1. 快手青蒜炒牛肉怎么做
食材
主料
熟牛肉
100g
蒜苗
1把
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
冰糖老抽
1汤匙
香醋
半汤匙
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好材料：牛肉切片，蒜苗摘洗干净
2.蒜苗切段，蒜叶和蒜白分开
3.热锅凉油放入花椒爆香
4.放入牛肉片翻炒，放入冰糖老抽翻炒
5.下入蒜白翻炒一下
6.放入香醋半汤匙，翻炒均匀
7.30秒后放入蒜叶翻炒
8.最后放入胡椒粉和少许盐调味
小贴士
1.熟牛肉快炒就可以了
2. 牛肉炒蒜苗怎么炒好吃
牛肉炒蒜苗的做法
腌牛肉：加入酱油、料酒、生粉、食用油、黑胡椒、姜片，少许水。拌匀，腌制30分钟以上
3. 蒜苗炒牛肉 做蒜苗炒牛肉的方法
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。
2、将蒜苗洗净，切成五公分长，备用。
3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。
4、锅内剩少些油，放入蒜苗翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
4. 蒜苗牛肉怎么做才好吃 蒜苗炒牛肉的烹饪技巧
1、主料：牛肉片200克、胡萝卜50克、蒜苗30克。
2、辅料：油6克、盐2克、淀粉、8克、蚝油、3克。
3、做法：
（1）牛肉片里加入淀粉抓匀。锅里倒入油，倒入牛肉片炒至变色。
（2）加入胡萝卜片。
（3）加入蒜苗。
（4）翻炒几下后加入蚝油。
（5）最后加入盐出锅。
5. 蒜苗炒酱牛肉的做法
蒜苗炒牛肉怎么做好吃?蒜苗炒牛肉的家常菜做法有哪些?下面是我带来的蒜苗炒牛肉的做法，欢迎参阅。
蒜苗炒牛肉的调料
1、材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一块(逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上)。青椒红椒各一个(切小块)。蒜瓣2个(切片)。
2、锅烧热后,放入油,油7成热下切好的'蒜片,爆香。
3、蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量断,以免牛肉老了,盛起待用。
4、炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,7成热,放入蒜苗,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水。
5、中火闷直7成熟。
6、倒入青红椒及牛肉翻炒熟,鸡粉调味,勾芡即可出锅。
蒜苗炒牛肉的一般做法
蒜苗炒牛肉做法一
1、把蒜苗洗干净,切成小短。
2、把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟。
3、起油锅,倒入牛肉翻炒至转色。
4、另起油锅,加入蒜苗翻炒。
5、待蒜苗转色后加入盐和适量的水。
6、用大火烧三分钟后加入牛肉。
7、再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了。
蒜苗炒牛肉做法二
1、蒜苗整理好洗净,蒜白部分用刀拍下,这样炒的时候蒜白容易断生入味,减短牛肉在锅子里的时间哈!
2、切段,蒜白跟蒜绿分开,姜切片。
3、牛肉逆纹切片再切丝,放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉。
4、放一汤匙清水,放水是为了锁住牛肉本身水分。
5、然后不停搅拌。
6、调汁:生抽、老抽(一点点就好,牛肉丝不需要炒的很黑哈)、盐、白糖、少许料酒。
7、锅中放适量有,炒牛肉菜,油稍微多一点,爆香姜片。
8、放牛肉丝,拌炒,牛肉未全部变色前,加入蒜白。
9、放调料,大火拌炒,蒜白断生,牛肉彻底变色。
10、放蒜绿,继续拌炒。
11、牛肉完全入味!
蒜苗炒牛肉做法三
1、先煮牛肉。放入高压锅中,加入生姜片和调料,都少许即可。时间不要太长,约莫五分熟即可。
2、煮好的牛肉放凉切片,蒜苗切段。
3、起油锅,待七分热时下牛肉,翻炒,加入调料。
4、盖锅盖焖煮。差不多可以出锅时再放入蒜苗段,快速翻炒。即可装盘。
蒜苗炒牛肉的由来
牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
6. 蒜苗炒牛肉的做法
【蒜苗炒牛肉】
食材：蒜苗1把、牛肉1块、蒜3粒、姜1块、料酒、胡椒粉、酱油、盐、食用油、少许生粉水、生抽、1勺蚝油。
做法：
1、需要的食材准备好，
2、牛肉用水清洗干净，逆着纹理横刀切成薄片，把切好的肉片放进水里浸泡20分钟，泡里面的血水，再清洗两遍。
3、牛肉控干水分，放进碗里，加入少许料酒，胡椒粉，酱油，盐，食用油，少许生粉水粉抓匀。
4、腌制15分钟左右，炒好的牛肉更入味口感更滑嫩。
5、蒜苗切掉根部洗净，稍微用刀拍一下，斜刀切成段，蒜姜处理干净，切成片。
6、锅中倒适量油烧五成热，放入姜片和蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉大火快速翻炒。
7、炒到牛肉变色后，放入蒜苗翻炒片刻，再加上一点生抽，1勺蚝油调味。
8、不需要再加盐了，转大火快速翻炒蒜苗断生即可出锅装盘。
7. 菜肴蒜苗炒牛肉的做法
蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。一起来看看。
蒜苗炒牛肉的做法：
材料：牛肉、蒜苗、小青瓜、柠檬、姜蓉
做法：1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片;蒜苗洗净，切成1厘米长的段;柠檬切成四瓣待用。
2、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。
3、小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。
4、烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。
5、 在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可食用。
小贴士：1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。
2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。
3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。
4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。
8. 牛肉蒜苗怎么炒好吃
牛肉横纹切薄片，放白糖点点，酱油点点，姜丝适量，生油适量，搅拌均匀，腌制5分钟。热锅下油，适量多点，将牛肉放入，大火爆炒两分钟，放入切好的蒜苗一齐翻炒两下，放适量的盐就可以上盘了，这样炒牛肉又嫩又滑又香又可口，可以试一下。
9. 牛肉蒜苗怎样做
蒜苗炒熟牛肉的做法
准备:牛肉切片，蒜苗切段，青红尖椒切斜段，姜丝，蒜片，葱段
热锅，加多些油，放入部分姜丝/片，闻到香味后，加入牛肉，<如果是生牛肉就先炒熟牛肉再加姜>
翻炒片刻，加耗油、味极鲜及少许酱油，翻炒均匀后盛出备用。
锅中油少可适量加油，姜丝，蒜片，葱段，尖椒依次顺序放入，出香。再加入蒜苗，翻炒，加盐及少许酱油<熟牛肉有盐>
倒入牛肉翻炒，加少许调料<鸡精等>，出锅。
10. 炒蒜苗怎么做好吃，牛肉炒蒜苗的家常做法
食材明细
蒜苗
一把
牛肉
一块
青椒红椒
各一个
蒜瓣
2个
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜苗炒牛肉的做法步骤
蒜苗炒牛肉的做法步骤：1
1材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一块（逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上）。青椒红椒各一个（切小块）。蒜瓣2个（切片）。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：2
2锅烧热后，放入油，油7成热下切好的蒜片，爆香。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：3
3蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
蒜苗炒牛肉的做法步骤：4
4炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，7成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：5
5中火闷直7成熟。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：6
6倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅。