A. 家常薯仔烧茄子怎么做
薯仔烧茄子
主料
薯仔2个 圆茄子1个 青辣椒2个 西红柿2个 大葱10g 大蒜10g 红椒10g
薯仔烧茄子的做法步骤
1、将青椒切丝，西红柿切块备用
2. 将葱、蒜、红椒切好备用
3、将薯仔滚刀切放入油锅中炸至表皮金黄装盘待用，炸完会有很香的薯仔味，
4、将茄子滚刀切放入锅中炸至酥软装盘待用
5、将油烧热放入花椒，青椒和西红柿放入油锅炒至1分钟，将烧好的薯仔和茄子放入锅中，加入2勺盐、1小勺五香粉，2勺酱油，1勺蚝油，翻炒，炒制均匀，最后放入蒜末，将锅盖盖上焖2分钟，闻到蒜香即可起锅。
6、装盘，非常美味！
小贴士
茄子炸的时间要久一点
B. 薯仔烧茄子怎么做
制作食材
主料：薯仔（黄皮）150克，茄子100克。[1]
辅料：青椒100克,猪肉(瘦)100克
薯仔烧茄子
调料：料酒10克，酱油15克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）15克，大葱10克，胡麻油10克，淀粉(豌豆)25克，花生油70克。
特色
色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。
制作流程
1.将薯仔，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。
2.将薯仔、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入薯仔块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。
制作要诀
本品需鲜汤约75克。
做法二制作食材
茄子、薯仔、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。
C. 薯仔烧茄子的做法
用料
马铃薯 150g
茄子 150g
青椒 80g
蒜末 10g
姜末 3g
葱段 5g
葱花 3g
酱汁
酱油 10g
蚝油 15g
料酒 10g
盐 0.5g
糖 3g
醋 2g
香油 3g
清水 40g
淀粉 3g
薯仔烧茄子的做法
薯仔去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:薯仔切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。
小贴士
薯仔煮1-2分钟后，沥干再炸才容易熟透。在家炸东西，建议使用小炸锅，如小奶锅或小而深的锅子，会比较省油。酱汁中全部的材料混合就是“碗汁儿”。为防止混淆，此食谱省略了色拉油。但步骤中有使用量。最后放蒜末和醋是好吃的关键，请勿省略此步骤。关于盐的用量，由于碗汁中已经有酱油和蚝油，味道清淡者不建议添加盐份。
D. 薯仔烧茄子做法
1，茄子切片，划好了口之后，抹上盐腌上，抹一片摞一片。盐别抹太多，腌半小时，把水挤出去。
步骤 2
薯仔切粗条（手指粗细），蒜、姜切沫，葱切丝。
步骤 3
锅中倒油，锅热后放挤过水的茄子。中小火煎至茄子两面金黄。（用铲子把茄子弄成切好的块），放入薯仔，煎至茄子薯仔熟了
步骤 4
放蒜，面酱，酱油，葱，姜（一起放），糖，盐，水和蚝油。就可以出锅啦！
E. 薯仔烧茄子怎么做
用料
主料茄子(紫皮，长)1根薯仔1个
辅料西红柿1个
调料食盐适量姜适量生抽适量植物油适量胡椒粉适量十三香少许
薯仔烧茄子的做法
1.茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿
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2.长茄子，薯仔，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃
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3.用油把薯仔煎的两面都焦黄
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4.薯仔两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油
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5.煎好茄子后，把西红柿和煎好的薯仔一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可
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6.出锅装盘
F. 薯仔烧茄子怎么做如何做好吃
多吃薯仔烧茄子的好处有?(强健身体、美容、祛斑、抗衰老、软化血管、安神、消食、防癌)
薯仔烧茄子所用材料有：
主料：茄子、薯仔
辅料：西红柿
调料：食盐、姜、生抽、胡椒粉、植物油、十三香
薯仔烧茄子的做法步骤有：
1、茄子太长，于是就直接切块装碗里了
2、长茄子，薯仔，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃
3、用油把薯仔煎的两面都焦黄
4、薯仔两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油
5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的薯仔一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可，出锅装盘。
G. 薯仔烧茄子最简单做法
薯仔烧茄子的家常做法：
准成材料：茄子1个、薯仔2个、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤
1、准备食材：茄子一个，2个薯仔，还有猪肉。
H. 薯仔烧茄子怎么做好吃
从小爱吃的家乡菜--薯仔烧茄子的做法步骤
1
用到的主要材料有：茄子，薯仔，胡萝卜。
2
将茄子成段，薯仔切成宽条。
3
茄子和薯仔分别放入油锅炸好。
4
在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香。
5
依次放入胡萝卜，薯仔，茄子翻炒。
6
放入老抽，酱油，鸡精。（这个已经可以了，我就没再加盐，口味重可以少放一点。）
7
用水加淀粉调汁。
8
淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅。