薯仔丝炒鸡蛋的做法
薯仔丝炒鸡蛋的做法，薯仔丝炒鸡蛋是一到家常菜，简单易做且e营养美味,鸡蛋和薯仔都是健脑食品,那么大家知道薯仔丝炒鸡蛋这道家常菜的做法吗，一起来看看怎么做薯仔丝炒鸡蛋的吧！
怎么做薯仔丝炒鸡蛋1
薯仔丝炒鸡蛋的做法：
食材准备：薯仔、鸡蛋、红干椒、蚝油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、盐
制作步骤：
1、将薯仔洗净，切成细丝，随后放入盆中，并放入一小勺盐，浸泡一段时间；
2、将红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末备用；
3、打2个鸡蛋入碗中，打散，加适量水后搅匀；
4、用生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成料汁；
5、锅中热油，倒入鸡蛋翻炒；
6、鸡蛋炒成块后盛出，装在碗中；
7、炒锅另倒油，油热后先爆香蒜末和红椒；
8、倒入泡好的薯仔丝翻炒；
9、在锅中放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精，炒匀；
10、关火后撒上香菜末，装盘即可。
怎么做薯仔丝炒鸡蛋2
薯仔丝炒鸡蛋会中毒吗
一说起薯仔丝炒鸡蛋，不少人都会有疑问：这两种东西可以放在一起炒吗？听说薯仔丝炒鸡蛋是有毒的，是真的吗？
针对这个问题，大部分医生认为，鸡蛋和薯仔都是健脑食品。是可以一起炒的。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，薯仔则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。这两者放在一起炒并无大碍，不过，鸡蛋熟得快，薯仔则比较慢，薯仔中的草酸和鸡蛋中的钙结合易结石，因此就算薯仔丝炒鸡蛋有营养，也还是少吃为好。
一、和鸡蛋相克的食物：
1、鸡蛋不宜与糖同煮，与糖精、红糖同食会中毒；
2、鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；
3、鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻；
4、鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
二、和薯仔相克的食物：
几乎没有和薯仔相克的食物，但是，吃薯仔需要注意以下几点：
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的薯仔，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用；
2、薯仔宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒
3、切好的薯仔片、薯仔丝放入水中可以去掉淀粉，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
薯仔丝炒鸡蛋的营养价值
薯仔丝炒鸡蛋是有一定的营养价值的。薯仔跟鸡蛋本身都是很有营养的食物，具体来说，它们各自的营养价值如下。
一、薯仔丝的营养价值：
1、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
2、和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、降压作用：薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
二、鸡蛋的营养价值：
1、鸡蛋富含优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高；
2、鸡蛋中蛋氨酸的含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的'氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
3、鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收；
4、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。另外，鸡蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。
薯仔丝怎么炒更好吃
薯仔丝是很多人喜欢吃的家常菜，不过，常有人表示炒薯仔丝的时候会粘锅。为了不粘锅，很多人在炒薯仔丝之前都要用水泡一下薯仔丝，但这个步骤会让薯仔中许多可溶性维生素损失。因此，营养学家们做了一个实验，通过用不同液体浸泡薯仔丝，对比其营养和炒出来口感，找到了最好的办法。
营养学家们分别用水、1%的食盐溶液，1%的小苏打溶液、1%的醋酸溶液浸泡薯仔。比例为100克薯仔用200克溶液，时间为5分钟。再测定薯仔的营养流失和口感。后来他们发现，用醋水浸泡的薯仔营养流失最少，口感也最好。
因此，专家们建议，在炒薯仔丝之前，先用加了食醋的水浸泡，这样不但能让薯仔丝的口感脆爽、不粘不糊，更能减少薯仔丝中的维生素和矿物质等的流失。
B. 薯仔丝炒鸡蛋的家常做法怎么做好吃
1.薯仔切丝，煮熟，凉凉备用
5.再加入鸡蛋翻炒，即可出锅
C. 薯仔丝炒鸡蛋怎么做好吃
薯仔丝炒鸡蛋的最佳做法：
先把薯仔切丝，放入面盆中用盐水浸泡待用。
把鸡蛋放入碗中打散，青椒切末蒜瓣拍扁后切末，香菜切末。
锅中油烧热后倒入鸡蛋煸炒，盛出放入碗中。
炒锅中另倒油，油热后先放蒜末和青椒末爆炒一下。
接着倒入泡好的薯仔丝翻炒，将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成酱油倒入锅中翻炒。
再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐炒匀后加入香菜末即可。
D. 薯仔丝炒鸡蛋的做法窍门
原料
薯仔 鸡蛋 红干椒 蒜末 香菜 生抽 老抽 醋 糖 蚝油 盐 味精
做法
1.薯仔洗净，切成细丝，将薯仔丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，
3. 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁
5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。
6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的薯仔丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
7. 关火后撒上香菜末，装盘即可。
E. 薯仔丝中间放鸡蛋的做法
薯仔切丝中间放上鸡蛋即可。
薯仔丝当鸟窝，中间放着两个“蛋”，画一样的感觉，的确能吸引孩子的注意力。鸡蛋和薯仔也是一个很经典的搭配，从大名鼎鼎的西班牙薯仔鸡蛋饼到高校食堂的薯仔炒鸡蛋，这种搭配（吃法）可以穿梭全宇宙。
太阳薯仔鸡蛋饼的做法
一个薯仔➕半个胡萝卜擦丝，依次加入面粉、五香粉、盐，搅拌均匀。
平板锅放少许油，开火后马上转小火。取2/1拳头大小的薯仔丝放入锅中，中间挖空。
在薯仔丝中间的窝窝里打入一整个鸡蛋，小火煎3分钟左右，等蛋清变白，薯仔丝差不多定型，翻面继续煎。
中间可以根据自家火的大小和表面颜色反复煎至表面金黄。
最后可以挤上番茄酱，小朋友比较喜欢吃，也可以不加番茄酱。成功！
F. 鸡蛋炒薯仔丝怎么做
食材明细
薯仔适量
鸡蛋适量
红干椒适量
蚝油适量
糖适量
醋适量
老抽适量
生抽适量
香菜适量
蒜末适量
味精适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
薯仔丝炒鸡蛋的做法步骤
1
薯仔洗净，切成细丝。
2
将薯仔丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
3
鸡蛋2个打入碗中。
4
红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
5
将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6
鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7
炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8
接着倒入泡好的薯仔丝翻炒。
9
放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。
10
再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
11
G. 薯仔丝炒鸡蛋的做法 薯仔丝炒鸡蛋的制作方法
1、薯仔洗净，切成细丝，将薯仔丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
2、鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，
3、红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
4、将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁
5、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。
6、炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的薯仔丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
7、关火后撒上香菜末，装盘即可。
H. 薯仔炒鸡蛋什么做好吃
【薯仔炒鸡蛋】
【制作食材】薯仔，青辣椒，八角，鸡蛋，生抽，食用油，蚝油，红辣椒，大蒜，老抽，食用盐
【制作步骤】
1、下面要和大家一起制作的美食是薯仔炒鸡蛋，这是一道制作过程非常简单的美食，吃起来咸香有味，非常下饭，咱们一起来准备一下薯仔炒鸡蛋的制作食材吧，准备一个薯仔，两个鸡蛋，青红辣椒分别准备一根，大蒜5瓣，适量的食用油，两粒八角，一勺蚝油，适量的生抽和少量的食用盐就可以了。
2、咱们最先要处理的食材是薯仔，将薯仔放在清水中浸泡并清洗一下，清洗干净之后将其取出用削皮刀把它的皮全部削去，削完外皮之后用刀从中间切开，然后再将薯仔切成滚刀小块，薯仔块要稍微小一点，这样比较容易熟。薯仔块全部削完之后咱们将其放入到一个装有半碗水的大碗中浸泡待用。
3、平底锅中先烧上适量的食用油，将油烧热，然后把准备好的两个鸡蛋打入到平底锅中煎一下，将底面煎到定型之后翻一下面，继续煎，煎至两面金黄并且完全熟了之后先出锅，放到一旁晾凉待用。
4、青红椒的处理非常简单，将它们洗净，然后去掉辣椒籽，再切成小块就可以了。接下来再把准备好的大蒜拍一下，尽量拍碎一点，这样蒜香味会比较浓郁，拍碎之后咱们将它切成蒜末，切好的蒜末放到一个小碗中备用。
5、等到切完大蒜之后咱们的鸡蛋也差不多已经晾凉了，将晾凉的鸡蛋取出来放到案板上，先切成小块放到一个盘中备用，接下来咱们向锅中倒入适量的食用油，放入八角，蒜末炒出香味。香味出来了之后加入薯仔翻炒一下。
6、薯仔翻炒大约一分钟，然后放上一点生抽，蚝油，老抽，继续将它们充分翻炒均匀，最后放入适量的清水，盖上盖子焖煮5分钟。在焖煮的时候要保持大火，5分钟以后放入鸡蛋和食用盐翻炒一下，再加入青红椒翻炒至断生即可出锅装盘。一道吃起来非常美味的薯仔炒鸡蛋就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、薯仔要切得稍微小一点，不要切得太大了，不然不容易熟。
2、如果比较喜欢吃鸡蛋的话，可以多放上一点鸡蛋。
I. 薯仔丝炒鸡蛋的家常炒法窍门 薯仔丝炒鸡蛋的家常炒法窍门及步骤
1、原料：薯仔、鸡蛋、红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精。
2、薯仔洗净，切成细丝，将薯仔丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
3、鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，
4、红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
5、将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁
6、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7、炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的薯仔丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
8、关火后撒上香菜末，装盘即可。
J. 薯仔丝炒鸡蛋的做法，薯仔丝炒鸡蛋怎么做好吃
食材明细
薯仔适量
鸡蛋适量
红干椒适量
蚝油适量
糖适量
醋适量
老抽适量
生抽适量
香菜适量
蒜末适量
味精适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
薯仔丝炒鸡蛋的做法步骤
1
薯仔洗净，切成细丝。
2
将薯仔丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
3
鸡蛋2个打入碗中。
4
红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
5
将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6
鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7
炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8
接着倒入泡好的薯仔丝翻炒。
9
放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。
10
再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
11
关火后撒上香菜末，装盘即可。
使用的厨具：炒锅