㈠ 尖椒炒薯仔的家常做法 尖椒炒薯仔的制作方法
1、原料：薯仔、尖椒、葱、花椒粉、盐、鸡精、水。
2、薯仔切丝后用水冲洗。
3、控水捞出。
4、尖椒切丝，葱切碎。
5、油开下入薯仔丝翻炒。
6、加葱花炒香。
7、加盐加鸡精炒匀。
8、炒至薯仔丝透明，加入尖椒丝迅速炒匀。
9、盛出。
㈡ 尖椒薯仔片怎么做
用料
主料
㈢ 尖椒薯仔片怎么做好吃
尖椒薯仔片的做法
非常家常的一道小炒，但是掌握好火候和小窍门，就非常好吃。加少许食醋，提香且保持薯仔片的脆。加少许花椒粉，有提香开胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒等功效。
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
薯仔 1个
尖椒 半个
葱花儿 少许
植物油 1勺
盐 1勺
食醋 半勺
花椒粉 少许
做法步骤
1、薯仔洗净，刮去皮，挖净芽窝。我用的新薯仔，含水量比较大，容易熟，口感脆。薯仔储存一段时间后，水分减少，口感偏面，更适合做炖菜
2、将薯仔切2mm左右的厚片，不要切太薄，太容易熟烂会损失口感。放入水中，稍洗净表面淀粉，这样炒的时候不会太粘。但是不要冲洗太多次，会损失很多营养。尖椒切圈
3、热锅热油，爆香葱花儿
4、下薯仔片和盐，快速翻炒
5、炒大约十秒，看薯仔片中心微微有透明的倾向，迅速倒入食醋炒匀
6、再炒片刻，此时会有少许淀粉粘稠的感觉，撒少许花椒粉提香，出锅即可
7、细节图
小贴士
1. 尖椒选辣味适中的，比直接用甜椒好吃。 2. 不要等薯仔片全熟再加食醋，那样就没意义了。要在薯仔片六七成熟，内心还脆的时候加醋。 3. 个人感觉，炒熟的薯仔片表面有少许淀粉，滑溜溜类似于勾薄芡的口感，比完全冲洗干净的薯仔片好吃
㈣ 尖椒薯仔片的做法
这菜是很地道的东北农家菜，做薯仔片时都会在锅里煎炒，把薯仔片炒至两面金黄，整个厨房里弥漫着薯仔那嘎巴锅的煳香味，这种香味一直留在了脑海里无法忘记，下面我带来尖椒薯仔片的做法，一起来看看吧！
尖椒薯仔片的做法1
食材主料
薯仔8个 尖椒2个
辅料
油适量 盐适量 味精适量 胡萝卜适量 酱油适量 蒸鱼豉油适量 葱适量 蒜适量 干辣椒适量
步骤
1、薯仔去皮洗净切两半
2、再切成硬币厚的片用凉水泡一下控水
3、再切尖椒段、胡萝卜片
4、锅烧热放油加葱花、蒜末、干辣椒段炒香
5、小火把薯仔片下锅慢慢煎炒至金黄色
6、再加入尖椒段胡萝卜片
7、继续翻炒至薯仔片成熟
8、放点一品鲜酱油
9、再加少许盐、蒸鱼豉油
10、最后加味精炒匀即可出锅
尖椒薯仔片的`做法2
主料：薯仔400克；
辅料：辣椒（青、尖均可）50克（两个），葱花适量；
1、锅内放入油，加入葱花和五香粉爆香；
2、加入薯仔片翻炒；
3、加入酱油1匙；
4、薯仔炒熟加入青椒，调入适量的盐炒匀即可出锅。
尖椒薯仔片的做法3
主料：薯仔300克
辅料：辣椒（青、尖）150克
调料：植物油25克盐3克酱油10克各适量
1、尖椒洗净去籽切小片；
2、薯仔去皮洗净切成薄片；
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；
4、然后加入酱油，加入薯仔片抄拌3分钟；
5、待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
㈤ 尖椒薯仔片的家常做法
尖椒薯仔片的家常做法。
1、首先把一个大薯仔去皮、洗净切成，薯仔片，薯仔片要切得薄一些。
2、取两个尖椒，洗净也切成，小细块。
3、锅底放油首先把薯仔片放入翻炒均匀，炒至八分，熟的时候，放入切好的尖椒再继续翻炒2分钟。
尖椒，薯仔片就炒好了。
㈥ 尖椒薯仔片怎么做
很难吗？几种方法都可以。1，薯仔片先用油炸一下，炸到炒面出现小泡泡，捞出，尖椒煸炒至熟，喜欢吃蒜的可以加点蒜泥，炒香后倒入薯仔片，小葱段，放盐和酱油翻匀出锅。
2，刀功好的，切的薄又均匀的，可以直接炒，不用油炸。薯仔片切好后可以冲水，也可以不冲水，不冲水的比较难炒，但是更好吃。先下尖椒，炒香后下薯仔片，粘锅的话可以加点油进去。或者把锅端离火口。炒到八成熟下盐酱油葱段，翻匀起锅。
也有人炒一下再加水闷的，个人觉得还是不加水味道更好。
㈦ 尖椒薯仔怎么做
尖椒薯仔丝
原料:薯仔200克，尖椒100克，色拉油、葱花、料酒、盐、味精各适量。
做法：将尖椒去蒂、筋，洗净，切成丝。薯仔去皮，切成丝，泡入清水中。炒锅加入适量清水烧沸，将尖椒丝、薯仔丝放入焯水，倒入漏勺沥去水分。锅烧热，倒入少许色拉油，油热后倒入葱花煸香，将尖椒丝、薯仔放入炒匀，烹上料酒，加适量盐、味精，翻炒几下，出锅装盘。
薯仔炒尖椒
原料:薯仔，尖椒，葱，猪肉，花椒，辣椒。
做法：将薯仔片先下锅提前炒几分钟，软烂后盛出待用。倒少许油将花椒煸香，微微焦糊后再将花椒倒出，只用里面的油继续放辣椒爆香。这时候的油已经很香了，继续下葱丝，放入切好的肉片翻炒，倒少许酱油，料酒翻炒2分钟。再将提前炒软的薯仔一起倒入继续翻炒，最后放尖椒。盐和鸡精要最后放，等尖椒也炒软后即可出锅。最后撒上葱粒即可食用。
㈧ 如何做出好吃的尖椒薯仔丝
1、首先准备一个尖椒，一个薯仔，两个大蒜。
2、首先将薯仔切成薄片，再切成细丝。切好的薯仔丝放在水中防止其氧化，也能够洗去薯仔丝中多余的淀粉
3、接着再将尖椒呢，切成细丝。与薯仔丝差不多就可以了。接着将大蒜切成片
4、然后起锅热油，油热之后放入适量的花椒，将花椒炸出香味，然后捞出弃之不用。
5、接着放入蒜片，炒香之后加入薯仔丝。翻炒几下就可以加入适量的米醋，加入适量的白糖。到时候适量的食用盐。
6、翻炒均匀，薯仔丝变色之后将切好的尖椒丝也放进去一块翻炒。
7、尖椒炒软变熟之后，就可以出锅成盘了。好吃的尖椒薯仔丝就大功告成了，做法特别的简单，也特别的快手菜，也特别的下饭。