Ⅰ 鸡腿炖香菇薯仔怎么做
食材明细
主料
鸡腿适量
香菇适量
薯仔适量
小米椒适量
- 辅料
玉米油适量
盐适量
八角一个
花椒适量
干红辣椒适量
姜适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
葱适量
微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
1
薯仔切滚刀块，香菇一个切四块。
2
鸡腿剁大块。(请卖家剁好更方便，自己剁是真痛苦，剁几下还剁不开😅)
3
剁好的鸡腿块先用水冲一下血水，再凉水下锅绰水。
4
绰一滚儿，捞出，用温水烧净浮沫。
5
绰好的鸡腿块。
6
锅内适量油烧热，姜葱，八角，干红辣椒，冰糖，花椒放入炒香。冰糖炒不化没关系。
7
鸡块倒入翻炒两下。(此部骤不用很炒，鸡肉易老)
8
倒入适量老抽翻匀。
9
倒入适量开水，中小火炖二十分钟。
10
香菇薯仔倒入，适量盐。小火炖十五分钟。
11
适量生抽，关火盛盘。薯仔炖至用筷子一插即透，不要炖烂到汤里。软糯的薯仔很好吃呢😋
12
撒上小米椒和香葱碎。
13
成品。
香菇薯仔炖鸡腿的做法步骤
Ⅱ 薯仔香菇炖鸡腿怎么做如何做好吃
用料
鸡腿 6-8只，依人数自定
薯仔 1个，依口味增减
香菇 5朵，依口味增减
葱段 两段
姜，蒜 少许
料酒，淀粉 少许
生抽 少许
老抽 少许
蚝油 少许
蒸鱼豉油 少许
糖 少许
酱豆腐汤儿 少许
薯仔香菇炖鸡腿的做法
鸡腿可切可不切，切了腌的时候更入味
Ⅲ 香菇鸡腿薯仔的做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 薯仔去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和薯仔块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至薯仔熟透.
Ⅳ 鸡腿香菇薯仔的做法
香菇薯仔烧鸡腿的做法
1.材料准备：薯仔和胡萝卜切块，香菇用水泡发，鸡腿切块并飞水。
2.锅内放少许油，加入步骤1的材料翻炒。
3.2分钟后加入冰糖和老抽上色。
4.锅内加入开水，没过食材就可以了，并放入1个八角和一小勺豆瓣酱。
5.大概20分钟左右汤汁就快收干了，这时加入少许的盐，并不停的炒动锅里的食材，否则就粘锅了。
6.起锅装盘。
Ⅳ 香菇薯仔炖鸡腿怎么做如何做好
主料
鸡腿3个
马铃薯丁(脱水)1个
干香菇10-20朵
调料
食盐适量
酱油适量
桂皮1小块
干辣椒2-3个
调和油适量
香叶2-3片
香菇薯仔炖鸡腿的做法
1.鸡腿切块，薯仔切小块，香菇泡发切小块，姜切片。将大料，辣椒，姜片，香叶装入料包。
2.热锅凉油，带油热后，加入鸡腿，翻炒，至鸡腿变色。加入薯仔，香菇继续翻炒，加入酱油，盐后，向锅内加入适量的水。将料包放入锅中。
3.先开大火，汤开后，转为中小火，开始慢炖。
4.炖约30分钟，开始大火收汁
5.挑出料包，装盘。
6.好了，上菜。
Ⅵ 鸡腿炖薯仔香菇怎么做好吃
鸡腿肉炖香菇薯仔的做法步骤
1
鸡腿肉洗干净后切成小块，香菇提前用水泡制好备用。
2
薯仔去皮后切成小块，大葱切段备用。
3
大葱切段备用。
4
锅中放入少许花生油，油热后放入鸡腿肉炒熟，然后放入大料和葱段炒香。
5
锅中加入少许料酒去腥，然后加入酱油翻炒上色。
6
加入泡好的香菇和薯仔块翻炒一下。
7
最后加入适量的水，末过菜为宜。
8
大火烧开，然后转小火慢炖20分钟后即可出锅。
Ⅶ 香菇炖鸡腿薯仔的做法
鸡腿炖香菇薯仔豆角制作过程：
主料：鸡腿4、5个、香菇 (200g)、薯仔 (100g)、豆角 (100g)
辅料：大葱 (半根)
做法：
1、鸡腿洗干净，香菇提前用水泡制好备用。
2、薯仔去皮后切成小块，豆角大葱切段备用。
3、大葱切段备用。
4、锅中放入少许花生油，油热后放入鸡腿炒一下，然后放入大料和葱段炒香。
5、锅中加入少许料酒去腥，然后加入酱油翻炒上色。
6、加入泡好的香菇和薯仔、豆角块翻炒一下。
7、最后加入适量的水，末过菜为宜。
8、大火烧开，然后转小火慢炖20分钟后即可出锅。
Ⅷ 鸡腿炖薯仔香菇怎么做如何做好吃
步骤
1.土鸡一只，清水泡出血水
2.切成小块备用
3.锅中烧清水，烧开
4.放入葱，料酒，鸡肉，焯出血水
5.冷水清洗干净鸡肉
6.香菇焯水，备用
7.香菇切小块
8.薯仔，去皮，切小块
9.锅中放油，白糖，酱油，料酒，葱，鸡肉翻炒！
10.放入水，香菇，大火炖
11.放入薯仔炖好！放入盐盛出来
Ⅸ 薯仔香菇炖鸡腿的做法，薯仔香菇炖鸡腿怎么做
4.锅中放底油烧热，倒入鸡腿肉，翻炒出鸡腿肉的油分。
5.加入葱段，姜片，八角和几粒麻椒翻炒
6.加入酱油，白糖少许，盐翻炒
7.加入薯仔和香菇翻炒
8.加入清水，大火烧开，转小火慢炖
9.炖到汤快收干时，加入鸡精调味
10.出锅时撒上香菜末即可
小贴士
鸡腿肉一定要泡出血水，谢谢吃的时候才不会有腥味。鸡腿肉一定要入锅翻炒出油分，这样炒出来的鸡腿吃起来才不会觉得油腻