简介
过年吃得太油腻，简单开胃菜来啦！
材料
薯仔2个，盐、孜然粉、葱花、植物油
做法
1、薯仔去皮洗净，切成较厚的片。
2、平底锅刷油，烧热后放入薯仔片。
3、翻面煎至薯仔片半熟时分次撒盐、孜然粉。
4、继续煎熟，撒上葱花。
‘贰’ 孜然薯仔怎么做好吃
最好是选择黄心、小个的薯仔来做，黄心薯仔皮黄心黄，淀粉含量高，在锅中油炸的时候非常容易熟，炸薯仔时的香味就会让您食欲大开；
放入食盐、白砂糖的时候，都需要快速翻炒或者是抖锅，让每一片薯仔都能有味道，不然就非常影响口感，尽量避免一片巨咸、一片完全没有味道的情况发生；
‘叁’ 孜然薯仔牛肉，应该要怎么做才好吃呢
孜然薯仔牛肉
食材：牛肉、薯仔、青红椒、盐、芝麻、孜然粉、生抽、料酒、干红辣椒、姜、油、糖、淀粉、老抽、辣椒粉
做法：
食材：小公鸡、花生油、杭椒、老抽、鲜酱油、原汁酱油、蚝油、花椒（鲜花椒最好）、干辣椒、八角、白芷，大葱、大姜、鸡精、蚝油、料酒、香菜。
做法：
1、把鸡洗干净，剁小块，杭椒切小段。
2、炒锅放入1大勺油，烧热下入葱片、姜片、八角、白芷、花椒、干辣椒段、炒出香味。
3、加入剁好的鸡块，煸炒，煸炒至鸡块有点萎缩，加入老抽、蚝油、原汁酱油、鲜酱油、鸡精、翻炒几下，加入适量水，把汤烧开。
4、汤开后，专入小火，炖15分钟，至汤汁浓厚。
5、然后，加入杭椒段，再翻炒几下，加入香菜段，即可。
‘肆’ 孜然薯仔片#肉肉厨的家常做法大全怎么做好
主料
薯仔2个 八角1个
青椒1个 红椒1个
干辣椒6个
辅料
孜然粉5克 孜然粒3克
辣椒粉5克 生抽10克
盐5克
孜然薯仔片#肉肉厨的做法步骤
孜然薯仔片#肉肉厨的做法图解11. 青椒切块备用。
孜然薯仔片#肉肉厨的做法图解22. 红椒切块备用。
孜然薯仔片#肉肉厨的做法图解33. 起干净锅热油。
孜然薯仔片#肉肉厨的做法图解44. 加入青红椒、干辣椒、孜然粒、八角炒香后加入薯仔片翻炒。
孜然薯仔片#肉肉厨的做法图解55. 加入少量开水。
孜然薯仔片#肉肉厨的做法图解66. 加入生抽、孜然粉、辣椒粉后继续翻炒。
孜然薯仔片#肉肉厨的做法图解77. 出锅前加盐调味即可。
‘伍’ 在家怎么做出好吃的孜然肉片搭配什么蔬菜比较好
孜然肉片就是味主要是咸与孜然味的结合，实际生活当中，孜然肉其实还有辣椒面，口味则是咸辣孜然味了，也就是大西北的烤羊肉串味道，饭店里则叫炒烤肉，在新疆的炒烤肉一般配洋葱。
这样一道非常好吃的孜然肉就做好了。
‘陆’ 孜然薯仔片的烹饪做法
孜然薯仔片的烹饪做法
提及孜然薯仔片，很多吃货就口水直流，这道菜无论是男女老少都钟爱，薯仔焦香软糯，搭配上芳香扑鼻的孜然，顿时令人胃口大开，好吃到停不了口，那么孜然薯仔片怎么做呢？
做法一
材料：薯仔、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈
做法：
1、薯仔洗净去皮，切片，泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的`薯仔片更清爽；
2、洋葱洗净切小块；
3、锅中放适量油；
4、放薯仔片，不停翻炒，撒少许盐，炒至薯仔片起焦，盛出，油沥在锅中；
5、放洋葱干辣椒小火炒香，放一小匙老干妈拌炒；
6、放薯仔片、孜然、少许生抽拌炒入味即可；
做法二
材料：薯仔、油、椒盐、孜然、刺芹叶子3片
做法：
1、备好洗净的刺芹叶子；
2、薯仔洗净去皮；
3、切2毫米左右的厚片；
4、平底锅里放油；
5、摆入薯仔片，小火慢煎；
6、准备椒盐与孜然，将两样混合均；
7、煎至一面微焦后翻另一面继续煎；
8、洒入椒盐孜然粉；
9、将刺芹叶子切碎；
10、撒上刺芹叶子后就可以熄火了。
‘柒’ 孜然薯仔怎么做好吃
最好是选择黄心、小个的薯仔来做，黄心薯仔皮黄心黄，淀粉含量高，在锅中油炸的时候非常容易熟，炸薯仔时的香味就会让您食欲大开；
放入食盐、白砂糖的时候，都需要快速翻炒或者是抖锅，让每一片薯仔都能有味道，不然就非常影响口感，尽量避免一片巨咸、一片完全没有味道的情况发生；
‘捌’ 牛肉孜然薯仔的做法，牛肉孜然薯仔怎么做好吃
食材
主料
牛肉
200克
薯仔
一个
葱
3克
辅料
油
5克
盐
2克
香油
1克
孜然
2克
酱油
5克
糖
一勺
黑胡椒
2克
辣椒面
2克
步骤
12.炒匀后放入薯仔丝
13.转大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒匀即可出锅
小贴士
1、泡薯仔时清水中要加入一些白醋，使薯仔更脆爽！
2、炸肉时，炸至五分熟即可，因为之后要炒，一次就炸熟后来再炒肉会老的。。
‘玖’ 孜然薯仔片的做法，孜然薯仔片怎么做好吃，孜然
材料
薯仔：500克;
干辣椒：5克; 蒜：5克; 小葱：5克; 老抽：5克; 生抽：10克; 食盐：4克; 植物油：适量; 香油：5克; 孜然：8克;
孜然薯仔片的做法
1
薯仔切片(不用太薄)，放在清水中泡一下
2
将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用
3
干辣椒切段、蒜切末、葱切碎
4
薯仔放入锅中焯至五、六成熟，大概三到四分钟
5
捞出来沥干水，锅热油，温油时放入干辣椒和蒜末小火爆香
6
倒入调味汁烧热，然后倒入薯仔片翻炒一下
7
改小火慢慢收汁，汁差不多收干的时候放入葱花翻炒均匀即可
‘拾’ 孜然薯仔牛肉怎么做
用料
牛肉 500克
孜然 1勺
洋葱 半个
油 适量
孜然粉 少许
葱姜水 少许
盐 1勺半
生抽酱油 适量
薯仔 1个
青红椒 各1个
黑胡椒粉 少许
糖 少许
地瓜粉或玉米淀粉 少许
孜然薯仔炒牛肉的做法
牛肉洗净切片，加入少许葱姜水（用姜丝跟葱段加少许水用力抓挤的汁水）抓匀至汁水完全被牛肉吸收，加入盐、鸡精、黑胡椒粉、生抽，调味抓匀腌制片刻。这里的用量我只能写大约，无法精准到几克，可根据自家肉的量自行增减。
小贴士
牛肉在腌制时已加调味，所以在炒青红椒时先放蚝油和少许糖调味菜才不会没味道。
不喜欢牛肉可以换成猪肉或者羊肉。