⑴ 牛肉拉面好吃吗
特别好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈
⑵ 牛肉面好吃吗
好吃啊。
牛肉面的做法
做法：首先将准备好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之后将准备好的大葱、生姜、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁少许、陈皮、山奈等香料进行浸泡，之后将香料、大骨和牛肉放入锅中熬煮，等一段时间后将锅上的白沫去掉，之后再熬制一段时间，等到牛肉软烂的时候可以将骨头和牛肉拿出，之后将准备好的面放入锅中，煮一段时间，之后按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。
⑶ 哪里的面条最好吃
中国十大面条——武汉热干面
武汉热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
中国十大面条——北京炸酱面
流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面（锅挑）。也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称“过凉面”。
中国十大面条——山西刀削面
山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
中国十大面条——河南烩面
河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
中国十大面条——兰州拉面
兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭，一定是兰州牛肉面；要离开兰州的人，临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风情的特色食品。在兰州，清真的牛肉面馆随处可见，绿底白字有星月图案的布幌飘扬在街头巷尾。现在，兰州牛肉面已经乘着“西北风”在全国各地安家落户，其它城市的牛肉面馆都挂上了正宗“兰州拉面”的招牌。其实牛肉面的精髓不只在手工拉面，给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。
中国十大面条——杭州片儿川
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
中国十大面条——昆山奥灶面
奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味鲜异常。其次在于饺头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。
中国十大面条——镇江锅盖面
镇江“锅盖面”，又称伙面，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
中国十大面条——四川担担面
四川担担面是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格 炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。
中国十大面条——吉林延吉冷面
荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。
⑷ 全国最受欢迎的十大面条，你吃过哪几种觉得哪种好吃
外出 旅游 ，特别到中国的北方，面食较多，其中最出名的10大面条有：兰州牛肉面、山西刀削面、北京炸酱面、河南烩面、吉林延吉冷面、武汉热干面、昆山奥灶面、杭州片川面、四川担担面、重庆小面。下面就详细了解一下。
1、兰州牛肉面。正宗的兰州牛肉面馆，大多是早上5点开始营业，为了保证牛肉汤的口感，一般过了下午2点基本都关门了。面是现做的。兰州的牛肉面几乎家家都很好吃，不用找那些排队多的，踩雷的概率很低，默认辣椒加牛肉加小凉菜豆丝。配一盘免费榨菜、香菜，鲜美的牛肉汤，撒点香葱，看上去不错，吃起来面筋道有嚼劲。兰州牛肉面的面条，按粗细，分为大宽、薄宽，韭叶、三细等8种之多。可以加汤或不加汤，蒜苗、香菜辣椒加多少，随个人口味。
2、北京炸酱面。虽然普通，但最有北京的风味。是北京市的一道传统小吃，属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地，有韧性、弹牙，酱香浓郁，肉香十足。
3、武汉热干面。说到武汉，一定会想到它的 美食 热干面。热干面是一种辅料为鲜辣味粉、醋、芝麻酱、肉末的武汉特色小吃。一碗好的热干面，符合“制作精细、条细坚韧、色泽黄亮、调料齐全”的标准。芝麻酱是热干面的灵魂，将黑芝麻、肉末、醋，酸辣粉按比例调配好，一碗热气腾腾的热干面就可以上桌了。
4、河南烩面。河南省的一道传统小吃，也是河南三大小吃之一，好面筋道、营养高，味道鲜美，经济实惠，有4000多年的 历史 ，讲究的是一碗浓汤，还是用上等的嫩羊肉、羊骨煮5个小时以上，再用小火煲，再下几味中药，汤白白亮亮的，有这么好的汤，面能不好吃吗？
5、山西刀削面。来趟山西，怎么能错过山西刀削面？面条厚实爽滑，肉块头很大，吃得过瘾，汤汁有滋有味。可以搭配卤蛋和卤豆腐，豆角等凉菜。山西各地刀削面都一样劲道，不同地方味道有差别，最重要的是靠汤和哨子，要说最好吃的还是大同市小巷子里的。
6、吉林延吉冷面。朝鲜族具代表性 美食 之一，制作正宗冷面时，选用荞麦面，浇上带冰渣的牛肉冷面汤，配熟牛肉片、黄瓜丝、辣白菜和半个熟鸡蛋，入口筋道爽滑，汤汁冰凉酸爽。
7、昆山奥灶面。色香味俱全，肥而不腻，嫩而不烂，甘美无比，营养丰富，有“一家奥煮，满街飘香”的美誉，对老年人和病后虚弱的人能起到健脾开胃的作用。
8、杭州片儿川面。有已有百年 历史 ，杭州有名的风味小吃，在面粉里面加入鸡蛋，使做出来的面粉筋道有韧性，浇头用料考究，配料丰富，有倒笃菜、笋片、瘦肉丝等，宣美可口，香醇浓厚。
9、四川担担面。是四川省成都市和自贡市的一种着名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。做好后的面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
10、重庆小面。制作简单，价格也不贵，不仅游客喜欢吃，重庆人的日常饮食都要靠小命续命。如好吃的笋子牛肉小面，重庆牛肉不错，淋上满一碗牛肉原汤面，还有另一招牌就是豌杂小面。重庆小面吃的不是面，灵魂是繁多的佐料，而佐料的灵魂是油辣子。
⑸ 中国各省有哪些好吃的面
新疆拌面：俗称“拉条子”，因其制法独特，并拌以菜食而得名。面条韧劲很好，吃起来富有嚼劲。
⑹ 中国十大面食
中国十大面条排行榜，你家面条上榜了吗？网友质疑没有重庆小面
中国十大面条是由中国商务部、中国饭店协会等，在举办中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出来的，可以说这份榜单是有一定权威性的。其中有5种北方面条，5种南方面条，看起来比较平均，但是不少网友质疑为什么几乎全国各地开满店铺的重庆小面没有上榜？我们一起来看看上榜中国十大面条的都有哪些。
兰州牛肉面
兰州牛肉面排名第一是毋庸置疑的，兰州拉面的店铺也是开满全国各省各市，大街小巷都能看到兰州拉面。因为口味独特，汤汁浓厚而备受喜爱，特别是面条的口感筋道，细细的很容易入味。
武汉热干面
武汉热干面是用碱面制作，热干面是拌面没有汤汁，它最好吃的就是独特的酱料香味，用芝麻酱、花生酱、葱花等调制而成的酱料香气浓郁，咸香可口。但是碱面特别容易吃饱，而且酱料比较浓，吃多了可能会有点腻。
北京炸酱面
北京炸酱面也是一款拌面，由面条、菜码和炸酱组成，炸酱必须用当地的黄豆酱加上甜面酱混合煎炸出来，跟面条拌在一起非常很好吃。
山西刀削面
山西刀削面是山西的传统面食，刀削面的制作跟其他面条都不同，它是用刀削出来的，也因此得名。用刀削出的面条，中厚边薄，棱锋分明，形状跟柳叶很相似，吃起来面条有硬有软，口感丰富。
四川担担面
四川担担面是着名的成都小吃，它的面条是圆柱形的，细细的面条口感爽滑。加上红油辣酱、芝麻酱和葱花等调料，吃起来又辣又鲜。
吉林延吉冷面
延吉冷面是朝鲜族的特色小吃，面条是荞麦面，把煮好的面用凉水过一遍，然后放到碗里，加入放凉的牛肉汤，接着跟辣白菜、黄瓜、鸡蛋等调料混合，冷面很适合夏天的时候吃。
河南烩面
河南烩面最特别的就是它的汤底，用上等羊肉和羊骨，熬制5个小时以上，先用大火烧开再用文火慢熬，中间有下八味中药，最后熬出来的汤白亮透彻的。烩面的面条比较宽，吃起来很入味。
杭州片儿川
片儿川的主要配菜是雪菜、笋片和瘦肉，面条非常细，吃起来爽滑细腻。
昆山奥灶面
昆山奥灶面是苏州菜，分为两种，有红油爆鱼面和白汤卤鸭面，面条同样很细很容易入味。
镇江锅盖面
锅盖面，也称镇江小刀面，被誉为江南的天下第一面，用的面条是“跳面”，是指将揉好的面团放在案板上，一人坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，通过上下颠跳和反复挤压，制作成薄薄的面皮，最后用刀切成面条。
中国十大面条，你的家乡上榜了吗
⑺ 面条的国内最好吃的十大面条
1、兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。 它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、河南烩面
河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
3、吉林延吉冷面
冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。
4、北京炸酱面
老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
5、山西刀削面
刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。
6、杭州片儿川
片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤，减少食盐过多对胃的刺激。
7、昆山奥灶面
奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高，因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。
8、镇江锅盖面
锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。
9、四川担担面
担担面，汉族特色面食。“中国十大面条”之一 ，着名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
10、武汉热干面
热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。
⑻ 对于全国最有名的那些面，作为吃货的你都吃过哪些
“民以食为天，食以面为先”。
面条起源于中国，至今至少有四千多年的制作食用历史。其中，臊子面就有3000年的历史。如今人们日常食用的面条已经超过了一两千种，山西的面条种类就超过一百种，海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。中国的面食文化博大精深，每个地区都有自己的特色面食。
本期我就和大家一起盘点一下中国的十大面条。
吉林延吉冷面
吉林延吉冷面是一种深受人们喜爱的朝鲜族传统美食。延吉冷面主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，其中尤以荞麦面冷面最为着名。荞麦面上盖着辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗的。冷面汤是冷面的精髓，延吉冷面是以煮过鸡肉或牛肉的汤作为底料，虽然是荤汤，不过由于加入了葱，姜，蒜，胡萝卜等蔬菜之后，丝毫尝不出肉味，反而喝起来清爽可口。冷面汤做好之后进行冷却，再放到特殊的机器中制冰，这样冰爽鲜美的冷面汤就做好啦。在这炎炎夏日，一碗顺滑清凉，爽口润喉的延吉冷面，绝对是不二之选。
四川担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种着名小吃。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，已经有上百年历史，随后传入成都，早期小商贩担着担子，担子一头是炉灶，另一头是各种调料，走街串巷，沿街叫卖，有买家立马煮面加调料。担担面因此而得名。担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面有一大特色，都是用小碗盛装，量少质精，清清爽爽的一碗，这样的诱惑，恐怕没有一个吃货能够抵挡的。
镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面，是镇江市的一道地方特色传统美食。锅盖面做法源于清朝。相传，干隆下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被干隆夸赞。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩。
昆山奥灶面
奥灶面是昆山市的传统面食小吃之一。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。奥灶面深受食客的喜爱，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。
兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。史料记载兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。兰州牛肉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清指（汤清）、二白指（萝卜白）、三红指（辣椒油红）、四绿指（香菜、蒜苗绿）、五黄指（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"。兰州牛肉面制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。做好的面有牛肉烂软，面条柔韧、滑利爽口等特点。
杭州片儿川
武汉热干面是武汉的传统小吃之一。据说，30年代初期，汉口有个名叫李包的食贩，靠卖凉粉和汤面为生。有一天，不少剩面未卖完，他便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。不小心将麻油泼在面条上。李包只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条重新下锅售卖，人们争相购买，有人问他卖的是什么面，他脱口而出“热干面”，热干面由此而得名。热干面的面条纤细，根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
⑼ 牛肉面好吃吗
在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。
兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。
大酥牛肉面的浇头，用带肋条或筋腱肉的黄牛肉，与牛筒子骨一锅红烧熬制，牛肉酥而不柴、多汁软糯，汤汁馥郁浓厚，深红色的汤汁和大块带筋牛肉一起浇在雪白的面条上，三位一体相互交融，再撒几片薄荷叶，连眼睛都能尝到活色生香。
大酥牛肉面的自助调味，讲究的是寡淡自理、出手无悔，你要按捺不住，后果自负。
⑽ 吉林省延吉市怎么样
本人就是延吉人，要讲起延吉来，确实有说不完的话，在此只谈三点。
第一，尽管是在延吉市可以听到天南地北的各种方言，但是，在公共场合人们都说着和新闻联播极为近似的普通话，如果你是走遍东三省的，会相信延边人的普通话多么标准。
第二，延吉市，乃至于扩大到整个延边，民风的淳朴，人情的纯净，令人称奇，可以称得上是人世间的净土了。或许，延吉人不觉得，只要外地人来到延吉住上一阵子，或是延吉人出去转一圈，便会深深体会到此言不虚。
只是延边毕竟是个小地方，自身的净化能力有限，不如人意的地方也不是没有的。
第三，要说的是城子山遗址，这座山在图们市辖区，不归延吉市，却在延吉市市郊，公交车直达山下，不过，两座城市都在延边州辖下。《盗墓笔记》里有个东夏国，其都城就在城子山，而这东夏国是真实存在的，现已发掘出东夏国的宫殿遗址，规模很大。
另有资深学者考证，城子山便是渤海国初都之地——东牟山。另外，考古发掘的东夏国宫殿以为的大型建筑遗址，似乎揭示出还有更早于渤海国的部落都城。
城子山是延边的一座宝山。
现在的延吉市百分之八十都是外地人口，百分之八十里面有百分之五十黑龙江人，和10多年前比延吉人的素质整体下降到底了，延吉不是文明城市了，而且延吉市以前的朝鲜族大多数都是去韩国和其他发达城市了，现在出租车和服务员基本上都是黑龙江人，延吉即将成为黑龙江省的一个县。
物价高工资低，挣得少花的多，一个好吹牛的城市。如果不出国挣钱的话，一个很穷很穷的城市。
昨天刚从延吉回来。那里是我的故乡。从人文角度比全国同规模城市相比还是很不错的，有民族特色。城市发展的也不错。 公交车上第一句语音提示大家要做文明市民印象很深。新建的西市场内干净整洁。人的穿衣打扮都比较 时尚 。城市亮点：
学校建的都非常漂亮！这在全国应该是走在前面。说明对教育特别重视。布尔哈通河两岸包括几座桥灯光设计漂亮。民俗村规划非常有特点。餐饮商家门头广告牌做的醒目漂亮。总之是特点非常明显的城市。说点不足：城市核心地段（光明街四周）的公共部位路面设施脏乱差，城市路面破烂不堪。破坏了城市的整体形象。（人民公园改建的不错）新建楼房缺乏延边特色（特别是住宅外观）。给人感觉城市总体规划不是很好。
还有一个优点，作为边疆城市，有机场高铁，交通还是很便利的。
如果和二三线城市比较的话，延吉市算是边陲小镇，但极具地域特色。在延边朝鲜族自治州中，算是最发达的市。
朝鲜族与汉族居多，满族、蒙古族也较为常见。店铺的牌子一般都是朝语与韩语并存的。
延吉 美食 种类丰富，冷面、辣白菜、米肠、米酒算是比较出名的，还有许多东北菜和地道的韩国菜。
延吉市还有一所211大学，延边大学。
夜景很美。
表面的安静，深深的埋藏着精神文明，这是一个有素质的城市。交通的拥堵，堵不住一颗颗有着良好教育的心
延吉还不错。
第一， 美食 多。
延吉市号称东北小香港，物价高，跟北上广差不多，消费 娱乐 场所很多。
延吉是全国闻名的 美食 城，延吉冷面是中国十大面条之一，还有韩式烧烤，石锅拌饭，狗肉，辣白菜，米肠，汤饭，明太鱼，鱿鱼干，加州牛肉面，各式韩国料理，米酒等 美食 佳肴。
当然，如果能赶上好时节，也能品尝松茸等山珍。
啤酒屋，酒吧，KTV，咖啡店星罗棋布，加上布尔哈通河无敌夜景，为这个城市增光添彩。
第二，景点多。
延吉的景点不局限于市内，应该说是分布于延边州内。
中国十大名山长白山（天池和瀑布），敦化正觉寺，珲春防川，图们边境口岸，和龙金达莱民俗村。
近几年，有很多大中型山庄和水上 娱乐 项目纷纷上马，延吉铁南的民俗村，和龙青龙山庄和裕龙湾 娱乐 场，碧岩山，帽儿山，汪清兰家大峡谷都值得一去。还有，恐龙园项目正建设中。
第三，城市干净卫生，人民好客素质高，餐饮业服务水平领先。
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目前，延吉市最大的特点，就是干净。穿街走巷遛广场，所到之处，就是干净。在主街上，有现代化的清扫车一边喷水一边刷街，脏水又马上被刷子上方的吸盘吸走。在动用机械清洁主街路段的同时，所有的路段，全天候有环卫工人维护清洁成果。去年，为创建文明城市，延吉市组织了志愿者团体。在节假日里，志愿者有组织地走上街头捡烟头，捡垃圾。延吉市的干净，还体现在餐饮服务上。不管是大饭庄还是小餐馆，都极讲究卫生，让人看了就餐环境后，极放心。街巷及公共场所的洁净，连索净化了空气，空气质量好。
现在，感觉延吉市的治安非常好。居民拨打110，民警在五分钟之内到场，速度堪比曹操。凭这点，公民可以挺着腰杆子走路，在遵守公共秩序的前提下，可以享受公民的自由与平等，不必害怕被黑恶势力或流氓团伙盯稍。至少，邪不压正。在高铁通到长春还未通到延吉市时，延吉市（老）火车站周围的居民区，很乱，以致拐带着整个城市的风气都*，在那段时期里，骨子里潜伏着下流基因的贼渣，都不失时机地大秀本色，急皇皇地自贴标签，反复露心愿，唯恐别人不知道ta是那种货。这两年，那些极不要面的家伙忽然间开始要脸了，以致不能容忍ta们自己曾经刻意设计的话题与做出的举动。如果谁再提ta们重复了多年的言行，领导会劝解：“这让ta们怎么活呀？”恢复法制观与道德观，这是好事情。这说明人们想安分守己地过日子了。在一座人人安分守己的城市生活，安稳性指数比较高。安全、安稳、安适，而后才能奢侈地谈及安居乐业，才敢快乐地享受生活。
物价虚高 当然，我指的是中低端消费品，以及民生物资价格偏高，取暖，燃气，油价，比相邻城市高不少，大概在五分之一左右，同时第三产业发达，吃喝玩乐齐全，城市小，不像南方大城市那么大，但是五脏俱全，东半城汉族居多，西半城朝鲜族居多，但是也不是绝对，通常稍微大一点地方的营业人员都会朝汉双语，不过基本朝鲜族绝大多数都会汉语。
还有就是干净，不光是城市干净，而是你能见到的所有地方都干净，哪怕是一个犄角旮旯的苍蝇馆，也基本上可以做到让其他大多数地方的餐饮业汗颜，不得不说，朝鲜族相对于汉族的确更喜欢整洁的环境。
好吃的很多，很多。很多。。。大多都是韩国风味改良过来的，也有照搬韩国风味的，不过纯韩国风味的东西我感觉国内外地游客会吃不习惯，还是朝鲜族风味的或者韩国风味改良的好点。
延吉同时也是一个严格意义上说的东北城市，虽然口音接近普通话，但是据我在南方生活经历来看，还是能被南方人听出来有东北口音的。同时，延吉市东北菜馆也大行其道。基本上所有菜馆做菜都是东北风味。。额。。。加辣椒的味道。
也许南方同学来东北吃饭会不习惯，因为东北人都口重。。。也就是菜里面盐太重，齁咸齁咸的，不过延吉这边还可以，没其他东北城市那么口重。我记得我去长春吃过几次馆子，的确便宜，而且菜码很大，就是太咸了。。。夸张说，差点给我咸一跟头。
旅游 的同学的话，尤其是 美食 旅游 ，最好是能吃辣，否则能吃的东西会大打折扣，我推荐几个地方，我喜欢吃的：冷面一般就几家大的好吃，服务大楼，顺姬，凤凰，基本上延边大学附近就可以找全。最好别去朝鲜冷面馆，虽然有人说好吃，不过我吃不习惯。
还有肥肠，二三医院附近的火辣辣肥肠不错，记得要微辣，他家的中辣能给你辣一跟头。好像这家肥肠是珲春那边的店在延吉的分店，不过在延吉之前火过一阵。现在生意也不错。
米肠，想吃带汤的，就去雪梅。。额，记不住叫啥了，反正叫雪啥米肠，好多分店，不过别去延边医院附近那家，以前我在他家点分铁板牛肉，结果给我上了份猪肉，我吃出来后死活不认账，后来就再也没去过他家了，不过他家米肠还是很好吃的。
咸菜的话，想吃韩国改良口味的话就去买金刚山家的或者其他有牌子的，想吃朝鲜族口味的话就去西市场买，如果只想尝鲜，不想带回去的话，去任何餐饮店都有免费泡菜
拌饭的话还是全州拌饭，虽然贵点，不过的确好吃。
喜欢喝米酒就去小木屋，几个人去吃就点几个菜，他家菜码很大。
物价水平高，房价低，人口不断流失，整体发展缺乏动力，缺少工业支柱产业，财政压力很大。 美食 多，夏天气温低，节奏慢，很安静，适合短期旅行