A. 四川经典小吃炸薯仔条的做法是什么
薯仔去皮，先用普通的刀切成厚片，大概0.8厘米左右厚的。
2.再用狼牙薯仔的波丝刀分切成长条状。
3.把薯仔条用水冲几次。
4.再用凉水泡十分钟左右，泡去淀粉。
5.葱切碎。
6.把泡好的薯仔捞出沥干，用厨房用纸擦干。
7.锅中放油烧至八分热，分几批将薯仔条放入油锅用中高火炸。
8.薯仔炸熟即可，不用炸至金黄，也别炸太软了，否则拌的时候易断。
9.炸好的薯仔放入大碗里，蒜压成泥，再放入其他所有调料，我还放了些花生碎。
10.拌匀，装盘即可。
B. 四川小吃炸薯仔怎么做
炸薯仔怎么做主料薯仔500g豆干200g包菜300g辅料油适量豆瓣酱适量辣酱适量盐适量孜然粉适量淀粉适量步骤1.准备好主料2.豆干切成5cm左右的正方块3.薯仔切2到3cm的片4.包菜去根，切小块5.薯仔片和干子放水中漂洗一下后控
C. 薯仔怎么炸好吃 薯仔如何炸好吃
1、切薯仔的时候,尽量切成滚刀块,这样炸出来会比较美观,薯仔不要忘记放在水中多清洗两遍,把里面的淀粉都抓洗干净了,这样炸出来才会更加好吃。
2、如果你炸的薯仔比较少,可以少放一个鸡蛋,只要是让薯仔块上面都裹上一层鸡蛋液就可以,最后再把淀粉倒进去,因为薯仔的重量不一样,淀粉的重量也不一样,可以边倒边搅拌,搅拌成粘稠一点就可以下锅炸了。
3、在锅里多倒一点食用油,油温不能很高了,很高的话,容易把薯仔的外皮炸糊了,里面不熟的现象,所以油温大约控制在五六成热就可以,刚开始先开中小火慢炸,炸到外皮定型,里面七八成熟后,再转到大火炸一下,炸到外皮金黄就可以出锅了。
D. 味道超级棒的四川炸薯仔的做法怎么做好吃又简单，做法
主料 3人份
薯仔400克
辅料
精盐1小匙、花椒粉2小匙、油辣椒2小匙、味精适量
麻辣炸薯仔步骤1
麻辣炸薯仔的做法大全
根据人数准备好适量的薯仔
步骤2
麻辣炸薯仔的做法
用波浪刀切成条
步骤3
麻辣炸薯仔的家常做法
下锅油炸，炸熟。（可以根据个人口味控制油炸时间）
步骤4
麻辣炸薯仔的简单做法
炸好后，再次入锅，（注意：不加油、不用火，是为方便拌匀佐料而已，如果喜欢在盘子里拌也可以）加入2小匙花椒粉、1小匙盐
步骤5
麻辣炸薯仔怎么吃
加入油辣椒2小匙、素味精适量，拌匀就可以出锅了
E. 薯仔怎么炸才好吃 炸薯仔好吃的方法
1、首先将薯仔去皮切成片状。
2、将切好的薯仔片用水冲洗一下，因为它的表面有淀粉的沉淀。
3、在锅里面，加上水，再加一勺盐，在将薯仔放入锅中煮一下，煮变色就可以了，然后将它捞起来用凉水冲一下。
4、在锅里面加入油油温六成热的时候将薯仔片放进去。
5、炸到金黄酥脆，就可以捞起来控油了。
6、捞起来之后，我们再撒麻辣粉就可以吃了。
F. 薯仔片怎么炸的又脆又好吃
薯仔片炸的又脆又好吃的方法：
主料：薯仔四五个。
辅料：椒盐适量。
1、买回来的薯仔先削净外皮，清洗干净，然后切片。切薯仔片时也要注意，把薯仔先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的薯仔片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。
G. 四川炸薯仔怎么做的我想做，不要网上复制的答案，最好是做过的
呵呵，我是四川人！读书时候我爸爸做炸薯仔给我吃，长大了自己做。
很简单的。将买来的薯仔去皮，切条，最好是波浪条的，吃起口感好。备葱花、蒜沫。锅备热后，多放点游，炸得颜色变成金黄就好了。有人喜欢脆点的，有人喜欢软的。就根据自己来定时间长短了。炸就这么简单咯。作料：盐、味精、酱油、花椒粉、蒜、油辣椒、葱。可以再加点大头菜（切丁）
有人喜欢吃甜酸的，也不错喔。
反正味道根据自己的爱好调嘛！
不知道自己说清楚没有？如果觉得不错话，望楼主给我点分。
H. 四川威远炸薯仔的做法
炸薯仔的做法
主料
薯仔
500g
豆干
200g
包菜
300g
辅料
油
适量
豆瓣酱
适量
辣酱
适量
盐
适量
孜然粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备好主料
2.豆干切成5cm左右的正方块
3.薯仔切2到3cm的片
4.包菜去根，切小块
5.薯仔片和干子放水中漂洗一下后控干水分
6.锅里兑入清水烧开
7.放入豆瓣酱
8.放入孜然粉和盐（放的有酱，盐要少放一些）
9.放入蚝油
10.烧开后，用水淀粉勾芡
11.做好的咸酱
12.我嫌麻烦，没有再重新弄辣酱，而是多少了点咸酱，在对如辣酱和少一点的辣椒粉，做成辣酱
13.锅里兑油，烧热后，先放入干子，炸到起气泡
14.放入薯仔，炸到薯仔变金黄色
15.放入包菜
16.炸到出香味，关火控油乘出
I. 油炸薯仔怎么做好吃 薯仔油炸做法
1、准备薯仔2个，橄榄油，食盐，黑椒碎，番茄汁适量。
2、将薯仔去皮切成粗条，用盐水煮熟并沥干水分。
3、将橄榄油烧热，把薯仔条炸成金黄色，撒盐和黑椒碎，食用时醮番茄酱即可。
4、新鲜的薯仔被炸至外皮香脆金黄，轻轻一咬却发现内里粉嫩香郁，橄榄油的清香与薯仔的鲜甜让人回味无穷。