‘壹’ 万州周老巴红烧牛肉面
牛肉面还可以的。
牛肉面，又名牛肉拉面。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
‘贰’ 电报路牛肉面怎么样
元旦期间回万州参加长辈的寿宴。这里的规矩是午宴过后还有晚宴。顾不得那许多。晚上我和我妹子从宴席溜出来吃街边店。要不就没机会了！我们也没个目标，几次经过这里时看到这家小店上座总是不错，就是它了！我们坚信重庆四川之类的地方的任何小食店(洋快餐除外)都决计不会让人失望。这个理念从没被打破过。我们各要了一份酸辣肥肠粉和牛肉面，好像是各七块五。虽然对别的菜品也很馋，但我们计划还要去别家接着吃的，这里只好悠着点儿。和大多数人不同，我们吃面从来不剩汤的，因为认为滋味都进了汤里。所以离开时我俩面前是两个空碗。估计这类顾客他们见的不多。店面的环境我给的评价是好，意思时在同类餐饮场所中它算不错的。对面是三个工作人员在吃简单的晚餐，各人一碗面，加面前的一碗炒油麦菜。虽然工作繁重，三个人都轻松愉快。互相还打趣着。其中一个人还跟我我们说了句什么，好像是关于点餐的事。餐馆工作人员的情绪对食客有很大的影响。我宁可在愉快的气氛中随便吃吃，也不愿在冷脸面前吃豪餐。
‘叁’ 万州程师傅牛肉面 长安华都店怎么样
面特别难吃，服务态度相当差，套饭还可以吃！环境还可以新装修的。
‘肆’ 万州电报路牛肉面馆加盟和学费是多少
五桥 变维牛肉面馆，江师傅：15223757985
‘伍’ 万州哪里学面条比较好
万州哪里学做那我就不太清楚了，我只知道，万州有哪些面馆很好吃。
比如：电报路面馆，有好几家。
巧味面馆，万州有两家，在新世纪上面和重百后面。
万州面馆，在高笋堂。
还有就是有些很小的面馆，要靠你自己去发现了，只不过真的很好吃。
这样可以么？
‘陆’ 重庆哪里的小面最好吃
重庆小面20强名单：
状元：巷巷面 地址：沙坪坝区重庆大学C区对面
榜眼：邓记牛肉面 地址：渝北区花卉园西三路
探花：老太婆摊摊面 地址：江北区建设厂3号门(家属区里面)坡上
第四：大众豌杂面 地址：渝中区大坪九坑子立交桥下
第五：南坪宜宾燃面 地址：南岸区南坪南湖
第六：二娃小面 地址：九龙坡区黄桷坪美院旁
第七：肥肠小面 地址：南岸区南坪西路171号的士餐厅旁边小区入口
第八：一热胜三鲜 地址：渝中区大溪沟转盘往人和街方向百米
第九：四娃面庄 地址：南岸区南坪上新街房管所旁边
第十：胖妹面庄 地址：江北区两路口希尔顿停车场入口旁
第十一：板凳面 地址：渝北区金岛花园旁
第十二：艺苑面庄 地址：渝中区上清寺鑫隆达对面
第十三：干溜小面 地址：九龙坡区盘龙路坎坎下
第十四：小小面庄 地址：江北区家乐福863车站旁
第十五：开半天耳朵面 地址：渝中区马家堡人行天桥附近
第十六：洞子刀削面 地址：九龙坡石桥铺渝州交易城
第十七：银丝面 地址：渝中区实验剧场对面
第十八：六娃子面庄 地址：九龙坡区杨家坪九龙广场旁
第十九：毛毛面 地址：渝北区加州城市花园旁
第二十：机场豌杂 地址：渝北区机场对面金港国际小学旁边
‘柒’ 怎样做万州的红烧牛肉面
牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分
锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净
锅内烧热油，倒入A调料(葱1棵、姜1块、蒜几瓣、八角3枚、桂皮1块、干辣椒5个)炒香倒入牛腩，加B调料(老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、糖1小勺)炒匀
炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水
大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态
一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可
面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内
浇上牛肉和汤汁即可
‘捌’ 万州小面的来历
万州小面很难吃，出名的是杂酱面，牛肉面。小面好吃的是重庆成都
万州杂酱面名气比较大点的是万县面，张老娘，电报路牛肉面这几家，主要是万州本地的面质和其他地方不同，味道其实很一般
‘玖’ 重庆小面50强是哪几家
“吃遍重庆——寻找新版小面50强”评审会在商报会议室召开，专家评委和试吃团评委对网友推荐的285家面馆评审打分。按照网络投票占60%、专家评委占20%、试吃团评委占20%的权重进行计分。专家评委表示，此次活动中，网络投票加上试吃团评委的投票权重占80%，体现了对网络民意的充分尊重。
本次评审会的专家评委有国际烹饪艺术大师、国际美食评委、重庆市饮食行业协会秘书长张正雄，重庆市餐饮协会副秘书长、“味道重庆”董事长刘越，着名“老重庆”肖能铸。试吃团评委由多次参与本次体验活动的6名网友代表担任，其中包括吃遍了重庆200余家小面馆，曾登上央视小面纪录片的网友“123台灯”。
“吃遍重庆——新版小面50强”榜单（榜单按首字母顺序排列，排名不分先后）
一、沙坪坝区
●包包白专业牛肉面
特色：牛肉面面条劲道，作料重油重辣，有火锅味。
地址：沙坪坝区天马路
●懂大师最重庆小面
特色：酸爽耙耳朵面，大师巴掌牛肉面，8分熟的牛排。
地址：南坪街道珊瑚路8号2栋1层商业7号
●董小面
特色：豌杂面和小面是特色，味道绵长。
地址：沙坪坝区三峡广场王府井百货正门地下通道内
●正宗三姐猫儿面
特色：杂酱味美，纯手工制作，卫生健康。
地址：沙坪坝区磁器口南街13号
二、渝中区
●陈小面
特色：特色重庆小面，麻辣鲜香。
地址：渝中区中山三路15号
●成长巷巷特色面
特色：特制面条，作料有讲究。
地址：渝中区上清寺60号
●大众豌杂面
特色：豌豆软、臊子鲜，口味地道。
地址：渝中区大坪中学对面
●瀚客重庆面馆
特色：装修古香古色，外婆肥肠面是特色。
地址：渝中区中山四路83号
●花市豌杂面
特色：重庆老字号，豌杂面是特色。
地址：渝中区鲁祖庙花市旁
●惠氏抄手之面
特色：独创“抄手面”，面劲道，抄手香。
地址：渝中区较场口转盘
●开半天猪耳朵面
特色：清汤小面搭配香辣猪耳朵丝，独特新颖。
地址：渝中区长江二路153附1-3号
●老虎灶鼎锅面
特色：干溜面芝麻酱香，口味地道。
地址：渝中区望龙门西三街
●胖妹面庄
特色：面条劲道，麻辣鲜香。
地址：渝中区两路口宋庆龄纪念馆旁
●十八梯眼镜面
特色：牛肉面是特色，肉糯、面劲道。
地址：渝中区解放西路171号
●王五板凳面
特色：小面麻辣鲜香。
地址：渝中区解放西路85号
●吴妈老面
特色：海椒辣而不燥，味道回甜。
地址：渝中区两路口桂花园路
●一热胜三鲜
特色：大骨汤打底，燃面、刀削面是特色。
地址：渝中区大溪沟转盘
●张莉面庄
特色：麻辣鲜香。
地址：渝中区中山四路
三、九龙坡区
●彩电面
特色：肉臊香、豌豆烂，作料丰富。
地址：九龙坡区石桥铺彩电中心
●二娃摊摊面
特色：正宗重庆小面，麻辣味重。
地址：九龙坡区毛线沟转盘
●鸡公面
特色：特色浇头——烧鸡公，别具一格。
地址：九龙坡区第一人民医院正门
●老太婆摊摊面
特色：花椒麻、海椒香。
地址：九龙坡区杨家坪建设厂家属区
●老战友渣渣面
特色：面条是自家压制，加入蔬菜汁，绿色健康。
地址：九龙坡区大公馆车站旁
●门外香怪味面
特色：集纳麻辣酸甜四种味道。
地址：九龙坡区石桥铺枫丹路155号
●周三老面馆
特色：正宗麻辣小面，牛肉入口化渣。
地址：九龙坡区杨家坪劳动二村28栋1-1
●竹林牛肉面
特色：面条筋道，汤汁香气浓郁，不重油。
地址：九龙坡区马王乡龙泉路68号
四、大渡口区
●福半天牛肉面馆
特色：牛肉■、牛筋糯、小面分量足。
地址：大渡口区平安轻轨站边大堰三村路口
●■哥牛肉面
特色：分量足，味道鲜。
地址：大渡口区春晖路24号
渝北区
●阿明家私房牛肉面
特色：秘制牛肉面，牛肉原汤入料，鲜味足。地址：渝北区回兴轻轨站宝桐一路207号
●奥照面
特色：独创野山菌面，味道独特。
地址：渝北区人和龙寿路
●板凳面
特色：老重庆风味，麻辣鲜香。
地址：渝北区花园新村松石北路
●邓记牛肉面
特色：牛肉面采用牛肉原汤，非常鲜香。
地址：渝北区花卉园西路三支路
●钓鱼猫面
特色：豌豆入口化渣，油辣子香。
地址：渝北区两路三支路
●龙氏机场豌豆面
特色：重庆老字号，豌杂面是特色。
地址：渝北区渝航路131号
●鲜小面
特色：味道正宗，环境干净整洁。
地址：渝北区工业园区宝桐路234号
●赵伍面庄
特色：汤汁鲜美，作料够味。
地址：渝北区龙溪镇花园新村
●朱儿面庄
特色：小面麻辣味重。
地址：渝北区金龙路龙溪小学旁
五、江北区
●斗碗面
特色：24小时营业，秘制牛肉面和蹄花面有口皆碑。
地址：江北区洋河二路
●海关对面
特色：特色碗杂面，作料齐备，味道香。
地址：江北区建新北路41号附11号
●聚园面馆
特色：自制面条，爽滑劲道。
地址：江北区五里店小学门口
●小小面庄
特色：杂酱味鲜汁浓。
地址：江北区观音桥家乐福863车站旁
六、南岸区
●陈祖面
特色：重庆老字号，传统小面味道。
地址：南岸区弹子石电影院后巷内
●春森牛肉面
特色：牛肉软糯，汤汁鲜美。
地址：南岸区双峰路2号融侨半岛云满庭C区门口
●南七面庄
特色：推荐小面，且为24小时营业。
地址：南岸区万寿路花园村
●耍耍面
特色：秘制牛肉面、泡椒猪肝面，环境干净卫生。
地址：南岸区南坪珊瑚路1号
●香香卤面
特色：卤面香，服务好。
地址：南岸区五小区环湖路21号
●肖氏面庄
特色：面条滑爽、有弹性。
地址：南岸区南坪中学后门斜对面
●杨八面庄
特色：海椒香、味道重。
地址：南岸区六公里轻轨站旁
七、其他区县
●程凉面
特色：百年老字号，面条里放芥末，味道“酸甜麻辣冲”。
地址：万州区太白路15号
●老盐坊棚棚面
特色：浇头丰富，有凉拌拱嘴面、开胃猪杂面等特色品种。
地址：万州区观音岩沙龙路297号
●朱家面馆
特色：杂酱面和牛肉面最出名。
地址：梁平县双桂路一横街转盘