做熟牛肉炖薯仔，薯仔的选择很重要，一定要买那种黄皮薯仔，而且在切块之后不要浸泡，直接下锅就行，这样薯仔炖出来之后不仅面面的，而且沙沙的，特别好吃。
步骤：
备料：将薯仔洗净、去皮，切成蛋黄大小的块状。小葱两三根、香菜少许。生姜一小块洗净切片。
买来的卤牛肉切成相同大小的块——请先尝尝牛肉是否咬得动嚼得烂。如果觉得很硬，则需加水先煮软。如果软硬合适，也需先加水少许先烧一开。
食用油少许，烧至八分热，将薯仔块倒入，略微翻炒，加水刚好没过薯仔，加姜片、盐少许。大火烧开后换小火，直至薯仔煮到七八分熟时，将牛肉块倒入，烧开。
起锅前加入味精少许，撒上葱花和香菜末。
牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
薯仔的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生薯仔炖牛肉素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
‘贰’ 薯仔和熟牛肉怎么做
这样的搭配做法很多。
最简单好吃的就是薯仔烧牛肉。
把薯仔切丁用油炸熟捞出。
熟牛肉切丁加葱姜蒜黄瓜胡萝卜丁一起下锅加蚝油炒出香味。
炒香后加水用酱油盐味精调味勾芡。
最后倒入炸好的薯仔翻炒均匀即可。
‘叁’ 牛肉炒薯仔片怎么做好吃
牛肉薯仔片的做法
步骤
step
1
牛肉薯仔片的步骤
备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻；
步骤
step
2
牛肉薯仔片的步骤
薯仔去皮，切片后用清水浸泡一遍，泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质，捞起沥干水，四季豆撕去筋络，洗净后切成斜刀，炒起来容易熟透，也更能吸住肉汁；
步骤
step
3
牛肉薯仔片的步骤
热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两面发白，盛起待用；
步骤
step
4
牛肉薯仔片的步骤
原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化；
步骤
step
5
牛肉薯仔片的步骤
倒入薯仔片，继续炒至薯仔软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅，水不能太多，2汤匙左右就够了；
步骤
step
6
牛肉薯仔片的步骤
调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。
‘肆’ 熟牛肉小炒薯仔片的做法步骤图，怎么做好吃
主料
牛肉200g、马铃薯丁(脱水)300g
调料
调和油适量、食盐适量、葱10g
牛肉炒薯仔步骤1
牛肉，马铃薯一个
步骤2
把牛肉切好
步骤3
把马铃薯切好，马铃薯切成条状，然后马铃薯要泡在水里一会儿，去淀粉，等下吵的时候不会很粘锅，牛肉切小块一点，等下好熟
步骤4
牛肉加点酱油，盐，鸡精，地瓜粉搅拌均匀，这样等下吵起来的肉很韧
步骤5
锅烧热，放牛肉下去炒，注意放下去的时候不要马上去翻，要不肯定粘锅
步骤6
放牛肉下去炒，翻几下，看牛肉没有血水，就打起来待用
步骤7
牛肉先打起来，放入马铃薯
步骤8
加点水，盖上锅盖闷下，然后放入鸡精，盐，葱花
步骤9
好了，牛肉放下去翻几下，就熟了，要不牛肉炒久了会老了，装盘
‘伍’ 在菜场买回来的熟牛肉炖薯仔怎么炖
在菜场买回来的熟牛肉炖薯仔怎么炖啊。声明是已经卤好的酱牛肉哦
1
薯仔去皮。
2
酱牛肉
切片，薯仔切
滚刀块
。
3
锅里放油，下薯仔炒一会儿。
4
加入适量的盐炒均。
5
加入酱油炒均。
6
加入蚝油炒均。
7
最后加入
酱牛肉
炒一炒。
8
放入适量的清水煮熟即可。
‘陆’ 熟牛肉炖薯仔的做法
方法1：
食材
薯仔500克、牛肉400克、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、料酒适量、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香叶两片、桂皮一段、八角一个。
做法
1、牛肉切成小块，薯仔切成小块。
2、生姜、大蒜切成片，大葱切成段。
3、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要。
4、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒。
5、加入牛肉、薯仔、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味。
7、加入适量开水，再次煮开，转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。
方法2：
食材
牛肉500克、薯仔2个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
做法
1、将牛肉切块、薯仔切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
4、将牛肉放入锅中煸炒匀均。
5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
6、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
‘柒’ 用在菜场买回来的熟牛肉炖薯仔怎么炖啊。声明是已经卤好的酱牛肉哦
熟牛肉炖薯仔
用料：牛肉500克、薯仔1个、葱段一块、姜一小块
调料：十三香适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、将买好的熟牛肉切成小块，薯仔去皮切成块，葱切段，姜切片备用。
‘捌’ 薯仔炖熟牛肉的做法最正宗的做法
薯仔炖牛肉的做法最正宗的做法。
首先把牛肉切成块儿。然后焯水去除血腥味儿。备用。
再把薯仔洗干净。切成和牛肉。大一倍的块备用。
然后起锅烧油。放入13香。葱花。酱油爆香锅。然后。放上适量的开水。把牛肉。放里面炖煮。
炖至八分熟的时候再把薯仔放进去。要放上八角香叶。蚝油。和整瓣的蒜。这样一起炖煮熟透之后。大火，收汁。
这个时候的。牛肉和薯仔的颜色都会变的。金黄色。吃起来。口感也特别好。
‘玖’ 熟牛肉炖薯仔家常做法
熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，薯仔500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，
花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），
葱头2个，胡萝卜2根 。
【制作过程】
1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；薯仔去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片
2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤
3、煮汤放入鸡汤，投入薯仔块，焖九成熟时，加上焖好的汤，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。
1. 把买的牛肉放到凉水里浸泡一个小时，去除牛肉里的血水。
2. 然后切成大的块，放进锅里，冷水放肉！开火！
3. 煮开，加料酒，会看到水面有很多沫状的，这时把牛肉捞出！
4. 用凉水反复冲牛肉，把脏的东西都冲掉
5. 接着锅里重新放入干净的水，放入牛肉，葱，姜片，八角，盖上锅盖，大火煮开锅，改小火顿
6. 煮半个小时左右，把西红柿切成块状放入锅里一起煮
7. 再继续煮半个多小时，看到西红柿都顿烂了之后就差不多了，这时候放盐，这里说下，要好的时候放盐，这样营养损失的少！最后放香菜
‘拾’ 牛肉薯仔片的做法，牛肉薯仔片怎么做好吃，牛肉
主料
薯仔
适量
红椒
适量
青椒
适量
牛肉
适量
辅料
盐
适量
白胡椒粉
适量
酱油
适量
姜片
适量
牛肉薯仔片的做法
1.将薯仔，红椒青椒。牛肉洗净切薄片。
2.将牛肉放在碗里，并倒入少许盐，白胡椒粉，酱油，姜片抓匀，腌制20分钟。
3.锅中坐油，将薯仔，红椒，青椒稍翻炒后，加盐，再翻炒成7分熟，装起来。
4.另起油锅，见热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的薯仔，红椒，青椒片再翻炒至熟即可。