1、食材：牛肉300g、大米250g、薯仔1个、洋葱半个、胡萝卜半颗、盐10g、油15ml、料酒10ml、老抽8ml。
2、选里脊或者牛腩、后腿都可以，看个人喜欢的口感。洗干净、切2-2.5厘米的小块备用。胡萝卜和薯仔都切小粒，洋葱切小块。
3、不粘锅放油，烧热后放入切好的牛肉粒，超出香味。
4、把牛肉粒炒出香味，带的油脂也炒出来了，这时倒入胡萝卜、薯仔，翻炒出胡萝卜的味道，油变成胡萝卜的颜色，倒入老抽、盐和料酒，加入洋葱继续翻炒出香味，加少许水闷1分钟。
5、将刚超好的薯仔牛肉倒入电饭锅呢，米洗净倒入锅内，加入平时做米饭的水开始蒸煮。
6、电饭锅跳闸后，闷8分钟左右，米粒会更加饱满，味道更浓郁。搅拌一下，就可以吃啦。
‘贰’ 薯仔牛肉饭的做法大全
“只需忙活二十分钟，洗洗菜、切切肉、炒一炒，闷一闷，然后吹着空调看着电视，就等着吃吧。”
用料
主料
‘叁’ 薯仔牛肉饭的做法 薯仔牛肉饭的做法是什么
1、食材。五常大米200克，牛肉300克，食用油适量，盐少许，料酒1汤匙，老抽少许，薯仔1个，胡萝卜1段，洋葱半个。
2、炒锅油热后放入牛肉丁，煸炒。
3、牛肉丁煸炒出油后烹入料酒，放入洋葱炒香。
4、加老抽，盐，适量水。
5、将米洗净，放入电饭煲，再将炒好的薯仔牛肉连汤倒入电饭煲中，启动煲饭。水的量根据您的习惯，喜欢软饭，您就多加点水。
6、程序停止，用饭勺把焖饭搅拌均匀即可食用。
‘肆’ 薯仔牛肉焖饭的做法电饭煲
用电饭锅做薯仔牛肉焖饭，饭菜一锅出，菜软烂米香甜，百吃不厌
准备材料：
牛肉：半斤。大米：一碗。
薯仔：一个。胡萝卜：半根。洋葱：半个。
料酒，生抽，淀粉，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，葱花。
做法：
牛肉洗净，切丁。放一勺生抽，一勺料酒，少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，抓匀，腌制10分钟。
薯仔，胡萝卜削皮，切小块。洋葱切丁。大米淘净。
锅里烧油，放牛肉丁煸炒变色，放洋葱丁翻炒出香味。再放薯仔和胡萝卜翻炒一下，放两勺生抽，一勺盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉，少量老抽调色，最后放大米跟肉菜拌匀，炒2分钟。
把肉菜米倒电饭锅里，加跟肉菜齐平的清水，水量不可多了，米饭要干一些才好吃。按下电饭锅的煮饭键就不用管了。时间到了，先不要打开锅盖，焖几分钟再开，香味扑鼻。撒点葱花点缀一下。
盛碗里，吃的时候拌匀，牛肉的香味和薯仔胡萝卜软烂清甜跟米饭充分融合，味道棒棒的。
切记蒸饭的时候水少放，因为蔬菜里都是水分，而米饭要松散，粒粒分明才好吃。
‘伍’ 黄金薯仔牛肉焖饭应该怎样做
懒人必学的牛肉薯仔焖饭，晚饭回家就吃这个完美到好吃的添盘
肉食爱好者们注意了如何能吃到美味的肉类而且新手也可以简单的操作呢？今天跟大家分享一个牛肉鲜美有嚼劲、薯仔软糯、还有超多蔬菜营养爆棚的牛肉薯仔焖饭做法、可以让你分分钟光盘
材料:牛肉粒、薯仔、胡萝卜、圆葱、芹菜
做法:
第一步：现将牛肉粒下锅焯出血水然后将血水撇出、放入图7配好酱汁继续炖煮30分钟
第二步：另起锅将圆葱跟芹菜煸炒到软备用
第三步：将薯仔胡萝卜丁倒入牛肉锅内一起煮5分钟即可
第四步：电饭锅内一次放入洗好的大米、圆葱和芹菜、牛肉和薯仔胡萝卜，加汤汁末过食材，按煮饭键即可
饭煮好后也可以按喜好在焖个10分钟、这样电饭锅焖饭就好啦、是不是很简单呢、但是却超好吃米饭跟牛肉的汤汁融合在一起、每一颗米都有着牛肉的清香，蔬菜煮的也很软糯、一大勺子下去超有满足感
电饭煲骨汤薯仔焖饭
材料：大米2杯，大薯仔1个，排骨汤1碗（根据煮饭的量来决定）
做法：
第一步：大米淘洗干净，薯仔洗净去皮切丁备用
第二步：把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米
第三步：在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足
第四步：薯仔微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬
第五步：把煎好的薯仔丁放入电饭煲内
第六步：盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤薯仔焖饭就出锅啦
香菇薯仔焖饭
材料：主料：香米，辅料：薯仔两个、香菇三朵、五花肉一块，调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜、八角一个
做法：
第一步：薯仔去皮、香菇洗净切丁，五花肉切丁、葱姜切末备用。
第二步：锅中入油，五成热时放入五花肉煽炒至肉丁变色。
第三步：加入葱姜末，八角，少许料酒煸出香味。
第四步：加入生抽、老抽、少许糖调味。
第五步：入香菇丁翻炒均匀。
第六步：入薯仔丁翻炒均匀。
第七步：所有食材翻炒均匀，加入少许盐。
第八步：加入热水没过食材，盖锅盖中火炖至五成熟。
第九步：香米洗净。
第十步：加入少许水，倒入已焖至的五成熟的香菇薯仔。如果香菇薯仔的汤汁较多可视情况增减水量。
第十一步：电饭锅启动蒸米饭 。
第十二步：蒸好后翻拌均匀至可
‘陆’ 牛肉薯仔焖饭该怎么制作呢焯牛肉要热水还是冷水下锅
买回来的牛肉先放到清水中泡洗，目地有二，清洗表面的污垢，泡出牛肉内部结构的鲜血和淋巴结，这是牛肉臭味的根本原因，正中间得换两三次水，泡好的规范是：水不在有血的颜色，这是绰水的第一步。把牛肉放到锅中，倒上没过牛肉的水，开枪加温，由于环境温度的上升，鲜血和淋巴结持续外溢，变开深褐色的沫，把水一直煮沸，绰水五六分钟，内部结构的鲜血淋巴结大部分都外溢。
仅有如何才能清理干净牛肉的鲜血。也有便是大家可以往锅中加一点葱片和生姜片，那样可以让牛肉变得更好吃，并且能去除腥味。焯焯水过后就还可以开展牛肉的烹制了，通过绰水的牛肉是不会有腥气的，并且在口味和味道上都是会升高一个级别。做牛肉菜肴的情况下一般无需绰水，只需沸腾打沫就可以，如果要绰水得话也需要用凉水，这样可以使牛肉里边的血沫渐渐地外溢，如果用沸水便会使牛肉外皮缩紧封死血沫，减少味儿与口味。
‘柒’ 电饭煲薯仔牛肉焖饭的做法
薯仔牛肉焖饭的做法
薯仔去皮洗净，切小方块。洋葱洗净切小片。卤牛肉切小方块。榨菜切碎。
小贴士
封面的照片米饭比较少，可以再多一点。
米饭煮一会儿就可以加薯仔等食材了，这样焖出来薯仔很烂很香。
1勺生抽也可以用卤牛肉的汤汁代替（在卤味店买的牛肉都会搭送1小包卤汁）。
‘捌’ 薯仔牛肉焖饭的做法
做法步骤：
食材：牛腩、薯仔
辅料：西红柿、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒
调料：老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉
做法步骤：
1.下面开始准备食材
首先，我们准备牛腩一块，牛腩就是带有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁备用。准备薯仔一个，削过皮以后，切成大小均匀的滚刀块备用。准备西红柿，也切成同样的滚刀块备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成葱圈，生姜一块，切成姜片，全部放在一起，再抓入几个八角、三个桂皮、五片香叶备用。
3.下面把牛腩焯一下水
牛肉温水下锅，倒入一点料酒去腥，料酒中的乙醇能够溶解肉块中产生腥味的胺类物质，在加热过程中其腥味 会随着酒精挥发被带走。水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水30秒钟倒出控水，这一步主要是为了煮出牛肉中的血水，以及凉水清洗不掉的残渣。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、八角等香料，再抓入几粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入适量的清水，把牛肉倒入锅中，加入适量老抽调底色把颜色搅拌均匀，加入一勺食盐搅拌化开，转大火把汤汁烧开。
5.下面开始用高压锅炖
然后连汤带肉一起倒进高压锅里面，上汽以后转小火压40分钟，把牛肉炖熟、炖入味。
6.下面继续烹饪
取下气压阀放气，再把牛肉重新倒回炒锅里，挑出里面的香料不要，把薯仔和西红柿倒进去，盖上锅盖开中火炖10分钟，把薯仔炖软，让它们的营养融入汤里面。
时间到我们打开锅盖再补一下味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉搅拌化开调料，食材入味以后即可装盘，最后撒上一点葱花，就能上桌食用了。最后吃之前在一碗牛肉中加入米饭，就是一道好吃的薯仔牛肉焖饭吃法了。
‘玖’ 薯仔牛肉焖米饭的家常做法
前言
就要冬至了，这个时候可以吃点糯米！糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。而牛肉也是冬季里的温补佳材！牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。说了那么多，现在就赶紧看看这令人食欲大开的米饭是怎么做的吧！
材料
主料：薯仔300g、牛肉150g、胡萝卜100g、香米180g、糯米60g、洋葱100g；
辅料：姜少许、葱两根、酱油适量、蚝油少许、盐适量、糖少许、料酒少许、玉米淀粉少许
薯仔牛肉焖米饭
1
首先，先把米准备好，粳米180g，糯米60g。
2
这些是还没处理的原材料，嘿嘿，一会儿用到的只是一部分，不需要全部用完滴！
3
把米和糯米都一起用水泡一下，一会儿闷的时候就不需要再额外加水啦！
4
泡米的时候，我们来处理食材，一个薯仔，一个胡萝卜，一个小紫洋葱，还有半块牛肉全部切成不大不小的丁，生姜切大条，葱白切段。
5
牛肉加美味鲜酱油、料酒、糖和少许玉米淀粉腌制一下。
6
热锅下油，爆香葱姜。
7
加入牛肉一起翻炒至两层熟。
8
再加入薯仔、胡萝卜一起翻炒，同时加入酱油、蚝油、料酒、盐、糖，再加入一些水一起煮一下。
9
把泡米的水倒掉，也可以倒在容器里，一会儿可以洗洗果蔬！
10
把煮开的食材倒入米中，搅拌均匀。这样分量的食材和米差不多适合3-4人份，大家可以根据需要酌情加减。
11
加入少许黑胡椒粉。
12
放入切好的洋葱丝。
13
搅拌一下，放入电饭煲内，按下蒸煮键。整个蒸煮时间差不多20-30分钟左右。在这期间，我又准备了一份清淡的冬瓜虾皮汤，可以一会儿吃饭时配着喝。
14
等电饭煲自动跳到保温，再焖5-10分钟后就可以打开啦！一阵香味扑鼻而来，食欲一下子开动了！
15
配上一碗清淡的冬瓜虾米汤，两个人的晚餐就这么华丽丽滴开动咯！
‘拾’ 薯仔牛肉蒸米饭怎么做好吃
薯仔牛肉蒸米饭的做法步骤：
1、牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2、切好姜丝、蒜片、葱花。
3、薯仔，切碎丁状。用清水泡一泡，去一些淀粉。
4、把牛肉剁碎。
5、把牛肉放碗里，加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒，生粉，用筷子拌匀放15分钟。
6、取一磁盘，里面放点油，拿起转匀，周围不放过。
7、然后把牛肉先放进去，再放上沥干水的薯仔丁用点油、盐，加蒜片拌一下。铺平了哦。
8、封上保鲜膜，开水上锅中火蒸15分钟。
9、约15分钟后，开锅，把米饭装上
10、米饭放平一层了，再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。
11、出锅了。取一个比碗口大的碟子，反盖在上面，磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣过来了
12、有菜有饭的儿童餐。
小窍门
1、不加米饭，也可以做为一道菜，呵呵。
2、加了清水泡的薯仔，去掉一些淀粉，蒸出来没那么粉。
3、用其他蔬菜肉类也可以的。味儿随你变。