薯仔丝擦丝剁碎，冷水浸泡出多余淀粉，肉末调好，加入五香粉，酱油，香油，盐即可。
② 薯仔丝水饺怎么做好吃
食材
主料薯仔300g饺子皮300g辅料十三香1/4勺盐3g小香葱2棵鸡精少许
步骤
1.薯仔去皮洗净；
2.用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
3.薯仔丝放盐水里浸泡一会；
4.浸泡后的薯仔丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
5.焯水后的薯仔丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
6.切碎的薯仔收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
7.放入鸡精拌匀；
8.取一个饺子皮，放适量的馅料；
9.包出饺子；
10.包好的饺子；
11.锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
12.吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。
③ 薯仔蒸饺怎么做 蒸饺蒸多长时间
1、薯仔蒸饺的家常做法：
薯仔去皮洗净,用擦床擦成丝；薯仔丝放盐水里浸泡一会,浸泡后的薯仔丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；焯水后的薯仔丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干,切碎的薯仔收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐,放入鸡精拌匀。取一个饺子皮，放适量的馅料包出饺子，包好的饺子。饺子沸水上锅，蒸熟后，即可拿出。
2、蒸饺蒸多长时间：
如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长，因为冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，通常冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。
④ 薯仔丝怎么蒸才好吃
【清蒸薯仔丝】
准备削皮的薯仔1个，先切成片，再切成细丝，放入清水里浸泡，泡在水中可以防止薯仔氧化变黑（在切薯仔丝的时候，一定要切的粗细均匀，切的越细口感越好，视觉上也更美观）
把薯仔丝全部切好以后，再把薯仔丝捞出，放入漏勺中控水10分钟左右。
等薯仔丝控干水分以后，再倒入另外一个盆中。
在薯仔丝里面加入少许植物油，用筷子拌匀，加入植物油可以避免薯仔在蒸制的过程中粘连。
然后加入适量面粉，用筷子搅拌，再颠盆拌匀，尽量使每一根薯仔丝都均匀的粘上面粉。
准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入料盆中。
接下来我们开始蒸薯仔丝：
锅里添水，放上篦子，摊上蒸笼布，盖上锅盖，开大火把水烧开。
等水烧开后，把薯仔丝均匀的摊在篦子上，最好摊薄一些，盖上锅盖，开中火蒸5分钟。（切记，在蒸的过程中，时间不宜过长，否则会粘连成坨，不宜抖散）。
5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的薯仔丝倒入盆中，用筷子快速的抖散，防止粘连。（薯仔丝一定要趁热抖散，凉了就会坨在一起，影响口感）。
盆里加入少许食盐拌匀，入一下薯仔丝的底味。
然后再装入盘中备用。
在盛蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克，芝麻油5克，喜欢吃辣的朋友可以加入少许辣椒油。准备香菜几根切碎，放入料盆中，用筷子拌匀。
再把料汁均匀的泼在薯仔丝上面。好了，这道简单美味的清蒸薯仔丝就做好了。
⑤ 薯仔丝怎样蒸好吃
陕北有一种薯仔丝做法，薯仔切丝，粘上面，蒸一下，再炒，名字叫洋芋叉叉。
⑥ 怎么蒸薯仔丝好吃又简单
主料：薯仔 500g
配料：小麦淀粉或玉米淀粉
做法
1、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
2、把削了皮的薯仔切成细丝.（越细越好）.
3、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉.
4、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分
5、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟
6、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.
7、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟
9、蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它.
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实薯仔丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)
⑦ 求一个薯仔丝饺子馅的做法，要好吃哦
我这个做法不错的。单位很多同事都爱吃的。现在奉献给你。
薯仔丝做饺子。饺子馅弄好马上就要包。不要放置。不然氧化以后很难看的。薯仔要细丝。最好不要选红皮的薯仔。因为那种薯仔有些是水地里生长的。怎么煮都不绵。怎么煮都是脆的。而薯仔饺子脆的不好吃。最好选用北方旱地里生长的那种薯仔。表皮不是很光的那种。那种薯仔淀粉含量很高。而且吃起来有甜味。
我这个饺子调料里主要突出的时葱香，还有花椒的香味。清单不腻。香味浓郁。花椒面要选用刚加工好的。最好是现磨的。还要少许胡椒粉。肉馅肥瘦肉搭配。肥肉两成瘦肉三成。
薯仔加工成丝泡水里。免得氧化发红。准备其他东西。葱花要多些。姜末少许。喜欢吃肉肉馅多些。我个人做的花。荤素各一半。肉馅里先加咸盐，鸡精以及花椒面胡椒粉和大料粉少许。姜末和料酒拌匀。然后加入薯仔丝。同时烧油。等薯仔丝和肉馅搅拌均匀以后。在上面放上葱花。用热油炝过。油温不要低了。最后一次搅拌。均匀后就可以包饺子了。
这个饺子口味要略微咸一点。
⑧ 薯仔怎么包饺子好吃
用薯仔包饺子的做法一：
1.薯仔去皮清洗。
2.用擦床擦成丝；自身就需要切碎，无需费时间切条。
3.炒薯仔丝放食盐水里侵泡一会。
4.侵泡后的炒薯仔丝清洗二遍，入沸水锅中，绰水。
5.绰水后的炒薯仔丝可过一遍冷水，攥掉水份后切割成碎屑，越碎就越好，不需要攥的太干燥。
6.剁碎的马铃薯收益盆中，放进十三香、小葱末、盐。
7.放进味精翻拌。
8.取一个饺皮，放适当的包馅。
9.包出水饺。
10.包裹的水饺。
11.锅中入宽水，水饺开水入锅，煮三开后点少量冷水，再度烧开后，就可以捞起来。
12.吃的情况下沾醋和油辣椒，味儿非常好。
⑨ 薯仔丝素馅饺子怎么调
薯仔丝素馅饺子做法步骤：
材料：薯仔300克，饺子皮300克，十三香1/4勺，盐3克，小香葱2棵，鸡精
做法：1、薯仔去皮洗净；用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
2、薯仔丝放盐水里浸泡一会，浸泡后的薯仔丝淘洗二遍；
3、洗好的薯仔丝入开水锅中焯水，焯水后的薯仔丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；要不然会把皮戳破；
4、薯仔收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；放入鸡精拌匀；
5、取一个饺子皮，放适量的馅料包好；
6、包好的饺子，然后，锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
7、吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。薯仔一定不要用面薯仔口感更好。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
⑩ 薯仔大蒸饺的家常做法大全怎么做好
薯仔蒸饺的家常做法
1.薯仔去皮洗净
2.用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝
3.薯仔丝放盐水里浸泡一会
4.浸泡后的薯仔丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
5.焯水后的薯仔丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干
6.切碎的薯仔收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐
7.放入鸡精拌匀
8.取一个饺子皮，放适量的馅料
9.包出饺子
10.包好的饺子
11.饺子沸水上锅，蒸熟后，即可拿出
12.吃的时候沾醋和油辣子，味道不错