1. 四川炸薯仔怎么做的我想做，不要网上复制的答案，最好是做过的
呵呵，我是四川人！读书时候我爸爸做炸薯仔给我吃，长大了自己做。
很简单的。将买来的薯仔去皮，切条，最好是波浪条的，吃起口感好。备葱花、蒜沫。锅备热后，多放点游，炸得颜色变成金黄就好了。有人喜欢脆点的，有人喜欢软的。就根据自己来定时间长短了。炸就这么简单咯。作料：盐、味精、酱油、花椒粉、蒜、油辣椒、葱。可以再加点大头菜（切丁）
有人喜欢吃甜酸的，也不错喔。
反正味道根据自己的爱好调嘛！
不知道自己说清楚没有？如果觉得不错话，望楼主给我点分。
2. 味道超级棒的四川炸薯仔的做法怎么做好吃又简单，做法
主料 3人份
薯仔400克
辅料
精盐1小匙、花椒粉2小匙、油辣椒2小匙、味精适量
麻辣炸薯仔步骤1
麻辣炸薯仔的做法大全
根据人数准备好适量的薯仔
步骤2
麻辣炸薯仔的做法
用波浪刀切成条
步骤3
麻辣炸薯仔的家常做法
下锅油炸，炸熟。（可以根据个人口味控制油炸时间）
步骤4
麻辣炸薯仔的简单做法
炸好后，再次入锅，（注意：不加油、不用火，是为方便拌匀佐料而已，如果喜欢在盘子里拌也可以）加入2小匙花椒粉、1小匙盐
步骤5
麻辣炸薯仔怎么吃
加入油辣椒2小匙、素味精适量，拌匀就可以出锅了
3. 四川小吃炸薯仔怎么做
炸薯仔怎么做主料薯仔500g豆干200g包菜300g辅料油适量豆瓣酱适量辣酱适量盐适量孜然粉适量淀粉适量步骤1.准备好主料2.豆干切成5cm左右的正方块3.薯仔切2到3cm的片4.包菜去根，切小块5.薯仔片和干子放水中漂洗一下后控
4. 四川威远炸薯仔的做法
炸薯仔的做法
主料
薯仔
500g
豆干
200g
包菜
300g
辅料
油
适量
豆瓣酱
适量
辣酱
适量
盐
适量
孜然粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备好主料
2.豆干切成5cm左右的正方块
3.薯仔切2到3cm的片
4.包菜去根，切小块
5.薯仔片和干子放水中漂洗一下后控干水分
6.锅里兑入清水烧开
7.放入豆瓣酱
8.放入孜然粉和盐（放的有酱，盐要少放一些）
9.放入蚝油
10.烧开后，用水淀粉勾芡
11.做好的咸酱
12.我嫌麻烦，没有再重新弄辣酱，而是多少了点咸酱，在对如辣酱和少一点的辣椒粉，做成辣酱
13.锅里兑油，烧热后，先放入干子，炸到起气泡
14.放入薯仔，炸到薯仔变金黄色
15.放入包菜
16.炸到出香味，关火控油乘出
5. 四川铜锅炸薯仔的具体做法
用料
主料
马铃薯丁(脱水)2个
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
元贞糖
适量
炸薯仔片的做法
1.葱花备用
2.薯仔去皮洗净备用
3.薯仔切片
4.切片后装盘备用
5.取一碗加入酱油
6.加入醋
7.加糖
8.加盐
9.锅内热油，待油开后加入薯仔片
10.待薯仔片炸至金黄控油捞出
11.油锅内加葱花炒香
12.加入调好的糖醋汁
13.加入薯仔片翻炒均匀出锅
6. 四川经典小吃炸薯仔条的做法是什么
薯仔去皮，先用普通的刀切成厚片，大概0.8厘米左右厚的。
2.再用狼牙薯仔的波丝刀分切成长条状。
3.把薯仔条用水冲几次。
4.再用凉水泡十分钟左右，泡去淀粉。
5.葱切碎。
6.把泡好的薯仔捞出沥干，用厨房用纸擦干。
7.锅中放油烧至八分热，分几批将薯仔条放入油锅用中高火炸。
8.薯仔炸熟即可，不用炸至金黄，也别炸太软了，否则拌的时候易断。
9.炸好的薯仔放入大碗里，蒜压成泥，再放入其他所有调料，我还放了些花生碎。
10.拌匀，装盘即可。
