‘壹’ 薯仔肉丝饼的做法 薯仔肉丝饼怎么做
1、【所需食材】薯仔一颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋，盐，淀粉。
2、首先我们把薯仔和胡萝卜去皮，擦成细丝。
3、薯仔丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大一点的碗中，如果薯仔擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。我们再加入适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每一条薯仔丝上面都沾上淀粉，这样我们做出来的薯仔饼熟了才会更加酥脆。
4、平底锅或者电饼铛烧热，刷一层油，薯仔丝搅匀后放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，在中间淘一个小圆洞。
5、在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。
6、一面定型就翻另一面煎，如果是电饼铛两面加热的话，薯仔丝饼会熟的非常快。
7、煎到小饼两面金黄，薯仔饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。
8、这样做的薯仔饼越吃越香，怎么也吃不腻，没有加水和鸡蛋，薯仔饼非常的酥脆，如果你想吃软糯的口感就把鸡蛋打入薯仔丝中拌匀，再加入适量面粉，或者淀粉，然后摊到平底锅中烙，这样做也非常美味。喜欢的朋友可以试着做一下哦，非常美味。
‘贰’ 肉丝薯仔饼的做法步骤图，肉丝薯仔饼怎么做
肉丝薯仔饼
热锅倒油，先把青椒炒一下，捞出备用，把肉丝倒入锅里，随后挤入面酱，炒熟即可，不要过度炒，以免炒老。炒好的肉丝倒入摆放薯仔饼的盘里，这道菜就做好了，爱吃的可以动手试试
‘叁’ 薯仔肉丝饼怎么怎样做
薯仔 里脊肉 鸡蛋 面粉 盐 白胡椒粉
做法
1. 薯仔去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，尽量用最细的擦丝器。擦好的薯仔放在一旁待用；
2. 将里脊肉切成细丝，主要要尽量切细切细再切细，如果刀工不好，可以在肉还没有完全解冻的时候切，会容易很多；
3. 将肉丝与薯仔丝拌匀，打入一个鸡蛋（也可将鸡蛋搅拌成蛋液倒入），放入盐、白胡椒粉搅拌均匀，可略微腌制15分钟以上；（腌制的过程中薯仔会出水，不用太在意）
4. 加入面粉，边搅拌边添加，加到面粉糊略稠为止。具体如图片所示。也可以再多添加面粉，能够定型成团，捏成薯仔团亦可以；
5. 平底锅刷薄薄一层油，手掌放在锅上方感觉明显热气，开始烙饼。小火慢煎，煎至双面金黄即可。
主料：薯仔(200克)猪肉(肥瘦)(80克)
辅料：鸡蛋(75克)芝麻(30克) 小麦面粉(50克)
调料：盐(3克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(20克)
制作方法1.将猪肉切粒，加淀粉、盐拌匀备用。
2.将鸡蛋去壳打散，加入调味料拌匀。
3.将薯仔去皮切片，蒸熟后搓烂成泥，加入肉粒、蛋浆、面粉和成面团，再捏成乒乓球大小的丸子，轻轻压扁，两面粘满芝麻，用植物油煎熟即成
薯仔 2个尖椒1个瘦肉 适量淀粉适量面粉适量精盐适量胡椒粉适量清水 适量
1做这道菜的材料。2薯仔洗净去皮，切成细丝。
3切好的薯仔丝用清水洗去淀粉。4瘦肉切成细丝备用。
5尖椒也切成细丝备用。6薯仔丝洗好捞出和肉丝、尖椒丝放到一起。
7加入适量的淀粉。8加入适量的面粉。9加入适量的精盐。
10加入适量的胡椒粉。11加入适量的清水。
12把所有的调料和薯仔丝拌匀成糊状即可。
13平底锅放入适量的色拉油加热。
14倒入调好的薯仔丝饼面糊摊平。
15把一面烙成金黄色时候翻过来烙另一面。
16直到另一面也烙成金黄色饼完全熟透，拿出来凉了，切成块状即可
‘肆’ 薯仔肉丝卷饼的做法，薯仔肉丝卷饼怎么做好吃
用料
小麦面粉 1小碗
鸡蛋 1只
中型薯仔 2只
里脊肉 1小块
小葱 2颗
四川本地尖椒 2只
饿了吧，咬一口薯仔肉丝卷饼的做法
食材准备：还能再家常点儿不！除了辣椒品种讲究点儿，其他任何食材任何时候都可以在你家找到。
小贴士
简单的食材，简单的做法，都说这世间唯美食与爱不可辜负，其实所谓爱，就在这酸甜苦辣间。爱吃肉，也爱吃青菜，爱吃法餐，也爱吃串串，爱吃腊肉，也爱吃薯仔，爱吃米饭，也爱上了吃面。谁说饿的时候那一碗肉渣面，冷的时候那一勺鸡蛋汤，开心的时候那一块草莓蛋糕，哭泣的时候那一杯冰镇可乐就不是人生真谛呢。对吧。
‘伍’ 好吃薯仔丝饼的做法
1、薯仔1个洗净去皮擦成丝。
2、往薯仔丝里加点香葱末。
3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。
4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的薯仔会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。
5、锅里放油，取适量薯仔丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。
6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。
营养功效
1、和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。"每周吃5个马铃薯，患中风的危险性减少四成。"薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 ...
做薯仔丝饼的窍门
薯仔丝饼好吃但该怎么做呢？
1、薯仔丝最好切的细一些，最偷懒的'方法是选用擦丝器，又快又省力。
2、薯仔丝里不用加面粉，因为薯仔本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。
3、最好选用平底锅来煎，薯仔丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。
4、变绿生芽的薯仔不能吃。购买薯仔时，勿选发芽薯仔和发绿薯仔。薯仔发芽或变绿后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。
5、快餐中的炸薯条，加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，要尽量少吃。
6、薯仔泥是治疗胃溃疡的食疗秘方，每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转。
做薯仔丝饼的注意事项
做薯仔丝饼时该注意哪些呢？用小火煎哦，不然的会糊，而且根本就不熟。适当放油，放油多了太腻。我们再一起来看一下薯仔丝该怎么切呢？ 薯仔丝虽然好吃，但是切丝却是个麻烦事！刨丝器虽然省事，口感上却差之千里!特别是第一步切片的时候，他们很总是粘刀，然后乱跑。这就给之后切丝就造成很多困扰。曾经见过有人在刀上面粘牙签，使薯仔片一片一片有序的脱落。不过，我较着这个方法稍微有点麻烦，今天我介绍个简单的方法，同样有效哦！无需额外粘贴东西，简单省事呢！
1、薯仔去皮，切片，头几片先慢慢切下来，待带第5、6片的时候，选择一片粘刀上面
2、中间位置，薯仔本身含有很多汁液，所以很容易粘，无需担心
3、再切的时候，这个薯仔片就会阻碍其他片片粘刀，顺利地落地，一片一片地摞起来，这就为以后切丝奠定了牢靠的基础。
关于薯仔丝的一些其他小技巧：
1、手切的薯仔丝比擦出来的薯仔丝口感要好许多。
2、切后的薯仔丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样薯仔的口感才清脆。
3、薯仔丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。
4、焯水后的薯仔丝一定马上过凉水(凉开水)，这样才能保持薯仔丝的爽脆口感。
5、尽量不要选择深色的调味品，会影响美观哦！
薯仔丝饼的营养价值
薯仔丝饼既好吃有含有丰富的营养价值。那么薯仔丝饼有哪些营养价值呢？
1、和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。"每周吃5个马铃薯，患中风的危险性减少四成。"薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
‘陆’ 薯仔丝饼怎么做好吃
薯仔丝饼的做法：备用食材：薯仔2个，食盐少许，淀粉1勺，麻辣鲜小半勺，鸡粉少许，食用油适量；
第五步，待将薯仔丝饼煎至一面变色并且定型之后，即可翻面继续慢慢煎，充分煎熟透后，即可盛出，将剩余的薯仔丝都按照这个方法处理好，便可以上桌开始享用了。
小编总结：对于中国老百姓来说，多数是将薯仔作为蔬菜吃，但是外国人却是将薯仔作为主食吃，薯仔中含有丰富的淀粉，当作主食吃，会让人产生很强的饱腹感，从而可以减少对于其他食物的摄取，这对于减肥人群来说是非常不错的选择，而且将薯仔做主食可以做成各种各样美味的食物，薯仔泥、薯仔饼等都是很棒的做法，尤其是薯仔饼，金黄香酥脆，口感好的没话说，做好的薯仔饼不仅可以当早餐吃，在闲暇时刻的时候做小零食也是特别好的选择。
烹饪小技巧：1、薯仔丝饼不用放面粉和鸡蛋，只需要加上点淀粉，另外再根据个人的口味加上调味料便可以了，这样做的薯仔丝饼特别香酥脆，而且还比较有蓬松感；
2、薯仔中的淀粉比较多，所以擦成丝后，需要事先用水将淀粉洗干净，这样做可以防止粘锅，而且煎的饼口感也会更加酥脆，最后拌好的薯仔丝中淋入少许的凉白开，也是为了薯仔丝能更加酥脆好吃；
3、煎饼的时候，油可以适当多一点，煎的饼口感更佳，注意要小火慢慢煎，并且待定型后才可翻面，这样煎的饼外观比较完整，而且薯仔丝饼从里到外也会熟透。