❶ 凉拌薯仔丝怎么做又脆又好吃
薯仔，是我们经常见到的一种食材，因为种植面积大，营养又美味，深受广大群众的喜爱。而薯仔的做法也是各式各样，每家都有每家的做法，像红烧薯仔块，薯仔炖豆角，薯仔炖鱼，爆炒薯仔丝等等。不过今天我们要讲的是一道凉拌菜-凉拌薯仔丝。这道菜很是开胃，口味也有很多种，现在跟着我一起来做看看吧。
一、食材的准备食材一般包括：新鲜的薯仔、青椒、大蒜、生抽、盐、香醋、辣椒面等。首先把新鲜的薯仔切成片，然后叠在一起，切成细细的薯仔丝。然后把青椒也切成大小差不多的长条。之后把大蒜剁成蒜泥，放在一旁，备用。
看了这么多，现在你知道如何制作这道菜了吗？不妨留言讨论一下吧。
❷ 凉拌薯仔丝的做法，几分钟做一盘，天热少不了，老公说比买的好吃
夏天吃凉拌菜，薯仔丝少不了！
但是怎么调才能爽口味足呢？豆妈在这里分享一下自己平常做的方法，家人都特别喜欢，大人吃辣，小孩子不吃辣，要分开调哦。
1、大薯仔一个，去皮，擦成细丝，
放入大碗中，加清水漂洗去除淀粉。
2、锅里烧开水，放入薯仔丝煮1分钟左右；
具体时间跟薯仔丝的粗细有关，吃起来是熟的，但稍微有点儿硬的状态最好。
3、捞出薯仔丝，过两次凉水。
4、喜欢吃辣的准备好：青椒、大蒜、花椒、干辣椒、大葱丝
不吃辣的只准备：大蒜、花椒（不喜欢可不放）、葱丝就行
5、热锅，烧油，倒入大蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
倒入青椒翻炒均匀。
6、将上步炒好的调料倒入过完凉水的薯仔丝中，加入适量的生抽、醋、小勺蚝油、盐、辣椒面，一起搅拌均匀即可。
拌好的薯仔丝口感清脆，酸辣好吃，调一大碗都能吃光呢，特别适合夏天。
【小贴士】：
1、薯仔丝一定不要煮太久了，带点儿脆的口感才好吃。
2、不喜欢吃生青椒的可以多炒一下。
❸ 凉拌薯仔丝怎么做又好吃又简单！
步骤1
把薯仔去皮，用擦丝器擦成细丝
步骤2
擦好的薯仔丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
步骤3
青椒、洋葱切丝，葱切碎
步骤4
锅里烧开水，把薯仔丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了薯仔软了就不好吃了
步骤5
焯好的薯仔丝放凉水里过凉、控水
步骤6
控完水的薯仔丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
步骤7
炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
步骤8
捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
步骤9
最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
❹ 凉拌薯仔丝好吃吗
凉拌薯仔丝的做法步骤
14
拌匀即可
网页链接
❺ 薯仔丝用葱拌好吃还是用蒜拌好吃
蒜拌好吃
个人比较偏爱酸辣薯仔丝,但是安徽一般比较喜欢吃炒的,厦门那边有些部分人群喜欢呛着吃,四川比较喜欢凉拌和炒着。
❻ 凉拌薯仔丝的做法有哪些你觉得怎样做才好吃
薯仔是根茎类蔬菜的一种，由于其产量高、易储存，所以价格和其他蔬菜相比非常便宜，无论有没有钱，薯仔都能吃得起，可以说是比较贫民话的的一种蔬菜。不过，看似很普通的薯仔，营养价值可不低，它是全球第四大重要粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。薯仔富含淀粉，可为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素可矿物质，可以说是性价比非常高的蔬菜。
这样做的凉拌酸辣薯仔丝，酸辣爽口，个人觉得是最好吃的做法，您喜欢怎样的凉拌薯仔丝呢？欢迎留言。
以上是关于怎样做凉拌薯仔丝才是最好吃的做法？的问题解答，希望对您有用，感谢您的阅读，下期见。
❼ 饭店的凉拌薯仔丝为啥那么好吃有什么技巧
饭店里的凉拌薯仔丝之所以那么好吃是因为薯仔丝焯水的时候加了醋，而且过了凉水，吃起来的口感非常脆，所以吃起来就非常好吃。
我们做凉拌薯仔丝的材料有薯仔，红辣椒，青辣椒，大蒜，葱。调味料有盐、鸡精、糖，香油、生抽、醋，五香粉，白糖，辣椒粉，花椒。
然后把薯仔丝，青辣椒丝和红辣椒丝放在一个碗里。拿菜单把大蒜切成碎末，放在装了薯仔丝的碗里，再放辣椒粉，鸡精，盐，花椒，五香粉等调味料，还可以放一些白糖，主要作用是提鲜，然后锅里倒油，把油烧开之后倒在上面。最后放生抽，香油和醋，然后搅拌均匀就可以了。还可以撒上一些葱花进行装饰，这样一道好吃的凉拌薯仔丝就做好了，夏天吃清爽解腻，而且含有丰富的微量营养素，非常开胃，下饭。
❽ 饭店的凉拌薯仔丝为啥好吃大厨教你正确做法，酸辣脆爽开胃下饭
薯仔是我们日常饮食生活中，最常见的一种食材，除了叫薯仔以外外，它又被称为马铃薯。不仅营养价值高，而且吃起来口感也非常的不错。薯仔富含膳食纤维，经常食用有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道的作用。
薯仔的做法比较广泛，不仅可以单独烹饪，而且又可以搭配多种食材，一起烹制成不同口味的 美食 。不过在薯仔众多的做法当中，最受大众所欢迎的就是炒薯仔丝与凉拌薯仔丝了。
夏日马上来临了，天气也越来越热了，无论大人还是小孩，一到天热时都不爱吃饭，这个时候如果来上一份清脆爽口的凉拌薯仔丝，不仅会让人的食欲大增，而且开胃又下饭。
关于凉拌薯仔丝的做法，看着比较简单，但是想要做出饭店里凉拌薯仔丝味道，是有很大讲究的。很多人会有疑问，饭店里的凉拌薯仔丝，为啥很好吃？既清脆爽口，又味道十足，让人越吃越过瘾。
那么，今天小厨就为大家分享一下，凉拌薯仔丝的详细做法以及小技巧。只需掌握这道菜的做法与技巧，保证你在家里做出来的凉拌薯仔丝，清脆爽口，味道十足，大人孩子都爱吃。不懂这道菜如何做的朋友们，赶快来学习一下吧。
所需原料：薯仔一个，豆芽50克，香菜10克，辣椒面10克，干辣椒段10克，大蒜15克，生抽8克，盐3克，鸡精2克，白糖3克，香醋15克，白芝麻10克。
第1步，首先准备一个大薯仔，用刮皮刀将薯仔皮削掉，然后用水清洗干净。薯仔先改刀薄薄的薯仔片，再切成粗细均匀的薯仔丝儿。
第2步，把切好的薯仔丝放入盆里，倒入适量的清水洗净薯仔淀粉。然后捞出薯仔丝儿，沥干水分备用。
第3步，锅中倒入适量的清水，水开以后下入薯仔丝儿，豆芽，煮一分钟左右。薯仔丝和豆芽煮至断生时捞出来过凉水。
第4步，准备好的大蒜，剥去皮后剁成蒜末，香菜洗净切成段。薯仔丝，豆芽，过凉后捞出沥干水分。
第五步，把沥干水分的薯仔丝，豆芽，放入盆中，放入蒜末，辣椒面，干辣椒段，然后浇上一勺热油炸香。
接着再调入生抽，香醋，盐，味精，白糖，白芝麻，香菜段，用手将调料和薯仔丝一起抓拌均匀即可。
一道酸，辣，爽，脆，的凉拌薯仔丝就做好了，天气热不爱吃饭时，来上一盘这菜，既能增强食欲，又能开胃下饭。喜欢的朋友赶快在家试一下吧。
1.薯仔含有大量的薯仔淀粉，所以做这道菜时，一定要将薯仔丝里的淀粉给清洗干净，这样不仅吃起来比较脆，而且薯仔丝还不容易变色。
2.薯仔丝焯水时间不要太长，煮至断生时要快速捞出薯仔丝过凉，这样可以防止薯仔丝回软，口感吃起来不够清脆。
❾ 凉拌薯仔丝怎样做才能比饭店好吃百倍呢
凉拌薯仔丝怎样做才能比饭店好吃百倍呢？
薯仔可以说怎么做都好吃，可是夏季或是最爱拌凉菜，拌凉菜不仅吃完凉爽，松脆的味道也很受欢迎，北方地区一般的凉拌菜全是使用大蒜，大蒜不仅除菌还可抗病毒治疗。
是凉拌菜比较好的调料。凉拌薯仔丝不好吃？多这一步比餐馆美味千倍，酸咸健脾开胃最适合夏季。老姑夫是大厨师，我来为这一薯仔丝专业问了这一薯仔丝的重要一步，你也爱吃就快来。原材料：马铃薯，大蒜，青椒丝，醋，白糖，盐，大蒜，芝麻油，鸡精。
步骤四
一起翻拌就可以上菜。酸菜健脾开胃的凉拌薯仔丝就好啦。凉拌薯仔丝调料里添加白糖目的是为了提味，你能试一下，肯定味道就对了。你也爱吃就快来可是夏季或是最爱拌凉菜，拌凉菜不仅吃完凉爽，松脆的味道也很受欢迎
每个地方的家常凉菜味道还会不一样，不可以一概而论。例如南方地区许多地方都是不吃生蒜的，完全可以用油辣子替代，可是在咱们北方地区凉拌菜是离不了大蒜的哦。
❿ 怎么拌薯仔丝
【凉拌薯仔丝的做法：】
1、将薯仔丝切得很细很细；
2、凉拌薯仔丝口感爽脆才会好吃，首先要切得够细，其次需要在清水中多多冲洗，将薯仔丝表面的淀粉完全洗去，当大碗中浸泡薯仔丝的清水，非常清澈，才算合格；
3、将薯仔丝放入清水锅中，爽脆的口感，还不能将薯仔丝煮的太久，；
4、待锅中的清水完全煮沸后，要第一时间用过滤网勺将薯仔丝捞出，放入我们提前准备的凉水中；
5、大碗中的凉水有限，所以当煮沸的薯仔丝全部盛入碗中的时候，凉水就立马有了温度，所以我们需要在清水处，多多冲洗，让碗中的薯仔丝能瞬间冷却下来，这样才能进一步保证爽脆的口感；
6、薯仔丝完全冷却后，我们需要尽量的沥干薯仔丝中的水分，之后放入小半勺食盐、1勺的生抽、1勺的白醋、小半勺白砂糖进行调味；
7、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入蒜泥炒出香味后，再放入切成细丝的干辣椒，当能闻到锅中热油激发出干辣椒的香味时，关火；
8、将锅中带着蒜泥和干辣椒香味的热油，淋在我们刚刚已调过味的薯仔丝上面，滋滋的热油，立马让薯仔丝油亮起来；
9、用筷子将大碗中的薯仔丝，搅拌均匀，试试咸淡，之后就可以装盘上桌，一盘美味、口感爽脆的凉拌薯仔丝就做好了。