酱牛肉的家庭做法：
主料：牛肉500克。
辅料：生姜3片；葱1段；桂皮1片；老抽3克；生抽5克；甜面酱5克；料酒5克；花椒2个；冰糖5克。
1.牛腱子肉化冻后浸泡在清水里，中间需换水，我是泡了一上午，再清洗干净；切成大块；
❷ 怎么做酱牛肉最好吃最简单的做法
酱牛肉做法：
主料：牛腱子1000克、豆豉香菇酱35克、大葱2段、大蒜4粒、姜2片、红辣椒2个、花椒15粒、八角1个、盐2克、老抽15毫升。
辅料：大蒜1头、醋15毫升、生抽10毫升、红油15毫升。
步骤：
1、牛腱部位，用凉水浸泡2个小时以上，期间换水多次，直到水变清。
❸ 酱牛肉怎样做好吃又简单
制作酱牛肉最好选用牛前腱或者选用牛腰窝，这样制作出来的酱牛肉才能筋道有味，酥嫩爽口。很多喜欢吃肉的朋友，都会点一道酱牛肉，香嫩可口，百吃不腻，而且肉质滑嫩，吃起来很是享受。
酱牛肉不仅好吃，还有不可忽视的健康功效。牛肉能够改善面色发黄的情况，常吃牛肉还能提高机体的免疫能力，补血益气，使身体更加健康，面部更有气色。
这几招你都学会了吗？酱牛肉美味却也不难，只要用心学会这几个方法，自己在家做的酱牛肉也可以美味好吃。
❹ 家常酱牛肉的做法大全家常
酱牛肉的家常做法
酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 今天这个懒人版酱牛肉就来自于电压力锅，焯过水后的牛肉加上所有配料，按上一个键就全部搞定，而且做出来的酱牛肉毫不逊色，味道相当的出彩和给力。用来配面条、粥和米饭都非常赞。炖的过程中万一有事外出也绝对安全，回家就可以吃上香喷喷的酱牛肉了。
酱牛肉的家常做法 家常酱牛肉怎么做好吃？
1、牛腱子洗干净后，切成大块，放清水中泡两个小时；放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中可放入少许料酒，焯好后捞出来用流水冲干净浮沫；焯水的时候正好准备配料，干辣椒切段、姜片、其他材料清洗干净即可；将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内；
2、加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油（说实在话，具体我并没有量，做多了以后都是凭感觉放的，一般错不了，另外清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分）；盖上锅盖，按“豆/蹄筋”键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。（这个过程耗时约一个小时）；
3.煮好后的酱牛肉不用急着取出来，继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好。
4.直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃