❶ 云南曲靖的炸薯仔到底有多好吃
作为一个资深的曲靖人我更有发言权，从小到大都是吃洋芋长大的，自己家在农村，父母都是老农民，每年都要种几百公斤洋芋，收获的时候也有3-5吨，小的，坏的洋芋都是拿来喂猪，好的大的用来卖，和自己吃。
至于吃法那就更是多得很了，火烧的，水煮的，油炸的，烤的，煎的，火锅。还可以做成条状，块状，丝状，薯仔泥。最好好吃的也是最麻烦的就是炸出洋芋淀粉，做出菜来更好吃。
口味的话更是不胜枚举，麻辣鲜香，自己想怎么条就怎么调。
洋芋对我来说，是主食，小时侯因为生活条件差，一年有半年的时间是靠煮洋芋，烧洋芋，炸洋芋来过生活的，读书住校，放课外假回家，把洋芋洗干净，不俏皮直接煮了拿到学校吃一个星期，后来踏入 社会 ，打工苦了两千多元钱，然后就在昆明理工大学摆了个炸洋芋摊，卖了半个月后生意就好起来了，炸了一年多的洋芋，赚了一万八千元，改行不做了，做这行生意很苦，但是收入可观。九六年到九七年两年之间的事了。现在我女儿也很爱吃洋芋，天天吃她都不厌。特爱吃炸洋芋。
好吃得看什么品种、什么质量，在昆明有的洋芋摊和企业食堂专门弄一些病洋芋、软软的、发霉发芽、不用加调料都会很麻的那种，还有就是他们用的油有地沟油，病死猪、淘汰老母猪、公猪和一些动物内脏加工出来的混合油、而且循环使用，我爱吃洋芋、但更忠于卖洋芋老板的人品！
薯仔是外地人叫的，我们都叫洋芋，记得九几年的时候，收获时节，主食是洋芋，菜也是洋芋做的，方式很多，做过的都懂，怎么做都好吃，除非有特别要求。现在条件好点，但是不论在家还是去馆子，都少不了洋芋，当然吃法就多了去了。我是会泽，还是比较喜欢吃会泽的炸洋芋，自己也做，好像在昆明都有会泽炸洋芋连锁店。
云南各个地方都有这个炸洋芋，从小爱吃薯仔，就薯仔就有好多吃法！我比较喜欢这样的，在家自己想吃了就做，和外面卖的一样……
❷ 云南曲靖市有什么特产哪个比较好吃呢
每座城市都有其独特的“味道”，那些属于曲靖的味道，早已深入到每个曲靖人的骨髓里。那一间间街边小店，一份份令人垂涎的美食，就是我们曲靖人的美食记忆。
漫步在曲靖城，那些遍布大街小巷的早餐店里，蒸饵丝是必不可少的一个品种。曲靖蒸饵丝，2017年已经列入云南省级非遗名录，还入围全国旅游金牌小吃。一碗香喷喷的蒸饵丝，在曲靖人心里，更多的是一种情怀，很多身在外地的曲靖人都会说：“下了火车，先克甩碗蒸饵丝”。
师宗柑桔，具有成熟早、果形色泽好、可溶性固形物含量高、化渣少核等优点，果皮光滑美观，果肉清香，甘甜爽口，脆嫩多汁，耐贮耐运，是鲜食、加工的优质果品。其品种较多，个大、皮薄、味甜的碰柑在全省首曲一指，脐橙、锦橙、夏橙、血橙更是独树一帜。
黑尔糯米
黑尔糯米享誉盛广。其特是品位好、价值高、外形吸引人、米质优、同一些高级领导品尝而远近闻名、区位优势、米价市场行情好。
荞丝
马龙荞丝色泽黄亮透明，营养丰富，香脆可口，含有大量的 蛋白质、维生素的特点，是理想的馈赠亲友的礼品和 美容健身食品。
藠头
藠头的吃法，在马龙也很考察。鲜品切片或成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。
❸ 云南产薯仔哪里最好
主要的产地是曲靖、和玉溪、楚雄。曲靖主要产地是陆良、宣威、会泽、马龙。
❹ 304薯仔云南产地何处最多
云南产薯仔的地方很多的,寻甸、会泽、宣威、东川、丽江、昭通等
❺ 哪里产的薯仔最好吃
5.南方产区：成熟时间最早
包括广东、广西、福建3省、江西南部、湖北和湖南中东部地区。本区大部分为亚热带气候，日均气温≥3℃的作物生长期320天以上，适于马铃薯在中稻或晚稻收获后的秋冬作栽培。本区马铃薯种植面积增加到2000万亩左右，平均亩产达1400公斤，总产量可达近3000万吨。本区是我国马铃薯种植面积增长最快和增长潜力最大的地区之一。马铃薯在广西、广东、福建通常于10-12月份播种，次年1-4月份收获。
❻ 都说云南的洋芋好吃，为什么呢
都说云南的洋芋好吃，为什么呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
先说一下什么叫美味的洋芋。洋芋的食味关键由木薯淀粉、蛋白质含量决策，一般来说，木薯淀粉含量适度（16%-20%）中间，蛋白质含量高（2%以上），该品类的洋芋就美味些。通常，黄心洋芋的木薯淀粉含量和蛋白质含量较高，故黄心洋芋都较为受大家喜爱，那么，黄心洋芋为什么是黄心的呢，主要是它带有胡罗卜素，很有可能黄心洋芋的基因片段与高木薯淀粉、高蛋白食物遗传基因是连锁加盟在一起的吧，黄心洋芋都美味些。
❼ 都说云南的洋芋好吃，那具体云南哪个地方的洋芋最好
昭通的大山包、小龙洞、盘河新华等地因是高寒山区，这些地方的洋芋口感真的是无以伦比，特别是在上个世纪八十年代以前施农家肥，用柴炭、海垡烧出来的洋芋在百米之外都能闻到独特的香气。而且在会泽洋芋中的精品又是乌洋芋口感最佳。不是简单的面，而是面中带沙。鲜，甘，香，型全占。去皮闷熟开花象棉桃。不加调料，不用加菜都能吃饱！
❽ 云南哪里的薯仔批发最便宜
云南宣威、昭通等地薯仔批发最便宜。
薯仔(马铃薯)栽培技术
品种选择
按当地气候特点选用丰产、抗病、品质优、食味好的早熟或中早熟薯仔品种。外销的鲜食品种要薯形外观好，芽眼浅、薯皮光滑。
选地及整地
选择土层深厚，土质肥沃、保肥性能好，保水排水良好，有灌溉条件，有深松基础的偏酸性岗地。前两年没种过薯仔的地块，谷类茬最好，其次是豆茬，在菜地最好的前茬是葱、蒜、芹菜等。忌选用甜菜、向日葵、茄子、辣椒、白菜等与薯仔有共同病害的茬口。严禁选用前茬施用过长残效除草剂的地块。前茬收货后及时整地，实行翻耙耢起垄连续作业，旋耕灭茬15cm，前翻15至20cm，深松35至40cm。深松后耢平起垄，垄底宽80至90cm，垄高25cm。
种薯处理
⒈困种催芽：选用适宜品种的合格脱毒种薯。于播前15至20天出窖，置于温度13至15℃散射光下，平铺2至3层，每隔2至3天翻动一次，使种薯均匀见光，催壮芽。当芽长至0.5至1cm（机械播种0.5cm，人工点播1cm）左右时，即可切块。催芽时避免阳光直射、雨淋和霜冻等，及时淘汰病烂薯。
⒉种薯切块：切具用70%酒精、3%来苏水或0.5%高锰酸钾溶液消毒5至10分钟，多把切具轮换使用。播前3至5天切块。可利用顶芽优势竖切，如种薯过大或长椭圆型，切块时应从脐部开始向顶部斜切，最后将顶部竖切，要求每个切块确保1至2个健壮芽眼，单个薯块重35至50g为宜。
⒊拌种：按照种薯、甲基托布津、滑石粉100比0.1比1比例拌种，放置通风处1至2天，待创伤愈合。
播种
⒈播期：当10cm土层温度连续3天稳定通过10℃时，即可播种。
⒉播量：每亩用种120至150公斤。
⒊密度：根据品种和土壤肥力状况，合理密植。早熟品种适当密植；晚熟品种适当稀植。平地起垄或者破原垄后合垄，垄距80至90cm，单行栽培，株距15至20cm，覆土厚度10至15cm。亩保苗数4000至5000株。
施肥
⒈底肥：根据地力，结合春耕施用腐熟农家肥2000至4000公斤/亩。猪便最好，其次牛便。施用化肥30至50公斤，其中尿素、磷酸二铵、硫酸钾的比例是3.4比1比3。忌用氯化钾。可根据各地土壤钙、镁元素情况，对严重缺乏地块，科学增施钙肥、镁肥。
⒉叶面肥：在块茎形成期和膨大期，若有脱肥症状，可叶面喷施浓度0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾2至3次，间隔5至7天。可适当添加微量元素，切忌喷施膨大素等生长调节剂类化学品。
水分管理
⒈原则：播种后如遇天气干旱，应及时灌水，确保出苗；发棵期、盛花期水分要充足；结薯初期要适当控水，少浇水或不浇水；结薯期，即当块茎长至2至3cm时，要适天气和土壤墒情及时灌溉；结薯后期和收获前，要控制水分，避免浇水，防止病害发生和烂薯。
⒉方式：喷灌、滴灌。
⒊时间：幼苗期、现蕾期、开花期、结薯期，如遇持续高温干旱则可进行次数不等的灌水。控制土壤水分含量在60%至80%。注意排涝。
中耕管理
⒈原则：田间管理的原则是“先蹲后促”，即：显蕾前，尽量不浇水，以防地上部疯长，显蕾以后，浇水施肥，促进地下部分生长。以保持土壤湿润，地皮见干、见湿为宜，收获前10天不浇水，以防田间烂薯，如果发现植株有疯长趋势，可在显蕾期（4月下旬5月初）每亩喷50至100g15%的多效唑进行控制。苗前耢一遍，有提高地温兼灭草作用；幼芽顶土时进行一次深耕、浅培土；苗出齐后及时铲蹚，提高地温；发棵期进行第三遍铲蹚，高培土，利于块茎膨大和多层结薯。薯仔是中耕作物，结薯层主要分布在10至15cm的土层中，因此需要疏松的土壤环境。中耕除草应掌握“头道深，二道浅，三道刮刮脸”的原则。
⒉作用：防止薯块变绿，防除杂草，提高品质，降低土温。
⒊时间：第一次培土，苗全后10至15天。第二次培土，苗全后20至25天。第三次培土，培土厚度一般不低于12cm，覆土太薄地温变化大时，匍匐茎窜出地面。
北方种薯仔，不同地区的种植时间不一样。其中东北、甘肃以及青海等地北地区，多在春季进行种植，时间挑在4至5月份，到了秋季就能收获，但一年只能种植一季。山东、河北等地可以在2至3月份春播，5至6月份能收获，也可以在8月秋播，到10至11月收获。
❾ 云南薯仔哪里最多
你好，在云南种薯仔最多的是昭通、会泽、寻甸这一片较多。
马铃薯正确的施肥方法，马铃薯的施肥技术必须遵循以农家肥为主，化肥为辅，基肥为主，适当的追肥的原则。
1、马铃薯的基肥
因为马铃薯是块茎作物，它喜欢疏松的沙性土壤，并且要求气候是凉爽的。基肥应该要重施，建议用肥的量要占到总施肥量的2／3以上，氮肥的用量大约要占到50%，这时要以充分腐熟的农家肥为主，再补施一定数量的化肥，尤其是钾肥和磷肥，这种方法能够改善土壤的物理性质，这样也是有利于植株的生长和结薯的。
具体的施肥量，建议每亩地施入有机肥是2500公斤，尿素是15公斤，过磷酸钙是20～30公斤，钾肥是10～2公斤，或者是施用海餐沃高氮、高钾水溶肥10-20kg，如果是高产的地块施肥量是可以适当的增加的。
基肥的施用方法是：在种植马铃薯前进行沟施或者是穴施，化肥必须远离种薯2～3厘米的地方施入，这样可以避免肥料和种薯的直接接触，在施肥完了以后要覆土。
（2）沙土地追肥
在齐苗以后建议要每隔15天每亩地用三元复合肥12～15公斤进行追施。共需要追施3～5次。追施的方法采用开沟或者是挖穴，注意施肥之后要用土进行覆盖，然后开始浇水，也可以在下雨之后进行追施。
马铃薯开花以后，主要是以叶面喷施磷钾肥为主，建议每亩地叶面喷施0.3%～0.5%的海餐沃粉剂磷酸二氢钾，如果缺氮，可使用海餐沃高氮水溶肥。马铃薯对于硼和锌是非常敏感的，如果土壤里缺硼或者是缺少锌的时候，这时可以用0.1%～0.3%的海餐沃螯合硼肥+锌肥，进行根外喷施，建议是每隔7天来喷一次，要连续喷施2次。
马铃薯又是一种比较喜欢钾的作物，在平衡施肥的同时必须特别的重视钾肥的施用。同时还要注意，不宜过多的施用含氯的肥料，比如像氯化钾，要选择施用海餐无高钾水溶肥，要不然就会影响到马铃薯的质量。
❿ 云南曲靖的炸薯仔到底有多好吃
曲靖地区的小伙伴们对薯仔可谓爱得深沉，当你对一道食材爱得深沉的时候，也就对怎么“下肚”更好吃深有研究了，在曲靖，炸薯仔的方式可谓五花八门。当然，无论怎么做出来，薯仔的味道都十分美味呀，简单又好吃，当然受欢迎啦。
在餐桌上，除了普通的炸薯仔，曲靖还有干焙洋芋丝。一整盘干焙洋芋丝被均匀切分端上餐桌后，经常会被“一抢而光”。当然，除了油炸外，在曲靖薯仔的做法还有很多，小伙伴们，你们喜欢怎么吃呀？