1、鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、酱油、姜末腌制备用。
2、薯仔切丁、洗净淀粉后、先用水滚开，倒入菜篮备用。（先用开水煮一下1是为了让淀粉再一次沉淀出来。2是可以在烧的时候减少时间）
3、姜片、葱头、大蒜、花椒备用。
4、锅里倒油、到7成熟之后加入配料翻炒、再倒入鸡丁大火翻炒
5、再来倒入薯仔大火翻炒均匀后、小火加入盐、酱油翻炒均匀。
6、都翻炒均匀之后，加入高汤（或者水）大火煮开、换小火烧10—15分钟即可。
7、薯仔烧鸡就成功了
㈡ 鸡能和莴苣薯仔一起红烧吗
鸡能和莴苣薯仔一起红烧，红烧口感更鲜美。因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用
㈢ 薯仔烧鸡好吃不
薯仔烧鸡的材料
鸡肉500g、薯仔300g、酱油、豆瓣酱、青椒、姜、蒜、花椒、香醋、盐、食用油。
薯仔烧鸡的做法
首先我们要把各种的材料都先准备好，然后把鸡肉洗净切块，用酱油、花椒、姜腌渍入味，同时给肌肉去除性温，然后选择把薯仔洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块，之后在锅中放油烧热，放入鸡肉煸炒;等到炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起，这还是我们继续就锅里的热油放入薯仔块煸炒;选择把煎至薯仔块全熟;再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，把所有的食材一起翻炒入味;最后选择加入鸡精和盐调味，就可以开始吃了。
薯仔烧鸡的食用功效
薯仔烧鸡是我们熟悉的一种食物，也是我们大家都爱吃的，通过吃薯仔烧鸡就可以很好的补充营养，同时还可以吃薯仔烧鸡来滋补，首先我们吃薯仔烧鸡就能给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，对我们血管健康很有帮助，同时吃这种食物有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，是很适合女性吃的，再加上其中含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，经常吃还可以帮助我们减肥，大家应该多吃才行。
㈣ 薯仔烧鸡块怎么烧好吃又简单
薯仔烧鸡块这样烧好吃又简单：
主料：鸡块800克、薯仔2个、洋葱半个。
辅料：油适量、大葱1段、老姜1块、大料2瓣、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、麻椒1小勺、盐适量、料酒3勺、蒜苗2根。
步骤：
1、准备好食材。
㈤ 哪几道菜，跟饭店有的一比，鲜香诱人，百吃不腻，过瘾呢
卷心菜煎饼果子
原材料：玉米面粉、蛋1个、虾米皮、大白菜、盐、米酒、油、白胡椒粉、辣椒面作法：1.生鸡蛋1只打撒，放少许白胡椒粉和辣椒面和盐，滴进少量米酒翻拌。2.加虾米皮和棒子面，卷心菜切细条，添加面粉糊，拌匀。3.不沾锅烧开后，滴进少量油，倒进面粉糊，慢火慢煎，盖上盖子略微焖一下，一面煎蒸后，背面煎熟就可以。
㈥ 薯仔烧鸡的做法 薯仔烧鸡怎么做
1、主料：鸡半只、薯仔500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个。
2、辅料：食用油10克、盐5克、沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、清水100克。
3、鸡肉洗净斩块备用。
4、薯仔和胡萝卜分别去皮，洗净切块。
5、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。
6、电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。
7、锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。
8、炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒。
9、调入沙茶酱、少许盐。
10、翻炒3分钟左右。
11、倒入薯仔和胡萝卜块。
12、倒入适量清水，拌匀食材。
13、盖上锅盖，90分左右。
14、倒入辣椒拌匀即可。
㈦ 鸡肉炖薯仔和莴笋怎么做
制作过程：
材料：鸡肉400g，薯仔3个，莴笋一根、洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片
辅料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许
做法：
1、洋葱和莴笋竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入鸡肉，炒至颜色变白；加入洋葱和莴笋，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4、将薯仔带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里，加入薯仔块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子就可以了。