1. 鸡肉丁木耳薯仔片一起是什么菜
鸡肉丁加木耳加薯仔一起煮炒，叫宫爆鸡丁 ，不过还可以加花生米、玉米、胡萝卜等，营养更丰富 ，那么肌肉有什么营养价值和功效呢？
鸡肉的营养价值
鸡的营养价值很高，鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。
鸡甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡；母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。
鸡的营养素含量
每100克鸡肉所含营养素如下：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量111（千卡）钾251（毫克）磷156（毫克）水分74.2（克）硫胺素0.05（毫克）镁19（毫克）碳水化合物1.3（克）钙9（毫克）维生素A48（微克）钠63.3（毫克）蛋白质19.3（克）灰分1.1（克）铁1.4（毫克）硒11.75（微克）糖0.7（克）锌1.09（毫克）维生素E0.67（毫克）脂肪9.4（克）锰0.03（毫克）铜0.07（毫克）尼克酸8（毫克）核黄素0.09（毫克）胆固醇106（毫克）烟酸5.6（毫克）
鸡的功效
鸡的全身上下几乎都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。鸡的脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
鸡肉：具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。
鸡蛋：用于养阴润燥，益血安胎，和胃补脾，病后体虚，乳汁减少，治心烦不眠等。
鸡蛋壳：能制酸止血，能治疗胃病、胃酸反胃、呕吐、咳血、便血、治溃肠病、胃炎有泛酸者等病症，研末内服，成人每次3g，每日3次，小儿酌减。
鸡蛋清：具有清火消炎的功能，润肝利咽，清热解毒，主要用于治疗腮腺炎，用蛋清调少许白矾，涂于腮腺肿胀周围亦可用蛋清治疗烧伤、烫伤，涂于患处即可。
鸡蛋黄：滋阴养血。
鸡油：能够消炎润肤。对治疗烧伤、烫伤有较好的疗效。将适量的鸡油置于瓶内，塞紧瓶盖，数日后变成液体，用消毒棉球蘸涂患处。
鸡血：具有祛风、活血、通络的功效，对月经不调、子宫出血、哮喘溃疡、慢性肝炎有一定疗效。对小儿惊风、口面歪斜、目赤流泪等病症也有较好的治疗效果。
鸡肫(胃内膜)：黄色，多皱纹，是临床上常用的中药，具有消食积、健脾胃的功效。主要用来治疗食积胀满、呕吐反胃，尿遗精遗等，研末吞服，每次3g。
鸡皮：用于烧疮面的植皮。
鸡脑：补脑填髓、养心镇惊，能够治疗心虚胆怯、多梦易惊，小儿惊悸。
鸡肝：能够补肝明目，益肾安胎。常用于肝虚目昏，视物不清，阳萎不举等症。
鸡胆汁：具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用于治疗百日咳、慢性气管炎，小儿菌痢等症。
鸡心：能够补心养心，和血安神。适用于心慌气短，出汗乏力，心烦失眠，低热盗汗等症。
2. 黑木耳和鸡一起烧，应该怎么做才好吃呢
鸡肉是含有高蛋白食物的肉制品，归属于低热量的食材，减肥瘦身的人能够 吃鸡肉补充营养成分的另外也可控制休重，黑木耳是一种真菌类的食材，黑木耳能够
改善皮肤，皮肤美白，还能够补肾壮阳，滋养肺脏等益处，鸡能不能和黑木耳一起炖吃是很多人的疑惑，鸡能够 和黑木耳一起炖吗？接下去我们看来一下吧。
3.添加柴鸡块同炒，然后放进适当的白胡椒粉，添加米酒，炒至鸡小块掉色后转到炖锅中，添加适量的冷水
4.火灾烧开转低火炖四十分钟后添加黑木耳。
5.再然后炖二十分钟上下，放盐炒糖色就可以。
四.做菜方法
1、柴鸡较为难炖，因此 水一定要加多一点儿，炖的时间长一些。
2、里边的黑木耳能够 换为平菇或别的食物也可。
3. 木耳的做法，鸡腿炒薯仔木耳怎么做好吃，鸡
主料薯仔200g泡发木耳100g辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜碎适量
步骤
薯仔片炒木耳的做法步骤11.准备食材，薯仔去皮切片，木耳提前泡发好后焯水。
薯仔片炒木耳的做法步骤22.锅中油热后放入葱蒜炒香。
薯仔片炒木耳的做法步骤33.在放入薯仔片翻炒。
薯仔片炒木耳的做法步骤44.接着放入焯好的木耳翻炒。
薯仔片炒木耳的做法步骤55.加入适量酱油和食盐炒匀。
薯仔片炒木耳的做法步骤66.过程中添加适量沸水炒至薯仔透明即可关火。
薯仔片炒木耳的做法步骤77.点缀上葱花即可。
小贴士
薯仔片放入清水中可以去除一下淀粉，使之不用粘锅。
薯仔片炒至透明状即熟。
4. 木耳的做法，鸡腿炒薯仔木耳怎么做好吃，鸡
用料
鸡腿 3个
木耳 10克
薯仔 2个
油 适量
五香粉 适量
味精 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
做法步骤
1、备好所需食材，薯仔削皮洗净
2、鸡腿先在热水里焯水去血沫，之后再在热水里煮十多分钟
3、将煮好的鸡腿肉撕成片状
4、油锅热后放葱姜爆锅
5、倒入鸡腿肉翻炒，加盐，料酒，五香粉，味精，用酱油调色
6、倒入薯仔块，木耳，炒会儿后加水收汁
7、薯仔有软糯状时即可
5. 公鸡炖薯仔怎么炖好吃
食材
小公鸡：一只
薯仔：2-3个
葱：2根
大蒜：8瓣
干辣椒：2-3个
八角：2个
香叶：2片
生姜：1块
生抽：3大勺
老抽：1大勺
红油：1勺
食用油：1大勺
盐：适量
糖：适量
步骤
1. 准备食材。
2. 国内倒入食用油，
加入葱、姜、大蒜、辣椒、八角、香叶，
炒至大蒜微黄，闻到香味。
3. 放入鸡块，翻炒2-3分钟，
至鸡皮表面呈微微的棕黄色。
4. 加入生抽和老抽，
再加入刚刚没过鸡肉的热水，
盖上盖子小火炖煮30分钟。
5. 倒入切好的薯仔，
加入适量的盐和糖调味，
开着盖子继续炖煮。
6. 煮到薯仔软烂入味，汤汁收到一半，
大约30分钟左右。
7. 最后撒上葱花，淋上红油，
尽情享用吧。
小Tips
1. 小公鸡红烧的口感最好，肉质鲜嫩，是首选的食材。
2. 这道菜最好用铁锅烹饪，没有的话也可以用铸铁锅。
2. 可以根据自家锅的密封性，灵活增添水和烹饪的时间。
6. 黑木耳炖鸡汤怎么做如何做好吃
黑木耳炖鸡汤
主料
老母鸡1只 黑木耳半碗
辅料
葱适量 姜适量
黑木耳炖鸡汤的做法步骤
1.准备好原料。
2.现杀的母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。
3.少许油加热后煸香葱姜。
4.加入处理好的鸡块。
5.鸡块翻炒变色。
6.全部移入砂锅内。
7.加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。
8.加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。
9.鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。
小贴士
加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。
7. 土鸡焖薯仔怎样做才好吃
先用葱姜蒜和调料腌一个小时。
油热，把八角、小茴香、花椒扔进去炒香，倒入鸡块翻炒。
加水没过鸡肉。
快熟时放入薯仔块，加盐。
再小火焖20分钟，OK！
8. 鸡烧黑木耳怎么做好吃
主料鸡半只辅料油适量盐适量糖适量老抽适量水适量干辣椒
2个生姜适量料酒适量黑木耳适量步骤
1.木耳用水泡好
2.锅中热油
3.放盐，生姜，辣椒爆香
4.倒入鸡块翻炒
5.加料酒
6.加足量水，煮一刻钟左右
7.加入黑木耳
8.加老抽调色，加糖盐调味，煮半个小时即可小贴士放少许辣椒能提鲜