‘壹’ 把蒿酱加工的做法
材料
油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克
做法
1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)
2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！
小诀窍
1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。
2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
‘贰’ 山野菜把蒿怎么做才好吃 山野菜把蒿怎么做
1、用料：白鲢鱼一条、把蒿叶、葱段、姜、盐、酱油、干辣椒(各适量)；
2、做法：把鱼去鳞和内脏,清洗干净.鱼大锅小,斩成两截。
3、锅里加油烧热,用葱段姜等炝锅,把鱼扔里面,略煎一下。
4、添上白水,加盐和酱油,撒上把蒿叶.扔进两个干辣椒。
5、先大火烧开,然后小火慢炖,把汤汁炖粘稠即可。
‘叁’ 干鲅鱼怎么做
靠山吃山 靠海吃海，生活在海边最不缺的就是海鲜 鱼。鲜鱼大量上市的时候价格也不贵。我们这冬天都有晒干鱼的习惯。趁便宜多买一些用少量的盐腌一下晒到八九成干的时候收起来，可以吃的明年的这时候。一般的干鱼都是蒸着吃的，今天跟大家分享一个干鲅鱼特别的吃法，干鱼要放水里多泡一会，泡软把鱼里的盐分泡出来，用刷子刷一刷，洗好备用
热锅热油，下葱姜段干辣椒爆香
放入沥干水分的干鱼，翻炒均匀后加料酒 生抽 一点老抽少量的糖炒匀后加一碗水
烧到没汤汁关火，尝尝淡的话在稍加一点盐
香辣甜鲜的炒干鱼就做好了，必须的多加几个馒头啊。喜欢你就试试吧。
‘肆’ 炒鱼毛怎么做
赫哲族是中国东北地区一个历史悠久的少数民族，民族语言为赫哲语，属阿尔泰语系满-通古斯语族满语支(也有观点认为应归入那乃次语支)，没有本民族的文字，使用西里尔字母来记录语言，因长期与汉族交错杂居，通用汉语。
赫哲族的饮食上文化，也是有着各种各样的不同，而炒鱼毛也是其中之一，而对于赫哲族的人来讲，都会是同样每个人都是试过的，对此走进赫哲族的饮食文化：炒鱼毛到底如何？下面一起来看看吧。
苏拉卡：赫哲族人的传统食品。汉语称“刨花”，是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。先将冻鱼的皮用刀削掉，渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片，拌上薯仔丝、绿豆、粉丝，再加上调料食用，又香又脆。
赫哲族人喜欢吃"拉拉饭"和"莫温古饭"。"拉拉饭"是用小米或玉米小渣子做成很稠的软饭，拌上鱼松或各种动物油即可食用。"莫温古饭"是鱼或兽肉同小米一起煮熟加盐而成的稀饭。与汉族相同，绝大部分人家均吃馒头、饼、米饭和各种蔬菜。
‘伍’ 山野菜猫把蒿如何保存
山野菜猫把蒿先洗干净要开水冲泡30分钟，捞出控干，然后阴干。收藏。
‘陆’ 炒鱼毛的制作方法
小毛鱼并不是指体积比较小的鱼，它属于一个单独的物种，也被称为毛草鱼、凤尾鱼，而在古时候小毛鱼也被称为刨花鱼。之所以有这样多的称呼，主要就是有人说小毛鱼就是木匠鲁班大师的刨花变成的。小毛鱼的肉质是很鲜美的，肥而不腻。那么，小毛鱼怎么做才更好吃呢?
毛鱼的做法一辣味小毛鱼
主料：
毛鱼(适量)
辅料：
杭椒(适量)干红椒(适量)蒜片(适量)葱(适量)
1、干毛鱼，一碟。
2、去头泡约2、3十分钟。
3、切好杭椒，蒜片，准备好红椒切开。
4、锅内下油，大火煸炒。
5、加生抽、醋、少少盐(鱼本身也有咸味)、1/勺糖、黄酒。
6、最后加入杭椒、蒜片、干红椒。
毛鱼的做法烹饪技巧
料要足，火要大，速度全开
毛鱼的做法二毛鱼炒青椒
用料：青椒切条、小干鱼(毛鱼)、色拉油、食用盐
做法
锅中倒入适量油，烧至8-9成热
倒入青椒，翻炒
倒入毛鱼，翻炒至金黄色，加盐适量
毛鱼的做法烹饪技巧
青椒炒的时间不能过久，不然青椒的颜色就不好看了。
毛鱼的做法介绍完了，希望对您能有用。毛鱼除少量鲜食外，大部分晒制成干品运销全国各地。所以嘴馋的朋友，只要动动手在某宝上就能轻松的购买到哦。
每年6至7月是毛鱼繁殖盛期。生长速度很快，3个月左右可长大成鱼，捕捞主要集中在10、11两个月。成鱼一般长约80毫米，大的可达100毫米。巢湖毛鱼除少量鲜食外，大部分晒制成干品运销全国各地。晾晒干后的毛鱼，酌放辣椒酱、蒜、盐，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦荤、人见人爱的下饭小菜。
‘柒’ 把蒿花怎么做好吃
切成2厘米左右放入打开的鸡蛋，加盐，味精搅匀，锅底烧干放少许花生油，待烧热油后倒入锅中，炒熟很不错！