薯仔蒸香肠需要将薯仔清洗干净削去皮香肠如果是腊肠需要清洗一下如果是香肠直接可以进行使用薯仔切成薄片最好要薄片这样蒸的时候比较好,并排放在盘子中然后将香肠斜刀切成薄片放在薯仔的上面蒸锅放入半锅凉水将薯仔和香肠连盘子放在正连上盖上盖子大火蒸15分钟即可。这样做出来的薯仔蒸香肠味道会渗透在薯仔里。
薯仔是属于高钾低钠的食物很适合水肿型肥胖型进行食用由于钾含量比较丰富，是蔬菜里面最高的而且还具有消肿的功效，薯仔里面含有膳食纤维可以促进肠道疏通肠道的功效，而且这样制作出来的薯仔会吸收香肠里面的香味比较浓香，而且食用以后不油腻，香肠里面还有肉肉里面含有蛋白质矿物质和微量元素。两者相结合，可以补充身体，所需要的营养，而且薯仔蒸香肠里面含有蛋白质和粗纤维食用以后可以促进肠道有助于蛋白质吸收，所以薯仔蒸香肠两者是可以一起使用的而且不会有相克的作用，但是在制作薯仔蒸香肠的时候如果怕薯仔没有味道可以在薯仔上撒一些仙岩和黑胡椒进行调味然后再将香肠盖在薯仔上如果香肠比较咸可以不用放入调味直接综合一下就可以了。
‘贰’ 香肠焖薯仔的做法，香肠焖薯仔怎么做好吃，香肠
主料
香肠
100克
薯仔
250克
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
绵白糖
适量
料酒
适量
步骤
6.很好吃的哦。
小贴士
这个菜的薯仔一定要煎炸透，才会吃上去有薯仔泥的感觉。
‘叁’ 薯仔炒甜肠的做法步骤图，薯仔炒甜肠怎么做
用料
主料
‘肆’ 薯仔烤香肠的家常做法大全怎么做好吃
薯仔烤香肠的做法
1
薯仔均匀切片，底部不要切断
2
香肠切斜片，宽度与薯仔宽度相似
3
将切好的香肠塞入薯仔中，每个缝隙塞一片
4
把蒜末和黄油放到一起
5
放到微波炉中低火加热30秒，蒜末与黄油会产生一种很香的味道
6
把微波好的黄油和蒜末倒在薯仔上面
7
将薯仔放到微波炉中
8
高火加热5分钟，就可以了
‘伍’ 薯仔片怎么做好吃，香肠薯仔片的家常做法
【香肠炒薯仔片】
主料
薯仔2个
香肠1个
辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
酱油适量
葱适量
鸡精适量
蒜适量
步骤
1.薯仔去皮洗净切片，泡水防止氧化变黑，去除多余淀粉
2.香肠切片，葱蒜切末
3.热油锅，放入香肠翻炒
4.放入葱末炒香
5.放入薯仔片翻炒
6.放入适量花椒粉炒匀
7.倒入适量酱油炒匀
8.放入一小勺白糖
9.放入适量盐炒匀
10.倒入少许清水
11.盖盖，焖煮一两分至薯仔片熟
12.待薯仔片熟后放入蒜末翻炒
13.最后调入鸡精即可出锅
小贴士
薯仔片泡水去除多余淀粉，防止氧化变黑
‘陆’ 薯仔炒甜肠怎么做
用料:薯仔400g 香肠150g 干辣椒适量
菜谱做法：
1.甜肠洗好
2.薯仔切片
3.甜肠切斜刀片
4.切好后
5.锅中放适量油
6.把薯仔和甜椒片，下锅
7.炒至甜肠颜色变亮
8.起锅
小贴士:
薯仔先焯水 再小火炒会比较好吃
‘柒’ 甜肠炒什么好吃
用料 薯仔 4个 甜肠 2根 温水 2碗 酱油 随自己口味 薯仔炒甜肠的做法 将薯仔切成2～4毫米，将甜肠切成片。
在锅里倒入油，先把薯仔炒熟，倒入甜肠，倒入酱油，倒入温水（没过薯仔），小火闷一会（5分钟）
‘捌’ 薯仔和香肠怎么做好吃
香肠切片备用，薯仔切丝泡水去淀粉，爆香大葱加入香肠煸香，加入薯仔、少许盐、胡椒粉快速翻炒5分钟，加少许醋翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可
‘玖’ 广味甜肠的做法
年关将至每家每户都要准备年货，其中香肠就是大部分地区都会必备的一种年货。制作出来的香肠是红色的，也寓意着新的一年红红火火，每一个地区就做出来的，香肠口味也是不同的。其中广东地区的广味香肠受到了各个地区人们的欢迎，其实自己在家里也可以学习到广味香肠的制作方法。
食材
主料：猪腿肉5kg
辅料：白砂糖250g、盐100g、高度酒200g、老抽适量、胡椒粉适量
步骤
1.猪肉切成长条，不能太粗，大概跟手指头差不多粗细为最好。
2.根据配方放入盐。
3.放白砂糖。
4.放胡椒粉
5.放高度白酒。
6.本来是放生抽的，我家没有就随意放了些老抽。
7.用筷子搅拌均匀，腌制一个晚上。
8.第二天准备灌肠了，先把肠衣给泡开，用手给滤干净。
9.套在灌肠器上，一头打一个结。
10.用把肉往漏斗口里塞，注意变塞要边捋，用力要均匀。
11.灌一截，用手捋匀了之后，在有气的地方，用针给肠衣扎个眼。
12.灌好之后，挂在室外晾晒约10天左右即可。或蒸或炒都是极佳的食品。
13.可蒸可煮，亦可切片炒着吃。
小贴士
灌的时候一定不要急，要边灌变捋，用力要均匀，如果一味的力大，容易挤破肠衣
‘拾’ 广式甜肠怎么做好吃
广式香肠别买了，自己做干净卫生，口味香甜醇厚，做法简单零失败
叮咚美食
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做广式香肠，别只会加糖，牢记此配方和做法，香肠更香甜，更好吃。每年一到这个时候，家家户户都会做上许多腊味，这时候的天气晴朗，温度却比较低，最适合做这种广式香肠了。
做广式香肠，光会加糖是万万不行的，最关键的是要找到合适的方子，调出好吃的广式甜味。小编用了10年的配方和做法，味道甜咸适中，腊味醇厚，深受很多人好评。喜欢吃广式香肠的可以先收藏，趁着好天气，赶紧学起来吧。
【广式香肠】
需要准备的材料：猪肉4斤（3肥7瘦），白糖150克，盐30克，白酒120克，生抽30克，广合腐乳80克，肠衣。
详细做法：
1.买回来的猪肉不要洗，挑掉猪毛或者其他杂质就可以了。把猪肉肥瘦分开，分别切成薄片，肥肉中加入三分之一白糖和白酒，用手抓匀腌制2小时。猪肉要按照3肥7瘦的比例来搭配，这样做出来的香肠口感更好，吃起来不柴不发硬。
2.瘦肉中加入剩余的白糖、白酒、盐、广合腐乳、生抽，同样是抓匀搅拌腌制2小时。我们做广式香肠时，不要只加白糖，盐和白酒也是必不可少的，其中白酒要选择50度以上的白酒，这样才能起到杀菌的作用。加入生抽和广合腐乳可以起到调味的作用，没有广合腐的话可以用其他白腐乳代替，想要香肠红亮一点可以加点红曲粉。
3.买回来的肠衣洗净后，用少许白酒浸泡除味。
4.把腌制好的肥肉和瘦肉混合抓拌均匀，接下来开始灌香肠了。
5.把肠衣全部套在灌肠器的尖嘴上，开始挤出少许肉后，排掉肠衣头上的空气，扎紧打打死结，把剩余的香肠灌完。这四斤肉我用了大概10分钟就灌好了，这种灌肠器虽然小，用熟练后灌起来还是很快的。
6.灌好的香肠用绳子扎紧分段，在每段香肠上都扎出小洞排气，这样晒的香肠更紧实，蒸熟了切片也不松散。
7.准备一盆温水，把香肠放入冲洗掉表面杂质。
8.风干晾晒15天左右，挂起来后发现香肠还有气泡没有排空的话，需要用牙签扎掉。如果天气太暖和或者转南风了，需要把香肠收起来放入冰箱中，等北风来的时候再拿出来晾晒。下面是晒了两天的香肠。
9.这是晾晒好的香肠，需用真空包装保存或者放入冰箱中冷冻。
这样做的广式香肠，甜咸适中，比超市买的还好吃，自己做的干净卫生吃起来也放心，喜欢吃甜味香肠的快试试吧