① 孩子特别爱吃的薯仔丝卷饼，怎样做才能让味道更美
饼做出来薄如纸，非常柔软，又非常筋道，将炒好的薯仔丝卷起来，非常好吃。做法很简单，向大家介绍一下做法，不足之处，请指正。 盆里取适量面粉（中筋面粉），分次加入温水。春饼的做法。春饼其实非常类似于山东传统的单饼，不同之处是春饼用烫面，饼更软；而传统单饼用温水和面，饼比较劲道。
和面，要灰常软，耳垂的软度即可。揉好了要醒发一会。揪成合适的大小。窍门二：面一定要软，摸摸耳垂就知道该多软了！还要醒半小时左右。把薯仔切丝，这里需要注意：切好丝后不要放到水里，这样一会儿做的时候才会有粘性。炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入薯仔丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味。
② 薯仔丝卷饼怎样做，营养全面，孩子吃完精神百倍呢
薯仔丝卷饼怎样做，营养全面，孩子吃完精神百倍呢？
早饭的薯仔丝卷饼，唤醒了不少小伙伴对薯仔丝的留言，都说自己或者家人特别爱吃薯仔丝，我也一样。薯仔丝是人民家常小炒，基本上很多人最喜爱吃，除开被当成一道家常炒菜之外，最喜爱的薯仔丝食用方法当然就是卷在饼里吃完。
大家家乡有一道美食叫“水烙馍卷薯仔丝”，我特别喜欢，但因为我极简主义了锅，如今没法做水烙馍了，只能用平底锅煎出软软的煎饼。但是这种行为更方便，不用和面或是擀饺子皮，只需调成面糊倒入炒菜锅就行了，很好做，而且也很美味。
那样煎出的煎饼不但可用于卷薯仔丝，卷一切菜都很好吃，然后直接作为正餐，又营养成分又简单又美味，益处多多哦，具体方法分享一下，有喜欢的小伙伴，就一起做吧！【薯仔丝卷饼】【原材料】：马铃薯、青椒、蒜头、葱、植物油、盐、小麦面粉、清水、生鸡蛋、熟黑芝麻；【菜谱制作流程】：
给饼翻个面，两边煎熟就可以，这类饼软绵绵嫩嫩，即便不卷菜也一样好吃的东西；把煎好的饼放到石板上，在饼的一侧铺平炒好的青椒薯仔丝；折起来就可以吃了，会不会更方便呢？好吃又好做，一个薯仔丝卷饼，正餐和菜就已经有了，再去碗粥可能就美哒哒吃上一顿家常饭菜了。如果你喜欢辣的还可以将炒薯仔丝的青椒换为朝天椒。
③ 美味的蒸烙馍卷薯仔丝怎么做好吃又简单
主料
薯仔：1个
面粉 ：300
瘦肉：200
胡萝卜：半个
青椒：10
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜：适量
豆皮：适量
韭菜：适量
第一步
准备面粉，薯仔一个，红萝卜半个，青椒一个，瘦肉一小块，大蒜姜小葱韭菜一样一点儿，那个碗里装的是干豆皮，一般地方买不到，可以不放
第二步
准备好所有食材，先开始和面，面粉兑水用筷子搅拌成雪花状，开始用手和面
第三步
活成光滑的面团
第四步
活好的面团醒10分钟，醒面的时间，把薯仔红萝卜刨成丝儿放在水里泡着，把素牛排丝用水泡软，把青椒切丝，瘦肉切丝儿，小葱韭菜切小段，姜蒜切末，装盘备用
第五步
醒好的面放在案板上，揉成光滑的面团，切成两半
第六步
把面揉成条切成小剂子
第七步
擀成薄薄的一层
第八步
蒸笼刷油，把面皮儿放上去面皮放上去蒸30秒，掀开锅盖刷油 把面皮刷油放第二张，以此类推，把所有面皮蒸好
第九步
看我已经做好最后一张了，最后一张放上去蒸5分钟，就可以了
第十步
炒菜锅放油烧热放入姜蒜末
第十一步
姜蒜末炒香放入肉丝儿肉丝炒成这样放一点料酒放一点蚝油 蚝油料酒翻炒均，放入胡萝卜丝薯仔丝 薯仔丝，胡萝卜丝翻炒30秒，放入干豆皮
第十二步
薯仔丝，胡萝卜丝翻炒30秒，放入干豆皮 调料放进去翻炒均匀，放入切好的青椒丝 青椒丝炒断生，放入小葱，韭菜段
第十三步
小葱韭菜翻炒均匀出锅，装盘备用。
第十四步
这是刚蒸好的烙馍拿一张饼放入薯仔丝
第十五步
放入薯仔丝卷起来，就像这样卷，一定要卷紧一点
第十六步
卷好的饼放在盘子里
辅料
具体步骤
④ 薯仔馍馍饼怎么做 香软的薯仔馍馍饼做法
1、准备食材：薯仔10个、熟粉500克、小葱1把、五香粉适量、盐2勺。
2、把需要的薯仔都准备好，洗净之后去掉外皮。削好之后将它们都从中间切一刀。在锅中放入适量的冷水，把薯仔隔水放上去蒸一会，直到用筷子去戳的时候很容易就能戳进去就可以了。蒸好之后先放在盆里晾一会。
3、准备好的面粉也需要用同样的方法上锅蒸一会，直到将它蒸熟。用擀面杖把它们擀成很细腻的面粉，这就是熟粉了。
4、把准备好的小葱切成碎末，在里面加入2勺的盐。锅中放入适量的油，烧热之后将它淋在葱末上，然后将它们搅拌均匀。
5、拌好的葱油放在薯仔里面，加入适量的熟粉。放好之后将它们一起捣碎。
6、一边在里面加入熟粉一边用擀面杖去捣碎，每次加入的量不需要太多，分多次加进去直至面团变得很有弹性，而且要达到不粘手的状态。然后将它们揉成比较光滑的面团。
7、揉好之后切成大小相等的小块，取出其中一块擀成薄片。
8、其他的几块也用同样的方法来做。在平底锅里加入适量的食用油，烧热之后把擀好的薄片放进去，一面定型之后翻到另一面，直到两面都呈黄色。
9、煎好之后就可以吃了，做一次可以吃上几天，大人和小孩都很适合。
⑤ 烙馍卷菜的卷法技巧
柔软劲道卷啥菜都好吃。而且不用一滴油，更加营养健康，做法呢也非常简单，推荐朋友们试一下。
【所需食材】500g面粉，2g盐，280g温水，配菜选择自己喜欢的即可
【具体做法】
1、首先来和面。500g面粉，加2g盐增加筋性，再分次少量加入大约280g温水，揉成稍软一点的面团，面团刚开始揉不光滑，盖盖饧面5到10分钟，再来揉就可以揉光滑了。
2、揉光滑之后，搓条切成16个面剂子，再依次揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜防止风干。
3、从第一个揉好的小面团开始，擀成薄薄的烙馍。第一个揉好的小面团，饧的时间最长，最容易擀开。
4、提前烧开水，把烙馍放在蒸屉上，盖盖大火蒸。再去擀第二张，擀好后直接放在第一张烙馍上，就这样擀一张放一张，放下一张的时候，上一张已经蒸个半熟了，所以不会粘。最后一张放进去后，盖盖再蒸2分钟即可出锅。出锅之后趁热揭开。吃不完的烙馍，稍微冷却一下，用保鲜袋密封冷藏保存即可。
5、这种蒸的烙馍，叫做水烙馍，比烙的烙馍更柔软湿润一些，柔软劲道不上火，而且一锅可以出几十张，更简单快速。水烙馍我最喜欢卷的菜是醋溜薯仔丝、绿豆芽、青椒炒蛋、黄豆芽粉条炒鸡蛋，你们都喜欢卷什么菜呢？欢迎留言分享。
6、今天我卷的黄豆芽粉条炒鸡蛋，做法如下：热油爆香花椒粒、葱姜干辣椒，放入黄豆芽炒软，加盐、生抽、适量清水，把豆芽焖熟，加入泡软的粉条、炒熟的鸡蛋、青红姜丝、葱花，再翻炒1分钟左右即可出锅。大家可以根据个人的口味炒。特别好吃的水烙馍卷菜就做好了，很家常的做法，吃起来又特别过瘾的美食，没肉也吃得香。
今天的分享到这里结束了。
⑥ 烙馍一般卷什么菜
适合吃烙馍卷菜的菜
配菜可以根据自己的口味搭配，比如炒个醋熘绿豆芽、醋熘薯仔丝、青椒肉丝、孜然羊肉，抑或是猪肉炖粉条，都是吃烙馍的好菜，吃起来味道各不相同。配上一碗小米粥或者玉米粥；拌个黄瓜或者再来一份榨菜丝，就是一顿很好的中餐或晚餐了。
烙馍卷菜是河南登封的着名的面食小吃之一，其做法既简单，又好吃，倍受食客的青睐。面粉最好用石磨面，不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，细品余味香甜。所谓甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，会越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韧劲。
⑦ 水烙馍卷薯仔丝怎么做好吃
主料
面粉(500g)，薯仔(2个)
辅料
葱姜(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、将面粉加适量水和成面团，醒20分钟
2、醒好的面分割成一个个小剂子
3、沾上干面粉按扁
4、用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好
5、擀好的面饼放进烧开的蒸锅内，盖上盖，这样依次擀好所有的饼后开大火再蒸10分钟，关火虚蒸5分钟即可
6、水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃
7、动动手将水烙馍平铺在盘底，放上鸡蛋、薯仔丝、肉丝等等
8、卷起来，开吃咯
菜谱简介
水烙馍是小姿最爱的家乡美食，卷上酸辣薯仔丝，怎么吃都不够！每次一想家，小姿就会自己蒸烙馍吃，以此安慰自己想家的心情。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。冬季养生，想吃什么菜就可以用水烙馍卷卷起来吃！
小常识
薯仔挑选方法
薯仔分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
薯仔做法技巧
存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失;
薯仔要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
薯仔如何保存
1.薯仔存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用.
2.长期存放可以将薯仔与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。薯仔和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制薯仔芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
3.去皮后的薯仔切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
⑧ 烙馍卷薯仔丝的做法，烙馍卷薯仔丝怎么做好吃
主料
面粉
200g
薯仔
1个
线椒
2根
辅料
盐
3g
鸡精
1g
生抽
6ml
植物油
10ml
芝麻油
10ml
芝麻酱
1勺
步骤
1.一慢慢加水一边和面 软硬合适 停止加水
2.揉成光滑柔软的面团 待用
3.醒面的同时 我们把菜准备好
4.线椒切辣椒圈 越细越好 放盐鸡精生抽白醋腌制备用
5.薯仔切细丝 能切多细切多细 过水 洗到淀粉
6.泡水里备用
7.水煮开
8.捞出薯仔丝放锅里煮半分钟 呈半透明状 捞出过凉水
9.倒入线椒圈 放芝麻油 拌匀
10.装盘 淋一勺芝麻酱 这个卷菜完工 面也醒好了 我们开始做饼去
11.取出面团 我们想做几个饼就分几团
12.我是大小做四个的量 所以分成了四份 揉圆 摁扁
13.擀成越半厘米厚的薄片
14.均匀涂上一层薄薄的植物油
15.两边往中间先后折一下
16.一边再往中间折一下
17.另一边也折一下
18.把边翻到下面 轻轻摁一下
19.开始擀
20.上下左右轻轻擀成5mm左右的面皮
21.开火干锅开始烙
22.看到起泡 翻面
23.开始焦黄 说明熟了 装盘 叠起 这样饼会变软 想吃外焦里嫩的 就分开放
24.烙馍里放上刚刚拌好的薯仔丝
25.是不是好想吃
26.浓浓的小麦粉的焦香味儿配上辣辣的薯仔丝还有芝麻酱的香味 别提多好吃了 哈喇子不要留下来呦 赶紧试试吧
小贴士
因为是死面做饼 所以和软点 比耳垂再软点的程度 越软做出来的饼就越松软 否则 容易干巴