A. 牛排腌制好的方法
牛排如何腌制
1、牛排腌制方法一
在家中自制牛排时，可以选择鲜酱油、生姜和洋葱以及黑胡椒，再放一些红酒，把它们放在一起调匀以后，把调料均匀的涂抹在牛排表面上，并用力按摩，让它两表都沾满条料，腌制四十分钟左右就能入味，而且牛排腌制时间越长，味道越好。
2、自制牛排腌制方法二
在家中腌制牛排时可以准备蒜末、姜末和老抽以及适量的红葡萄酒和少量的蜂蜜，再准备少量辣椒粉末和黑胡椒粉，把所有调味料放在一起制成料汁，然后把牛排放在里面浸足料汁，取出以后用保鲜膜包起放入冰箱冷藏腌掉一晚上，第二天取出入锅煎制就可以。
3、自制牛排腌制方法三
上面两种腌制牛排的方法，都是针对那种成品牛排，如果想自己购买新鲜的牛肉来制作牛排，那么在腌制以前一定要松肉锤把牛肉处理一下，让它的肉质变得松散，如果家中没有松肉锤，也可以用刀把进行拍打，把牛肉处理好以后再按上面的介绍牛肉放在调味料中腌制就可以。如果不处理牛肉腌出的牛排在煎制以后口感会特别硬
B. 西餐的牛肉怎么腌才能入味
根据我个人的经验，牛肉一般最好腌上一夜,
或者
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小时为佳,
因为这样的话,
味道才能真正的入味.
在这里想提醒大家要注意一点,
别放太多的盐来腌制牛肉,
不然味到会太咸,
还有,
大家可以加入一些味精来腌制,
想健康一点就用鸡精.
这样牛肉会比较鲜甜.
如果,
想要在吃牛排的时候感受到更浓的牛肉本身的鲜味,
大家不妨在研制牛肉时,
加入一些切得细细的姜丝,
因为姜丝具有将牛肉本身的味道吸出来的功效.
还有,
大家可以加上一些红酒来一起腌制牛肉,
这样的话,
牛肉会散出阵阵的酒香,
牛肉也会变得更鲜美,
而且,
煎出来的肉色也会更好看.
要是没有红酒的话,
啤酒也可以的,
只是酒香会比较淡,
吃起来就没那么过瘾了.
C. 西餐厅牛排腌制配方 西餐厅的牛肉怎样腌制
牛排抹上食用油，撒细盐和芝加哥腌料腌制4小时，牛排具体做法如下：
准备材料：牛排 300克、蒜头 2瓣、小葱 1根、黑胡椒粉 适量、黄油 10克、精盐 适量、芝加哥腌料 20g、干香菜叶 1克、食用油 适量。
1、除去牛排多余的油脂和边角肉，如下图所示。
D. 西餐厅牛排腌制配方 西餐厅的牛肉怎样腌制
牛排抹上食用油，撒细盐和芝加哥腌料腌制4小时，牛排具体做法如下：
准备材料：牛排
300克、蒜头
2瓣、小葱
1根、黑胡椒粉
适量、黄油
10克、精盐
适量、芝加哥腌料
20g、干香菜叶
1克、食用油
适量。
1、除去牛排多余的油脂和边角肉，如下图所示。
2、先抹上食用油然后撒细盐和芝加哥腌料，牛排正反面还有侧面都要抹到位，腌制4小时。
3、蒜头切片，葱切末，黄油备用，干香菜末备用。
4、锅子预热倒入油，放入牛排，40秒后查看底部是否已成焦黄色，然后翻转牛排煎另一面直到也成焦黄色。
5、放入蒜片香葱黄油干香菜叶，待烩出香味后撒入少许黑胡椒。
6、之后全部淋于牛排之上，这样煎牛排就做好了。
E. 西餐的牛肉怎么腌才能入味
根据我个人的经验，牛肉一般最好腌上一夜, 或者 32 小时为佳, 因为这样的话, 味道才能真正的入味. 在这里想提醒大家要注意一点, 别放太多的盐来腌制牛肉, 不然味到会太咸, 还有, 大家可以加入一些味精来腌制, 想健康一点就用鸡精. 这样牛肉会比较鲜甜.
如果, 想要在吃牛排的时候感受到更浓的牛肉本身的鲜味, 大家不妨在研制牛肉时, 加入一些切得细细的姜丝, 因为姜丝具有将牛肉本身的味道吸出来的功效.
还有, 大家可以加上一些红酒来一起腌制牛肉, 这样的话, 牛肉会散出阵阵的酒香, 牛肉也会变得更鲜美, 而且, 煎出来的肉色也会更好看. 要是没有红酒的话, 啤酒也可以的, 只是酒香会比较淡, 吃起来就没那么过瘾了.
F. 牛排怎样腌制好吃
很多朋友都喜欢吃牛排，因为牛排的味道和口感都非常不错，也有的朋友喜欢在吃牛排的时候配一些其他食物，比如面食。很多喜欢吃牛排的朋友都会选择在西餐厅吃，但是我西餐厅的牛排太贵，所以一个月或者两个月只能吃上一回，还有严重的卫生问题。想吃牛排，其实自己做也是一个很好的办法，这样就能吃到划算还安全的牛排。牛排是西方传入而来的一种食物，如何腌制最为好吃？
牛排最开始流行的时候是在西方国家，后来才慢慢传入中国的。因为眼石文化方面的差异，西方最开始烹饪牛排的方式一点都不符合中国人的口味。西方人喜欢几分熟的牛排，而中国人喜欢吃全熟的牛排。
腌制好牛排以后，拿一个煎锅里面放上食用油，然后把牛排倒入锅中，用中火煎制，把牛排煎到两面金黄的时候立马取出然后将其装到盘子上面在放一些其他的配料就能够吃了。 做牛排的时候要选择最好的牛肉，最好是买国外的牛肉，因为中国市场的牛肉做牛排味道不好。
G. 西餐牛排的腌制方法！
主料：
牛排1大块。
辅料：
黑椒调料包1包、西兰花4小朵、胡萝卜花3片、鸡蛋1个、食盐1/2小勺、黑胡椒颗粒少许、黄油1小块、花生油少许。
做法：
1、冷冻牛排和黑椒调料包从冰箱中取出自然解冻。
H. 西餐牛排腌制方法
西餐牛排腌制方法：
1、蒜切片，牛排切成薄片。
2、将牛排两面均匀的涂抹上盐，取一容器，将料酒，生抽，鸡精，生姜，取适量倒入其中，然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分钟。
3、将平底锅至于大火烧热，倒入少许橄榄油，将腌制好的牛排平铺于平底锅内煎，此时不要翻动牛排，看牛排表面渗出血水时迅速将牛排翻至另一面，大火煎1分钟左右，倒入腌制时的酱汁，改为小火，盖上锅盖煎3分钟，然后再翻至另一面煎1分钟即可装盘。
4、根据个人口味将黑胡椒汁倒入锅内，放入洋葱丁炒热后淋到牛排表面即可食用。
I. 西餐的牛排怎么腌制
牛排的腌制：
1.在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2.淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3.再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4.整个腌制约十来分钟即可
J. 牛排如何腌制
导语：在平时的餐饮当中大家对于牛排并不陌生，那么大家知道怎样腌制牛排吗?下面我就为大家分享一下，怎样腌制出美味的牛排，一起来看看吧!
牛排如何腌制 篇1
材料：(二人份)
生牛排。 红酒。 海盐。 干燥香料。 3黑胡椒粒。 橄榄油。
做法 事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎：
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
通过我上面的`分享对于如何腌制牛排是不是有了一定的了解呢?那么在以后的生活当中，如果你的饮食需要吃牛排的话，那么不妨就按照我的方法尝试一下吧!
牛排如何腌制 篇2
步骤 1
选一块有厚度的牛眼肉，别的部位也可以，我尝试过上脑和牛前，也可以
步骤 2
将牛肉清洗一下，改刀成自己想要的形状，约1cm的厚片（我这次没有纵刀切大片，切成了小块）
步骤 3
用清水浸泡半小时，泡出血水，换2-3次水
步骤 4
在每片牛排上撒少许盐、黑胡椒粉、蚝油，戴一次性手套，给牛排"按摩"，帮助肉肉松弛并入味（可以用刀背敲打牛排，跟松肉锤一样）
步骤 5
将按摩好的牛排，一片一片的放入保鲜盒中（可以叠放），盖好盖子，放入冰箱保鲜层，腌制过夜
牛排如何腌制 篇3
牛排是西餐中非常常见的一道菜，我们如果想要自己在家制作出美味的牛排的话，就要利用腌制牛排这一步骤好好的对它进行调味，那牛排要怎样腌制才好吃呢？
想要腌制出美味的牛排首先要将它放入水中清洗再控干水分，然后用刀背或者是松肉锤对牛排进行拍打，使牛排的肉质变得更加松散，这样牛排的口感会更好，还能更好的入味。
接着取出食盐、花椒粉、胡椒粉、生抽以及被切成条状的洋葱搅拌均匀，这里我们还可以根据自己的喜好选择是否加入一些蒜末，最后把牛排放入调制好的料汁中腌制两到三个小时就可以了。
牛排如何腌制 篇4
牛排抹上食用油，细盐还有芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟即可，方法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛排300克、蒜头适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、黄油适量、精盐 适量、芝加哥腌料适量、干香菜叶适量、食用油适量 。
1、第一步把牛排切好。
2、然后牛排抹上油，细盐和芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟。
3、材料切好，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入牛排煎焦黄。
5、放入蒜片，香葱，黄油，干香菜叶，撒入黑胡椒粉。
6、煎熟盛出，完成。
牛排如何腌制 篇5
准备用料：牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量
步骤一：牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。
步骤二：用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。
步骤三：预热牛排机。
步骤四：牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。
步骤五：稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。
步骤六：根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。