㈠ 这是小米薯仔条最正宗的做法，好吃到爆
冠利大藏芥末沙拉酱 - 融入大藏芥末的新鲜味道，口感柔和。与水煮蛋、新鲜蔬菜和肉类组合完美。搭配海鲜、烘焙和炸物蘸酱也十分美味。
By KUEHNE德国冠利
1、泡好的小米放入一个导热比较好的容器里，加水，水高出小米平面，蒸大约20分钟；
2、蒸好的小米饭软硬适中，有粘度，用勺舀起都成块的；
3、蒸小米饭的时候一起把薯仔切成条蒸熟；
4、取熟芝麻和小米饭拌匀，可以随做随拌，也可以不放黑芝麻，直接用小米饭；
5、戴上一次性手套，抓起一把米饭用力团几下后放在手掌心压平；
6、放入蒸熟的薯仔条；
7、将蒸熟的薯仔条包起来，完全包住，再团实一点就可以；
8、不粘锅刷少许油，小火，油热后把小米条放进去，四周煎至金黄即可；
9、准备好自己喜欢的沙拉酱，冠利大藏芥末沙拉酱，好吃不胖
10、吃的时候用小米调蘸沙拉酱吃，或者小米条上浇上沙拉酱都可以；
11、小米饭浸泡后再蒸，既能省时间，又能使米饭比较软嫩，最适合做这种小食品
小米饭浸泡后再蒸，既能省时间，又能使米饭比较软嫩，最适合做这种小食品。
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2.减少细菌
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3.防流产能滋阴
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
4.能维持生长和生殖力正常
能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
5.能维持性功能
有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能 健康 正常。
6.保持胎儿的正常发育
可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
7.祛斑美容
减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
㈡ 炸薯仔条怎么做好吃
大家都知道肯德基的炸薯条真的是做的一绝，外酥里嫩，真的是又脆又好吃，这应该是许多小朋友的最爱，但说实话，肯德基的一份薯条至少都是10块钱以上，要知道10块钱都得买多少薯仔了呀。
而且如果没有吃完的薯仔，咱们可以继续放到冰箱，是冷冻，要吃的时候直接拿出来炸一下就好了，刚刚忘记说了，在煮的时候咱们可以在盆里面放一点点盐，这样煮出来的薯仔会更加入味，有的人可能会把薯仔裹一些淀粉或者面粉，但其实不需要的咱们直接放到冷冻室冷冻就可以了，就咱们煮的时候也千万别把薯仔给煮软了，一定等到断生马上捞出来。
㈢ 什么薯仔好吃
薯仔是二十种最常见的蔬菜之一，其种类繁多，种植面很广。根据薯仔的用途，可将其分为四类：烘烤薯仔（baking potatoes），水煮薯仔（boiling potatoes），通用薯仔（general purpose potatoes）和新薯仔（"new" potatoes）。"]
1. 烘烤薯仔：
这是一种专门为了烘烤质量而培植的薯仔，最适合于烘烤、做薯仔泥、炸薯仔条!
烘烤薯仔的淀粉含量较高，是直链淀粉；质地比较干、粉，烘烤后比较轻而蓬松，捣碎后比较轻、滑腻而有乳脂感，实际上也是唯一的一种值得做炸薯仔条的薯仔。= .
烘烤薯仔的外观一般是长形、皮粗糙而似软木塞表面，一般以袋装出售。其中在北美市场见得最多也是最出名的烘烤薯仔叫 Russet Burbank，其它的还有：Russet Arcadia，Norgold Russet，Goldrush，Norkotah，Long White（或 White Rose 或 California Long White），和 Idaho 等。
2. 水煮薯仔：
水煮薯仔又称蜡质薯仔，形状各异，皮薄而光滑，肉有蜡质感。
水煮薯仔的水分和糖份较高，但淀粉含量较低，而且是支链淀粉。正是由于这种支链淀粉结构，使得这种薯仔的胶黏性较好，在水煮时仍能成块，所以适合于做汤和炖烧菜，做沙锅菜、薯仔色拉、烧烤等也很理想。当然也可以捣碎做薯仔泥，但会比较粘稠而有硬块。
市场上见到的水煮薯仔有：Round White，Round Red，Yellow Potato，Red Potato，Salad Potato，La Soda，Red La Rouge，Red Pontiac，Red Nordland，Red Bliss，Yellow Finnish，Ruby Crescent，和 Australian Crescent 等。N)J*}p
3. 通用薯仔：
通用薯仔介于前两者中间，这是在市场上见得最多的薯仔了，长的圆的都有，一年四季都在。
通用薯仔的水分比烘烤薯仔高，水煮仍能成块。顾名思义，通用薯仔可用来水煮、油炸、烘烤、做沙锅、做汤等多种用途。它们也可用于烘烤、做薯仔泥、油炸，但是效果没有烘烤薯仔来得好
常见的通用薯仔包括：Yukon Gold，Peruvian Blue，Superior，Kennebec，和 Katahdin 等。
4. 新薯仔
新薯仔不是指刚挖的薯仔而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在薯仔皮还没长成熟时就收获的薯仔。由于还没成熟，新薯仔在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。很多种类的薯仔都有新薯仔，尤以红色薯仔为多。新薯仔大多在一到九月份上市，最适合水煮
购买薯仔时应选择干净、光滑、结实、无大面积创伤、无裂开、无脱皮、无腐烂的薯仔。少量的脱皮对于“新薯仔”则是正常的。薯仔个儿的均匀性有时候也要考虑，在整薯仔水煮或烘烤的场合就很重要。别买那些脱皮太多、颜色暗淡、起皱、疲软、皮显绿色、多结节、有霉味的薯仔
另外，红薯仔水分多淀粉少，适合水煮且易熟。新鲜薯仔比存放久了的薯仔易熟。做薯仔泥时要用刚煮好还烫的薯仔，温的牛奶/奶油，新化的热黄油，盐和胡椒粉
另： 中国北方人爱面食，因此面食种类花样繁多，光饼类就有葱油饼、肉饼、鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、麻酱饼等等。在英国，薯仔的种类有二、三十种之多。小到直径两厘米的，大到直径二十厘米的，颜色有红色、紫色、白色、黄褐色之分。每种薯仔都有自己的名字，像Jersey Royals、King Edwards、Anya。对我来说，中国薯仔只有两种，一种是春天的新鲜小薯仔，一种是一年四季都有的黄褐色老薯仔。前者煮或者烤，鲜嫩微甜，很新鲜，后者做各种炒菜。
在英国，薯仔就像咱们的面条和米饭，中午吃，晚上吃。可以配牛排、鸡肉、鱼肉、猪肉。应用范围广泛。薯仔的烹调方法自然也多到可以出一本菜谱了。
英国人中午喜欢吃Jacket potato。这是最简单的薯仔做法。选取大薯仔，洗净擦干，放入烤箱烤1-2个小时。吃的时候，将薯仔切开，根据自己的喜好，放入黄油、奶酪、玉米粒等。
另外一种流行吃法叫Dauphinois。这种吃法来自法国。制作过程相对复杂。薯仔去皮切薄片，放入热牛奶中滚一分钟。烤盘里放上黄油、薯仔片，加盐、胡椒粉、蒜末，码放3-4层，烤盘里倒入牛奶，入烤箱烤半个小时。听起来，这道菜的外貌像中国的千层饼。
中国人学炒菜通常从鸡蛋西红柿这个菜做起，简单易学、味美色靓。英国的烹饪新手却是从做薯仔开始的。有趣的是，几个薯仔可以吃三天。第一天，烤若干薯仔，也就是Jacket potato，第二天用剩下的薯仔做Mash potato，也就是薯仔泥。薯仔泥没吃完的放入冰箱。第三天做Croquet，用硬薯仔泥搓成长柱形，类似微型擀面棍。裹上面包糠，炸成金黄色。这种做法也被忙于上班的主妇所推崇，省事儿还受欢迎，百吃不厌。
中国主妇呢？要是省事儿的话，就不要做米饭炒菜。下班顺路买点包子、速冻饺子、面条、肉龙就可以解决掉晚饭了。方便快捷的食物在哪个国家都受欢迎。
薯仔在英文里还有一个用法：couch potato，就是我们常说的沙发薯仔。整天窝在沙发里，边吃零食边看电视，懒得动的人就是沙发薯仔。
㈣ 什么薯仔适合炸薯条
很高兴回答这个问题。炸薯条是很受欢迎的一道美食，特别是孩子爱吃，我家孩子也是特别喜欢吃，我也经常在家里制作，分享一下我的制作心得，薯仔选择很重要的步骤，直接决定炸出的薯条口感。炸薯条选什么薯仔泥？薯仔一般常见的分两种薯仔，白皮和黄皮薯仔。⑴：白皮薯仔白皮薯仔属于口感脆，含水量比较高，一般选择白皮薯仔制作炒菜，如酸辣薯仔丝等，不适合制作炸薯条，炸透后口感没有那种软糯感，所以不建议选择白皮薯仔。⑵：黄皮薯仔黄皮薯仔淀粉含量和糖分含量比较高，水的含量相比白皮薯仔略低一些，所以炸出的薯条一般口感软糯，微微发甜，而且颜色漂亮，所以选择时选用黄皮薯仔。
其实正常来说这两种薯仔都可以制作炸薯条，两者作为对比建议选择：黄皮薯仔，从口感到颜色和味道，适合炸薯条的让我推荐就是黄皮薯仔。而且也是我自己下了很多次的经验，还是黄皮薯仔最适合炸薯条。下面分享一下我的制作方法，希望能帮到你。准备食材：薯仔500克，番茄酱50克，淀粉100克制作方法：一：首先购买黄皮薯仔，去除表面的皮，用刀切片后，切成大小相同的薯仔条，切好的薯仔要放入盆里加水适量的水，浸泡5分钟。二：泡好的薯仔捞出，锅内加入适量的水烧开，接着放入薯仔条再次开锅3分钟捞出，再次放入盆里加入水泡凉。三：薯仔条捞出控水，放入盆里，加入3克的食盐，搅拌均匀，接着放入淀粉，再次搅拌均匀，薯仔条表面都能沾上粉即可备用。
四：锅内加入油烧热，约7成热时放入薯仔条，开始改小火炸2分钟，等薯仔飘起，开始大火炸1分钟左右，捞出控油，放入盘子里，配上番茄酱，一道简单的美食就做好了。制作要点解答：①：薯仔为什么要泡两次水？第一次泡水为了让薯仔饱满一些，炸出来有保护颜色的去除表面的淀粉。第二次泡水主要是降温一下，6淀粉时防止太黏。⑵：为什么提前加入盐？答：放入盐是为了让薯仔有点底味，这样吃起来口感好，味道足。⑶：不放淀粉可以吗？答：可以的，放淀粉两个作用，①防止油温过高上色快，加入淀粉就能更好控制颜色。②也有防止薯仔凉了会回软，不易碎的作用。
⑷：什么时候能看出来薯仔熟了？答：薯仔炸的过程中油温不能太低，油温低容易碎，大火定型，中火炸透。最后大火出锅。看到薯仔飘起来，在炸两分钟左右就可以了。要点总结：我们选择黄皮薯仔，切成条后用水浸泡一下，去除表面的淀粉，吸水后薯仔塑形比较好看，放淀粉之前要加入盐味搅拌均匀后，再次放入淀粉，表面都有淀粉就可以，炸的时候最后必须大火炸一下在出锅。
㈤ 豆角薯仔条这种食物，是不是更受年轻人的喜爱
豆角薯仔条这种食物，是不是更受年轻人的喜爱？答案当然是。
一道超级下饭的素菜豆角薯仔条，完成！
小贴士：如果喜欢干香口感的，就不要加清水煮了，倒入薯仔、豆角之后，直接加调料，翻炒出锅即可。
今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！
㈥ 什么样的薯仔适合炸薯条 绿薯仔可以炸薯条吗
在市场上，薯仔有很多种，不同的薯仔会有不同的味道和口感，炸出来的薯条也是不一样的。那么什么薯仔适合炸薯条呢？下面让我们具体来看看吧！
炸薯条用什么样薯仔好
选择老薯仔在做炸薯条的时候，如果想要让炸出来的薯条不软，那么就一定要注意到薯仔的选择，其实很多的人在做炸薯条的时候，根本就没有考虑过薯仔的选择这一方面的问题，或许觉得随便选择什么薯仔都一样，其实并不是如此，薯仔应该要尽量的选择老薯仔，不要选择太嫩的薯仔，太嫩的薯仔含有的水分太多，最终炸出来的薯条口感不好。
选择荷兰薯仔薯仔的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上薯仔常见的有两种，一种是荷兰薯仔，一种是本地薯仔。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰薯仔形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地薯仔呈圆形，颜色泛白。
选择冷冻的薯仔条炸薯条还可以直接选择超市冷冻的薯仔条，这种薯仔条淀粉少，又是用机器轧出来的，粗细均匀，因而炸出来也是脆脆的。
选择淀粉少的薯仔炸薯条要选择表面光滑、淀粉少的薯仔，不要选择表面沙沙的，淀粉多的薯仔条，因为淀粉会影响到薯条成型后的软硬度，淀粉多薯条炸出来后就很软，一点儿都不脆香。
薯仔发绿可以炸薯条吗
发绿的薯仔本身就不能吃的，更别说换成薯条，这样的薯仔中含有龙葵素。一旦出现发芽、发绿等情况，其含量就会增高5～6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。人食用后，对肠胃道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血等症状。
炸薯条的家常做法
第一步：准备食材准备一个大薯仔，把皮削干净，在准备250克油，另外在还要准备一些调料，比如说盐、胡椒粉、番茄酱。把薯仔洗干净、去皮，然后切成粗条，在水里稍微浸泡一会，把薯仔表面的淀粉去掉。
第二步：煮薯仔把浸泡好的薯仔捞出来，在锅里加水，把薯仔放进水里煮到7分熟就可以了，然后把薯仔捞出来，过一遍凉水，再沥干。
第三步：炸薯条在锅里加油烧热，然后再把薯条沥干的薯条放进锅里，炸至表面酥脆，薯仔条熟了就可以捞出了，记得把有沥一下，再装在盘里。
现在自制薯仔条就已经做好了，撒上大家自己爱吃的调料，比如说番茄酱、胡椒面等等，就可以吃了。
㈦ 怪味薯仔条怎样做，酸辣咸甜，味道非常好呢
怪味薯仔条怎样做，酸辣咸甜，味道非常好呢？
今天给大家分享一道特殊的怪味薯仔条。说它尤其，主要是在调料上。我们平时做的菜，不管什么口味，都离不开酸甜苦辣。有些是独沽一味，有些是双向口味的复合调料。可是，却很少有一种菜，融合了多种多样口味的。
恰好，今日突然心血来潮，尤其想念家乡的“怪味”菜式。于是就有了这道菜。需注意，在调“怪味”时，酸、甜、辣、咸，四种味儿缺一不可。但是为了适应这里家人的口味，我做了一点点小的调整。以番茄天然的甜酸口味，替代了口味浓重的糖和醋。去掉了油辣子这一调味品，由于郫县豆瓣酱中的微甜味，已经足够了。那样改进做出来味儿，并没有那样浓厚，但是也非常不错，很好吃哦！
【怪味薯仔条】所需资料：马铃薯，番茄，姜片，蒜头，小葱，小香葱，郫县豆瓣酱，植物油，十三香，耗油，生抽酱油，食用盐，味精，芝麻油做法如下所示：
第四步
并把切好的薯仔条倒入锅里，炒匀就可以。直往锅里加入适量冷水，放进一些生抽酱油、耗油、十三香。盖上锅盖，中火烤10分钟。直至薯仔条烧软，锅里料汁即将烧干的时候，加入适量食用盐和味精调制，然后倒入一点点芝麻油。
把烧好一点的马铃薯盛出来，再撒上一些切好的葱段就可以。一道口味多变的怪味薯仔条，就做好！味道很尤其，有兴趣不妨一试！
㈧ 麻辣薯仔条怎么做如何做好吃
材料
薯仔，植物油，小葱，大蒜，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉。
做法
1：咱们得去买一把切薯仔条的刀，把薯仔切成图中这样的薯仔条，将小葱切成葱花，大蒜拍烂切成渣。
2：用大火将植物油建熟，将切好的薯仔条倒入锅中用油炸，注意翻炒，不然怕糊，待熟后，将薯仔条放入一个汤盆中，放入大蒜，小葱，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉，拌好即可，适量的放，可以尝着来。
简单好吃， 四川人都喜欢， 特别是好吃嘴些， 这是我从小吃到大的小吃