❶ 炖薯仔粉条的做法，水鸭炖薯仔粉条怎么做好
食材
主料
水鸭
600g
薯仔粉条
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
味极鲜
适量
蒜
20g
青红椒
100g
姜
适量
葱
适量
步骤
1.鸭肉洗干净后，斩成小件。
2.放入水中焯一下，去去腥气。
3.跟着捞出，加入适量的盐，糖，味极鲜腌制30-40分钟。
4.热锅热油，中小火，把腌制好的鸭肉放入煎香。
5.由得锅内在煎制的时候，切上一些配料，把青红椒切成滚刀块备用。
6.当锅内的鸭肉块煎至金黄色时，喷洒一些料酒再次去腥气，并且增香。
7.然后把蒜子与姜片放入一起煸炒出香味。
8.加入适量的开水烧制，同时放入少许的八角与桂皮一起烧制。
9.当锅内的鸭肉已经烧的软烂时，就把泡发好的薯仔粉条放入锅内。
10.接着放入适量的盐调味。
11.少许的糖提味。
12.少许的味极鲜提鲜增色。
13.再放入适量的蚝油增鲜味。
14.然后把青红椒块放入一起烧制。
15.大火翻炒均匀，加入葱段，即可出锅。
16.欧了，出锅装入汤碗中，开吃吧，香喷喷滴哟~
小贴士
鸭肉是一种腥气味较重的食材，所以前期处理的时候，一定要记得焯一下水，并且加入一些香辛料起到去腥提香的作用。
❷ 鸭子炖粉条薯仔的做法，鸭子炖粉条薯仔怎么做
食材
主料
鸭子
750g
薯仔
200g
粉条
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白酒
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
大蒜
适量
步骤
1.鸭子洗净，剁成块。
2.粉条用清水浸泡半小时。
3.薯仔去皮洗净，切块，在水中浸泡十分钟捞出。葱切成葱花，蒜切成末。
4.锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香。
5.下入鸭肉煸炒。
6.炒至变色，放入适量的白酒、酱油、胡椒粉、五香粉，翻炒两分钟。
7.放入薯仔，倒入开水，一次性将水加足。
8.放入粉条。
9.大火炖二十分钟。
10.最后放入盐，搅拌均匀，再撒入葱花。
11.出锅即成。
小贴士
1：放些白酒可以去腥。
2：盐要后放，先放肉不容易烂。
❸ 鸭子烧薯仔粉条的做法，鸭子烧薯仔粉条怎么做
主料
鸭子
1000g
薯仔
250g
粉条
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
五香粉
适量
辣椒酱
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
11.点入味精，撒入切好的葱花，出锅即成。
小贴士
1：我的这个鸭子比较不好烂，所以我在锅中炒完之后放到高压锅中压了一下，然后在高压锅中放的薯仔和粉条。
2：放入一些辣椒酱可以去除鸭子的肉腥味哦。
❹ 薯仔粉条炖鸡的做法，薯仔粉条炖鸡怎么做好吃
用料
鸡腿 5个
薯仔 1个
粉丝 适量
葱 半根
姜 适量
香叶 1片
大料 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
薯仔粉条炖鸡腿的做法
薯仔去皮，鸡腿稍微泡一下，粉条也要泡一下，建议是1天或者是半天，这样口感会更好会更容易熟。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤1
把薯仔切成小块，葱，姜，改刀切成片，鸡腿切几刀，这样更加容易入味。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤2
鸡腿过开水，把血水去掉，然后再用凉水洗干净。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤3
葱，姜，爆锅。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤4
加入鸡腿，加入老抽，老抽的颜色会更漂亮一些。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤5
加入薯仔，继续翻炒。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤6
加入水，水要淹没鸡腿，然后加入香叶，大料。加入盐，糖，调味。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤7
然后再加入一些粉丝。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤8
大概半个小时左右就好了，加鸡精，出锅。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤9
小贴士
鸡腿过水出锅的时候一定要再用凉水冲洗，否则表面会有比较脏的东西。粉条建议之前用水泡一下，这样更适合烹调。
❺ 鸭腿白菜炖粉条的做法，鸭腿白菜炖粉条怎么做
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、薯仔粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
❻ 老鸭粉丝汤用什么粉丝比较好呢
一、使用红薯粉丝的原因：
1、红薯粉丝的特质是久煮不烂。要制作好老鸭粉丝汤这道食材，必须用小火慢慢熬煮才会将所有食材的鲜香味激发出来，而普通的薯仔粉丝经不起长时间的焖煮，当经过20分钟的焖煮后薯仔粉丝基本上已经全部软烂，而且口感不是极差，然而红薯粉丝恰恰相反，使用红薯粉丝完美的契合了这道菜的烹饪手法；
2、红薯粉丝的味道相比其它粉丝要好。红薯粉丝经过长时间焖煮后表面依然光泽亮丽，不会发黑或者发黄，其味道润滑细腻,香味十足与老鸭汤搭配起来简直天衣无缝，红薯粉丝呈细长条状,表面看上去光滑且富有弹性，成菜后的第一眼让人口水直流，无法抵抗；
❼ 薯仔的做法，鸭子炖粉条薯仔怎么做好吃，鸭
原料：鸭子、薯仔、胡萝卜、白酒少许、黄豆酱
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、少许的白糖、少许的醋
做法：
1、鸭子剁块，洗净放入加有葱姜和料酒的水中焯3分钟，焯水后捞出沥干水分
2、锅中热油，葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角爆香，加入沥干水分的鸭子
3、翻炒至鸭子出油，加入酱油和少许的醋翻炒、加入白酒和黄豆酱翻炒
4、加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水，没过鸭子
5、大火煮开后用小火慢炖，至鸭子熟烂，出锅前15分钟加入薯仔和胡萝卜块
6、加入其余调味料后翻炒出锅
7、撒香葱
贴士：
鸭子一定要事先焯一下水，一来去腥去血水，二来鸭子的皮油脂比较高，焯水之后能减少些油脂
❽ 鸭子可以和什么辅菜一起烧
可以放青红椒一起做成啤酒鸭，以下是具体做法。
主料：鸭子半个、青红椒少许
辅料：调和油少许、啤酒600毫升、冰糖1块、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1个、蒜瓣2个、葱1棵
步骤：
1.半个鸭子洗净
❾ 怎样做水鸭炖薯仔粉条
前言
印象中，好像家里没有做过鸭类的菜，水鸭性寒，在广东来说一般都是煲汤或是炒制来吃，正好家里新购进了一些薯仔粉条，把它们炖在一起，粉条吸收了鸭肉的精华，特别地好吃，配上青红椒，不单只增加了风味，更使得菜品色彩丰富，既悦目，还满足了口福，既是菜又可当主食，很赞~
材料
主料：水鸭600g、薯仔粉条500g；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、蒜20g、青红椒100g、姜适量、葱适量
水鸭炖薯仔粉条
1
鸭肉洗干净后，斩成小件。
2
放入水中焯一下，去去腥气。
3
跟着捞出，加入适量的盐，糖，味极鲜腌制30-40分钟。
4
热锅热油，中小火，把腌制好的鸭肉放入煎香。
5
由得锅内在煎制的时候，切上一些配料，把青红椒切成滚刀块备用。
6
当锅内的鸭肉块煎至金黄色时，喷洒一些料酒再次去腥气，并且增香。
7
然后把蒜子与姜片放入一起煸炒出香味。
8
加入适量的开水烧制，同时放入少许的八角与桂皮一起烧制。
9
当锅内的鸭肉已经烧的软烂时，就把泡发好的薯仔粉条放入锅内。
10
接着放入适量的盐调味。
11
少许的糖提味。
12
少许的味极鲜提鲜增色。
13
再放入适量的蚝油增鲜味。
14
然后把青红椒块放入一起烧制。
15
大火翻炒均匀，加入葱段，即可出锅。
16
欧了，出锅装入汤碗中，开吃吧，香喷喷滴哟~
小贴士
鸭肉是一种腥气味较重的食材，所以前期处理的时候，一定要记得焯一下水，并且加入一些香辛料起到去腥提香的作用。
❿ 无骨鸭掌薯仔粉的做法大全集
辅料
料酒、老抽、生抽、五香粉、香油、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐
葱末，蒜瓣，姜片，剁辣椒，花椒，适量
制作步骤
1鸭掌洗净偷刀（即划暗刀），
2用料酒、老抽、生抽、五香粉、香油、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐做成腌汁，
3放入鸭掌腌制，
4锅内放少量油，放入葱末，蒜瓣，姜片，剁辣椒，花椒，爆香，
5放入鸭掌，加水，水淹没鸭掌。
6盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭掌软烂即可。