清真灌汤牛肉饺子
材料
面粉250克，牛后腿肉300克，清水125克，花椒几粒，食盐，洋葱半个，芹菜一根，胡萝卜半个，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉适量，蚝油1汤匙，芝麻香油几滴
❷ 灌汤牛肉水饺的做法
配料：牛肉，切薄片（好剁）；大葱一根；香菜两棵；生姜两大块；大白菜叶两个半；花生油适量；盐、鸡精、酱油适量；清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗
做法：将牛肉、大葱、香菜、生姜和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、盐、鸡精和酱油，加水顺时针搅拌，水加到搅拌时觉得不是太稠也不太稀时即可。水太多不好包，水太少下好的水饺中没有灌汤。加小半碗水，碗较小的那种。包出来的饺子正好。
❸ 牛肉面&牛肉汤饺的家常做法怎么做好吃
1.牛肉切大块放入锅中煎到金黄。先盛起。
2.放入洋葱炒到半透明。
3.放入西芹及红萝卜续炒。
4.把步骤1牛肉放进去。
5.将水加进锅中后，开始放卤包及调味料。
6.加进上次煮牛肉汤留下来的老卤(汤)。
7.水滚后，捞浮泡。盖上锅盖，小火。铸铁锅煮40分钟后，闷半小时。或视自家锅子煮到牛肉熟软。
8.下个面，烫个青菜，加进牛肉汤，就是美味的牛肉面了。
9.偶而变换个口味，下个水饺，烫个青菜，加进牛肉汤，就是美味的牛肉汤饺了！
❹ 牛肉可以包饺子吗
可以呀
今天给大家介绍个家常的牛肉大葱水饺，牛肉的肉香混合大葱都特的味道，味道很不错哈。
1：食材，牛肉一斤，一定要挑肉筋比较少的牛肉这样口感好。山东大葱二斤。
2：姜碎15克，香料水30克，耗油25克，东古酱油25克，盐适量，味精，鸡粉适量，鸡蛋一个，五香粉10克。
3：香料水的制作过程（香叶2克，八角2克，花椒5克，白芷2克，草果1个，香菜籽2克，小茴香3克，熬水就可以了，第一篇水不要，留第二遍的。
4：我们把牛肉切碎，牛肉一定先要是刀背敲打5分钟，在那刀剁碎，这样肉比较有弹性。大葱切碎，然后放进牛肉里，加以上调料，搅拌一起，最后放一个鸡蛋就可以了，喜欢吃香油的可以放一点提味。
5：提前买好面皮我们就可以包饺子了，南北方饺子包法有很大的不同。
❺ 灌汤牛肉水饺的做法
配料：牛肉，切薄片（好剁）；大葱一根；香菜两棵；生姜两大块；大白菜叶两个半；花生油适量；盐、鸡精、酱油适量；清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗
做法：将牛肉、大葱、香菜、生姜和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、盐、鸡精和酱油，加水顺时针搅拌，水加到搅拌时觉得不是太稠也不太稀时即可。水太多不好包，水太少下好的水饺中没有灌汤。加小半碗水，碗较小的那种。包出来的饺子正好。
❻ 灌汤牛肉水饺的做法
配料：牛肉，切薄片（好剁）；大葱一根；香菜两棵；生姜两大块；大白菜叶两个半；花生油适量；盐、鸡精、酱油适量；清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗 做法：将牛肉、大葱、香菜、生姜和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、盐、鸡精和酱油，加水顺时针搅拌，水加到搅拌时觉得不是太稠也不太稀时即可。水太多不好包，水太少下好的水饺中没有灌汤。加小半碗水，碗较小的那种。包出来的饺子正好。
❼ 牛肉饺子馅放肉汤好不好
牛肉饺子馅可以放肉汤，因为这样做饺子口感鲜美，营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人孩子妇女食用
❽ 牛肉能做水饺吗
牛肉肯定能做水饺的，不过牛肉全是瘦肉，肉质太绵。为了口感好点，可以在牛肉糜里面加点斩碎的肥猪肉。
❾ 肥牛肉做饺子馅好吃吗
好吃着了，牛肉本来有些柴可以加些肥的但不宜太多不然会腻，打水足一点加些西芹等挺好吃滴。