⑴ 你遇到的大部分甘肃人是怎样的
这个还真有说头。
为什么这么说呢？
因为甘肃省东西跨度太大，所以人的性格也差距大。甘肃省东西跨度接近2000公里，这样的跨度在中国是数一数二的。真因为跨度大，所以甘肃省的人性格差距大。比如甘肃省的东部几个市，靠近陕西省。像庆阳市，平凉市，天水市这三个市的人，生活习惯就和陕西人接近。人们的性格比较内向，人情淡薄，花钱细致，比较看重钱财，生活俭朴。而甘肃省的最南面陇南市的人，生活习惯接近四川，人爱吃爱享受，爱穿着打扮。有钱爱消费，大部分人都是有了一顿，没了提棍的生活方式。
而到了甘南藏族自治州，这里因为是少数民族地区，民风彪悍，藏族人爱交朋友，爱喝酒，爱吃肉。就是典型的大口吃肉，大口喝酒。生活习惯和青藏高原的人接近。在往西到了临夏回族自治州，这里因为宗教信仰不同，生活着中国最正统的穆斯林同胞，这里的回族朋友也大多热情好客。说完东部南部，我们在说说甘肃省的西部，就是大家熟悉的河西走廊几个市。这里有武威市，张掖市，嘉峪关市，酒泉市，还有祖国的镍都金昌市。这里的人生活比较淳朴，待人处事真诚，为人热情大方。爱吃肉喝酒，饭量也大，是真正的西部人。还有就是甘肃省的中部地区，这里有省会兰州市，地级市白银、定西。这里的人因为气候干旱，条件差，长期以来人多地少，经济条件不好，人还算比较老实，但是小心眼多，活人处事比较小气，有钱也舍不得花，大概也是环境造就的原因吧！
这就是我了解的甘肃人。
家里装修房子，遇到好几拨甘肃籍的装修工人，有做上下水的，有贴瓷砖的，有装柜子的，还有铺地板的，大都是甘肃人，他们勤劳，朴实，不怕脏，肯吃苦，活干的好。甘肃人在银川打工的人很多[赞][赞][赞][赞][赞][呲牙]
看了下回答，回复最多的是地域攻击性质的。陕北、陕南，苏南，苏北，现在又开始要甘南、甘北了吗。想不通这些人是闲的，还是别有意图。然后好多人就开始跟风，秀智商、秀优越感。作为一个甘肃人，因工作原因，去过我国的大多数地方，地域文化有，但不是表现在一些人的性格方面。甘肃人就像黄土高原，内敛而厚重，勤劳而朴实，随着经济的发展，希望外界对甘肃多一些了解，而不是扇风点火，制造矛盾。
狭长脸，颧骨和下巴线条刚劲，大眼高鼻梁，典型的北方混血汉人。尤其是河西一带，胡人血统更典型。
穷，比较豪爽，能吃苦耐劳，生存能力强，有游牧民族遗风。也精于算计，思想僵化，格局不大（贫困所致）。
搬家到新疆20多年了，周围基本都是甘肃人，我感觉甘肃人是这样的：
1:不管男女老少，都特别爱干净整洁，不管是家里还是出门的穿戴，个个都拾掇的干干净净清清爽爽的；
2:就是特能吃苦，男人是挣钱的好手，女人是男人的好帮手，出来打工的好多都是夫唱妇随，同心协力把日子过得红红火火；
3:也是最让我佩服的一点，就是甘肃人基本都很重视孩子的教育，虽然居住的地方条件艰苦，父母还是想法设法供孩子读书，好多孩子通过读书也改变了命运，了解一下会宁你就知道了。
以上是我一个外地人对甘肃人的印象，也许很片面，不过还是挺喜欢甘肃人的，希望甘肃人不管在哪里，都能成为最美的自己。
我遇到的大部分甘肃人聪明，爱吃薯仔。俺老家那个乡镇共总考上一个清华一个北航，是亲哥俩。爷爷辈从甘肃逃荒来的，父母亲基本不识字。我这不是以偏概全，我们那里的甘肃人都很聪明。他们普遍爱吃薯仔 。
陇人吃苦耐劳、聪明智慧、诚实守信、乐于助人、讲卫生、爱干净、素质高、豁达包容。甘于奉献。
能吃苦好面子干净利索
甘肃人纯朴，实在，真诚，做的面条特别好吃。
对甘肃人感觉和别的省份也没有什么不一样，这是除了地理环境纯粹指人而言，有老实的也有奸滑的。
⑵ 兰州人做薯仔一绝，这几种做法让薯仔变金豆
毕竟咱大甘肃的洋芋在全国可是数一数二的
近水楼台先得月嘛
咱首先在这方面就赢了
食材占了便宜
那做法上兰州人也是一点都不输外地呢
每一个做法都让你口水流不止
准备好跟逗逗一起大盘点了吗？
可见一个普普通通的洋芋
也能做出多种多样不平凡的美味
只要不懒的话
很多也可以自己动手做啦！
⑶ 为什么甘肃人喜欢吃薯仔
因为咱们甘肃贫困啊！！薯仔因为他在甘肃这样的地里种出来才好吃的，而且他不仅可以熟吃，也可以生吃啊！！！多方便啊！！
⑷ 甘肃最美味的5道名菜，道道特色经典，没吃过，怕是个假甘肃人
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”原来这些诗词中所描述的都是甘肃，它见证了一代又一代的发展， 无数的感人故事在这里上演，也为甘肃增添了一抹神秘色彩，是无数人所向往的地方。
在这里也诞生了很多的 美食 ，极具地方特色，若是来到此处，一定要好好地品尝一下，才能不虚此行， 从 美食 的角度来了解甘肃，会更加的贴近生活，也更加真实。
那接下来，由我跟大家分享5道甘肃的名菜， 每一道都很经典，称得上是甘肃的代表之作，赶快来看看吧！
虎皮青椒
青椒本“辣”，但在甘肃人心中，它的“辣”可以很“酸甜”。 在陇菜中，青椒的风姿得到了绽放。想必在大江南北，虎皮青椒的制作对于很多人而言应该并不是什么难事。
而且后续的延展菜式，诸如青椒塞肉那可是人人爱吃的荤素 美食 。焦感的青椒搭配蒜末、豆豉酱、白糖、香醋等辅料一同烹饪，香味不断地渗透到青椒中，味道堪称一绝。 并且吃起来脆嫩酸甜，鲜香微辣，口感上颇具下饭潜质。
糖酥里脊
聊及糖醋里脊，它在国之八大菜系中时常“出入”，甚至在很多地方，对于糖醋里脊的做法都有着很深的研究， 和其他地方相比，甘肃的糖醋里脊是最具家常风味的。
简单处理一下里脊肉条，辅以淀粉、蛋液、面糊三道程序油炸酥脆出锅；锅留底油， 辅以白醋、番茄酱、少许清水、盐、白糖调成糖醋汁； 倒入炸好的里脊肉条熘炒出锅即可。
这样做出来的糖醋里脊，红润的色泽，再加上白芝麻的点缀，光是看着就很有食欲。吃上一口，外皮有些酥脆感，而里面却很嫩， 给人一种别样的味觉体验，吃过之后口齿留香，总是能令人深深地记住。
西芹百合
聊起“陇菜系”的素味经典，那西芹百合的大名应该如雷贯耳吧。这两种食材分别在各自的“菜系”中都是颇具营养属性的存在。虽然芹菜的“药香”和百合的“花香”感觉很不搭配，但成品的清素口感却是让人无法抗拒。
加上甘肃等地因为地理优势明显，尤为适合百合的生长，优质特产的加持，让这款 美食 的质感得到了很大提升。 鲜甜脆嫩的风味口感，简单清炒就能上桌入菜 ，此等美味，家宴必备。
手抓羊肉
聊到“荤菜”美味，你最先想到何种肉食菜肴呢？在甘肃，聊到肉食，当地人首推“羊肉” 美食 。诸如羊杂、 羊汤、清炖羊肉等等 美食 在这里基本就是家常便饭的存在。
而对于这款手抓羊肉而言，应该是在中华大地上最让人口水直流的 美食 了。作为甘肃十大名菜之一，它不仅 在烹制手法上集合了蒙、回、藏等少数民族的精髓 ，
而且吃饭多变，冷热皆宜，鲜嫩原味的肉质搭配特质的酱料，此等风味，让人留恋。
酸辣薯仔丝
薯仔的吃法多变，但聊到“入菜”，酸辣薯仔丝可谓是家喻户晓。它食材搭配简单，风味上酸辣中和，不仅在单品下饭属性方面颇具风格特色，而且对于新手小白而言也是极易模仿的。
加上甘肃还是着名的“ 马铃薯之乡 ”，这里的薯仔出奇的爽脆。这道酸辣薯仔丝，酸味中透露着辣味，味道的融合，给一道普通的菜注入了灵魂。
⑸ 在甘肃薯仔怎么做好吃
食材
食谱热量：719(大卡)
主料
薯仔4个
大蒜4瓣
方法/步骤
准备薯仔，用清水洗净。
做洋芋搅团最重要的就是捶打，一定要捶打至足够黏劲。
调味汁可根据自己的口味去调。
注意事项
⑹ 甘肃十大特色面食，你都吃过了吗不要流口水哦
西北 美食 古朴、自然、厚实、与当地的文化有着密不可分的关系。下面我就盘点下西北 旅游 ，一定不能错过的10大特色面食。
1、兰州清汤牛肉面
兰州拉面是甘肃最具有知名度的 美食 之一，也是很多人到当地一定会吃的，所以如果你到兰州，不吃兰州牛肉拉面就真的是白来了，兰州拉面一般要选择的是高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，制作出来的拉面，营养价值高，而且保鲜期更长，口感也比较好。兰州的牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮），面也有十余种形状。毛细、二细、韭叶……牛肉面是兰州人的早餐，正宗的牛肉面馆都是早上经营，一般到下午两点就都关门了，所以想吃好吃的牛肉面，在兰州可要趁早。
2、浆水面
天水浆水面又叫酸菜饭，是一种传统面食，在天水地区，特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炒成卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫“苦苣”的野菜腌制，味酸，浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味。吃起来酸爽无比，浆水又清热解暑的作用。夏天吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快。
3、搓鱼面
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的面食。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。先把面皮擀至5毫米左右的厚度，切成5毫米宽，然后搓成圆柱形。再把圆柱形的面条搓断，这就形成的小鱼状。成型的面就可以直接下锅了做好的面条既可以加辣椒和醋干吃，又能用来炒菜。虽然搓鱼面的做法略复杂，但胜在口感好。是张掖不可错过的一道精品小吃。
4、呱呱
天水呱呱不是青蛙，而是一种甘肃天水的传统风味小吃，荞麦面做的，被誉为“秦州第一 美食 ”，天水呱呱口味独特，以香、辣、绵、软着称。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。
相传西汉末年，隗嚣割据天水时，其母朔宁王太后对呱呱特别嗜好，每隔三天必要一食。于是遂为皇宫御食。后来隗嚣兵败，亡命西蜀，御厨逃离皇宫，隐居天水，在城中租一铺面，经营呱呱。还有一种说法是代有一刘姓父女，在原荞凉粉的基础上创造了呱呱。
5、高担酿皮
兰州的酿皮有两种，分水洗酿皮和高担酿皮。高担酿皮主要以芝麻酱为主，（芝麻酱调的即稠又多）其它调料依次为油泼辣子、香醋、食盐，再佐以绿豆芽，拌匀即可。而水洗酿皮则突出的是各种调料的冲味。调料为：芝麻酱（调的较稀）油泼辣子、蒜泥、芥末水、香醋、食盐。高担酿皮口感顺滑、柔软，制作简单，深受很多兰州人的欢迎。
6、武威三套车
不论是外地游人还是凉州居民都爱食用凉州小吃“三套车”，它经济实惠，属于大众化的风味 美食 佳肴。走进城区北关市场和其它一些市场，当一碗行面、一盘腊肉、一杯圆枣茯茶映入你的眼帘，就会使你产生一种较强烈的食欲。凉州小吃“三套车”极适宜老幼食用，被称为凉州快餐。它是由凉州行面、腊肉、冰糖红枣茯茶组成。冰糖、红枣、茯茶这三样食品组成，捆绑售卖，就像三驾马车一样，缺一不可，少了一样就不完美了。威武三套车又被称为凉州快餐，其价格经济实惠，男女老少皆可食用。腊肉：将猪肉放进老卤中煮，文火长期熬煮，这种腊肉肥而不腻，可以就着茶吃，也可以拌在面里面吃。行面：面条拉成跟筷子差不多粗细，浇上卤汁，卤汁中含有胡萝卜丝、芹菜丝、肉片等配料，内容丰富。冰糖红枣茯苓茶：茶中有山楂、桂圆、红枣、葡萄干、枸杞、茯苓茶叶、核桃仁等，加水长时间的煮制，喝前加冰糖，喝起来味道香甜可口。
7、藏包子
甘南藏包子是非常有特色的面食，其制作精细，工艺有独到之处。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手艺，一次可捏制成4至5个大小相等、薄厚均匀的包子皮。藏包子因体积较小，一般放置在旺火上蒸制15至18分钟即熟。用筷子把包子夹入盘内，佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油、吃起来油而不腻，软嫩可口，鲜美异常。
8、凉面
除了拉面，凉面同样是甘肃的“明星选手”之一。拉面在水里煮好捞出，再到冷水里过一遍，就能带来更弹牙的口感。浇上一勺有芹菜和胡萝卜的卤子，加两勺辣椒油，端上一碗带芹菜味的素面汤佐食，就是一顿很好的夏日晚餐。等到了冬天，店家会把面汤换成温热的，因此吃起来会十分舒服。
9、洋芋搅团
说到洋芋搅团，不得不提及一下“搅团”这种食物，搅团也是甘肃的一种做法，不过搅团的食材一般是小麦面粉、玉米面粉或者豆面等杂粮面粉，和洋芋搅团是完全不一样的吃法，而洋芋搅团的原材是薯仔，和面食搅团的成品相像，吃法接近。甘肃人又叫薯仔为洋芋，所以才有了洋芋搅团的叫法。据我了解，在全国各地薯仔产区，大都有甘肃洋芋搅团类似吃法。这种小吃在甘肃的分布较多，主要在有陇南的武都，平凉的华亭和庄浪，以及甘肃临洮。这些地区洋芋搅团的做法大都类似，吃法略有差别。
10、 炮仗面
炮仗面”又称“炮仗孔子汤饭”，由于这道面食的传播性非常广泛，融合了不同的 历史 、民族、地区的特色，因而有时也管它叫民族团结的“串串面”。方言中叫“炮仗子”，其实就是爆竹的意思，回族叫炮仗，是回族的一种汤面，个个如小炮仗一般。简便快捷的炮仗子汤饭，由于加入了西北特有的麻辣香料，吃着火辣辣的，吃到嘴里有放炮仗的味道，越吃越想吃，令人胃口大开。有的地区人民用此汤来发汗去病，不少的人还称它为感冒汤。炮仗面，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北穆斯林经典面食。特别在西北地区，深受各族人民喜欢。炮仗面的拉面，出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。
⑺ 定西的黑薯仔怎么做好吃
定西人甚至甘肃人有的一个饮食特点就是薯仔，各种各样的薯仔餐品呈现在人们的面前，无论农村还是城市，薯仔都是大众最钟爱的食物。在此之下，黑薯仔也慢慢地吸引了消费者的眼球，这种不同于普通马铃薯的黑色薯仔，因其含有很高的营养价值，深受市场的欢迎与喜爱，被定西人亲切称为“黑美人”。
做菜须知：孜然粒一定要用小火，用油煸出香味后，再放入其他材料。如果喜欢吃辣，还可以撒些辣椒粉。减肥期间，我们偶尔会特别特别馋，想吃一些味道重的食物，或者油炸的食物。过度的压抑自己的食欲，我觉得还不如偶尔满足一下自己。这道菜就当主食吃了哦，吃的时候配个别的蔬菜，或者吃完后配点儿水果哦！
⑻ 中国哪个省的薯仔最好吃
宁夏回族自治区，海源的
⑼ 为什么甘肃人喜欢吃薯仔
因为咱们甘肃贫困啊！！薯仔因为他在甘肃这样的地里种出来才好吃的，而且他不仅可以熟吃，也可以生吃啊！！！多方便啊！！
⑽ 甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面，还有哪些
1、兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州牛肉面
是甘肃最具有知名度的美食之一，也是很多人到当地一定会吃的，所以如果你到兰州，不吃兰州牛肉拉面就真的是白来了，兰州拉面一般要选择的是高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，制作出来的拉面，营养价值高，而且保鲜期更长，口感也比较好。兰州的牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮），面也有十余种形状。
6、武威三套车
不论是外地游人还是凉州居民都爱食用凉州小吃“三套车”，它经济实惠，属于大众化的风味美食佳肴。走进城区北关市场和其它一些市场，当一碗行面、一盘腊肉、一杯圆枣茯茶映入你的眼帘，就会使你产生一种较强烈的食欲。凉州小吃“三套车”极适宜老幼食用，被称为凉州快餐。