‘壹’ 牛骨汤里可以放13香不
可以。
牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）。
‘贰’ 关于十三香的做法.
手抓十三香龙虾
菜系
龙虾菜谱
做法
盱眙龙虾，最着名最有影响力的是手抓十三香龙虾。 其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。 1、十三香乎抓龙虾的烧法 (1)原料的选择 ①挑选 盱眙龙虾，生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时，选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的架势，此为好虾。通常雌虾比雄虾好，青壳虾比红壳虾好，个大的比个小的好。 ②洗刷 采购回来的龙虾，先是倒在盆里吐污，让它自由爬行，通过运动呼吸，吐出泥土气息；第二步，剪掉触须和大钳后面的爪子；第三步，将剪好的龙虾放人盆内，注人流动的活水，让虾子不断地吸水，冲走虾子体内排出的污水，一般要半个小时；第四步洗刷，把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特别多刷几次；第五步清洗，洗刷好的龙虾放进清水，配上微量的厨房用的洗洁净，搓洗后捞出再用流水冲洗干净。 (2)辅料准备 ①准备少许切好的生姜片，剥净的大蒜瓣，切成碎块的青辣椒、葱段。 ②每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料。 ③准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。 ④破 (3)烧制过程 盱眙十三香龙虾，目前烹饪方法有两种，一种是炒，一种是炸。炒的龙虾口感细腻，炸的龙虾口感细嫩，都好吃，现分别介绍。 ①炒制龙虾 取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒）油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放人料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。 在炒出有香味的虾中，加入破、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。 放入十三香龙虾调料。要辣，多放....
‘叁’ 小龙虾有哪几款做法，酥脆可口，美味解馋呢
小龙虾有哪几款做法，酥脆可口，美味解馋呢？
香辣小龙虾
食物：新鲜的小龙虾500克小香葱3棵青涩3棵生姜1块蒜头6瓣麻椒1一茶匙辣椒干6个调味品：芝麻油1小勺米酒1一茶匙米醋1小勺食盐1小勺鸡精1/2小勺加工工艺：
小龙虾买回来前先用温水泡浸，使其吐净泥土，再换小毛刷把它表面腹腔清理干净。韭菜苔和小香葱清洗干净切条预留，姜和蒜切成片，蒜头切成丝预留，麻椒一小把，辣椒干切条预留锅热加油，倒入一部分韭菜苔，小香葱，蒜头，姜和蒜片一起进行爆香，再倒入辣椒干，麻椒和八角一起翻炒辣椒干约掉色时，放入小龙虾走红油爆，至虾头发红时，倒入一勺甜辣酱再次翻炒着色
用抹布在流动冷水下清洗干净龙虾的腹腔，先后清理干净，放米酒拌匀腌渍一会儿紫苏叶清洗，葱姜削皮切完，凉锅倒油热，放小龙虾油爆一会儿，放葱姜煸香，放火锅料翻炒匀称加盐翻炒匀称，皈依抽翻炒匀称，倒入适当清水煮2分钟，放紫苏叶再炖一分钟，出锅摆盘就可以。
‘肆’ 牛肉汤可以放虾吗
我认为牛肉汤里面是可以放虾的，因为我们有时候吃火锅，吃了牛肉丸也吃了虾，而且有的时候吃火锅的时候那个汤是牛肉汤或者是羊肉汤，但是在里面也放了虾一起吃了，完全没有问题，我认为是可以的，只要一次，不要吃的太多，即可
虾和果汁、黄豆、猪肉、鸡肉、金瓜、鹿肉、菠菜这七种食物不能一起吃。在平常的生活当中，在吃虾的同时最好就不要再吃柿子、浓茶。如果吃虾的期间在吃石榴、柿子、浓茶，很容易会导致胃柿石病。另外，在吃虾的过程当中，最好不要喝太多的啤酒。如果喝太多啤酒，可能会导致人体内的尿酸生成过多，从而导致痛风的出现。虾是很有营养的食物，食用之后可以补充人体所需的多种营养物质，但是不可以和这几种食物一起食用，食用之后身体会出现不良的反应，大家在平时的饮食中要多注意。
虾的食用方法有很多，可以蒸着吃、煮着吃，也可以炒着吃。
香辣虾：
在制作之前，先准备好新鲜的虾、豆瓣酱、生姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白砂糖、食盐。
把新鲜的虾清洗干净之后，把虾开背，挑去虾线；把生姜清洗干净，切成小块，把蒜清洗干净，用刀拍碎之后切成碎末。
在锅里倒入少量的食用油，用中小火把油烧热之后，把虾放进去煎出香味之后，盛到盘子里备用；把姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒放进锅里，调成小火，用余油炒香，之后把煎好的虾放进锅里，翻炒均匀之后，加入料酒、生抽、白砂糖、食盐，翻炒均匀之后，就可以出锅了。这样香辣虾就做好了。
‘伍’ 龙虾和牛肉能不能一起吃
可以。
龙虾和牛肉倒是可以一起吃的，但是海鲜一般不和肉类搭配，海鲜的味道很容易被肉类的味道破坏掉。
生活中，有一些所谓的食物相克，其实是个人体质问题。如：乳糖不耐受的人单独喝牛奶都会腹泻，这时候如果碰巧跟别的食物一起吃，就产生了“食物相克”现象。吃完东西出现不适，短时间内不能自行缓解，应该及时就医，而不是以讹传讹。
(5)十三香龙虾放牛肉汤好吃吗扩展阅读：
健康吃虾的5个需知
1、选购：选虾时要仔细观察，虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外，要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾，因为这些产品有可能不太新鲜。虾不是越大越好，小河虾才最营养。
2、清洗：将虾放入清水中浸泡1-2个小时后，取出逐一刷洗干净。
3、整理：剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲，抽出肠线；在背上竖剪一刀，以便入味。
4、烹饪：因为虾体内含有细菌，务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火，最好选用清蒸方式烹饪。
5、吃虾：吃虾时最好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放，最好一次吃完。
‘陆’ 炒牛肉放十三香好吃吗
不好吃。
炒牛肉时，最“忌讳”的是放五香粉和十三香，会让牛肉变味，牛肉本身就带有独特的肉香味，添加了过多的香料就会破坏原本的味道。
‘柒’ 牛肉汤能放十三香吗
牛肉汤里面是可以放入13香的，放入13香可以增味添味，让她整体口感会更好，而且营养价值也会更高