Ⅰ 牛肉蒸米饭的做法大全
用料
主料大米206克牛肉280克
辅料胡萝卜2根洋葱1个花椒3克姜5克盐适量酱油2勺香叶2片八角2克水适量油适量
牛肉焖饭的做法
1.
准备好食材
2.
将大米放入水中浸泡20分钟。
3.
将胡萝卜切丁，洋葱切丁，牛肉切丁，姜切片。
4.
锅中放入油，烧热后，放入一半的洋葱丁炒香。
5.
放入牛肉炒2分钟。
6.
炒至牛肉变色。
7.
加入适量的水，水量末过食材即可。
8.
放入姜片。
9.
翻入适量的盐来调味。
10.
放入2小勺酱油。
11.
放入香叶，八角，花椒，盖上盖子开大火烧开，转中小火大约煮13分钟。
12.
然后再放入剩下的洋葱丁和胡萝卜丁。
13.
继续煮2分钟即可。
14.
将煮好的牛肉和汤汁一起倒入电饭煲中
15.
放入浸泡好的大米
16.
加入浸泡大米的水。
17.
按煮饭键即可。
18.
煮好了，用勺子上下拌匀即可。
19.
五常稻花香米，8小时充氮保鲜，轻养一罐鲜米，一罐米一罐水，用好的米传递鲜的爱。
Ⅱ 牛肉蒸米饭怎么做
用料
牛肉350克米饭两人份
鸡蛋 一个 生抽 腌肉料
植物油 腌肉料 蚝油 腌肉料
糖 腌肉料 花雕 腌肉料
生抽 麻油
鸡精
做法
1. 提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟
2. 准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油
3. 把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些
4. 中小火焖煮6分钟
5. 打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下
6. 将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟
7. 看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。然后关火，加盖焖5-8分钟
8. 待鸡蛋半熟后，倒调味料
9. 搅拌后可食用
注意
1.煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易糊锅。
2.切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。
3.大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易糊锅的目的。
4.因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。
5.如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。
Ⅲ 日式牛肉饭美味做法
日式牛肉饭美味做法
炎炎夏日，没有胃口怎么办？来碗好看又好吃的日式牛肉饭，拯救你的食欲！下面我带着大家一起来了解一下日式牛肉饭美味做法吧！
主料
米饭1碗、牛肉卷120克、白洋葱60克、生抽15克、蜂蜜15克、白糖10克、米酒10克、盐3克、清水100ml、西兰花30克、胡萝卜30克
日式牛肉饭的做法步骤
1. 牛肉卷拿出冰箱解冻，我用的.是瘦牛肉卷（我个人喜欢吃瘦的），推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮，切片，用模具压好花型。
2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀，调成调味汁备用。我用的是红糖，做完后牛肉颜色比较深。
3. 烧一小锅开水，把牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。
4. 锅里放油，下白洋葱炒香。
5. 倒入焯过的牛肉一起翻炒。
6. 倒入调味汁翻炒。
7. 再倒入半碗水，大火烧开。
8. 转小火煮至汤汁浓稠，关火，起锅。
9. 煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水，把西兰花和胡萝卜焯烫。
10. 捞起后过一下冷水，能保持脆感。
11. 沥干水分后，放少许盐和香油调味。
12. 米饭放在碗里压实，倒扣在盘子里，把牛肉和蔬菜摆盘，最后撒上一些海苔香松，完成～
13. 牛肉很入味哦～一下就光盘啦！
14. 盛碗里也可以，盖在米饭上，汤汁渗入米饭里，很好吃哦。
小贴士
这个方子口味偏甜，不喜欢太甜的可以适当减少蜂蜜和糖的量。
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薯仔牛肉蒸米饭的做法步骤：
1、牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2、切好姜丝、蒜片、葱花。
3、薯仔，切碎丁状。用清水泡一泡，去一些淀粉。
4、把牛肉剁碎。
5、把牛肉放碗里，加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒，生粉，用筷子拌匀放15分钟。
6、取一磁盘，里面放点油，拿起转匀，周围不放过。
7、然后把牛肉先放进去，再放上沥干水的薯仔丁用点油、盐，加蒜片拌一下。铺平了哦。
8、封上保鲜膜，开水上锅中火蒸15分钟。
9、约15分钟后，开锅，把米饭装上
10、米饭放平一层了，再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。
11、出锅了。取一个比碗口大的碟子，反盖在上面，磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣过来了
12、有菜有饭的儿童餐。
小窍门
1、不加米饭，也可以做为一道菜，呵呵。
2、加了清水泡的薯仔，去掉一些淀粉，蒸出来没那么粉。
3、用其他蔬菜肉类也可以的。味儿随你变。
Ⅳ 牛肉和米饭一起蒸怎么做
原料：牛肉片，洋葱，蔬菜（可以根据自己的偏好随意准备一些，逸龙个人比较喜欢的是搭配胡萝卜，西兰花和卷心菜）。
配料：酱油，日本清酒，味淋（可选）
做法：
步骤（一）处理食材
如果没有准备白米饭，第一步就先做一锅白米饭。电饭锅插电后，烧一大壶热水，将大半个或一个小洋葱去皮后洗净切丝。其他蔬菜洗净后改刀成适合蒸或煮的形状。
步骤（二）蒸煮蔬菜
准备一个蒸锅或煮锅，点火后倒入开水。将切好的蔬菜放入蒸锅或煮锅中蒸熟或煮熟。一小盘蔬菜若是放入水开的蒸锅中大概需要5-8分钟即可蒸熟，如果水煮会更快一些。
步骤（三）汆烫牛肉
在蒸煮蔬菜的同时，另备一个小锅，放入烧开的热水。将牛肉片用筷子夹到开水中汆烫，变色即可捞出，注意这个过程不要把牛肉煮老，因为还要重新回锅，所以不需要百分百煮熟。将汆烫好的牛肉片放在碗或盘中待用。
步骤（四）回锅调味
另起一锅适合炒菜的锅，点火后将切好的洋葱丝放入锅中翻炒几下，
待炒出香味后，加入一点点热水不要太多。
将汆烫好的牛肉片下入锅中，加入少许日本清酒和酱油调味，如果口味比较重的也可以加入少许的盐。喜欢照烧的味道也可以加入一点味淋。
让汤汁充分浸入到牛肉里即可出锅，这个过程不需要太久，大概一两分钟就可以了。
步骤（五）装盘
将做好的牛肉和蔬菜放置在做好的一碗白米饭上，一碗简单又好吃的日式牛肉饭就做好了。浇一点汤汁在米饭中更下饭。逸龙的室友表示非常好吃，强烈建议逸龙推出这一集日式牛肉饭。
总结几个有用的Tips:
关于食材的准备可以根据自己的口味随意搭配蔬菜，如果觉得蔬菜太淡，可以在蒸之前用盐水泡一下（若煮蔬菜，可以煮好之后洒一点盐拌匀）。如果条件方便，逸龙更推荐用蒸的方法，可以更好地保存食物的营养成分。
肉片用汆水的方法可以祛除煮肉产生的浮沫，也可以去掉一部分油脂，让这道菜口感更好，更健康，整个过程不需要用一滴油。注意汆烫的过程不要太长，牛肉煮老了就不好吃了。
喜欢照烧的味道可以加入一点味淋，味淋的加入也会让汤汁更浓稠一些。
如果想做个升级版，可以加一个水波蛋配在一起吃。
用同样的方法，也可以用猪肉片代替牛肉片做成一碗日式猪肉饭。
Ⅵ 牛肉饭（牛肉卷的简单做法）怎么做好吃
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
肥牛卷 洋葱
胡萝卜 西兰花
牛肉饭（牛肉卷的简单做法）的做法步骤
1. 西兰花和胡萝卜焯水，用少许油炒熟（很多食谱都是水煮熟，也可以并且很简单，因为我准备的菜量大，所以简单清炒了一下）。
2. 洋葱切丝备用
3. 超市买的冷冻的肥牛卷,，焯水变色捞出来，焯的时候可以放点料酒和生姜去腥味
4. 锅内放油，炒洋葱丝，炒到变色发软加入牛肉卷，加味极鲜酱油、糖和少许盐调味，我还加了一些研磨的胡椒粉，再加一些水小火焖一下让肉入味，水不要加多了，多了煮久了肉口感就不好了。煮到汤快没有大火稍微收汁，一定要留一些汤汁，配米饭很好吃
5. 装盘，开吃！
6. 来一张没滤镜的，汤泡米饭太好吃了。我家宝贝平时不太吃主食，今天配着汤汁和菜半碗饭吃光啦
7. 差点忘了，记得先煮好白米饭哦！
Ⅶ 米饭蒸牛肉怎么做好吃
薯仔牛肉蒸米饭的做法步骤：
1、牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2、切好姜丝、蒜片、葱花。
3、薯仔，切碎丁状。用清水泡一泡，去一些淀粉。
4、把牛肉剁碎。
5、把牛肉放碗里，加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒，生粉，用筷子拌匀放15分钟。
6、取一磁盘，里面放点油，拿起转匀，周围不放过。
7、然后把牛肉先放进去，再放上沥干水的薯仔丁用点油、盐，加蒜片拌一下。铺平了哦。
8、封上保鲜膜，开水上锅中火蒸15分钟。
9、约15分钟后，开锅，把米饭装上
10、米饭放平一层了，再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。
11、出锅了。取一个比碗口大的碟子，反盖在上面，磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣过来了
12、有菜有饭的儿童餐。
小窍门
1、不加米饭，也可以做为一道菜，呵呵。
2、加了清水泡的薯仔，去掉一些淀粉，蒸出来没那么粉。
3、用其他蔬菜肉类也可以的。味儿随你变。
Ⅷ 薯仔牛肉蒸米饭的家常做法怎么做好吃
薯仔牛肉蒸米饭
食材明细
牛肉适量
薯仔适量
米饭适量
姜丝适量
蒜片适量
葱花适量
蛋清适量
盐适量
鸡精适量
素油适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
薯仔牛肉蒸米饭的做法步骤
1
牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2
切好姜丝、蒜片、葱花。
3
薯仔，切碎丁状。用清水泡一泡，去一些淀粉。
4
把牛肉剁碎。
5
把牛肉放碗里，加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒，生粉，用筷子拌匀放15分钟。
6
取一磁盘，里面放点油，拿起转匀，周围不放过。
7
然后把牛肉先放进去，再放上沥干水的薯仔丁用点油、盐，加蒜片拌一下。铺平了哦。
8
封上保鲜膜，开水上锅中火蒸15分钟。
9
约15分钟后，开锅，把米饭装上
10
米饭放平一层了，再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。
11
出锅了。取一个比碗口大的碟子，反盖在上面，磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣过来了
Ⅸ 牛肉蒸米饭的做法大全窍门
白米饭和肉在一起蒸被称作米蒸肉，也是一种较为普遍的作法，不仅口感好，营养成分也是十分非常好的，这类作法非常简单便捷，例如提前准备适当的稻米，提前准备适当的生猪肉末，此外还可以提前准备别的的一些食物，例如菌类，红萝卜这些，此外还可以提前准备牛羊肉，全是较为非常好的挑选，我们看来一下它的作法。
白米饭和肉一起蒸
作法：
1.原材料：稻米，肉沫，红萝卜，菌类。
2.稻米清洗后侵泡了1个钟头以上，充足控干水分。
3.红萝卜和菌类切成片绰水。
4.红萝卜和蘑菇焯水后过凉，稍挤干水分切割成末。
5.蔬菜水果末，肉沫加葱段和米酒翻拌。
6.拌好的肉沫和稻米混和，加生抽酱油，酱油，盐，黑胡椒粉，少量糖翻拌。
7.拌好的稻米加动物油翻拌。
8.稻米倒进铺了锡箔纸的笼屉，上锅低火蒸30分钟上下就可以。
作法二
就餐总数：1-2人食物主要材料200g稻米 100g马铃薯，牛羊肉
制做流程
1马铃薯用小量水焯至七分熟，捞出，放进牛羊肉煮，放盐和调味料，随后将牛羊肉也捞出，就制成了蒸米饭用的汤底
2汤底中放进稻米煮至七分熟的模样，即稻米外全透明，里有乳白色，捞出，带一些水份，再放进炒锅中火灾蒸20分钟上下，放上餐就可以!
作法三
稻米200克、五花肉150克
辅材
平菇200克
调味品
葱5克、姜5克、黄豆酱10克、食用油30克、水适当
肉焖米饭流程1
平菇去蒂，清洗滚刀块，五花肉切割成与菌类一样尺寸的丁
流程2
炒菜锅入食用油烧开，放进姜、葱末进行爆香，放进肉粒炒至皮肤变白，放进平菇煸炒
流程3
加入黄豆酱炒匀，再添加许开水稍炖，电饭锅中放进清洗的的稻米
流程4
倒进炒好的肉粒和菌类，翻拌;再添加冷水，水的量与平常蒸米饭一样就可以了，按住蒸米饭键就可以