上里脊肉烧烤最好吃，上里脊肉瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪，适用于烧烤、牛排。
牛里脊为牛肉的最嫩部分，牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳。适合人群老少皆宜。
牛里脊肉部位覆盖较广，是从头旁边到腰背部中间肉的总称，既有大众款的，也有上品的部位。
大体上分为肩胛里脊肉、背部背中里脊(肋眼肉)、腰附近腰里脊(西冷)。
里脊的特点是厚实而柔软，纹理细腻丰富，上品的部分看起来会有许多的霜降脂肪，视觉感绝佳，烤完后香气四溢，一口下去，浓郁的肉味与轻柔的脂肪香气就在舌尖上蔓延开来，不管是盐烤还是酱烤都非常适合。
❷ 你知道有哪些适合街边摆摊的小吃
适合摆摊的小吃有很多，比如羊肉串、酸辣粉、凉皮、葱油饼、炸豆腐块、麻辣烫、煎饼、炸臭豆腐、茶叶蛋、烤冷面、烤面筋、烤串等，都很受年轻人喜爱。
一、羊肉串简介：
羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。
羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。
烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性；
除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。
二、酸辣粉简介：
酸辣粉起源于重庆，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
三、凉皮简介：
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
四、葱油饼简介：
葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
五、烤冷面简介：
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市连珠山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。
烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
❸ 夜市摆摊卖什么小吃的好呢
小吃类
1.煎饼类小吃有很多，例如手抓饼、煎杂粮饼、煎饼果子等等都属于这一范畴。煎饼做法简单，普通人做上一两次基本就会了，它口感酥脆、味道咸香，里面还有蔬菜、鸡蛋、肉类、火腿等食材，因此营养十分丰富，不但年轻人爱吃，就连老人和小孩都爱吃。做好的煎饼装在纸袋里，食客们就可以边吃边逛，非常方便，因此购买的食客肯定会很多。所以摆摊卖煎饼是一个很不错的选择。2.烤串类食物
烤串类食物同样也是夜市中的一种“网红”小吃，不少网友纷纷表示：“它就是我的最爱，每一次逛夜市都必点，怎么吃也不会吃腻。”这种烤串类小吃就是夜市中经常能看到的烤鱿鱼、烤鸡翅膀、羊肉串、牛肉串等小吃。这些烤串肉质肥美、咬一口满嘴流油，加上各种蘸料和调味品，味道浓郁诱人。只要走过烤串摊的人肯定都会一一停下脚步，纷纷自动掏钱买上几串解解馋。
香喷喷的肉类烤串一直都是夜市里销量最好的小吃，如果你想摆摊挣钱卖它准没错3.水果类小吃
很多人逛夜市，走着走着就容易感到口渴，所以摆地摊卖解渴消暑的水果生意一定很好，例如削皮后的西瓜、哈密瓜和菠萝等水果就是很不错的选择，因为它们既可以解渴又可以解馋。
切好的水果装在塑料盒里或是用竹签穿起来都是可以的，这样很方便逛夜市的食客们享用。以上3种小吃非常适合在夜市中摆地摊卖，它们成本低、利润高、操作简单方便，摆地摊成功五大要素：
怎么样摆地摊赚钱?.卖什么?
地摊销售一般适合低价的产品，比如电子产品(类似于手机充电器、小音响、电池等等)，比如化妆品(主要是一些非名牌，针对一般收入的女性)、饰品(价格在1元-20元之间)、衣服(一般是以价格在20元-50元左右，部分小件衣服可选择20元以下)、鞋袜(鞋子定价不超过80元为佳)、礼品工艺品(作为家庭内饰或摆设，最好有夜光效果为佳)。怎么样摆地摊赚钱?当然最好以自己有兴趣或了解过的产品优先，但是记住卖的产品一定要以“低价、走量”为依据，如果你在夜市买电脑，那估计几个月也难卖出去一台，认为电脑的单价高，而且专业性强，如果在地摊卖可能很难认可。
怎么样摆地摊赚钱?卖给谁?
地摊中的商品一般以当地小区的居民、女性朋友、学生和出来游玩的情侣，逛街的老人或小孩。所以针对这些客户，也可以去选择适当的产品，比如当地的夜市主要是小孩多，那就多卖些小孩玩具、文具用品等，销量一定不错。
怎么样摆地摊赚钱?在哪卖?
地摊销售应该首先以人流量大为标准，但是这不是唯一标准。因为人流量再大但不适合自己销售的产品，那也没用。怎么样摆地摊赚钱?比如在一个夜市主要是游玩的情侣和散步的小区居民，再卖儿童用品就不合时宜，人流量再大，都是大人，卖小孩用品的就会少很多。因为大人一般都是在小孩的要求下才会主动购买的多。除去人流量就要考虑保险性了，主要是城管或当地街道办是否允许，这个要根据实际情况来定。总而言之，可以选择的地点是：夜市、天桥、小区、大型商场、学校附近等地。
怎么样摆地摊赚钱?何时卖?
有人会说地摊当然晚上卖的好，但这不一定全是，白天也可以出摊，比如在天桥尤其是学校附近的地摊创业者，白天的人流量要远比晚上的多的多。何时卖主要根据自己的时间来定，如果白天要上班，那就合理的安排晚上8-10点这几个小时，如果卖的产品是针对学生，那就只能白天按照学生的作息时间来定。
怎么样摆地摊赚钱?怎么卖?
尽可能有讨价还价的余地，这是地摊客户群的一个通性。2.特定产品制定一口价策略，不讲价是证明利润最低化，这也可以吸引一些比较小心的客户。怎么样摆地摊赚钱?3.尽可能的吆喝下，前几天曾写过一篇博文，大家可以去看看。4.充分的分析客户的心理不要为摆地摊儿摆地摊，因为摆地摊赚钱是一个目的，学习才是最重要的。
摆地摊经验总结
货卖堆山，相信每个人都应该听老年人说过这个话吧。可是做到的就不多了，因为总是怕卖不掉。反正都是进这行业了，与其小打小闹浪费时间人力，还不如做大做全。
❹ 冬天适合摆摊卖什么小吃
冬天天气比较冷，如果摆摊卖的话，可以选择热的东西，比如烧烤，这个最受欢迎，也最赚钱了。第二个就是一些麻辣烫，这个也不错，比如牛肉串，牛杂等等都可以。这些客人在冬天吃了不会觉得冷！
❺ 摆摊牛杂的做法
牛杂汤不尽是牛杂熬煮出来的，要买一副牛骨（大小随牛杂分量），先熬煮牛骨，待出味后，撇去浊油，此时加上述辛香料，辛香料用布袋包好下锅可以不使药材混入牛杂中。
牛骨汤下料熬煮十分钟左右，下洗干净的牛杂，文火慢煲，淋少许生抽，至入味即可，有正宗黑胡椒可以碾碎加入增加口感，另外，加萝卜是好主意，相辅相成，不过萝卜不宜早放，自家食用，在牛杂滚透出味后再放。
超好吃牛杂的做法：
1.牛腩牛杂洗净切块。
拓展资料：
萝卜牛杂的做法：将牛杂洗净，切块，放入沸水内煮开，去除血秽，取出，再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，再把白萝卜洗净切块放入锅，继续小火慢熬制至萝卜软烂即可。
❻ 摆摊卖牛肉馅饼怎么样
摆摊卖牛肉馅饼当然可以，只要味道好，绝对没有问题。
老生常谈，重要干净卫生好吃实惠，最后就是坚持，然后就一直卖下去，虽不能发什么大财，但是养家糊口肯定是没有问题的。
做法作料用量：主料：小麦面粉(400克)；辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；调料：花生油(50克)、酱油(30克)、 盐(2克)、味精(1克)；
方法如下：
1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2、 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3、将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4、 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5、平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
❼ 卤牛肉卖点
这是在一个小城的早市，这家卖卤牛肉的摊位做的买卖很火，来买熟牛肉的人大多是之前吃过他家熟牛肉的。很多人爱吃他家的牛肉，他家做的牛肉进口香软味道醇厚，还可以现场给你把牛肉切成肉片或肉块。
老板说他做的卤牛肉都是用人家清晨宰杀出来的牛肉，卤制的过程当中也只放点常见的调料，小火慢炖，家里的老汤锅都是用了十几年的，做出来的牛肉味道好，吃着也放心。
来帮衬的老年人比较多，老板都能将牛肉依他们的需要或切成薄片，或切成肉块，他们回家就能够直接吃了，也让老人们少费些事。我去买一些牛肋条肉，老板娘都是说：我先切一小块给你尝，你尝一下好吃的话再买。
他家的牛百叶，牛蹄筋等也比其他摊位的烧的都要好，价钱上也是比别的摊位稍微便宜。
他家牛肉这样的价格也是很多人能接受的，牛腱子肉是40元一斤，像这牛肋条是42元一斤。这部位的牛肉是最喷香最有口感，也是很多人都爱买来吃的，抽出内中的牛肋骨，把牛肋条肉切生长条，用手撕着吃，太好吃了。
收钱办法也很有意思，用一把沾满胶带的葵扇和一个大夹子作为东西。如许钱不经过手，也就不会碰上刀具和双手，还能微信支付宝会么的，这也极大的方便了一些没带零钱出门的人们。
牛肉每天能卖出很多多少呢？看这家摊位长度和等待中的人群就可以大概猜到了。肉案上这些熟牛肉他家今天早市把它全卖光了。现在很多店家说做生意难，钱难赚。薄利多销，办事热情是赚钱的最实在的办法了。
❽ 我想搞个摆地摊的牛杂小吃 牛杂怎么做
准备一些牛肚，牛肉，牛杂碎等，切小块，找一些香料茴香，桂皮，香叶，罗汉果，草果，干辣椒，俾县豆瓣酱加水一起放在高压锅压，待10分钟后可以烧锅仔卖
❾ 牛肉饼适合摆摊卖吗
牛肉饼适合摆摊卖，因为制作简单，成本比较低，而且受众也多。
牛肉饼闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣，可以发现身边的大街小巷都有牛肉饼的身影，为广大市民所接受。牛肉饼风味、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻，所以只要是口味好还是有很多人喜欢买的。
摆摊卖牛肉饼摊注意事项：
1、首先要精心选择位置。一般要选择较大居民区、繁华菜市场、地铁口、城市核心商务区或者学校门口合适路段，人流量大而且消费能力强。
2、选择合适的时间。尽量选择上下班高峰、夜晚工薪族下班后等八小时以外的时间段，此时顾客比较多。大家也都愿意买牛肉饼作为简单的一餐。
3、注意卫生和食品品质。卖吃的一定要注意卫生，擦干净灶台，选择好的原料等等，顾客是吃得出来好与差的，因此只有将口碑做好才能够做长远生意。
❿ 最暴利的摆摊小吃有哪些
1、章鱼小丸子。
虽然是日本的地道小吃但是传至中国以来一直深受人们的喜爱，外香里嫩想想就流口水。一般都是5块钱买6个，用签扎着一个一个吃，在学校附近开一家章鱼小丸子的店，多研究几种口味，会吸引不少顾客。