单纯肉宝宝是嚼不动，放点胡萝卜是最好的
1.
面做好就像是做油饼一样，压得很薄，用刀能的一点一点就和街上买的混沌皮一样大小就可以
2.
自己吃不要太在意样子，薄薄的加上肉就可以，就像包水饺
3.
放到开水里，水也能喝，不要在意流出来，感觉味道还很正点，我就是这样做的
2. 早餐食谱简单快速
早餐食谱简单快速
早餐食谱简单快速，生活中早上吃早餐对身体的健康很重要，食谱上有各种美味早餐的做法，可以选择简单的学习，在家自己也能做出好吃又营养的早餐。以下分享早餐食谱简单快速
早餐食谱简单快速1
早餐食谱一：南瓜山药粥
原料：小米、南瓜、山药、枸杞
做法：
1、把小米洗净。
2、南瓜、山药去皮切成块。
3、锅中放水烧开，加入小米，再烧开。
4、转小火焖煮20分钟至粥汁粘稠。
5、加入南瓜和山药继续小火焖煮至10分钟。
6、加入枸杞，关火盖盖子用余温焖煮片刻即可。
早餐食谱二：洋葱鸡蛋饼
食材：洋葱一个，香葱一把，鸡蛋1个(大)，面粉2大匙
做法：
1、洋葱切成圈，其它碎的切成末
2、香葱切末
3、鸡蛋打成蛋液备用
4、炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火，放凉后倒入蛋液里
5、依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀
6、平底炒锅烧热放入洋葱圈，面糊慢慢倒入不要超过洋葱圈的边，小火慢煎
7、一面定型后翻面，等两面煎至金黄，筷子插入没有粘连就可以取出
早餐食谱三：小鱼莲蓉包
=用料=
面粉 125g、黑芝麻 20粒、
水 75ml、酵母 2g、
泡打粉 2g、莲蓉 80g、糖 10g
=步骤=
1、发面： 将面粉与泡打粉放入盆中，再将酵母、白糖放入温水中搅拌均匀，倒入盆中，用水将面和好，并揉至均匀滋润，即可用来制作各色发面点心，无需醒发。做出各种花式后再进行醒发，时间为30分钟左右。注意，冬天用温水和面时，水温应为35度左右，以不烫手为宜;夏天用凉水即可。
2、将面团和好，切成10个小剂子，里面分别包入10g莲蓉馅料，搓成椭圆形。
3、将椭圆形一边按扁，用剪刀将按扁的部分中间剪一下，做成鱼尾形，再用勺把或小刀在鱼尾上压出花纹。
4、用剪刀剪出鱼鳍;将黑芝麻安在鱼头的两侧，做成鱼眼睛。在鱼头前端用牙签扎一个小洞，即成鱼嘴。
5、将做好的小鱼摆在容器中，容器上面覆上保鲜膜，再将容器放在温暖的地方(如暖器旁)，放置20-30分钟，直至醒发。
6、将蒸锅中的水烧开，把小金鱼放入蒸锅中，中火蒸制15分钟即可。
早餐食谱四：牛肉馄饨
原料：牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油
做法：
1、 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。
2、 用筷子夹适量馅在馄饨皮中，小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。
3、 再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。
早餐食谱简单快速2
早餐营养又健康的食物
1、奶及奶制品
早餐吃什么最有营养?乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。
2、动物性食物(肉、蛋)
早餐吃什么最有营养?适量摄入一些动物性瘦肉，却能够保持精力充沛。无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。
3、谷类
可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
4、蔬菜和水果
早餐吃什么最有营养?早上最好吃水果，因为水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人。
健康早餐搭配
豆奶+蛋白粉+火腿面包=增长精力
豆奶：250毫升
豆奶的口味多种多样，可以根据自己的喜好随意选择。当然，热热的鲜豆浆也有相似的营养价值。
蛋白质粉：1勺(约10克)
火腿面包：1个
可以购买西饼屋的火腿面包，也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，这可是早餐不可缺少的部分噢!
营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。
综合评价：
如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白粉，它会让人精力特别充沛。
番茄蛋汤+烧面包片+煎香肠=振奋精神
番茄蛋汤：1碗
加底油把番茄沙司略炒，添水烧开，勾芡，甩蛋，调味，就成了。
烧面包片：2片
如果喜欢，也可以再准备些果酱或奶酪。
煎香肠：1根
选一根自己喜欢的口味的香肠切段，一端切花刀，在滚油中煎一煎即成。
营养含量分析：这款早餐的`能量为450千卡，蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物50克，还特别含有抗衰老的番茄红素。
综合评价：
许多人在上午时段的工作效率偏低，总好像还没睡醒，所以他们需要振奋精神的早餐，番茄蛋汤有浓郁的酸味，而烧面包和煎泥肠的焦香绝对能把五官全部唤醒。
早餐食谱简单快速3
儿童简易早餐食谱一：胡萝卜鸡蛋饼
材料：
胡萝卜2根，鸡蛋2个，面粉1碗，小葱数根，生抽一勺，料酒一勺，植物油适量，盐一勺。
做法：
1、把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下，把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。把胡萝卜碎也放进面粉里。
2、加一勺盐进去。倒进去约一勺生抽。再加一勺料酒进去。盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，(不要划圈搅拌，会结面疙瘩的)。
3、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
4、煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。
儿童简易早餐食谱二：香蕉蛋饼
原料：鸡蛋3个、低粉3汤匙、牛奶1汤匙、香蕉2根、巧克力粒
做法：
1、香蕉去皮切片，鸡蛋、低粉和牛奶搅打至顺滑。
2、预热不粘低锅，刷一层薄油，舀一大勺蛋糊倒入锅中，摇晃锅子使面糊延伸。
3、加入香蕉和巧克力粒，用小火让面糊均匀受热。蛋糊半凝固状态时，对半折起成半圆形，煎至两面金黄即可。
儿童简易早餐食谱三：水果燕麦片
原料：燕麦片1杯、苹果汁250cc、酪梨1个、低脂优格1杯、葡萄干2汤匙、干蓝莓2汤匙、优质蛋白粉1匙
做法：
1、将梨去核，用果汁机连皮打，让果汁机转几下即可，不要打成汁;但是有点像是泥状的样子。
2、把所有食材全部在一个大碗内充分混合，搅拌。
3、静置几小时，或放进冰箱过夜。要吃时再拿出来，可以在上面铺上草莓、樱桃点缀即可。
儿童简易早餐食谱四：南瓜饼
材料：南瓜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
儿童简易早餐食谱五：薯仔饼
1、把薯仔蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼;
3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
儿童简易早餐食谱六：薯仔丝煎饼
做法：
1、大薯仔两个削皮切丝，葱切末,(放适量盐)
2、平锅烧热加油，摊上准备好的薯仔丝(火不要太大)，待饼成型后翻面
3、薯仔熟后即可盛盘
3. 混沌怎么做 特别是馅和包发
做法记录如下：
做馅料。胡萝卜、洋葱、瘦肉统统切剁碎，放入锅中炒，快熟时加入鸡蛋，奶酪丁，起锅后加入面包糠。面包糠，问了几个面包店和超市，都没买到，所以最后没加面包糠。不知道加了面包糠后味道是不是更好一些。肉，电视里面说要用牛肉，外加白葡萄酒去腥。我们用的是猪肉，也很不错。
包混沌。（混沌皮是到菜场买的。包馄饨，每个人有每个人的包法。我包的和老婆包的，都不一样，和电视里面的也不一样。不过，因为最后是要烩的，怎么包都行。
煮混沌。因为馅料是熟的，所以，只要稍微煮一下，皮熟了就捞起来。
烩馄饨。锅里依次放入油、洋葱、番茄酱、香菜和煮熟的馄饨，烩后起锅。
吃馄饨。吃起来，相当不错。奶香加上香菜的清香，还有番茄酱的酸，合成了很复杂的一种味道。
鲜肉馄饨
原料：馄饨皮（没展示）
新鲜平菇。（这个比较嫩，没有太硬的纤维） 虾皮
小葱。
鲜猪肉。（要些许带点肥的） 榨菜
1 猪肉先切成片~
2 然后剁成末
3 榨菜也是切末~~
4 然后 把肉泥，榨菜末，虾皮混在一起，加少许盐，继续剁~~~~ 把蘑菇切成片，小葱切末。（小葱要用干净的砧板哦，带肉的可不行）
（盐一定不可多放，宁可淡一点，后面汤中可以补救，万一咸了就没办法了。另外，榨菜最好是四川涪陵的，整块整块的，我不知道是不是各地都有这样的卖，好像浙江就只有包装好的榨菜丝，那样的话带甜味，吃起来可能怪怪的）
5 好，馄饨馅好了~
外面小吃店的馄饨一般是纯猪肉的，可是我一点也不喜欢吃，感觉一是腻，二是没嚼劲。
加了榨菜，就有脆脆的感觉，虾皮嘛，自然是让馄饨变得更鲜美。
6 关键时刻到了。
看得清楚吗~工具简单得很~筷子一根就可以了。
外面小吃店一般有专门的刮片。但是筷子一样好用。
一，用筷子挑食指头大一点馅，放在馄饨皮的一个角上。
二，沿对角线方向滚动筷子，把馅裹起来。
三，大拇指、食指、中指捏住馄饨，从筷子上把它褪下来~并顺势捏紧。(并不要用大力气）
4. 宝宝牛肉小馄饨怎么做
主料牛肉50g 辅料杂菜150g面团1份盐1g橄榄油1茶匙
步骤
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤11.原料图。
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤22.牛肉用料理机打成肉泥。杂菜焯水煮1分钟也打碎不用成泥，碎一些就可以。
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤33.加入盐和橄榄油搅拌均匀。
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤44.面擀皮，切3cm见方的块。
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤55.包成小馄饨。和一毛钱比一比，好小吧？
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤66.煮熟，宝宝吃的要多煮一会。
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤77.吃的时候可以煮好，放入番茄汤，蔬菜汤...等汤里，8-12个月婴儿，用勺子捣碎即可。12个月以上可以直接吃
5. 如何用西红柿和牛肉包饺子
俩人份：
主要原料：牛肉（三两），西红柿（一个）。
方法：1，西红柿去皮。把药去皮的西红柿先用刀在上面切十字，再用开水浇在西红柿上，之后将皮去掉。
方法：2，把去掉皮的西红柿切成小块
方法：3，打肉馅，一定要用一个鸡蛋一起来打馅，葱，姜自然要放入，还有酱油，糖。
方法：4，一定要先把肉放进调馅盆加料打匀，再把西红柿放在上面和肉馅搅拌均匀。
西红柿饺子的特点是：鲜，爽口而不腻。
http://home.bbs.soufun.com/bjjjly~-1/12910668_12910668.htm
6. 一岁宝宝牛肉馅可以加什么
牛肉的营养价值比较高，它含有人体所需要的必需氨基酸，对宝宝缺铁性贫血有一定的预防作用。所以妈妈们在平时的生活中，学会做几道关于牛肉的辅食也是很有必要的。比较常见的有牛肉粥、茭白南瓜牛肉粥、薯仔炖牛肉等等，不同的牛肉辅食做法也会有所不同，妈妈们可以参考网上来做。
宝宝到了6个月之后，一般都开始添加辅食。牛肉营养比较丰富，口感比较好，而且吃牛肉还能补充大量的铁元素，可以预防宝宝缺铁性贫血，对宝宝的免疫力可以起到一定的增强作用。所以很多家长就开始尝试给宝宝做牛肉，那么一岁宝宝牛肉辅食做法有哪些呢?下面小编为大家详细介绍 一下：
一、牛肉粥：
食材：准备200g牛肉，400g粳米，5g精盐、5g葱段以及5g姜块等等。
做法：
1、首先把牛肉洗干净、然后剁成肉末。
2、其次把粳米洗干净。
3、把锅放在火上面，倒入水直到沸腾，再倒入粳米，然后煮成粥，再把牛肉肉末放进去，再加食盐、葱段以及姜等等进行调味就可以了。
二、茭白南瓜牛肉粥
食材：茭白、大米、南瓜以及牛肉等等
做法：
1、首先妈妈们把茭白清洗干净，然后切成小碎块。南瓜也是同样处理，不过需要注意的是，南瓜一定要去皮之后，再切成小碎块。
2、把牛肉煮熟，然后切成碎末。最后把牛肉汤和大米一起用小炎熬8-10分钟，再把茭白跟南瓜倒进去，改小火再煮7-10分钟就可以食用了。
三、薯仔炖牛肉
食材：薯仔、牛肉
做法：
1、首先把牛肉清洗干净，然后切成碎末，再放入锅中去血水。
2、把薯仔洗干净，然后切成小块备用。
3、再把牛肉放入锅炒一下，再加入适量开水浸过牛肉块，然后小火慢炖;
4、等到牛肉炖软烂的时候，再加入薯仔块和少许盐进行调味，把牛肉炖至酥烂，就可以了。
以上是“一岁宝宝牛肉辅食做法有哪些呢”的简单介绍，希望对大家有所帮助。宝宝一岁了，基本上都添加辅食了。牛肉是不错的选择，在我们的生活中，关于牛肉辅食的做法有太多了。如果不会的话，家长们可以参照网上或者书上进行做，相信宝宝都会爱上这道菜。祝宝宝健康快乐的成长!
7. 馄饨馅儿怎么调
馄饨是餐桌上常见的面食，家家户户基本上都会做来吃，馄饨产妇可以吃，小宝宝也爱吃。但是，想做得好吃并不见得那么容易，我们一起来学习一下吧！
馄饨做法
|1.虾仁馄饨|
8. 请问正宗的云吞馅和正宗的水饺馅如何做
广东鲜虾云吞的做法和包法
家庭份量三十粒
新鲜海虾 一斤
半肥瘦猪肉 二两
大地鱼粉 一茶匙
云吞皮 三十张
鸡蛋 一只（蛋白蛋黄分开）
面粉 半汤匙
鲜虾去瞉去肠�乾净滴乾水，如果大只就切一切，猪肉用刀剁碎，混和鲜虾、大地鱼粉、面粉及蛋白，再用糖盐味精麻油胡椒粉调味即成馅料，蛋黄加入一茶匙清水，用作封口。包法一般放入馅料再边位占少许蛋汁，用手轻挤压成球形，留一端云吞即可，不要包太大，小小的一口一粒是最好的。
我就有点不认同，云吞我从小就叫鲜虾云吞，理应鲜虾作主料，我亦吃过猪肉为主的虾为副的云吞，食味不太好，鲜味不足；而吃过当最好的亦不是全虾，是虾为主猪肉配之，是少许猪肉带出鲜味，因海鲜味淡，单是用虾味太寡，猪肉肉味浓，少许已经可以令云吞锦上添花，真真正正带出鲜味。
说到底，我个人觉得反而重点是材料新鲜与否，虾的选用，如用正料，一定好吃，但现在市面上吃到的，或是周刊杂志说如何好吃，都不及自己做的好，因为做生意要计成本，自己吃可以用最好的材料，最好......就是自己做的，当然要下一点本钱啦。
周刊杂志常在饮食文章，但要知写文章的不是厨师，因为厨师文笔不一定好，亦不是食家，因为请食家写稿费贵，亦可能他只会用口讲，写也不一定流畅，很多时候撰文者只是从一些出版的书籍，东抄西抄，再用自己文笔写出来，这些本章我看不少，现在资讯发达，网上文章很多都是引自方间一些不知名的书，我层看过一编说汤的如下：(引自中华民国养鸡协会的)
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懂得煲汤养身的广东人，喝鸡汤蛮挑的，港式炖鸡很少直接用清水炖，分清汤、高汤、上汤、顶汤，用来炖鸡的味道都不同，也成就不一样的鲜美。 “清汤”是鸡骨、助骨、鸡脖子熬汤，汤不浊，火候很重要，一直开中火维持温度，用这种清汤炖鸡时，有的厨师习惯加一点鸡粉，使汤头更鲜。三丝汤都是这类，炖1个小时便可。 “高汤”是牛骨加猪骨炖老鸡，大火煮后换小火煮，汤色有点浊但不会很浊，淮山枸杞炖鸡、人参鸡就是用高汤炖出来的，需要煮2到2.5小时。 “上汤”是用虾、大地鱼干熬8到9小时而成，它的汤可做鱼翅、龙虾，广式上点鲜虾云吞用的也是这种“上汤”，在熬汤过程裏有大火换中火换小火，需要一点技巧。 “顶汤”是以鲍鱼、老母鸡、排骨（猪肋骨、牛大腿骨、虾头等），中火变小火，天天熬，只要汤一开就改小火，至少熬1个月才是初级“顶汤”，不能关火。
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
9. 每天菜谱7天不重样
每天菜谱7天不重样
每天菜谱7天不重样，早上时间再紧张孩子早餐也不能马虎，俗话说一日之际在于晨，早餐吃好一天精神都满满，孩子在身高发育期间早餐一定要营养均衡还要美味加新意孩子爱吃，下面看看每天菜谱7天不重样及相关资料。
每天菜谱7天不重样1
周一：
【炒三丝】
杏鲍菇洗净先切成片，再切成丝，胡萝卜洗净后切成丝，辣椒去籽洗净后切成细丝备用。锅里油烧六成热，放入生姜丝炒香，放入杏鲍菇翻炒，杏鲍菇炒软后放入辣椒丝，胡萝卜丝翻炒。杏鲍菇丝，辣椒丝，胡萝卜丝翻炒出水后，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
【蒜蓉豆苗】
豆苗去除老根黄叶，留下嫩尖部分，清洗干净后沥干水，蒜瓣拍碎剁成蒜泥备用。锅里油烧七成热，放入豆苗翻炒，豆苗炒软出水后放入蒜泥翻炒，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。豆苗清洗干净后一定要沥干水再炒，不然在炒的过程中容易出很多水。
【红烧猪蹄】
猪蹄买回来时已经剁好，用温水洗净。洗净后的猪蹄放入锅里，放入适量水煮开，倒入适量料酒再煮一会儿，直到完全没有血水后，关上灶具火。把猪蹄从锅里捞出，锅里的水倒掉，用清水把猪蹄冲洗干净。猪蹄重新入锅，放入适量水。
放入八角，香叶，花椒，姜片，葱，大火煮开转中小火。猪蹄煮五成熟时，放入适量生抽，老抽，糖，适量料酒继续用中小火炖。猪蹄炖至熟烂，用筷子能轻松戳穿时放入适量盐，胡椒粉，鸡精调味。出锅装入盘中，撒上葱花即可。
猪蹄要用温水多洗两边，再用水焯一下，焯水时放入适量料酒可以去除异味。红烧猪蹄煮开后用小火慢炖，才能完全熟烂入味，大火煮汤汁容易烧干且猪蹄还不容易熟。
【西红柿蛋汤】
西红柿洗净后切成片，鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液备用。锅里油烧七成热，放入切好的西红柿翻炒，西红柿翻炒出汁后加入适量水煮开。西红柿煮开后再煮一会儿，然后倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成蛋花。放入适量盐，胡椒粉，鸡精调味，最后出锅装入碗里，撒上一些香菜即可。
周二：
【手撕包菜】
用手把包菜叶一片片撕开清洗干净，再把包菜叶撕成小片，锅里葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入撕碎的包菜叶炒软炒出水，放入一勺蚝油，少许糖，适量醋炒匀，再放入适量盐，鸡精调味即可。非常简单的一道家常菜，适合没时间做饭的人，做起来又快又方便。手撕包菜口感脆嫩，好吃又有营养。
【红烧黄鱼】
黄鱼的做法很多，可以清蒸，油炸，红烧，还可以做椒盐黄鱼。黄鱼无论怎么做都喜欢吃，肉嫩刺少，尤其适合孩子吃。做红烧黄鱼时要先把黄鱼用料酒，适量盐腌10分钟，这样可以减轻鱼腥味，然后再下锅油煎，鱼煎好后放入葱姜蒜瓣，放入适量水煮开，放入适量生抽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，少许醋等调料，大火烧开后转小火炖熟就可以了。
黄鱼肉如蒜瓣，肉质非常嫩，翻面时要轻点，否则鱼肉会松散开。如果想省事点就做个清蒸黄鱼，不煎不炸营养又健康。
【肉末炖豆腐】
猪肉末100克，豆腐1块，葱，姜，蒜放锅里炒香后，放入肉末炒变色，放入一勺豆瓣酱炒匀，再放入适量料酒，胡椒粉，生抽，糖，如果喜欢颜色深的就再放一点老抽，然后把切好的豆腐放入锅里，轻轻翻炒几下再放入少量水烧开，盖上盖转小火焖一会儿。然后揭开盖放入适量盐，鸡精炒入味，撒上一些葱花就可以了。
【萝卜丝蛋花汤】
在平时的餐桌上经常可以看到萝卜的，许多人喜欢做红烧萝卜炖肉或用萝卜炖骨头汤，萝卜的营养价值很高，有冬吃萝卜夏吃姜的说法。晚上做汤就清淡点，萝卜切成细丝，放锅里煮熟后，把鸡蛋液倒入锅中形成蛋花，再放入适量盐，鸡精，胡椒粉调味。家里做饭做菜总是少不了汤，吃完饭有喝汤的习惯。平时没时间的话就做一些简单的汤，萝卜丝鸡蛋汤和西红柿蛋汤一样简单，经常出现在我们家餐桌上，做起来又快又方便。
周三：(吃饭人少就简单做两个菜、
【西兰花炒蘑菇】
新鲜蘑菇去根洗净，切薄片在沸水里焯一下备用。胡萝卜洗净切薄片，西兰花切小朵放盐水里浸泡10分钟，捞出用水冲洗干净后在沸水里焯一下，捞出放凉水里散热，再捞出沥干水备用。（西兰花用盐水泡是为了杀菌，洗的干净）
锅里油六成热放葱姜蒜炒香，放入胡萝卜翻炒两下，倒入西兰花，蘑菇翻炒，放入适量生抽，少许蚝油，鸡精，适量盐翻炒均匀即可。出锅装盘，色香味俱全的西兰花炒蘑菇就做好了。
【清炒马兰头】
马兰头去除老根黄叶，用水清洗干净，马兰头清洗完后用沸水焯一下，一定要沥干水再下锅炒，否则下锅后很容易出水。蒜瓣洗净后用刀拍碎，再用刀剁碎，越碎越好。锅里油六成热，放入姜片炒香，放入沥干水的马兰头翻炒，马兰头变软出水后，放入蒜蓉翻炒，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
周四：
【蒜黄炒鸡蛋】
蒜黄买来后去掉不新鲜的叶子，根部用刀切掉一点，清洗干净沥干水备用。把沥干水的蒜黄切成小段。把切好的蒜黄装入盘中。碗中打入两个鸡蛋，放入少许盐，少许料酒搅拌办均匀。锅中倒入油，油稍许多点，油七成热时倒入鸡蛋液。
用锅铲快速翻炒，把鸡蛋炒碎。炒好的鸡蛋装入盘中，把炒好的鸡蛋沥出的油留在锅里。油六成热倒入蒜黄翻炒。蒜黄炒软出水后倒入鸡蛋翻炒，放入适量盐，适量生抽，鸡精（可选择放）翻炒均匀。炒好的'蒜黄鸡蛋出锅装入盘中即可。
【青椒肉丝】
青椒的品种有好几种，单从皮的厚薄来区分有薄皮青椒，厚皮青椒。今天选用的是皮薄的青椒，青椒去除里面的籽清洗干净。把青辣椒切成丝装入盘中备用。精瘦肉洗净沥干水，顺着肉的纹路切成细丝。用适量料酒，淀粉，胡椒粉拌匀。
这样做可以使肉丝口感滑嫩入味。锅里油热放入葱姜炒香，炒香后可以把葱姜装入盘中，也可以用锅铲推到一边。放入肉丝翻炒，肉丝下锅后快速翻炒。
肉丝炒变色后盛出装入盘中。锅里油六成热放入青椒大火快速翻炒。青椒炒软后倒入肉丝翻炒。放入适量生抽，少许蚝油，适量盐，鸡精翻炒均匀即可。炒好的青椒肉丝出锅装入盘中。
【菠菜蘑菇肉丸汤】
菠菜去除黄叶老根清洗干净，洗好的菠菜装入盘中备用。蘑菇清洗干净，切成薄片装入盘中备用。锅里水烧开放入蘑菇，沸水里焯一下捞出。猪肉洗净后先切成丝再切成肉粒，这样剁起来方便，也可以买好肉用绞肉机绞好带回来，这样省事，肉末剁好后放入葱姜末，加入适量料酒，适量淀粉，盐，胡椒粉，适量水顺着一个方向搅拌，肉末搅拌上劲后，粘性很强，这样做出来的肉圆口感好。
准备一个空碗，用勺取一勺肉末在空碗里反复摔打几次，直到肉圆非常圆为止。锅里水烧开放入肉圆，煮开后汤中会有浮沫，去除浮沫，肉圆七成熟时倒入蘑菇，然后再放入菠菜，放入适量盐，鸡精调味即可。
周五：
【青椒薯仔丝】
青椒去籽洗净切成丝，薯仔去皮切成细丝放入碗里，用清水泡一会儿，倒掉碗中水，再用清水冲洗干净，沥干水备用。薯仔丝放入沸水中焯一下捞出装入盘中。锅里油热后放入葱姜丝炒香，放入青椒丝，薯仔丝快速翻炒，倒入生抽，适量醋翻炒，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
薯仔丝切成细丝，用刨丝器更方便，薯仔丝炒之前一定要用水冲洗一下，去除淀粉，炒的过程中放入适量醋，快速翻炒，炒好的薯仔丝吃起来脆爽。
【酱烧鳊鱼】
鳊鱼去鳞洗净沥干水，用刀在两面鱼肚上划几刀备用。锅里油热，放入鳊鱼煎至两面金黄，盛出装盘。锅里油热放入葱姜，八角炒香，放入一勺黄豆酱炒散开，加入适量水，放入鳊鱼大火煮开，倒入适量生抽，老抽，料酒，少许糖，转中小火煮。在中小火期间，用锅铲给鱼翻个面，继续中小火煮一会儿。放入胡椒粉，适量盐，鳊鱼煮入味后大火收汤汁，留少许汤汁，撒上葱花即可。
清洗鱼时一定要把鱼肚中的黑膜洗干净，鱼洗净后要沥干水再下锅煎，这样不会粘锅。
【手撕包菜】
这道菜最近经常做，主要是因为清洗方便，价格便宜，做法简单，口味清脆爽口。包菜用手一片片撕开，用水清洗干净，再用手撕成小片，干辣椒切成小段备用。锅里油热放入葱姜片，干辣椒超出香味，辣味，放入包菜翻炒。包菜炒软出水后放入蚝油，生抽，适量醋，盐，鸡精翻炒。包菜翻炒均匀后出锅装入盘中。
包菜用手撕成小片不要用刀切，炒的过程中放入适量醋，包菜清脆爽口。
【荠菜肉丸汤】
猪肉洗净沥干水剁成肉末，放入葱姜水，胡椒粉，少许料酒，适量盐搅拌均匀，用筷子顺着一个方向搅拌，再加入适量葱姜水顺着一个方向搅拌，直到肉末粘稠为止。用来做汤的荠菜选用嫩点的小荠菜，摘洗干净备用。锅里放入适量水烧开，在水烧开期间开始做肉丸。水烧开后放入肉丸，肉丸煮熟后，放入荠菜，再次煮开后放入适量盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。
荠菜用来做汤，选用嫩荠菜，荠菜下锅煮开后一会儿关火，不要盖上盖，防止荠菜变黄。
周六：
【青菜炒平菇豆腐果】
准备好食材，青菜，平菇，豆腐果。青菜洗净切成小段。平菇洗净用手撕开备用。锅里油烧六成热，放入葱姜炒香，放入青菜翻炒。青菜炒软出水后，倒入平菇翻炒。豆腐果入锅翻炒，豆腐果炒软后放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀后出锅装入盘中。
【胡萝卜木耳炒肉丝】
原本打算做鱼香肉丝，因缺部分食材，所以改成胡萝卜木耳炒肉丝，不过口味还是按鱼香肉丝的方法来做的。木耳提前用水泡开。胡萝卜洗净切丝，木耳泡开后洗净切丝，肉丝买的现成的不用切，洗净挤干水放入小碗中，放入胡椒粉，料酒，生抽，植物油拌匀，再放入适量盐，一个蛋清 ，适量生粉拌匀。
在另一个小碗中调汁：倒入适量生抽，盐，醋，糖，淀粉，鸡精，加入适量水调匀备用。锅里油三成热放入肉丝，用筷子拨散开，肉丝变色后盛出装入碗中。锅里油热放入葱姜蒜片，炒出香味，倒入胡萝卜丝快速翻炒。放入木耳丝翻炒，放入适量豆瓣酱翻炒，放入肉丝翻炒，倒入调好的汁快速翻炒。翻炒均匀后放入葱丝翻炒两下即可出锅了
【冬瓜鸡蛋汤】
冬瓜去皮洗净后切成薄片，油锅里放葱姜片炒香后，放入冬瓜片翻炒几下，放入适量水煮开，然后倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，放入适量盐，鸡精即可。
周日：
【蒜蓉茼蒿】
茼蒿去掉老根黄叶清洗干净沥干水，蒜瓣拍碎剁成蒜泥、锅里油烧六成热放入姜丝，部分蒜泥炒香，放入茼蒿翻炒，茼蒿炒软出水后放入剩余蒜泥，适量盐，鸡精翻炒均匀即可。茼蒿炒软后容易出水，所以茼蒿洗净后一定要沥干水再下锅，不然会有很多汤汁。
【香煎薯仔片】
薯仔去皮洗净后切成薄片，火腿肠切成小颗粒，葱切碎备用。用一个小碗来调汁：一小勺生抽，适量盐，胡椒粉，适量鸡精，两勺清水搅拌均匀。锅里油六成热，放入姜片炒香，捞出姜片，放入切好的薯仔片煎至金黄。
然后翻面煎另一面，两面煎金黄后即可。把煎好的薯仔片放入锅中，倒入调好的汤汁快速翻炒，倒入火腿肠粒，葱花快速翻炒均匀即可。薯仔片容易粘锅，要先调好汁再把煎好的薯仔片倒入锅里翻炒，快速翻炒避免粘锅。
【木耳枸杞鸡汤】
老母鸡洗净后用专用剪刀剪成小块，木耳用水泡开洗净备用。把剪好的鸡块放入锅中，放入适量冷水，放入姜片，葱煮开，去除浮沫，转小火慢炖。鸡炖至八成熟时放入木耳煮开，再转小火炖，用筷子戳鸡腿很容易就能戳穿。
鸡肉就完全熟了。放入适量枸杞，适量盐搅拌均匀。出锅装入碗里，撒上葱花即可。选用散养的草鸡做出来的汤味道鲜美，鸡生长时间越长煮鸡汤的时间也会越长。
每天菜谱7天不重样2
七天不重样早餐食谱大全
一 、海鲜粥
1、准备 食材：大虾 、胡萝卜 、香菇 、玉米 、豌豆 、青菜 、白胡椒粉 、生姜 、小葱 、食盐 、料酒
2、海鲜粥的 做法：
（1）大虾处理清洗干净，胡萝卜洗净去皮切丁，香菇洗净切片，小葱切段，青菜洗净切碎，生姜去皮切末备用。
（2）腌制 虾仁：碗中 放入 虾仁 加入 食盐半勺 和 胡椒粉 一勺 搅拌均匀 腌制 20分钟备用 。
（3）锅中热油爆香葱和虾头煸炒出虾油，捞出葱和虾头，倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀后加入适量清水和大米烧开。
（4）开小火盖上锅盖焖半个小时，煮至海鲜粥变浓稠，关火再焖五分钟。
（5）煮好的海鲜粥开中小火，再倒入适量的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁、姜片、白胡椒粉、食盐。
小贴士 ：玉米粒 和 豌豆粒 我选择 的 是 超市 即食的 哦 。
（6）盖上锅盖煮到食材都熟透即可出锅盛入碗中开吃啦，营养美味早餐这样做孩子营养满满吃的开心！
二 、荷包蛋 面条
1、准备 食材：面条 、蒜瓣 、辣椒粉 、白芝麻 、小葱 、生抽 、香醋 、蚝油 、食盐 、鸡精 、火腿肠 、鸡蛋
2、荷包蛋面条 的做法：
（1）蒜瓣 剥皮 切末 ，小葱 切成葱花 ，火腿肠 斜切片 ，鸡蛋 入锅中 煎熟 捞出 备用 。
（2）调料汁 ：碗中 放入 蒜末 一勺 、白芝麻 一勺 、辣椒粉 一勺 淋上 热油 搅拌均匀 。
（3）再加入生抽两勺、香醋两勺、蚝油一勺、食盐和鸡精少许搅拌均匀备用。
（4）面条入锅中煮熟捞出，盛入有料汁的碗中挖一勺面条汤搅拌一下。
（5）再摆上火腿肠和煎蛋，撒上少许葱花点缀即可开吃啦，做法简单营养美味早餐这样做孩子喜欢吃！
三 、虾仁炒饭
1、准备 食材：大虾 、小葱 、鸡蛋 、豌豆 、胡萝卜 、玉米粒 、味极鲜酱油 、蚝油 、食盐 、料酒 、生姜 、大米
2、虾仁炒饭 的做法：
（1）大虾处理清洗干净，小葱切成葱花，胡萝卜洗净切丁，生姜去皮切丝备用。
（2）大米提前浸泡入锅中蒸熟盛出，胡萝卜豌豆和玉米粒入锅中焯水捞出沥干水分盛盘备用。
小贴士 ：玉米粒 和 豌豆粒 我选择 的 是 超市 即食的 哦 。
（3）腌制虾仁：碗中 放入 虾仁 加入 适量的 料酒 和 姜丝 拌匀 腌制 10分钟 入味 备用 。
（4）锅中热油放入鸡蛋炒散出锅，锅底留油放入虾仁翻炒片刻。
（5）热锅不放油放入米饭和味极鲜酱油快速翻炒，再加入炒好的虾仁和鸡蛋。
（6）最后放入胡萝卜丁玉米粒和豌豆粒翻炒片刻即可出锅盛出开吃啦，营养美味早餐这样做全家都爱吃！
小贴士 ：蔬菜 也可以 换成 生菜 、韭菜 、青菜 等等 根据 自己 口味选择即可 哦 。
四 、牛肉馄饨
1、准备 食材：牛肉 、馄饨皮 、鸡蛋 、小葱 、紫菜 、虾皮 、生姜 、食盐 、生抽 、料酒 、香醋 、香油
2、牛肉馄饨 的做法：
（1）牛肉洗净剁成肉馅，小葱切成葱花，生姜去皮切片备用。
（2）调牛肉馅 ：碗中 放入 牛肉馅 ，加入 姜片 、食盐 半勺 、生抽 一勺 、料酒 一勺 、虾粉 半勺 、鸡蛋 一个 、葱花 适量 搅拌均匀 。
（3）取一张饺子皮包入适量牛肉馅包好捏紧，入锅中煮至馄饨浮起。
小贴士 ：牛肉馅 可以 换成 猪肉 馅 哦 。
（4）碗底放入紫菜、虾皮、葱花、生抽一勺、香醋一勺、香油一勺倒入煮好的馄饨搅拌均匀即可开吃开，做法简单营养美味早餐这样做孩子不挑食！
五 、黑椒牛柳 意大利面
1、准备 食材：意大利面 、牛柳 、番茄 、洋葱 、青椒 、玉米肠 、蕃茄酱 、食盐 、黑胡椒粉 、芝麻油
2、黑椒牛柳 意大利面的做法：
（1）番茄青椒洋葱洗净切成小丁，牛柳切成肉末，玉米肠切丁备用。
（2）锅中水烧开下入面条煮熟捞出，锅中热油放入牛肉末爆炒。
（3）番茄汁 ：碗中 放入番茄加入适量清水搅拌均匀备用。
（4）放入洋葱青椒和玉米肠，最后放入食盐和黑胡椒粉。
（5）放温的意大利面盛入盘中，将调好的番茄汁淋在面条上搅拌均匀即可开吃啦，色香味美早餐这样做孩子喜欢吃！
六 、千层 肉饼
1、准备 食材：面粉 、猪肉 、小葱 、辣椒面 、十三香 、生抽 、蚝油 、食盐 、鸡精
2、千层 肉饼 的做法：
（1）猪肉洗净剁成肉馅，小葱切成葱花。
（2）面团 ：碗中 放入 面粉 加 食盐 和 适量 温水 揉成 光滑的面团。
（3）调肉馅 ：碗中 放入 肉馅 加入 辣椒面 两勺 、十三香 一勺 、生抽 一勺 、蚝油 一勺 、老抽 半勺 、葱花 适量 、食盐 和 鸡精 少许 淋上热油 拌匀 备用 。
（4）面团分成两份包入适量肉馅，折叠好后平底刷少许油小火煎至两面金黄即可出锅开吃啦，色香味美好吃到停不下来！
七 、虾仁 鸡蛋羹
1、准备 食材：鸡蛋 、虾仁 、小葱 、食盐 、生粉 、料酒 、生抽 、香油
2、虾仁 鸡蛋羹 的做法：
（1）碗中打入一枚鸡蛋加入少许食盐和适量温水搅拌均匀，盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔备用。
（2）腌制 虾仁 ：碗中 放入 处理 清洗 干净 的 虾仁， 加入 少许 食盐 生粉 和 料酒 腌制 五分钟 最左右 入味 备用 。
（4）腌制好的虾仁入锅中焯水捞出沥干水分，摆入鸡蛋羹碗中。
（3）锅中水开放入虾仁鸡蛋羹，大火蒸13分钟左右。
（4）出锅淋上适量生抽和香油，撒上少许葱花点缀即可开吃啦，自己做干净卫生营养美味孩子喜欢吃！
每天菜谱7天不重样3
家常菜食谱做法
肉沫豆腐一
用料：
夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖、、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱
做法：
1、 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用;
2、 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用;
3、 下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用;
4、 下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。
咸蛋南瓜二
材料：南瓜半只、咸蛋黄4只、蒜蓉少许、盐、油
做法：
1、准备工作：
1、南瓜去皮去瓤籽斜切成片;(不能太厚、
2、咸蛋煮熟后，蛋白蛋黄分离，取蛋黄，用勺子按压成碎末;(可以买纯蛋黄，省事、
3、蒜拍扁切成蒜蓉。
2、制作过程：
1、下油热锅，放入蒜蓉爆香，倒入南瓜片，翻炒;
2、加入水(差不多没过南瓜、焖煮至南瓜粉糯(可用筷子轻轻穿过、，收汁装盘待用;
3、把锅洗一下，下点点油热锅，小火，加入咸蛋黄碎末，加点点水稀释，不断搅拌;(会看到泡泡、
4、倒入之前煮好的南瓜，轻轻搅拌均匀，让每片南瓜沾上蛋黄末即可。
茭白炒肉片三
材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉
做法：
1、茭白剥去老叶，斜切成片;
2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟;
3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用;
4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜;
5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。
温馨提示：
茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。
莲藕炒肉片四
食材：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量
做法：
1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺meichubang、com着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟;
2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用;
3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。
青椒爆炒牛肉五
食材：黄瓜条(牛臀尖肉、、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片
做法：
1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟;
2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用;
3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用;
4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。