⑴ 金针菇炒牛肉怎么炒好吃
金针菇是一种食用菌，具有很高的药用食疗作用，金针菇在中国广泛分布子啊各个地区，是一种秋冬和早春栽培的食用菌，有着营养丰富而唯美适口的名声。金针菇炒牛肉就是一道非常滑嫩鲜香的菜肴，那么金针菇炒牛肉的做法是怎样的呢？下面将为您详细介绍金针菇炒牛肉的信息~
金针菇炒牛肉的做法
牛肉大家都吃过，金针菇也想必很熟悉，而金针菇和牛肉搭配做出的金针菇炒牛肉，大家知道怎样做吗？金针菇和牛肉的营养价值都非常高，而且味道也比较鲜美，那么下面为大家详细介绍金针菇炒牛肉的做法~
金针菇炒牛肉
食材：金针菇、肥牛肉、红椒、青椒、蒜蓉、葱花、生抽、鲜花椒、色拉油。
做法：
1、将金针菇洗净、切段，青红椒则切粒备用。
2、把1中的金针菇以及肥牛肉片汆水备用。
3、热油锅，把青红椒和蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味。
4、然后倒在金针菇以及肥牛肉片上。
5、食用时拌匀即可。
妈网温馨提示：肥牛肉和金针菇用水汆熟，味道不会过于肥腻，青红椒、蒜蓉和鲜花椒能促进身体的血液循环，吃完后让人感觉身体微微发热，有滋味又不上火。
金针菇炒牛肉的营养价值
金针菇炒牛肉的做法并不难，想必很多人仔细看过上述步骤后，就可以自己在家做出美味的金针菇炒牛肉啦。金针菇炒牛肉不仅质嫩爽口还具有不一般的营养价值。下面为大家详细介绍金针菇炒牛肉的营养价值~
牛肉：
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
金针菇：
1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
2、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
⑵ 牛肉可以炒杏鲍菇吗
可以的。
牛肉炒杏鲍菇的做法大全
牛肉洗净切片
步骤2
牛肉炒杏鲍菇的做法图解
加入适量的生抽、料酒、少许生粉腌制10分钟左右
步骤3
牛肉炒杏鲍菇的家常做法
杏鲍菇洗净切片
步骤4
牛肉炒杏鲍菇的简单做法
炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入杏鲍菇片翻炒
步骤5
牛肉炒杏鲍菇怎么吃
加入少许水，让杏鲍菇熟透，或者也可以提前将杏鲍菇片焯水。
步骤6
牛肉炒杏鲍菇怎么做
炒好的杏鲍菇片取出备用
步骤7
牛肉炒杏鲍菇怎么炒
炒锅加入适量的油，下入牛肉快速翻炒至牛肉变色。
步骤8
牛肉炒杏鲍菇怎么煮
下入炒好的杏鲍菇
步骤9
牛肉炒杏鲍菇怎么炖
加入1汤匙自制辣椒酱翻炒均匀。
步骤10
牛肉炒杏鲍菇怎么煸
根据自己的口味加入盐（可不加，辣椒酱有咸度），撒点葱花OK！
步骤11
牛肉炒杏鲍菇怎样煸
出锅装盘
牛肉炒杏鲍菇成品图
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烹饪技巧
牛肉提前腌制一下，口感鲜嫩，味道鲜美，注意翻炒要快，变色基本就好，不要炒老了，影响口感
杏鲍菇可以提前焯水，或者提前炒熟，根据自己的喜好操作
这道菜微辣的口感，不喜欢辣味的可以不加辣椒酱
⑶ 牛肉炒巴楚蘑菇的做法
巴楚菇一般都是干货，吃之前要泡发。由于是野生，巴楚菇上面会有很多沙子，一定要先清洗干净。三摩地的这款青红椒炒巴楚菇，首先要先用水泡半小时，然后将沙子较多的根部剪掉，再用水冲洗，加入生粉、盐抓一下，也可以帮助去沙。之后，还要再用水泡起来，直到剩余的沙子都沉在水底，拿出，再用流水将蘑菇冲洗一遍即可。炒制时只加入了开胃的青红椒，用盐调味，很好地激发了蘑菇的鲜味，吃起来脆嫩可口，香味浓郁。
巴楚菇的做法
用巴楚蘑菇炖肉、炖鱼，其味道鲜美无比。也可以泡发后直接用油炒制，泡开的褶皱就像一朵朵开放的花朵，非常美味。
碧绿巴楚菇
主料：巴楚菇250克、生菜梗150克
辅料：蒜片、青红椒段、葱榄各15克
味料：牛肉汁4克、低盐鸡粉2克
制作：
1.巴楚菇浸发，洗净去头尾汆水，下锅煸炒加入劲霸牛肉汁倒出备用。
2.生菜梗汆水至八成熟备用，劲霸牛肉汁、詹王低盐鸡粉调成碗芡待用。
3.起锅入油下蒜片，青红椒段，葱榄煸香后加入生菜梗，猛火煸炒再加入巴楚菇快炒，将碗芡入锅炒匀，装入盛器即可。
⑷ 怎么做好吃，杏鲍菇炒牛肉的家常做法
步骤 1：牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖。
步骤 2：加入黑胡椒粉、料酒、生粉。
步骤 3：加入玉米油后拌匀，腌制20分钟。
步骤 4：将杏鲍菇洗净。
步骤 5：切成和牛肉一般大的小块。
步骤 6：将红、青椒也切成小块。
步骤 7：热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内。
步骤 8：牛肉炒至6成熟时，捞起。
步骤 9：锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟。
步骤 10：将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐。
步骤 11：再倒入蚝油翻均。
步骤 12：最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅。
⑸ 杏鲍菇炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃
主料
牛肉200克 杏鲍菇100克
青椒半个 红椒半个
辅料
腌制牛肉： 细盐1小匙
白糖1小匙 生粉1小匙
料酒1大匙 玉米油1大匙
黑胡椒粉1小匙 菜品调味料：
李锦记蚝油2大匙 细盐1/2匙
酱油1小匙
杏鲍菇炒牛肉的做法步骤
10.将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐。
11.再倒入蚝油翻均。
12.最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅。
⑹ 炒杏鲍菇的做法，牛肉炒杏鲍菇怎么做好吃
主料：牛肉、杏鲍菇
配料：葱、姜、蒜、水淀粉
腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油
碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐
做法：
1.牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。
2.杏鲍菇用手撕成小段。准备蒜瓣、姜片、葱花。
3.调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
4.锅中放油，油温后放牛肉滑散。炒至牛肉变色，盛出备用。
5.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
6.放入杏鲍菇炒软。
7.放入牛肉翻炒均匀。(怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。)
8.淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。
9.最后撒上葱花。
注意：
1、切牛肉时一定要与纤维的方向垂直，否则嚼不烂。
2、杏鲍菇用手撕，口感比用刀切有韧性，而且可以更好的吸收味道。
3、碗汁中蚝油已经偏甜了，糖要少放或者不放。
4、如需加水焖牛肉，一定要加开水，热胀冷缩你懂的。
⑺ 想让牛肉炒不老，肉嫩菇滑，美味下饭，该怎么做呢
突然之间天气就冷了下来，上周还阳光明媚呢，周末下午就开始变天，阳光一没有了，温度就明显凉了许多。天冷之后，口味就变得地好了起来，吃得饱饱的才有能量和热量对抗寒冷。平时下班到家也比较晚，炖菜熬汤太费时间，但是又不想太对付，所以就在食材选择和做法上用些心思。
9、临出锅之前开大火将锅里的汤汁翻炒收干，再撒入一小把熟白芝麻，拌匀之后，关火盛出，装在事先准备好的黄色彩椒碗中即可食用。
【烹饪窍门】：
1、本文中所介绍的麻辣川香牛肉粒爆炒杏鲍菇，我选用的是家里现成的牛排肉所以比较方便直接切块即可。如果是购买新鲜的牛肉，建议选择筋少的部分，切粒之前将牛肉中的血水浸泡一下，吃起来口感和味道更佳。
2、彩椒不仅可以作为容器盛装食材，既美味，卖相又高，也可以直接将彩椒切成小块，再临出锅之前放入锅中与牛肉粒和杏鲍菇粒一起翻炒，炒至断生即可食用，口感清脆多汁，味道甘甜不辣，小孩子也能吃。
⑻ 牛肉这样做太好吃，搭配杏鲍菇一起炒，外焦里嫩又鲜香，真解馋
“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子食用。
一提到牛肉，相信很多人对于这款蛋白质异常优异的肉食应该非常喜欢。
虽然它也是红肉的一种，但论其鲜嫩程度，相信应该没有哪几款肉能与之媲美了。
而且对于牛肉的家常 美食 来说，最常见的莫过于酱牛肉、红烧牛肉、水煮牛肉、青椒牛肉丝等等美味了。
其实对于上述的 美食 来说，对于孩子来说都是非常的有营养。
而对于今天分享的这款杏鲍菇牛肉粒，应该算是荤素搭配的极致表现。
毕竟杏鲍菇肥美而鲜香，加上牛肉的肉嫩营养，相信一旦搭配在一起，一定会是非常不错的 育儿 菜肴哦。
如果您对今天这款 美食 也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【 美食 名称】：杏鲍菇牛肉粒。
【准备原料】：牛后腿肉250克，杏鲍菇两个，尖椒两个，黑胡椒粉少许，蒜6瓣。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。
第一步：首先我们把准备好的牛后腿肉稍微洗净，然后用吸水纸吸干表层的水分，切成两厘米见方的小块儿，之后倒入碗中，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，少许的胡椒粉，均匀揉捏30秒，腌制十分钟备用。
第二步：把准备好的杏鲍菇切成和牛肉差不多大小的块状；尖椒切成3cm左右长度的小段；然后锅中加入少许的油，加热至5成热后，把处理好的杏鲍菇和尖椒倒入锅中，翻炒至尖椒表皮呈虎皮状、杏鲍菇表面微焦，就可以盛出沥油了。
下面这张图就是炒好的模样，您可以作为一个参考。
第三步：无需洗锅，加少许的油，先加入蒜瓣爆香，然后把腌制好的牛肉粒倒入锅中，大火翻炒一分半钟，此时牛肉能形成7分熟的质感。
第四步：最后把处理好的杏鲍菇和尖椒段倒入锅中，大火翻炒一分钟后，加入少许的盐，鸡精，白糖调味，稍微翻炒几下就可以出锅品尝了。
不知道对于今天这款荤素搭配的美味来说，是不是还算符合您对于这款 美食 的要求呢？如果您对这款 美食 也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。