盐、鸡精、料酒、蚝油适量。
对于今天这款美食来说，笔者准备的是现成的牛肉丸，但如果你想在家自己手工做的话，笔者也会分享简单的制作方法。
首先我们准备1斤牛后腿肉，两勺鱼露，1克的盐和鸡精，30克的玉米淀粉。
而后先把牛肉切成1mm厚的薄片，然后用家中的擀面杖反复敲打40分钟，直至形成肉泥能完美的粘连在擀面杖上。
之后就把肉泥放在一个碗中，加入准备好的鱼露，盐，鸡精，顺时针搅拌80下备用。
然后往装有牛肉泥的碗中分两次加入8ml的清水，反复搅拌，让牛肉完美吸收水分之后，把准备好的玉米淀粉也分两次加入碗中，均匀搅拌融合。
之后按照下面这张图的操作，戴上一次性手套，从虎口挤出牛肉丸，用勺子截断。
最后放入400ml的沸水锅中，煮至的牛肉丸漂浮于水面之后，在煮三分钟捞出控凉水洗净，这样一款家常版的手打牛肉丸就做成了。
手打牛肉丸的制作步骤介绍完了，那么接下来就进行今天这款牛丸冬瓜汤的烹饪。
第一步：首先我们准备一把挖球器，在冬瓜上面挖出圆形冬瓜球，成品如下。
第二步：随后准备一锅350ml的沸水，把牛肉丸和冬瓜一并倒入锅中，开盖大火煮三分钟。
第三步：随后加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，适当搅拌几下后，盖上盖，转小火焖煮6分钟，撒上葱花即可出锅品尝。
不知道对于今天这款美食来说，你是不是还算喜欢呢？总体的操作过程应该是相对简单的，也就是手打牛肉丸的过程有点繁琐，甚至有点累。如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
6. 牛肉丸冬瓜汤的做法
牛肉丸冬瓜汤的做法
1.
牛肉丸解冻片刻，过冷水冲洗一下备用
2.
冬瓜洗净，去皮，切成小块儿
3.
汤煲添加适量清水，加入冬瓜，开小火，盖上盖子，煮开
4.
等冬瓜稍稍变色，加入牛肉丸，继续盖上盖子煮开
5.
丸子浮起后至少再煮5分钟，加盐调味即可
6.
喝上加上香菜即可
牛肉丸冬瓜汤成品图
烹饪技巧
可以在煮汤时加些芹菜粒，会更提味
7. 牛肉冬瓜丸子汤的做法
不用一滴油的冬瓜牛肉丸子汤，美味又健康
轻闻漫生活
08-09
跟朋友聊天，说还剩200g牛肉馅，不能还做包子、饺子吧，她说，可以做丸子汤，于是周末在家尝试看看。
菜谱如下：
食材：牛肉馅、冬瓜、香菇（我自己加的）、姜、葱、花椒面、味精、淀粉，粉丝（我没有）
步骤：
1、 先把食材处理一下，冬瓜去皮切片，用少量盐腌制一下；葱姜切末，香菇切成碎丁；
2、 牛肉馅，打一个鸡蛋，放盐，香菇丁，姜末，葱末，花椒面一点点，味精，淀粉；
3、 顺时针方向拌匀了，团成小丸子，这是一个技术活；
4、 起锅清水，不要全开，起泡就是热了，下丸子，放入适量的盐调味；
5、 丸子漂起来放冬瓜，最后放粉丝，粉丝好了就可以了（我没放粉丝，也是可以的）；出锅，撒点儿香菜，一顿吃不够；
6、 喜欢吃酸的可以放一点儿香醋，也是比较美味的。
不用一滴油，美味又健康，喜欢的话可以在家做一下。
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8. 牛肉丸冬瓜汤的做法，牛肉丸冬瓜汤怎么做好吃
1.牛肉丸解冻片刻，过冷水冲洗一下备用
2.冬瓜洗净，去皮，切成小块儿
3.汤煲添加适量清水，加入冬瓜，开小火，盖上盖子，煮开
4.等冬瓜稍稍变色，加入牛肉丸，继续盖上盖子煮开
5.丸子浮起后至少再煮5分钟，加盐调味即可
6.喝上加上香菜即可