1. 薯仔怎么炒好吃简单做法
1.首先我们准备两个薯仔，先切成均匀薄片，再切成细丝，我们可以先在薯仔上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。红椒半片切成丝，主要用来配色，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段，生姜切成菱形片放在一起备用。
2.把浸泡好的薯仔丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
3.下面我们把薯仔丝焯一下水，锅中水烧开以后，放入薯仔丝焯烫30秒钟，薯仔丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油 加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒，把青红椒炒断生。
5.然后把薯仔丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，薯仔炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后，即可装盘上桌。
2. 薯仔怎么炒才好吃
可以做一道薯仔炒鸡。这个是由鸡肉和薯仔作为主材料制作的家常菜，口感丰富，制作简单。下面简单介绍如何炒薯仔和鸡肉才好吃。
薯仔炒鸡的食材：半只鸡，1个豆，葱、姜、蒜、八角、醋、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精各适量。
薯仔炒鸡的做法：
1、鸡剁块，薯仔切小块。
食用价值：
1、薯仔是所有粮食作物中维生素含量最全的，相当于胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，西红柿的四倍，其中B族维生素含量更是苹果的四倍。薯仔还是一个矿物质宝库，各种矿物质含量是苹果的几倍到几十倍不等，500克薯仔的营养价值大约相当于1750克的苹果。
2、鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3. 薯仔怎么炒才好吃
薯仔菜花炒肉
食材：薯仔一个，菜花一盘，去皮五花肉120克，葱花，姜末，料酒，酱油，盐，植物油，蒜末
第一步，
个人经验：炒菜带点肥肉更香
第二步，炒锅烧热，倒入植物油，倒入肉片炒至微黄吐油，加入葱花姜末炒出香味，再加料酒去腥，加点酱油提个颜色
第三步，倒入菜花和薯仔块，开大火煸炒至菜花油润
第四步，顺锅边淋入一小碗清水，加盐调味，盖上锅盖，大火烧开，中火烧至薯仔软烂，菜花熟透
第五步，菜汁少许的时候，加入蒜末炒香提味，颜色淡的话再加点酱油调一下，喜欢颜色浅的这样就可以了。
个人经验：这一步里，蒜末的加入除了提味，还有杀菌增食欲的作用，不建议省略。
4. 薯仔的做法 薯仔怎么炒好吃
1、需要准备的材料两个薯仔，首先先把薯仔洗净，薯仔有时表面会有坑坑洼洼，可用刷子刷去藏在不平表面里面的泥
2、下面切片，切成大小一致的片状，再次冲洗，洗去一些薯仔本身带有的淀粉，捞起沥去多余的水
3、接着油倒入锅，用手拂过试一下油温，会有点烫就可以下薯仔了（锅底有一些泡泡也可以试油温）
4、一直翻炒着薯仔片，会慢慢的呈现出金黄色，会有香味飘出
5、直至不会太硬（可以用锅铲试一试软硬程度），就可以放料了（盐巴、味精，辣椒面，十三香等调味料）最后在翻炒几下，就可以出锅了
5. 薯仔怎么炒好吃
小知识
薯仔与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。食物相克
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。
薯仔与茄子同食：可使关节病复发。
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。 薯仔烧牛肉，造成胃肠的不适。
薯仔不能和柿子一起吃,难消化不易排出。
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6. 怎么炒薯仔才好吃
孜然小薯仔
用料
小薯仔500g；五花肉100g；孜然1勺；花椒1大勺；香葱一把；味事达酱油一大勺
做法
从左到右：葱花，肉末，豆豉，孜然，花椒
调料：味事达酱油
薯仔洗净，加一小撮盐，煮15分钟，到筷子可以轻易戳穿
薯仔去皮备用
锅中热油，撒入花椒，花椒稍微变色，立即取走
肉末炒出油，转小火加入孜然，豆豉
淋入味事达酱油
倒入准备好的小薯仔，翻炒，均匀上色
薯仔变色，有脆皮，加入葱花，起锅
配上啤酒一起享用！
孜然椒盐小薯仔
用料
薯仔500g；孜然粉适量；椒盐粉适量；小葱少许；油少许
做法
小薯仔洗净，不要去皮
将小薯仔放在高压锅里蒸10分钟
平底锅放少许油烧热，把小薯仔放入锅中，用锅铲轻轻的把小薯仔压扁，用中小火煎至两面金黄
撒上孜然粉、椒盐粉、葱花，翻炒均匀即可
孜然小薯仔
用料
小薯仔250g；油一汤匙；蒜4瓣；盐一撮；孜然粉一勺；辣椒粉小半勺；葱两根
做法
材料准备
滚水中加入小薯仔、一撮盐。烧滚后小火煮20分钟，取出沥干。
预热锅子，倒油，放入蒜，爆香。
小薯仔放入锅里，用铲子按压。
两面撒上孜然粉和辣椒粉，煎至上色。
撒上葱花，略翻炒，出锅。
7. 薯仔丝怎么炒好吃又简单视频
第一：在薯仔丝下锅之前把大蒜制成蒜汁，当然这个制作的过程需要用到榨汁机，把大蒜榨成蒜汁，用专门的小碗碟盛起来，当然榨汁机榨过大蒜之后，一定要清洗干净，否则会留下很重的味道。
第四：加些小葱调味调色，一盘炒薯仔丝里面如果只有薯仔丝，这盘菜未免显得太单调了，在薯仔丝快出锅的时候，在里面加上一把小葱，能让薯仔丝看着更加诱人。
这样的一盘薯仔丝有没有很诱人的感觉呢？当然不一样的做法做出来的菜口感也是不一样的，那么这款炒薯仔丝你学会了吗？不妨动手试试做给家人尝尝吧。
8. 薯仔怎么炒好吃
酸辣薯仔丝
原料:1个薯仔、小辣椒、花椒、蒜瓣
作法:
1、把薯仔去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒；2、薯仔丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆；3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净；4、开火、坐炒锅、添油；5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味；6、倒入薯仔丝，掂锅翻炒几下；7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀；8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了。
14、象山式烤薯仔
原料：中等个薯仔1公斤、荞头（用醋、糖腌过的，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水、食用油（可加可不加）、盐、味精
作法：
薯仔，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
15、干煸黄金薯仔丝
原料：薯仔丝400克、花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：
1、薯仔切细丝，用水洗，去掉薯仔丝裸露在外的淀粉；2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入薯仔丝，炸至金黄，捞出待用；3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的薯仔丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。注：薯仔丝一定要切细。
9. 薯仔怎么炒才好吃 炒薯仔的做法
1、材料：薯仔2个、蒜头2瓣、香葱1、盐适量、鸡精少许。
2、薯仔去皮洗净，切细条，洗去淀粉。
3、蒜头和香葱切碎。
4、锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5、倒入薯仔翻炒。
6、炒至微微变色，加入半杯清水。
7、加盖焖至水分微干。
8、调入盐和鸡精翻炒均匀。
9、炒至薯仔条表面微焦，下入葱末即可关火。