A. 安徽特产小吃有哪些
安徽特产小吃有：
1、煮干丝：
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。
B. 不了解河北美食，别夸口了解北方
前不久，疫情再次侵扰河北。每一次抗疫，都是一场巨大的消耗战，消耗人们的精力财力，消耗大家的耐心。疫区的同胞们不妨摒除焦躁的心，能运动则运动，该吃吃，该喝喝，保持一个良好的心情，等疫情过去解禁后，更好地投入到正常的生活工作中去。“除了生死，一切都是小事”，一位佛教徒如此说过，豁达的人生便是如此。
人生如此美好，唯爱与 美食 不可辜负。河北的 美食 是否能激发大家对未来美好的向往呢。
古时的燕赵之地又怎么能没有 美食 呢。
秦皇岛四条包子、饽椤饼
靠近渤海湾的秦皇岛市不仅有美丽的海景，度假胜地北戴河，还有美味的海鲜产品。除了海鲜，四条包子、饽椤饼也是名声在外。
四条包子由优质的猪肉、秦皇岛本地的大葱葱白、麻油等调料调馅制成。口味香醇，肥而不腻。当然猪肉价格大涨了，包子价格估计也水涨船高了。
饽椤饼是由饽椤嫩叶做成的饼子。春夏季才有的 美食 。制作过程可以理解成饺子外面包一层饽椤嫩叶，然后放在蒸笼上蒸熟。美图如下。
唐山芦花鸡、京东板栗
芦花鸡原产于山东汶上，如今已经分布在全国各地。芦花纷飞的时节，取一双芦花鸡双腿，油炸至枣红色，另取龙牙菜、火腿与之翻炒。一盘唐山芦花鸡便出锅了。
唐山的京东板栗闻名海内外，它是燕山山脉一带所产。京东板栗出名远远早于京东电商，正如阿里巴巴远在马云阿里之前便存在。据说京东板栗居中国板栗营养成分排行榜之首，更别提板栗具有“干果之王”的美誉。
“糖炒栗子。”熊姥姥满是皱纹的脸上已露出笑容：“又香又热的糖炒栗子，才十文钱一斤。”
承德板儿面、杏仁茶
承德的皖北正宗牛肉板面。干红辣椒、牛油、牛肉汤、青菜、鸡蛋、豆腐干，鸡腿等都汇总到一个大碗内，看着就冒汗，品尝后一阵舒爽。
油腻的板面吃多了，不妨再来杯杏仁茶。承德山区产杏仁。甜杏仁可做糕点，苦杏仁可入药。来到承德本地，不喝杯杏仁茶，总会留有些许遗憾。
张家口手把羊肉、山药鱼
靠近内蒙的张家口的羊肉味道自然是极好的。
山药鱼其实是一种小鱼形状的面，面由薯仔泥和莜面（莜麦是高营养的谷类作物，莜麦种子制成的面叫莜面）和成。蒸熟的山药鱼需要配合汤汁来吃。汤可以有肉汤和菜汤。肉汤以羊肉汤最佳，菜汤以口蘑汤为最好。
保定驴肉火烧、牛肉罩饼
全国炉火哪家强？河北保定、河间不逞让。天上龙肉，地上驴肉。经过多种调料调制的驴肉美味程度可以说是冲破了天际。保定的驴肉火烧是圆形的，大补，补血、补气。
牛肉罩饼是河北保定的一道名菜 ， 由于清朝嘉庆皇帝的褒奖而走红。滚烫飘香的牛肉汤，一个大勺装适量的饼块、葱丝，在牛肉汤过一下。 过汤后的饼放入大碗中，加适量肉汤以及汤中的牛肉片。经过以上步骤，就完成了牛肉罩饼的动态化吃法。
廊坊香河肉饼、一锅鲜
香河肉饼也叫京东肉饼，是香河县的特产。皮薄、肉厚、油香。相传北方突厥族时期，突厥部缺面，多牛羊肉，因此制成此肉饼。现在的香河肉饼经过改良，包含了韭菜、猪肉、牛肉、羊肉、茴香等。圆圆的大饼，切开一角，香美的肉料，大爱。
一锅鲜也叫一锅出 ，锅底炖菜，锅边贴饼子。相信北方的小伙伴大都吃过。菜类可以是牛肉、羊肉、猪肉、薯仔、蘑菇等，饼子可以是白面的、玉米面的、小米面的。
石家庄缸炉烧饼、金凤扒鸡、藁城宫面、赵县雪花梨
缸炉烧饼，饼如其名，它是以饼贴在缸的内壁制成 ，外形方形内鼓，口感酥脆 ，想来别有一番风味。
金凤扒鸡是石家庄的一家老字号，独特的工艺造就了独特的味道。吃惯了别地的扒鸡，再来品茶它，说不准你会得到新欢忘却旧爱。
藁城宫面是以精粉、精油、精盐制成，外表油亮雪白，口感有些许嚼劲。凭借出色的品质，藁城宫面已远销海外。
圆滚滚的果形、鲜黄的外表、如霜似雪的洁白果肉、香甜的气息 ，赵县的雪花梨你就是那么优秀，那么迷人，让人陶醉。
沧州河间驴肉火烧、火锅鸡
在河间，驴肉火烧的品牌林立，这也说明了，驴火在河间拥有悠久的 历史 。唐玄宗、干隆帝都曾经对此赞赏有加。河间的驴肉火烧是长方形的，这是区别于保定火烧的一点。
以白条鸡为原料的火锅鸡，在沧州十分火爆。浓香的鸡汤，金黄的鸡肉块，看起来十分下饭。
衡水熏肉、老白干
寒冷的冬夜，饮一口衡水老白干，咬一口衡水的熏肉，胃腹中都是暖暖的感觉。拿大饼卷熏肉也是极好的。
邢台道口烧鸡、清河八大碗
道口烧鸡素有“中华第一鸡”的美誉。陈年的老汤，多种名贵中草药制成的烧鸡味道自然是不错。除了口味，它的造型也挺奇特，“形如元宝，口衔瑞蚨（双翅插入口中）”。
清河八大碗是清河的传统筵席。 材料有肉类、豆腐、丸子、海带、鸡蛋、木耳等。想尝新鲜的食客莫错过。
邯郸一篓油水饺、武安拉面
邯郸是名副其实的千年古城，作为曾经的赵国都城 美食 自然少不了。一篓油水饺便是其中之一。据传这个饺子的来历和廉颇有关。“廉颇老矣，尚能吃饺”。骨汤调馅的饺子，想想是否就心动呢。
武安拉面是邯郸的另一着名小吃。面条形状分圆形、扁形、外圆内空。尝过了其他地方的拉面，来一碗地方特色面，您一定能品出它的与众不同。
等疫情过去后，选一晴朗温暖的日子，畅游河北，岂不是一桩美事。
C. 阜阳有哪些特色小吃
阜阳最出名的要数阜阳格拉条跟阜阳枕头馍了吧！阜阳偏北方，善于制作各种面食，而且阜阳那边人特别实在，你去买六块钱的一碗面都老大一碗，太实惠了！
格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳 地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面 。相传与苏东坡 有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé lā) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。格拉条配花生酱真的超赞！
小时候有句谚语叫“ 冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡”，枕头馍又称阜阳 大馍或大卷子馍，是安徽阜阳 颇具特色的传统小吃。每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面 揉和百遍，然后用铁锅 以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软 。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品。
阜阳格拉条
格拉条，也叫格拉面，是阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
推荐：幸福里格拉条、莲池格拉条、人均6块。
阜阳卷馍
卷馍在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。卷馍起源于明朝，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们特喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。
推荐：田三卷膜
阜阳麻糊
安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。麻糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的麻糊很难喝，要在做麻糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。
推荐：早上各街边、小吃店均有 。人均3元。
阜阳枕头馍
枕头馍，是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。阜阳枕头馍系选用精细面粉，精工蒸制而成。馍焦呈金黄色，似油炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。
推荐：大戏院对面街边卖的枕头馍
阜阳粉鸡
安徽阜阳经典的汉族传统小吃，特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类 美食 的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉、百姓皆知的 美食 。
推荐：东关粉鸡汤
阜阳撒汤
流传于阜阳民间的一种小吃。撒汤，为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。据传干隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽着名小吃。
推荐：格拉条店、早餐店均有售 ，人均2元
阜阳插花牛肉汤
插花牛肉汤，阜阳着名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的 历史 。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，味道纯正，回味悠长。
太和羊肉板面
太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的典范。相传太和板面源于三国时期。张飞驻守颍州（今阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味。厨师多次琢磨，添加近十多种药材和羊肉一起做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。
推荐：苑小虎羊肉板面
除了这些你还可以来到 人民路老街
或者六纺小吃街！那么你将 完全不能控制自己的嘴……
十里诱人的口感
十元四串的实惠
十拿九稳的手法
造就了这家千百意后面的
一个小小的摊位
生意火的不行不行的
竟然一天卖出去 1000多串
各种 新鲜鱿鱼
任你自由选择
价位：10元4串、10元3串、5元一串
可免费搭配薯仔片洋葱
口感： 味美，鲜辣
十几年的 历史
一直在千百意后面的老地方
仅凭着一个小小的摊位
前来购买的人 络绎不绝
这是一个刚刚进入阜阳的 湖北小吃
千百意小吃街的一颗粲然新星
才短短两个月
已经门庭若市
每次路过吃货们围得都看不到老板
今天刚好快收摊又不用等
火速购买一份！ 价格：6元一份
即使九点了
即使快收摊了
但是前来购买的人
任然 从不间断
我选择的是番茄口味
外焦里嫩
咬开一小口
薯仔的香气扑鼻而来
哪怕刚出锅的
吹一下忍不住再吃上一口
椒盐味、孜然味、麻辣味
酸辣味、番茄味、海鲜味、怪味
绝对喂饱你挑剔的舌头…
千百意小吃街里的
老字号
13年熬粥的经验
这一碗八宝粥让心里暖暖的！
还是以前的味道！以前的价格！
小碗3元
大碗5元
老板还是一如既往的热情
现在阜阳流行这样一句话
态度不好再好吃都不想吃了
不仅 味道周到！服务更周到！
赞一个！！！
没听过？陌生？那就对了！
千百意小吃街 又大力力力力推的新品
来自四川的 桂花冰粉
夏季消暑的必备良品
乍一看还以为是八宝粥
NO ! NO NO !！
这是一碗正宗的 桂花冰粉
秘制熬制的桂花酿、蔓越梅、葡萄干、山楂片
阜阳夏季必备消暑利器！
吃到嘴里的感觉已经无法用言语形容
冰冰凉凉，爽滑无比
夏天一定要尝试的新品
就在千百意小吃街里面
人均：5元一份
古商城北门的这家臭豆腐
一臭12年
懒汉臭豆腐 可真不懒
此时已经是 深夜十点左右
古商城北门卖臭豆腐的爷爷
还没有闲下来的工夫
炸完的臭豆腐放在饭盒内
整齐的排好队！
一盒放满正好 十块！五块钱！
比别家卖的还多了两块
你见过臭豆腐是这样的吗？
往油锅里面一丢
慢慢的就变成了我们
平时看到的臭豆腐的样子
好神奇的一个过程
老爷爷自豪的说
全是 新鲜豆腐 ，自己 在家里臭
全程制作下来干净放心
自己人也可以吃
不知不觉老爷爷已经卖了12年臭豆腐
每天都是凌晨12点才能忙完
有时候忙的太晚了
还能和卖早餐的迎头碰面
魔力 一般的臭豆腐
吃第一口 又臭又香
吃第二口 立马上瘾
吃第三口已经 终身难忘了
老爷爷全程面带微笑
每一个顾客都能聊上两句
和蔼的老爷爷&一见钟情的臭豆腐
记住在古商城北门才能找到
都是 十几年的元老级小吃
铁板鱿鱼王、田芳八宝粥、懒汉臭豆腐
还有 吃货的傲娇新宠
神农架的炕薯仔、四川的桂花冰粉
……
简直不能再丰富了！
街头巷尾还有哪些好吃的，欢迎你来补充……
特别推荐:
1、阜师院北门眉毛鱼丸，配上旁边家的烧烤，好吃2、二里井早餐（锅贴，马糊）3、阜师院南门插花牛肉汤，真心好吃，配上烧饼馍和他家自制的醋腌尖椒，那酸爽，你懂得。。。。4、绿色步行街的油炸叉烧，人超级多的那一家，名字叫麦什么，记不清了，鸡柳也不错。5、穷人地锅鸡，便宜实惠啊，就是环境不太给力，喜欢他家的蒸菜6、阜师院夜市一条街中间（阜师院附中对面）一家的烤面筋，一元一个。
下面是常见的阜阳 美食
1、太和贡椿
太和贡椿芳香肥嫩，质脆味美，品种多样，有黑油椿、红油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品质最佳，谷雨前来摘，腌制后长年不腐，常食可抗肿瘤。早在唐朝，每年谷雨前后，驿者就驮着上等鲜椿芽马不停蹄赶往长安;明万历二年《太和县志》载;“每届春季，各地游人都到太和尝鲜(指椿芽)”;清道光年间，椿芽已远销到东南亚各国。太和贡椿多次被选送参加全国农产品展览,被清朝干隆皇帝点为御用贡品，可见太和香椿的味道之鲜美。
太和贡椿为地理标志证明商标。
2、瓦店山羊 美食
瓦店山羊 美食 是安徽省阜阳市临泉县瓦店镇的特产。瓦店山羊 美食 成为许多食客喜爱之物，烤全羊、凉羊蹄、羊肉汤、羊肝汤、羊心肺汤、红烧羊龙骨、红烧羊排、羊肉水饺等常常让人难忘。
3、太和板面
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。
4、鸡丝烩面
鸡丝烩面汤做法：
(1)、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐;每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿;
(2)、带骨鸡肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放;
(3)、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
(4)、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
(5)、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时;
(6)、将长条的面甩开，越拉越长
(7)、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟;
(8)、准备大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃)，将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤;一碗香喷喷的鸡丝
烩面就出锅了，请大家来尝一尝吧一碗香喷喷的烩面就完成了。
5、阜阳枕头馍
枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。阜阳大馍 历史 悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古 时又称顺昌)，正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗 金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削 一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。阜阳枕头馍系选用精细面粉，精工蒸制而成。馍焦呈金黄色，似油 炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包， 湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等 物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。
6、阜阳皮丝
阜阳特产皮丝，系新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后， 则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。抗日战争前，阜阳城内鼓楼西面有一个“国 民饭店”，因名厨掌勺，不仅生意红火，而且名声远播。凡到阜阳的人，必先进去小坐，以饱口福。饭店有位股东名叫刘春祥，由于经常到三河 尖镇采购货物，与制作皮丝出名的顾某相识，天长日久也知其一点皮丝 的制作方法，由于当时顾某技术不外传，刘春祥便回家进行试制，经多 次实践后终于成功。从此以后，刘春祥的皮丝制作独树一帜，并很快在阜阳城传开，其质量和色泽也不断地提高和改进。
7、方集馓子
据宋代庄季裕《鸡肋编》载，“馓子”又名“环饼”，或日之“寒具”。苏轼谪居海南岛时曾作诗赞之：“纤手搓来五色匀，碧油煎出嫩黄深。”馓子的形色毕见。
8、阜阳格拉条
阜阳格拉条是安徽省阜阳市的特色小吃。格拉条是一种面条，按当地方言翻译出来的当地通用写法为“格拉条”，格拉条面比较有嚼劲，但不是很硬。
9、小笼蒸饺
(1.)用滚开的肉汤将面粉烫成面絮;另取面粉用温水搅成面絮;再把两种面揉合成面团;
(2.)把熟猪肉切丁，加芝麻油、精盐、味精、绍酒，小火煸炒一下，与生猪肉末、芝麻油、味精、五香粉、精盐及姜末、酱油、韭菜段、甜面酱、搅拌成馅;
(3.)将和好的面团擀成面皮，加馅包成饺子，入特制的方形小笼内，用旺火蒸约10分钟即可。
10、三粉
“三粉”即“粉面、粉皮、粉条”，韦寨地区加工三粉有半个多世纪的 历史 。韦寨因盛产粉条而被誉为“三粉之都”。其年产量最高时可达数千吨。韦寨地区一产的粉丝是纯红芋粉，因色泽白亮，柔韧耐煮，口感爽滑而受到消费者青睐，产品热销全国各地。
11、插花牛肉汤
利辛西35公里： 插花牛肉汤 插花已属阜阳地界，阜阳插花牛肉汤源于阜阳市颍东区插花镇，以高姓熬制的较为有名。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长;由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐，仅阜阳市内就有数十家正在经营。目前，插花牛肉汤正在注册登记，准备进行专营。
12、嘛糊
嘛糊，安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。 嘛糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的嘛糊很难喝，要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。现在做嘛糊的成本太高卖的价格很便宜芝麻盐现在基本上看不到了。
13、粉鸡
粉鸡有-鸡和白粉鸡两种，-鸡是油炸的，白粉鸡是水煮的。
选用上好的鸡脯肉，切成条状。加入盐。也可以打一个鸡蛋清，和红芋淀粉，充分摔打揉搓，让肉和淀粉充分粘和，放半个小时。旺火把鸡汤煮沸，鸡肉分开放入锅内，轻轻搅拌，把旺火改为慢火煮十分钟即可。加入适量的盐、鸡精、胡椒、香菜，点入香油就可以了。如果想做-鸡把鸡汤改为油炸，然后把粉鸡放入鸡汤煮沸，放入作料同上即可。
粉鸡：阜阳经典小吃。
粉鸡是用嫩鸡肉，拌上厚厚的水淀粉、鸡蛋，然后在盆里可劲的摔(摔的过程很重要，一定要很大力气)，摔到淀粉不脱落，然后下到滚开的清水中，煮熟后捞出
然后在用鸡汤做汤底，放上葱姜，材料，下入粉鸡，放点小白菜、黑木耳，一碗鲜嫩的粉鸡就出锅了。
14、菜卷馍
在阜南县街头，卖有一种叫“菜卷馍”的方便小吃，深受广大市民喜爱,尤其是在校的青少年朋友喜欢。这种食品是用薄面饼卷菜，主要以豆芽菜和新鲜蔬菜为卷料，方便食用，价格不高很容易被人们接受。
15、三鲜面
三鲜面，面条手工独特，做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。
说起阜阳，不得不说一 美食 —格拉条
格拉条：阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。阜阳人都喜欢吃，大街小巷随处都有！小恒感觉格拉条就是面条，不过比面条好吃多了，就叫它“高级面条”吧！呵呵~
说完格拉条，小恒再来说说我所知道的阜阳特色小吃哈：
阜阳撒汤：风味独特的安徽着名小吃，阜阳特色小吃！
太和板面：这个面我比较喜欢吃，小恒这边路边摊天天晚上都有太和板面，这个面是安徽北部地区面食的一面旗帜。起源于太和县！
粉鸡：阜阳经典小吃！
嘛糊：安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。
插花牛肉汤：口味纯正，回味悠长;由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐！
菜卷馍：深受广大阜阳市民喜爱，这种食品是用薄面饼卷菜，主要以豆芽菜和新鲜蔬菜为卷料，方便食用，价格不高很容易被人们接受。
好啦，小恒君就知道这些，欢迎补充哈~
途经庐州府治地，两人感觉腹中饥饿难当，但离城还有不短的路程，一时无法只得硬着头皮赶路，忽有一股香味扑鼻而来，两人寻香而去，发现不远处一户农家正炊烟袅绕，走进一看，这户人家正在摆宴，好客的主人听说来意后盛情邀请两人入席！菜过五味，酒过三巡，大家醉意已浓，苏东坡一时兴起，随口吟到：“举箸失量八碗入腹容易，宴罢无瘾三年去意可难”。主人知是夸赞自己做的菜，知道两位都是大有学问的人，于是再请题字，米芾回想刚才吃的八大碗美味，一蹴而就，“八大碗”三字便跃然纸上！
后来，主人便以“八大碗”为招牌，开起了酒家，八大碗美味也随着这段佳话广为流传！“八大碗”菜肴秉承了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等地方传统“八大技法”，分别是包括：扒鸡肚、红焖牛肉、酱爆仔鸡、烧皮丝、清炖狮子头、炒八宝、雪菜扣肉、熘鱼片！
阜阳老雁馍：“老雁馍”也称“大雁馍”，是阜阳民间一种带有象征意义的食品，关于这个名称的由来有两种传说！
一种说法是：大雁好叫唤，声音刺耳，民间认为不甚吉利，大雁要一叫好收老年人，导致老年人病故，为了趋吉避凶，送什么呢？借这个因由，女儿回娘家时要在家里预先蒸好大雁（馍）带回去作为礼物送给父母，父母把女儿送来的大雁馍吃掉，那就能逢凶化吉了！
还有一种说法是：老雁就是女儿的象征，女儿虽然出嫁了，长大的雁子飞出了巢儿，但她不会忘记父母的养育之恩，雁子南飞了，还有再回来的时候；像候鸟一样出嫁的女儿，也铭记定期去看望父母！
水烙馍：如果你不是阜阳人，一定没有听过这个食物，更是听得一脸迷茫，水烙馍在楚汉相争时被一个厨师无意间发明出来的，但是真正影响且广为流传的便是在北宋时期，赵立聚是当时聚群抗金的北宋英雄，而地方的老百姓就会为其制作美味的水烙馍在卷上松脆可口的馓子送给他们吃！
繁衍至今，水烙馍更是花样百出，但无论怎么变，外面那层面皮始终是那原汁原味的口感，更是历代不衰，每次回家，还都会跟老爸嚷嚷要吃水烙馍，当老爸擀面皮直接自己去超市买上几种喜欢吃的蔬菜，回来自己翻炒，卷在水烙馍中，那叫一个美味啊！
咸鸭蛋：《齐民要术》这本书是在南北朝时撰写出书的，而其中就有记载了那咸鸭蛋的制作方式：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用”，别看它说的是鸭子，而实则是指：咸鸭蛋！而随后在《东京梦华录》中也均有记载！
阜阳的咸鸭蛋都是自己自家研制的，长时间的研制使得雅丹更是质细而又多油，当筷子挑开那冒出的油，蛋白更是柔嫩，我家的咸鸭蛋也是我老爸自己亲自研制的，水、草木灰、白酒、食盐混合在一起调制出某种特质的比例，然后将鸭蛋浸没在草木灰内，两月即可，捞出来，洗净，煮熟，用刀对半切开或者是直接拨开食用，有没有想象到那种油滋滋的感觉~
阜阳的特色小吃可多了。1、 卷馍。外层是簿的粉面，里面有豆芽、面筋和煮鸡蛋，入口细腻柔滑，而且超级便宜，一块五毛钱。一个就差不多让女生们吃饱。每个大街小巷都有，最出名的要属位于人民路的“天三卷馍”。2、烧饼。阜阳的烧饼品种很多，软的硬的黄的白的芝麻的奶油的豆沙的，一个字:香。而且这香味能传一百多米，不骗你，一块钱四个，呵呵，便宜吧。3、格拉条。用千斤顶拉的面条，配上芝麻酱，有点像蚯蚓，但是却很好吃。4、傻汤。用煮沸的鸡汤冲生鸡蛋，里面好像应该有中草药，反正味道特别好。5、油茶。就是马虎汤，不过和河南的马虎汤不同，河南的有草药味，阜阳的没为。6、豆腐脑。和普通的豆腐脑不一样，是用鸡汤冲的，那个味道就不说了，你自己想象一下吧。还有……不说了，你们自己快来体验吧，阜阳人民欢迎你。
牛肉板面
格拉条，枕头馍，棒棒鸡，太和板面，油茶，嘛湖，撒汤，三鲜面，界首牛肉等。
微平凉的回答已经比较全面了。我简单的再补充一下。1.坟台绿豆丸子。产于太和县坟台镇，是丸状、干燥、体型较小的油炸食品，可干吃，通常拿来煮汤，街市上有专门的坟台丸子汤馆，做法各有特色。2.太和烧饼。别看太和县比较小，但可口的地方小吃还真不少。这种烧饼我在其他地方没见过，市面上有现炸好的，一般与太和嘛糊一起吃，所以在卖嘛糊的地方大都有卖；也有卖这种烧饼坯子的，可以买回去自己炸。阜阳的特色小吃很多，有的虽不如已介绍的出名，但也好吃看得见。
D. 太和哪里的小吃不错介绍介绍谢谢！
想吃味全包子店的包子，尤其是杂面皮儿的。
想吃板面王的板面，尤其是加卤蛋的。
想吃商城王老太的粉鸡，尤其是只放一点香菜的。
想吃天宝快餐的煎饼，尤其是蘸了酱豆的。
想吃千里香的馄饨，尤其是汤稍咸点的。
想吃美食街的酸辣粉，尤其是正宗太和红薯粉的。
想吃四小楼下的不老鸡，尤其是浇点汤汁的。
想吃太中东门口的盘丝大饼，尤其是刚出锅的。
想吃聚众板面馆的羊脊骨，尤其是块头适中的。
想吃韩可家的元宵，尤其是放上酒酿的。
想吃文庙边上的小炒，尤其是多放辣酱的。
想吃枫林食府的烧杂鱼，尤其是已经入味儿的。
想吃好梦圆的肉松蛋糕，尤其是三块钱那种的。
想吃公园桥北铁板鱿鱼，尤其是多加作料的。
想吃小南门储蓄所门口的卷馍，尤其是多放海带丝的。
想吃大戏院的甘蔗，尤其是处于根部的。
想吃复兴路口的清蒸豆腐脑，尤其是放香椿的。
想吃逍遥镇的胡辣汤，尤其是配上两根油条的。
想吃ma(上声）hu（轻声）（方言，普通话作何无从考证，貌似这东西只有太和有），尤其是多放煮豆的；顺便再喝点油茶！
想吃先锋路南口的刀削面，尤其是多放小青菜的。
一中门口对面那个桃酥王的金丝枣蛋糕
想吃二中的华杰炒面。-
早餐好吃的基本上就是回民街一条街了，基本上聚集了太和比较出名的早餐。
从北往南来吧~
SOS对面早上卖的早餐，基本上和国泰路边上的“味全包子”差不多，不过，烧麦，特别好吃。
那边有“巴将军火锅”，对面有个“龙泉饭店”吃着还不错，几年前吃的，谁知道现在怎么样了
在长征路头，有个小饭店，专门做 公鸡 的，也挺好吃。
“海底捞火锅”。民族中学对面（原来的大可以火锅）。价格比别的火锅店略高点，但份量大，服务质量好。
三棵树旁边的“过江龙火锅”。
吉阿婆麻辣烫。在苏果超市北门西边。说是连锁店，但里面总给我感觉不像连锁店呀。
老街那边，有个板面，不过我还是比较喜欢吃粮食局那边的板面，那有羊蝎子可以吃。
给大家看个我在网络词条搜索的东西，咱太和出名的还是多啊
嘛糊，安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。吃的时候加上用豆腐皮卷起来的油条，那你就是在享受生活了。
早上喝就去回民街喝，下午喝嘛糊就是老街那家比较香。
大盘鸡，我觉得老街那没有以前好吃了，闷~
糍粑 我觉得回民街对面那家糍粑好吃。
四小门口的不老鸡，好吃，呵呵···
回民街这边，好吃的多啊，羊肉串我还是觉得这边的好吃。有喜欢喝羊肉汤的吗？路北的有家不错，我喜欢吃那羊油馍。
拉面，就是火鸟市场门口的孙记拉面。油炸的鸡也不错，他家夏天弄的龙虾，是我吃过的最好吃的，O(∩_∩)O流口水啊~
下午的时候，在东来顺对面，卖的牛肉包子比较好吃。
工商银行北边，那儿有个卖卷馍的，早上和中午的还不是一个品种，当然也不是一个人卖的，以前高三的时候经常吃，我觉得好吃。
文庙吃的东西也多，首先太中门口那边，里脊馍好吃，还有鱿鱼。呵呵，川府老妈火锅吃的人多，对面的 炒馍 也是以前经常吃的。那边的 疯狂烤翅，服气了，那么大的牌子，crazy，都能写成 CRARY。
鸭血粉丝 的饼子好吃。-_-!公园厕所旁边，卖的娃娃鱼算是太和老字号了。
还有在那个大砚台旁边，有个看上去五十多的男的卖的麦芽糖{以前叫糖稀，自从周董唱了麦芽糖，也洋气了}，估计以前在四小，一小的上学的吃的多，现在去买也都是买他的。
纪念日对面的炒栗子，我觉得在太和算是好吃的了。
步行街歌莉娅对面的手抓饼，是一次比较饿的时候吃的，觉得好吃。公园楼上的大盘鸡还是不错的，谁知道现在咋样。继续往南边，在县委家属院弄堂里边，有家卷馍不错，清淡不腻。
一中门口对面，有个桃酥王，那家卖的金丝枣蛋糕估计是现在太和唯一卖的，因为喜欢吃甜的，专门搜索了。
姐弟俩薯仔粉。在先锋路。那条路上还有个，鹅块火锅，喜欢···喜欢~~~
健康路那边，在路北的有个胡同，大致在过了先锋路，有家小亮板面，我觉得还是比较好吃。路南的也有个厕所吧，在那旁边的旁边有家，上当一回，就是牛肉粉丝汤，一人一个小砂锅，单做的。
再回到人民路上来，往前面就是大戏院那边了，老太婆那大家都知道。酸辣粉。老太婆门口，太和最早的了，还是比现在开的几家都好吃的。 对面，原万福隆超市，一进去，左手边一家，夏天卖绿豆汤好喝。
也是下午的时候，右手边的卖的 米线，鸡汤烫的，也不错。
然后是快到了国泰路，在镜湖西路上，“味全包子”，知道的也不少，种类多，包子也不错。对面以前有家”御苑肥牛“火锅店，关门了，哎，要不我家的关门了，我才懒的说，京福肥牛。是小火锅，在解放路中间。
对了，镜湖西路上还有个 ‘豫东地锅鸡’味道还不错。
复兴路那边，饭店多，吃的不错的也就“东北人”。
解放路路上，有个香辣蟹火锅，比较好吃，官方名字忘记，-_-!这条路东头，已经在团结路上了，地锅鸡还是比较有特色的。
三中门口的粉鸡，还有羊肉馍。:-)··
还真没有什么地方玩，各大KTV，流星网吧，王子台球室，星牌台球室，苏果楼上电玩城。
各大冷饮厅，文庙那冷饮厅的东西要多难吃有多难吃，目前有家还可以，就是在老街大盘鸡对面，520冷饮厅。
目前在西沙河那边，真人CS，也是比较受欢迎的。
压马路吧，太和新开了那么多条路，多好哇，去公园看打太极拳，旱冰早就过时了，街上跑的都是小朋友。
------------------------------------------没有看到最后的就等着后悔吧，下面我强调一个，虽然不算太和小吃，但是是太和特产－－太和香椿，历史好象很悠久了，曾是给清朝皇帝的贡品，小时候年年都能吃到，现在由于采摘不便，制作时间长，渐渐远离了我们的生活。
E. 现在大街小巷的牛肉板面是来自安徽的吗
不是，现在大街小巷中的牛肉板面来自很多地方，但它的起源是安徽阜阳太和县，是在当地羊肉板面的基础上演变来的特色小吃。
现在大街小巷上的牛肉板面来自很多地方，只有少量安徽人参与，现在的安徽表面更像一个品牌，据说这种版面是起源于安徽省阜阳太和县的，只是现在去泰和县调查发现当地卖版面的人更不多，而且有些人也不了解安徽牛肉板面，追根求源会发现现在市场上十分常见的安徽牛肉板面是在阜阳太和县羊肉板面的基础上演变而来的。
三、想找正宗的牛肉板面不容易
现在大街小巷的牛肉板面虽然很常见，特别是在一些美食城小吃街更是能看到牛肉板面的身影，但在这些牛肉板面的店铺中，想要寻找到正宗的安徽牛肉板面却不容易，因为现在大多数安徽牛肉板面的店铺都不是安徽人开的，他们来自不同的省份，不同的地区。另外牛肉板面的做法与富阳羊肉板面的做法也有了很大不同，现在多数牛肉板面的店铺都会用机器压满条，而传统的羊肉板面则是用手摔打面团并手工制作面条，那样做到的板面更劲道，更爽滑，口感滋味也会更好一些。
F. 安徽有哪些美食
不知道你们对于安徽有什么样的印象。在安徽也是有很多的特色美食。很多人去安徽玩的时候，可能就不知道自己应该去品尝安徽的什么特色美食？今天我就给大家安利一些去安徽，你一定要品尝的特色美食。快点和我看一看安徽的美食吧！盘点安徽的美食小吃，即实惠又美味，给你不一样的安徽美食体验！
第1个特色美食是麻饼。这个美食可是你去到安徽一定要品尝的。而且这道美食可以说是历史悠久，早在我国北宋时代就已经有这种饼出现。而且这种饼含有一种非常好的寓意，这种饼被称作为是喜饼，代表的寓意是吉祥。而且它吃起来的口感可以说是甜而不腻。这个麻饼的外表看起来跟月饼有一定的相似。而且在这边的外面还裹满了芝麻一口下去真的是酥脆香甜。
第2个要给大家说的是安徽的一个着名的点心。这个典型的名字也非常有意思，叫做“大救驾”。这种美食从外表看上去感觉就像是手撕面包一样。因为它的外面有数道花酥层层叠起，而且每一条都看起来非常的分明。而且吃起来的口感也是酥脆可口。是你去到安徽一定要品尝的。
第3个要给大家说的安徽美食做的黄桥烧饼。这种商品可是安徽徽州汉族的一种传统名吃。它的做法也是比较复杂。这种烧饼的层数比较多，而且比较薄。而且这种烧饼吃起来真的可以说是酥脆，甜，辣，又香。如果你去安徽吃到这道美食的话，回去之后绝对会想念这个烧饼的。
G. 皖北正宗牛肉板面王怎么样
斜街这家板面我可是钟爱了多年，他家小眼镜老板我是从起初创业看着慢慢变胖的。他家地处斜街偏南，步行去的话比北边那家近，环境要好很多，其实最早吃的是北面那家好多老娘们的店，实在是不论冬天夏天没法待。这些年板面的价格也是一直在涨，包括鸡蛋以前都是吃俩，如今一个就好了。至于后来添加的火腿肠，豆皮之类不感兴趣，还就是喜欢吃面，提前从对面买好烧饼最好了。从来我去都是多辣多咸，少油多辣椒。板面其实吃的就是牛油的味道，吃多闹肚子噢。我已经带无数人去他家吃过了，因为我不是怀柔人，每次去怀柔玩都要吃。我估计这些年已经贡献这家店超过2000块了
H. 好吃才是王道，牛肉板面最正宗的制作方法是怎样的
辣椒制作方法
先把辣椒炒黑，也可以炸到发黑，不需要辣油，就炒到发黑，需要辣油就炸到发黑，少放油就是炒，多放油就是炸。 把锅里加水，每斤水放10克碱，把炒好的辣椒放里，开锅后，小火煮10分钟，然后关火在盖盖焖20分钟，最后把辣椒捞出控一下水分，放到板面卤汤里，在小火卤40分钟以上，这样的辣椒柔软多汁，容易入味。卤汤的勾兑：把做好的卤，放到锅里一点，然后加水，（卤和水的比例150卤：500克水）水的多少可以灵活掌握，料味浓可以多加点水，反之就少加点水，或者多放点卤。如果感觉汤的颜色浅就加点老抽调色，自己随便掌握。
依次放入煮熟去皮的鸡蛋、鸡脖和辣椒，先大伙把水烧开，然后小火熬煮，辣椒最少要煮40分钟，鸡蛋鸡脖10分钟左右，时间长了会过咸，这个自己灵活掌握一下吧。兑好的卤汤，最好小火熬一个小时以上，调料的香味才能充分溶解到水里。熬的时间长一些更好。辣椒最好放到卤汤里泡两个小时，等辣椒都都软了，也有味道了，再捞出来备用。煮面的时候，如果你用的是快速的电气煮面锅先放面，开过一次后，填一点凉水然后放青菜，煮熟后用水瓢一起捞出，用笊篱挡着盛面的水瓢，把水控出去点，然后盛到碗里，碗里有有一些煮面的汤，然后再盛一点卤汤，有吃辣椒、鸡蛋和鸡脖子的，也给盛到碗里就是成品板面了。熬制卤汤请用不锈钢锅，剩下的卤汤锅，不要放在地下直接接触地面，放到案板上，以免卤汤变味。
手工做面的方法：
一斤面放1克蓬灰，放10克盐，180克左右的温水，把添加剂融化一下，水要根据面的干湿适当增减用量，和好面后饧半小时揉一次，一个小时后，做成面柱就可以抻了。饧面的时间要根据室内温度适当调整。然后把面切成15厘米的面柱，均匀滚上淀粉，放进泡沫箱里在有客人吃就可以抻面了。 注：用机器压面不需要放其他添加剂，只放10克盐就可以了。
I. 安徽美食
黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。
巢湖，以盛产银鱼着名。银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长，头部扁平，背鳍和脂鳍各一通体无鳞，呈半透乳白色，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”。巢湖银鱼虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以烹制各种美味佳肴。
砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。砀山酥梨含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。
五城茶干是安徽省徽州地区特色小吃，传统特产之一。四大茶干之首。五城茶干，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清干隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。
包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道汉族传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。该菜通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，上锅用旺火烧干后，改用小火焖炖，下锅冷透后，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味无穷。
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
腌鲜鳜(guì)鱼又称屯溪臭鳜鱼。是徽州传统风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。
淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。淮南牛肉汤是安徽美食的代表之一，成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味。
符离集烧鸡是安徽省宿州市的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
宁国山核桃，宁国特产。安徽省宁国的山核桃久负盛名。宁国素称“中国山核桃之乡”，所产山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特点。1996年宁国市被授予“中国山核桃之乡”的称号。
曹操鸡:又称“逍遥鸡”。合肥名菜。相传曹操屯兵庐州逍遥津，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起，治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药.烹制成药膳鸡，曹操食后病情日趋好转，并常要吃这种鸡，这道菜流传开来被人们称为“曹操鸡”。其制作须选用1000克左右仔鸡，宰后风干，上料油炸.放入20多味中药和香料制成的卤汤里卤制，然后再入原汁卤缸闷制而成。其皮黄骨酥，肉白细嫩，有别于烧鸡、扒鸡。
吴山贡鹅起源于吴山镇，此菜源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、战广陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡，吴王食之大悦，谓将军:“行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称‘贡品’。”从此”吴山贡鹅“而扬名天下。
“徽州圆子”:是正宗徽菜品种之一。起源于歙县，别称“细沙炸肉”，约在200年前就己流传各地。这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和桂花，做成小圆馅心。然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀，用水酒湿揿饼包成圆子，形如乒乓球大小，经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。其成品颗粒匀称，色泽金黄闪光，吃起来外层松酥、馅心香甜味美，是一道深受欢迎的大众菜。
凤炖牡丹是安徽省汉族名菜，徽菜擅长烧、炖，作为传统炖菜典型代表之一。此菜系鸡与猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。在徽州与沿江江南一带不仅作为筵席大菜，而且是产妇常食的滋补佳品。比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
J. 安徽着名的特色小吃有哪些
徽州毛豆腐，也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。
徽州挞馃，是徽商出门做生意的盘缠果，金黄酥脆的烧饼，趁热入口，一口香酥，那叫一个香！
黄山烧饼。皮薄多脆、鲜而不腻的糕饼，形圆、色金黄、蹦脆如同蟹壳，人称“蟹壳黄”。蟹壳黄，又叫蟹壳烧饼，小小一枚形似螃蟹壳，在徽州总是随处可见。