❶ 中国哪里产的薯仔最好吃
中国黑龙江绥化的薯仔最好吃，即甜又糯有时间来东也品尝。
❷ 薯仔哪个品种的最好吃
由于马铃薯在亲缘种间进行杂交不困难，并可利用块茎进行无性繁殖，使遣传性保持稳定，因此马铃薯的品种实院上是杂交种。20世纪以来，由于广泛利用野生种（如S.demissum,2n=6x=72;S.stoloniferum 2n=4x=48 等）与栽培种杂交，培育出来的新品种中多属杂交种。 马铃薯按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种；按薯块颜色分为黄肉种和白肉种；按形状分为圆形、椭圆、长筒和卵形等品种。在栽培上常依块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟三种，从出苗至块茎成熟的天数分别为50-70天、80-90天、100天以上。按块茎休眠期的长短又可分为无休眠期、休眠期短（一个月左右）和休眠期长（三个月以上）三种。20世纪60年代前古老的农家品种因病毒病危害，退化严重，逐渐为新引进及新育成的品种所代替。主要优良品种有：早熟品种丰收白、克新4 号、郑薯2号、白头翁等；中熟品种克新1号、米拉（Mira）、乌盟601、疫不加（Epoka）等；晚熟品种沙杂15号、克新3号、高原4号、虎头等。早熟品种主要分布在长江中、下游及华北平原地区，中、晚熟品种主要分布在东北、西北及西南山区。
❸ 哪的薯仔最好
薯仔产地有哪些
1.四川
在四川的很多地区都有种植薯仔，其中最主要的是分布在彭州山区和川西南山区，当然，在一些丘陵地区也有种植薯仔，薯仔是一年四季都可以种植的一种食物，根据种植的时间和收获的季节的不同，可以将薯仔分为四个栽培季节，冬季薯仔一般是在每年十月下旬到12月中下旬的时候开始播种的，在每年二月下旬到五月上旬到五月上旬就可以收获了。
2.内蒙古
内蒙古的薯仔的种植面积和产量是在我国前三位的，可以占到全国的10%以上，在这里生产出来的薯仔品质是非常不错的，像是在大兴安岭等地区都有种植，在呼和浩特包头鄂尔多斯市，有30万亩以上的面积都是拿来种植薯仔的，可以占到总面积的92%。
3.山西
山西一直是我国的一个薯仔大省，在山西薯仔的种植面积是非常大的，每年的产量也是非常多的，并且种植的薯仔品种也是越来越多了，近几年市场的对于薯仔的需求量还是比较大的，所以在山西也开始种植一些比较早熟的薯仔品种，这种薯仔品种的推广速度是非常快的，而且种植的面积越来越多了。
4.甘肃
定西是集中种植薯仔的一个区域，在这个区域可以占到全省薯仔种植面积的1/3左右，另外，在临夏平凉，白银等地区也都有种植薯仔。
5.贵州
贵州是处于一个低纬度，高海拔的地区，所以在贵州省内海拔差异是非常大的，气候特点非常的明显，在贵州薯仔一年四季都是可以栽培的，当然栽培的方式是存在一定的差异的，主要可以分为冬天和春天播种，夏天和秋天收获。
在我国薯仔产地还是非常多的，在不同的地区种植薯仔的时间是不一样的，所以收货的时间也是不一样的，当然种植出来的薯仔的品质也是存在一定的差异的，这主要受到环境的影响，薯仔在生长的过程当中，对于温度，光照，水分，土壤都还是有一定的要求的，尤其是对于土壤的要求，相对比较严苛一些。
❹ 薯仔哪个品种的最好吃
昌果红薯仔.这是我国唯一出产红薯仔的地方，当地人都将其称为“金豆豆”，因为当地的经济来源大部分都靠出售红薯仔。红薯仔的果实要比一般的品种更大，而且皮更薄，产量也非常的高
❺ 哪里产的薯仔最好吃
5.南方产区：成熟时间最早
包括广东、广西、福建3省、江西南部、湖北和湖南中东部地区。本区大部分为亚热带气候，日均气温≥3℃的作物生长期320天以上，适于马铃薯在中稻或晚稻收获后的秋冬作栽培。本区马铃薯种植面积增加到2000万亩左右，平均亩产达1400公斤，总产量可达近3000万吨。本区是我国马铃薯种植面积增长最快和增长潜力最大的地区之一。马铃薯在广西、广东、福建通常于10-12月份播种，次年1-4月份收获。
❻ 夏季舌尖上的山东美食，薯仔家庭小炒，做法简单，先收藏起来
导语：夏季舌尖上的山东美食，薯仔家庭小炒，做法简单，先收藏起来
第一道关于薯仔的 美食 是酸辣薯仔丝，酸辣薯仔丝大家都不陌生，主要是以薯仔为食材做出来的一道家常小炒，里面还加入了白醋。红辣椒丝以及葱姜等辅料，用正确的做法，做出来的薯仔丝，口感清脆爽口，色泽鲜艳，酸辣爽口，不管是就着馒头还是米饭，夏天吃绝对开胃。
做法： 准备一个薯仔，夏天的薯仔基本上都是新薯仔，口感都比较清脆，一个薯仔都能炒一大盘子，尤其是发白的新薯仔。将薯仔洗干净，去皮先切片再切丝，切丝以后放入清水中浸泡十分钟，浸泡可以让薯仔丝中的淀粉散发出来，这样可以保证薯仔丝在炒的时候颜色鲜亮不会出现发黑的情况，还能让薯仔保持原来的颜色，保留里面的营养。
另外还需要准备3-4个干红辣椒，还有青椒1-2个，加入青红辣椒是为了增加视觉上的美感，红绿相间，不光好看更好吃。将青红椒切成丝，越细越好。
锅中预热，大火起火，放入玉米油或者花生油，先放入葱姜以及青红辣椒爆香，炒出香味儿，将薯仔丝捞出来沥干水分放进去，一直用大火翻炒，待薯仔炒至8成熟的时候，可以加入一点白醋和食盐和白糖等，调一下味道，最后出锅之前淋上香油和香菜，就可以盛出来了。
酸辣薯仔丝，一日三餐都可以吃，在山东，很多家庭都经常吃，尤其是夏天，5毛钱一个薯仔，就能炒一大盘子，全家都可以吃，实惠又美味。
薯仔除了炒薯仔丝，第二个好吃的做法就是薯仔炖肉或者炒肉，这一款里面的营养价值更高，里面除了含有微量元素以外，还含有人体需要的蛋白质等，对人体好处很多，尤其是中午半碗薯仔炖肉，一碗米饭，将汤汁浇在上面，就成了薯仔红烧盖浇饭，超级美味。
做法 ：一个薯仔，半斤五花肉或者是牛肉等，将肉洗干净，切片或者切块，薯仔去皮切厚片或者是滚刀块，放入清水中浸泡着。
先将肉放入锅中炒至变软，加入八角大料和葱姜以及料酒等，炒出香味儿，加入生抽和食盐搅拌均匀，并加入清水煮开，转小火慢炖至软烂，出锅前15分钟将薯仔放进去，一起炖烂，中途不要掀开盖子，焖2分钟就可以吃了。
将食材准备好，一只鸡就可以，薯仔切块，鸡剁成鸡块，放入清水中浸泡，加入葱姜和料酒，接着放入开水中焯水，将鸡肉中的油脂和杂质都煮出来，然后放入清水中洗干净并沥干水分。
做薯仔炖鸡，最好先将鸡块放在油锅中煎一下，别看是油煎，这样其实更不吸油，煎至7成熟的时候，开始翻炒，加入大蒜、葱姜和白糖以及调料盒，放入清水煮开转小火慢炖，最好是放入高压锅或者是砂锅中炖，味道更香。
炖半小时的时候，将薯仔块放进去，一勺老抽调色，这个时候薯仔和鸡都上色了，开始用小火炖，一直炖到鸡肉脱骨，软烂就可以关火了。
薯仔炖鸡是一款很常见的家常菜，在农村最为常见，主要是农村有自己养的鸡，有大铁锅，一般是用柴火烧火炖鸡，炖出来的味道绝对不一般。
薯仔炖鸡，成本低，营养丰富，属于温性食物，所有人都适合吃，鸡汤还可以温补身体。
❼ 薯仔在你的家乡叫什么常吃的做法有多少
薯仔在不同的地域不同的国度，有着不同的叫法，如洋芋、马铃薯、山药蛋、洋芋头等。现在，薯仔还荣幸地成为继水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物。
说起薯仔，还有个段子。十多年前有个电视剧叫《重案六组》，剧中有个女警察季洁，在一次审问一个外号叫”薯仔”的犯罪嫌疑人。”你叫什么”？“薯仔”。季洁一拍桌子，“说大名”。那人怯生在地回答“马铃薯”。也是啊，薯仔还真的就叫“马铃薯”。
不管别处咋叫，当地人将薯仔就叫洋芋不过，坐标陇中东部的农村，地地道道的“黄土高坡”。打从生活关那会就种植薯仔，薯仔硬铮铮伴随了几代农家。西红柿等洋玩艺的蔬菜没有，也行，一顿吃也过得去。却偏偏不能没有了薯仔。在那“艰难的岁月”，薯仔还是他们的“救星”。对这种既可以做蔬菜，又可以填饱肚子的“食物”，培养出了很深的感情。说来也怪，竟然将薯仔都叫“洋芋”。
于是，只要村里有人吆喝“洋芋10元三斤”、“洋芋换麸皮“，两三岁的小孩立马跑进门来，嚷开了“我要吃洋芋丝丝、洋芋粑粑、洋芋控馍馍、洋芋炖鸡肉(排骨)、洋芋搅团、洋芋饹铑……薯仔叫洋芋，已经代代相传了。
洋芋的制作集炒、煎、蒸、煮、熘于一身，唯有洋芋粑粑、洋芋搅团才叫“洋芋 美食 ”【1】柔软筋道的洋芋粑粑
1， 食材: 洋芋4个、面粉20克、胡椒花椒孜然和干辣面适量，食用油盐醋少许、小红椒、葱切碎。
2， 步骤:
① 将薯仔洗净，去皮切(块)丁。
②切块(丁)的洋芋用于浸泡5分钟左右，沥水。
③开水锅置笼屉，将洋芋的块(丁)蒸熟，取出。
④稍晾一会，用勺背把蒸熟的洋芋块(丁，碾成糊状。
⑤糊状物先加盐搅匀，再加胡椒花椒孜然辣椒面香油等适量，一并加入并搅拌均匀。
⑥再加20克面粉，搅拌至无干面粉，且以不漏稀为妥。
⑦蒸屉垫上笼布，轻轻刷一层油，再将其用勺子放于蒸屉上，勺背基本抹平。
⑧大火开蒸，20分钟左右，停火；取出蒸熟的、瓷食的食品，即洋芋粑粑。
⑨将洋芋粑粑切成窄条、簿片，置于盘中。
⑩用盐醋味精小红椒葱花捣鼓成“和水”，筷子夹起切好的洋芋粑粑食用便是。
【2】绵软柔滑的洋芋搅团
搅团是我们当地的一种 美食 ，其食材一般有小麦面粉、玉米面粉、荞面等，不过，这些食材是用铁锅做的。荞面搅团可有它专门的加工工具，当地人叫它“石窝“——石头凿成凹形器皿，并配一个石制锤柄。将洗净蒸熟的洋芋用这个“锤子”不停地捣鼓，直到洋芋变成充满韧性的洋芋“泥”，再盛到碗中，可以就着盐醋等调配好的“和水蘸着吃，也可以做好汤水泡着吃，柔顺可口，回味无穷。
洋芋搅团的做法
①挑选无芽腐烂的洋芋若干，洗净去皮，并切成块状(也可不切)。
②锅里加水，将洋芋或蒸熟，或煮熟，取(捞)后沥水，微凉。
③将洋芋块倒入“石窝”中，用石锤不停地锤打至成粘稠状，这就是洋芋搅团(糊状越有韧性越好)。
④将捣鼓好的洋芋搅团勺出放在盘中。
⑤香菜、葱节、姜片、桂皮、八角、香叶炒至金黄捞出，烧油，油温稍降后浇在前面炒好的调品中，边搅边浇油；再用生抽、陈醋、料酒、盐、味精、芝麻调成汁，即做成了当地人叫“和水”的(也可根据自己喜好，调味成汤)。
⑥洋芋搅团蘸着和水吃(也可以用汤泡着吃)。
薯仔也好，洋芋也罢，也是同一种东西；当蔬菜用，做主食吃，容易有饱腹感。不过，要将洋芋做主食，也是不得易的情况下，宜烤、宜水煮、也宜蒸，但不要油炸、油煮、油炒。洋芋再好，也不能偏食，会吃腻，起胀，对身体不利。
老家叫薯仔是山药。它的作法有很多种，比如薯仔炖排骨，拨丝薯仔，炒薯仔丝，炒薯仔片，蒸薯仔丝，薯仔烙饼，薯仔糍粑，薯仔还可以做烧烤。
洋芋，炒洋芋丝，做洋芋粑粑。炖洋芋鸡。
在我们家乡叫洋芋，山药等，马铃薯等
做法就很多了，常见的家常做法比如薯仔丝，或者鸡块里炖薯仔等等就不介绍了，今天主要介绍一个特色薯仔泥的吃法。绵软可口、色泽棕黄、咸鲜味美。薯仔有养胃、治胃病的效果、还有减肥的功效，营养丰富，含有丰富的蛋白质。薯仔价格低廉，取材简单，相信大家都会喜欢。
1. 准备食材。肉末，小葱，薯仔。
2. 薯仔洗干净后去皮切片。
3. 上锅蒸熟。
4. 蒸煮后取出。
5. .将薯仔用勺子磨成泥，装入盘中成型备用。
6. 锅内加入食用油烧热。
7. 加入肉末20g炒香。
8. 加水，生抽5g。
9. 放入香菜末10g、盐1g，胡椒粉1g炒制均匀后，勾稀芡浇入薯仔泥上即可。
10. 如此美味好吃的，快来get吧~
很高兴能回答你的问题！
薯仔在我们老家叫洋芋，也是我从小爱吃的食物，我儿子现在也很喜欢！
薯仔的做法很多，我最喜欢的是酸辣薯仔丝和干锅薯仔片，酸辣薯仔丝吃起来爽口清脆，干锅薯仔片吃起来绵软，带有五花肉的香味，是两道不错的下饭菜！
我儿子对于薯仔的喜爱远远超过我，油炸薯仔、炭烤薯仔、清炖薯仔、薯仔泥等等，只要是煮熟的薯仔，配上两滴酱油，他都爱[捂脸][捂脸]！
以上是我的分享，你们可以尝试做一下哦！
薯仔在我们老家叫洋竽儿，洋竽儿的吃法有很各种，红烧薯仔，麻辣薯仔丝，酸辣薯仔丝，薯仔泥，薯仔片，薯仔薯片，薯仔还可以打成粉，薯仔还可以炖汤
在我们家乡将薯仔叫作"山爷蛋"，三个字也不知到底对与错，反正从小到老就一直这么叫。
薯仔在我的家乡一直种，生产队集体制时薯仔也算作粮食分配，只不过五斤薯仔顶一斤粮食。当时有句顺口溜:够不够，一年三百六。讲的就是当时的粮食的分配原则，薯仔顶粮食，农民很喜欢。
薯仔是农村人常备的菜，一年四季家中必须有，薯仔也是我们家乡人最常吃的菜。薯仔的吃法有很多，最常见的是薯仔、白菜、粉条、肉、豆腐烩的大锅菜，这个也是我们当地农村的一种特色菜。
薯仔还可以切成丝儿切成片，炒薯仔丝、炒薯仔片也是农村人的一道待客菜。薯仔煮熟、蒸熟都很好吃，常见有老年人将薯仔熬在那小米粥中，又当饭来又当粥来喝。薯仔还可制作淀粉来吃，现在市场上又见有烤红薯，烤薯仔卖的人。小时候我们经常在地里偷着烧薯仔吃，现在回忆起来也是很大的乐趣。
以前我们只习惯叫"山爷蛋″，现在改说成薯仔已很普遍，正名应当称作为马铃薯，确确实实是我们农村人离不开的最普通、最常吃、最爱吃的一种菜。
薯仔在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？
薯仔是一种很常见的根茎类素菜，营养价值非常高，含有人体需要的多种维生素和微量元素，营养成分丰富，常吃对身体好。
薯仔在我的家乡有两种叫法，一种是马铃薯，另一种是洋芋仔。
在我的家乡，薯仔比较常吃的做法有以下几种：
1.薯仔红烧肉，薯仔和五花肉一起红烧做出来的菜肴非常美味可口，看起来还很诱人，有食欲。
2.酸辣薯仔丝，薯仔切丝后，配上适量青红尖椒、醋、生抽一起快炒出来的酸辣薯仔丝，真是色香味俱全，还非常下饭。
3.薯仔丸子，薯仔蒸熟后，压成薯仔泥，然后搓成鹌鹑蛋大小的小球，裹上一层糯米粉，最后在油锅内炸成金黄色出锅，撒上白芝麻。这样的薯仔丸子做出来松软可口，外脆内软，清香扑鼻，可以作菜吃，也可以当做小零食吃。
4.薯仔闷鸡，薯仔跟土鸡闷出来的一道菜肴，营养又美味。
5.薯仔炖牛肉，这道菜在我们老家过年时经常做，是一道很受欢迎的硬菜，老少皆宜，味道好，营养价值高。
6.拔丝薯仔，薯仔跟白砂糖、适量辣椒粉一起做出来的拔丝薯仔，香辣好吃很有味。
7.薯仔芝麻饼，蒸熟的薯仔，压成薯仔泥后，跟糯米粉一起，加适量水，做成团子。然后分成大小一样的小剂子，再压成手掌大小的圆饼形状，然后在上面裹一层芝麻，最后放平底锅内两面煎至成金黄色就可以出锅了。这种薯仔芝麻饼，软糯清甜，可以当做早餐，也可以当做零食，很好吃。
8.西红柿薯仔汤，薯仔跟西红柿做出来的汤真的是好看又美味，还非常的有营养，大人孩子都爱吃。
9.薯仔下火锅，吃火锅的时候，怎么能少了薯仔这么好的配菜呢！把薯仔下在火锅里，美味又营养，既可以做菜吃，又可当做主食吃了。
10.清蒸薯仔，小时候家里没什么吃，薯仔成了我们的最爱。父母早上起来把薯仔清洗干净后，带皮一整个蒸起来，然后我们每人吃几个薯仔就算是早餐了。营养又美味。
亲爱的朋友们，薯仔在你的家乡叫什么？常吃的做法又有哪些？
薯仔焖鹅，五邑特色农家菜
薯仔在广东叫薯仔，也会叫马铃薯。记得小时候吃薯仔的时候是不多的，如果偶尔买一次，家里也只会拿来做薯仔煮猪肉这样一个菜，其余的食法，特别是别的烩菜里面加薯仔的做法，基本上是没有的。这可能跟小时候物质贫乏有关，当年肉不会天天吃得上，北方的薯仔来南方的也不是特别多。
记得上学的时候，最受欢迎的菜是薯仔焖肉，也就是薯仔煮猪肉，猪肉还要剁得很碎，但肉末混在烧成糊的薯仔泥里，肉末有点颗粒感，衬托得那薯仔的口感更细腻。饭堂阿姨一勺薯仔肉末，能让人吃完一大砵饭。
后来，当薯仔在本地变得常见之后，才学会了炒薯仔丝，炸薯条这些吃法。现在，本地常见的薯仔做法最多的是薯仔焖牛腩或者薯仔焖鸡，另外，本地农家菜有一个特色菜是薯仔焖鹅。
江门五邑地区喜欢吃鹅，最出名的是古井烧鹅，但平时家庭吃得最多的是五味鹅、碌鹅和焖鹅。
鹅的脂肪很多，做鹅菜之前都要把鹅下锅煎出鹅油，那鹅油能舀出一大碗。就算这样处理，剩下的鹅肉还是很肥腻，这个时候加上切成块的薯仔一起焖煮就能吸掉鹅一部分的油，鹅肉吃起来就没那么肥了。而薯仔软滑，吸了鹅的香味，变得更加可口。
薯仔焖鹅，家里做这个菜很简单，出去吃的话，以前在江门港澳码头附近，有一家做薯仔焖鹅很出名，现在已经不知道还在不在了。
薯仔的书面叫法应该是马铃薯吧，有的地方叫薯仔，有的地方叫山药，而我们这里叫洋芋。薯仔是个好菜，大人小孩都特别喜欢吃。
薯仔既可以说是菜，也可以说是主食，因为在饿肚子的年代，那个时候没什么吃，只要有薯仔就饿不死人，还挺管饱的。
薯仔不但好吃，它的做法也特别多，下面我就具体来说说它的做法。
1、炒菜。薯仔炒菜的时候，可以切丝，可以切片。比如：酸辣薯仔丝、薯仔片炒肉、薯仔片炒西红柿、薯仔丝炒肉、香辣薯仔片等。
2、蒸煮。薯仔用水冲洗干净后放进蒸锅蒸上25分钟左右，剥去外皮就可以食用了。用水煮也是一样的方法，不过我觉得隔水蒸的要好吃一些，淡淡的清香，糯糯的口感，特别好吃。
3、红烧。一般都是用来烧肉，比如：薯仔烧排骨、薯仔烧鸡块、薯仔烧牛肉等。也可以做素食，比如：薯仔烧豆腐、薯仔烧茄子、薯仔烧豆角、薯仔烧包菜、白菜都是可以的。
4、炸制。除了小朋友们特别爱吃的炸薯条、炸薯片外，还有狼牙薯仔、洋芋锅巴、洋芋粑粑等等，都特别好吃。
我是褒河风，喜欢我就请点点关注。薯仔的做法还真是多，你喜欢薯仔吗？欢迎评论区留言，感谢你的阅读，谢谢！
❽ 薯仔在你的家乡叫什么常吃的做法有多少
薯仔在不同的地域不同的国度，有着不同的叫法，如洋芋、马铃薯、山药蛋、洋芋头等。现在，薯仔还荣幸地成为继水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物。老家叫薯仔是山药。它的作法有很多种，比如薯仔炖排骨，拨丝薯仔，炒薯仔丝，炒薯仔片，蒸薯仔丝，薯仔烙饼，薯仔糍粑，薯仔还可以做烧烤。
薯仔洗好去皮，切细丝，这个比较考验刀工，切不好的朋友们可以用专门的切丝工具直接刮成丝。然后放清水中浸泡一会儿，这样可以滤出薯仔中含有的淀粉，使薯仔吃起来更脆爽，口感更好。薯仔吃法多种多样，我的家乡总结起来大概有这9种做法，各有各的特色，不一而足。但是，如果让我推荐一种最好吃的做法，我还是推荐第1种即：酸辣薯仔丝，不仅下饭，而且很是开胃爽口，百吃不厌。
❾ 都说云南的洋芋好吃，那具体云南哪个地方的洋芋最好
昭通的大山包、小龙洞、盘河新华等地因是高寒山区，这些地方的洋芋口感真的是无以伦比，特别是在上个世纪八十年代以前施农家肥，用柴炭、海垡烧出来的洋芋在百米之外都能闻到独特的香气。而且在会泽洋芋中的精品又是乌洋芋口感最佳。不是简单的面，而是面中带沙。鲜，甘，香，型全占。去皮闷熟开花象棉桃。不加调料，不用加菜都能吃饱！
❿ 薯仔怎么吃最好吃
薯仔是我们在日常生活中经常会食用的一种食物，那么你们知道薯仔怎么吃才怎么比较有营养呢?其实经常的吃薯仔对于我们的身体也是有一定的好处的，那么你们知道经常吃薯仔有什么好处吗，下面就让我们一起去了解一下吧。
薯仔怎么吃有营养
第一名：蒸薯仔
薯仔怎么吃是比较有营养的呢，其实蒸薯仔就是比较常见的做法，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，薯仔在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
我们在蒸薯仔的时候也是需要注意的就是带皮蒸，带皮蒸的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入薯仔中，这样蒸出来的薯仔水分太多，口感不好。
第二名：薯仔泥
薯仔泥相信大家也是比较的熟悉的，就是在薯仔蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉薯仔泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香薯仔泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使薯仔泥的营养大大扣分。另外，做薯仔泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
推荐酸奶坚果薯仔泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
推荐做法：酸奶薯仔泥
材料：薯仔两个、瓶装酸奶、纯牛奶一袋。
1、薯仔洗净去皮切成厚片，将切好的薯仔片放到高压锅中，上汽以后蒸十分钟。将蒸好的薯仔用勺子碾成泥，一定要将它碾的几乎是没有任何的颗粒。
2、这时候的薯仔泥是比较干的那种，我们给它加适量的纯牛奶，喜欢吃软一些的就稍微多加一些，搅匀。
3、做好的薯仔泥盛入小碗中，上面浇上酸奶就可以了。
第三名：红烧薯仔
薯仔切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧薯仔时，会把薯仔先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
薯仔烧牛肉是绝配。薯仔中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，薯仔不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。
推荐做法：薯仔烧牛肉
材料：卤好的牛肉250g、薯仔50g、料酒10g酱油30g、食用油50g、精盐10g、味精2g、胡椒粉2g白糖15g、姜10g、葱10g、蒜末10g、青椒30g、香辣酱20g。