⑴ 丝瓜炒牛肉的家常做法
丝瓜炒牛肉的做法
步骤step
1
大火快速炒匀，即可出锅
⑵ 丝瓜牛肉怎么做好吃
牛肉切丝。
2、牛肉放少许生抽、白糖、一点点料酒、半汤匙清水拌匀，再加适量食用油拌匀待用。
3、丝瓜去皮，切滚刀。
二、步骤
1、锅中放适量油，放丝瓜拌炒至断生。
2、放小半碗清水。
3、煮开。
4、放牛肉丝进去。
5、加少许盐。
6、煮开，牛肉熟，关火出锅。
牛腿肉250克、丝瓜一根、鸡蛋一只、生油、蠔油、酱油、麻油、糖、盐、太白粉、料酒、姜片、蒜蓉、葱各适量。
做法：
1、牛腿肉（我选牛腿肉是因为这个部位比较嫩）切成薄片，把蠔油，酱油，糖，盐，太白粉，料酒，鸡蛋，清水各少许放入碗内搅匀，加入牛肉片拌和，再加入生油拌匀待用；
2、丝瓜刮去外皮洗净，斜刀切段，待用；
3、蠔油，酱油，麻油，糖，盐，太白粉，料酒调成芡汤；
4、烧热锅放入生油，待油烧至六成热时，把牛肉片下到锅泡油至熟倒出，待用。原锅放入姜片，蒜蓉，稍微爆炒几下，倒入丝瓜，放盐，糖，炒2分钟，再加入牛肉片，赞酒，放入调好芡汤炒匀，上碟便成。
牛肉200克，丝瓜600克，淀粉5克，酱油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各适量。
做法编辑
1、丝瓜削去表皮凹出之硬边，切旋刀块；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌匀浆好。
2、在锅内注入适量清水，下姜片烧滚，加进丝瓜，滚片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。
3、将牛肉、丝瓜连汤盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可。
1．将生抽、白砂糖、烧酒和适量生粉拌和调匀成腌料，备用。
2。拣选新鲜牛肉，用清水洗干净，抹干水，横纹切薄片，加入腌料，使腌透入味，备用。
3．粉丝用清水浸透，使变软，切段，备用。
4．拣选新鲜的丝瓜，削去棱边，切成块状，用清水洗干净，备用。
5．生姜和新鲜的荷叶分别用清水洗干净。姜刮去姜皮，切l片。新鲜荷叶取l角，备用。
6。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入生姜、丝瓜和丝粉，待水滚起，改用中火继续煲至丝瓜熟，再放牛肉和新鲜荷叶，稍滚至牛肉熟，以少许精盐调味，即可佐膳饮用。
⑶ 丝瓜炒牛肉最正宗的做法
丝瓜牛肉丝
〖做法〗牛肉切粗丝，用黑胡椒汁、黑胡椒粉、盐、老抽、生抽、料酒、辣椒粉调制成汁，将牛肉腌制20分钟。丝瓜削皮滚刀切备用。
2、热锅热油将牛肉下锅翻炒变色，倒入切好的丝瓜，加一点盐和生抽翻炒一下。
3、倒入一小碗开水将丝瓜和牛肉焖煮3分钟，大火收汁即可。
⑷ 简单易做的丝瓜炒牛肉是怎样做的呢
今天继续上一款正当时令，清新风格的菜肴，好吃又好做，营养还快手哦。以往家里做丝瓜时，总是炒没几下就出一汪的汁水，相信很多人都遇到过这种情况吧，那样炒出来的丝瓜既不好吃还不好看，简单易做的丝瓜炒牛肉做法
材料
主料：丝瓜230克，
辅料：牛肉（瘦）150克，洋葱（白皮）50克，木耳(干)15克，
调料：姜5克，盐3克，色拉油40克，味精2克，料酒15克
做法
1.云耳浸透；
2.牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
3.元葱洗净切件；
4.放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；
5.放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
6.加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。
小诀窍
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
⑸ 丝瓜牛肉怎么做好吃
丝瓜炒牛肉是一种美食，原料有：牛腿肉、丝瓜、鸡蛋、生油等。下面介绍几种好吃的做法
原料：牛腿肉250克、丝瓜一根、鸡蛋一只、生油、蠔油、酱油、麻油、糖、盐、太白粉、料酒、姜片、蒜蓉、葱各适量。
做法一：
1、牛腿肉（我选牛腿肉是因为这个部位比较嫩）切成薄片，把蠔油，酱油，糖，盐，太白粉，料酒，鸡蛋，清水各少许放入碗内搅匀，加入牛肉片拌和，再加入生油拌匀待用；2、丝瓜刮去外皮洗净，斜刀切段，待用；3、蠔油，酱油，麻油，糖，盐，太白粉，料酒调成芡汤；4、烧热锅放入生油，待油烧至六成热时，把牛肉片下到锅泡油至熟倒出，待用。原锅放入姜片，蒜蓉，稍微爆炒几下，倒入丝瓜，放盐，糖，炒2分钟，再加入牛肉片，赞酒，放入调好芡汤炒匀，上碟便成。
做法二：牛肉炒丝瓜
牛肉炒丝瓜，家常菜，丝瓜，清热解毒，凉血化痰，通筋活络。
原料：牛肉、丝瓜、油、盐、洋葱、姜、胡椒粉。
做法步骤：第1步、牛肉切薄片腌制备用。第2步、丝瓜去皮切滚刀块。第3步、丝瓜油盐水煮熟后打起控水。第4步、锅烧热下油、姜、洋葱爆香。第5步、下牛肉煸炒。第6步、牛肉熟时下丝瓜调味，翻炒，下胡椒粉香油，出锅。第7步、装盘。
做法三：
1、牛肉切片，放盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，小苏打1/4茶匙，用手抓到感觉有粘性，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，最后加菜油1汤匙，继续抓均匀，静置1小时以上或放密实盒入冰箱隔夜，肉就更嫩；2、丝瓜切滚刀块，辣椒切圈；3、中火把牛肉滑炒至八九成熟；4、洗锅，再起锅开大火，锅热加油，放姜丝爆香；5、倒入丝瓜块，翻炒片刻，点入精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和糖1/4茶匙，炒丝瓜至断生；6、倒入牛肉和红椒圈，烹入料酒1汤匙，翻炒几下，撒入麻油约1茶匙，兜几下出锅。
⑹ 丝瓜牛肉家常做法 具体步骤
1、姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块。
2、盛出炖好的牛肉及少许汤。
3、丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块。
4、起锅，加入油和八角小火煸香。
5、加入姜、葱和辣椒翻炒匀。
6、加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀。
7、加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好。