㈠ 黄粘团子蘑菇怎么做好吃
每到初秋，东北就进入了潮湿多雨的季节。
乡间的集市、城里的小市场、村镇公路两旁、小区门前的空地……
凡是能摆摊的地方，总会遇见卖蘑菇的。
这时间里卖的，自然是刚刚采摘的新鲜蘑菇。
平时能买到的东北蘑菇，大多都是干的，便于保存，易于运输，还能通过晾晒消除一些毒性。
不过，就像吃河豚肉的嗜好一样，野生的新鲜菌子特有的滋味和口感，是无法替代的。
即便每年都有吃了蘑菇中毒的报道，但追寻这口滋味的人还是络绎不绝。
就像今天要做的黄粘团子，晾干的和新鲜的，完全根本彻底就是两种不同的食材。
黄粘团子是民间的俗称，也有叫松树蘑、黄蘑、粘团子蘑的，据说学名叫褐环乳牛肝菌。
这蘑菇只在松柏树下才有，每年入秋也是最早一批破土而出的品种，而且数量巨大，差不多只要有卖蘑菇的市场，都能遇到。
之所以名字里有个“粘”字，是因为其盖子表面有一层特别黏腻的黄色薄膜，而且这粘膜中略带毒性，是必须要撕掉才能吃的。
撕掉了粘膜的黄粘团子，再剥掉下面泡沫一般的菌褶，就露出了里面奶酪般细嫩的肉。
这肉色质奶白，入口肥嫩滑脆，里面透着的，正是东北山林里的新鲜味道。
这味道本是清新淡爽，唯有一丝鲜味透过其中，最适合用那酱油汁来炒。
而此时，也正是那吃起来最过瘾的“羊角葱”上市的时节。
再切几片嫩肉片来，
葱香，菌鲜，无肉不欢。
食材：黄粘团子、猪瘦肉、大葱、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精、淀粉
做法：
1、黄粘团子剥去菌盖表层的粘膜，这粘膜中含有毒素，吃了会腹泻过敏，必须去掉。而菌盖下面的海绵状菌褶，则因人而异，可去可留。若是对自己的肚子没底，那还是剥去了为妙，不过俺肚皮千锤百炼，吃了也没啥反应。
2、处理好的蘑菇洗净，切成厚片，瘦猪肉切片，足量的大葱切碎备用。
3、先将切好的蘑菇放到清水里浸泡20分钟以上，中途换水一次，然后入开水中焯水3分钟，捞出控水。
4、将4汤匙的生抽、2匙料酒、1匙蚝油、少半匙白糖、少许味精调和在一起成汁。
5、先将小半匙的淀粉撒入猪肉片中抓匀了，然后大火起锅，油稍多放，烧到油表面微微颤动，放入肉片翻炒，直到表面变色边缘微焦。
6、放入切好的葱，炒软后再将蘑菇放入大火颠炒。
7、将调好的酱油汁倒入，炒匀，完活儿。
㈡ 粘团子蘑菇怎么做好吃
一般是用绳子穿起来吊在房檐下风干或者晒干。
㈢ 洋芋团子的做法步骤图，洋芋团子怎么做好吃
用料
薯仔 1000g
腊肉，稍偏肥 100g
葱花
淀粉 60g
盐 炒菜用量
鸡精 炒菜用量
酱油 炒菜用量
洋芋团子的做法
薯仔去皮，插成细丝
等熟了就可以开吃啦，喜欢吃辣的可以在调料时加辣椒粉
㈣ 薯仔丸子（团子）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔团子
薯仔 3个
盐 适量
十三香 少量
面粉 适量
醋调汁
辣椒（红或青辣椒都行） 适量
红辣椒末 适量（可无）
葱 适量
蒜 3-4瓣
醋 适量
酱油 适量
盐 适量
水 适量
薯仔丸子（团子）的做法
擦薯仔工具，也可用擦丝器，把薯仔打薄即可。
浇汁，开吃
㈤ 小团子的做法，小团子怎么做好吃，小团子的家常
主料
糯米粉
适量
红豆沙
适量
黄熟豆粉
适量
步骤
1.准备好材料
现倒入适量的糯米粉到容器内
2.加水和匀
别忘了洗手
3.开始揉团子
里面加豆沙
也可以试试别的口味~~~
其他造型
4.上锅蒸
20分钟
大火烧开关小火
蒸好之后不着急打开锅盖
几分钟后打开晾下
㈥ 意大利薯仔团子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔
面粉
橄榄油
盐
椰汁
先柠檬汁
油橄榄
薄荷
百里香
- 步骤 1
薯仔去皮煮软搅拌器打泥（加点点cheese）
- 步骤 2
加面粉炮打粉适量水和匀，搓成条切开，压成小团，【用叉子压点小印子】盐水煮熟
- 步骤 3
炒锅橄榄油起锅加椰汁、盐、鲜柠檬汁、擦柠檬丝（带皮）、油橄榄，和入煮熟的团子起锅
- 步骤 4
撒薄荷百里香碎
㈦ 野生蘑菇怎么炒菜吃好
本期导读：东北家常老菜，榛蘑和这个蔬菜一起搭配炒，鲜香脆嫩，秋季下饭菜
秋季，东北也到了采蘑菇的季节，东北的野生蘑菇品种丰富，其中，有一种蘑菇滑嫩爽口，味道鲜美，营养丰富，它就是榛蘑，野生榛蘑是东北特有的山珍之一。是迄今为止为数不多的被人们所认知，但仍然无法人工培育的野生菌类。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收。
榛蘑最经典的做法就是—小鸡炖蘑菇，东北家常名菜，用干榛蘑和小鸡一起炖制而成。今天分享一道榛蘑不一样的做法，和白菜一起炒，也是一道东北家常老菜，用新鲜榛蘑和白菜一起炒制而成，榛蘑鲜香，白菜脆嫩，是一道不错的秋季下饭菜，下面分享下做法：
【榛蘑炒白菜】所需材料：白菜4-5叶、鲜榛蘑1斤、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把白菜叶剥下来，洗净，沥净水分。
2.再把白菜叶用手撕成块，白菜帮用刀片成片，白菜片成片，更容易入味。
3.把猪肉切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
4.把榛蘑挑去杂质，剪去根部，投洗干净，锅内加入水烧开，下入榛蘑焯水，把榛蘑焯水至变软，将榛蘑捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入猪肉翻炒，将猪肉翻炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片一起翻炒出香味。
6.下入白菜大火翻炒，将白菜大火翻炒至菜叶变蔫。
7.下入榛蘑一起翻炒2-3分钟，使榛蘑的味道和白菜，猪肉融合在一起，加入盐，酱油和料酒翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火加热至汤汁包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的榛蘑炒白菜就做好了。
小贴士：这道菜肴用鲜榛蘑炒至味道比较好，用干榛蘑炒也可以，干榛蘑要提前充分泡发好后，才可以炒。鲜蘑菇炒前要焯水，可以去除杂质和异味。
这道菜肴的蘑菇，也可以用香菇，平菇，或者别的蘑菇都可以和白菜搭配炒，做法一样。
㈧ 松蘑粘团子怎么弄好吃
1 100克粘蘑浸泡，可以炒一盘了。
2泡好的粘蘑撰干水分。
3葱姜蒜切末备用。
4小辣椒洗净，选择尖辣椒，比较辣一点。
5辣椒先用刀拍扁。
6再切成丝。
7切好了装盘备用。
8热锅，下一大匙猪油，融化（蘑菇比较吸油）。
9爆香葱姜蒜末。
10下入泡好的粘蘑，调一小匙盐，鸡精，翻炒均匀。
11下辣椒丝。
12颠匀，让调味料均匀粘附在蘑菇和辣椒上。
13辣椒软化后，淋一点熟油，颠匀，立即起锅。
14粘蘑滑嫩鲜美的口感白吃不厌。
㈨ 薯仔丸子怎么做才好吃在家该如何制作
薯仔丸子怎么做才好吃？在家该如何制作？炸好的薯仔丸子外酥梨水，好吃不油腻。在制作之前我们可以先买来一些薯仔，这个薯仔是非常便宜的，可以买回来好多，在买的时候可以多买一些，然后放在冰箱里面可以随吃随拿。
我们在这个锅里面可以多放一些油，油热以后转中火把丸子，一个一个地放进油锅里面炸，刚开始呢，不要大幅度搅动，把丸子找到漂起来后再翻动翻动。让丸子里外上下都能够均匀的受热，这样炸的丸子颜色也会一致，最后炸至颜色金黄的时候就可以控油捞出来了。捞出来以后放在里面来控油，等到这个凉了就可以直接开吃了，非常好吃。
㈩ 粘团子蘑菇怎么做好吃
吃的方法很多，你用水烫了以后要用凉水过两遍，洗几遍为了去土味，你可以炒辣椒，可以炖小白菜，也可以剁碎炒成蘑菇酱，还可以用蘑菇丫丫拌凉菜，我家年年都会采几百斤，一部分卖掉一部分用盐腌制了（和腌咸菜一样）冬天吃，真的狠好吃的