⑴ 风干的牛肉条好吃吗
好吃啊！风干牛肉是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻，然后在通风环境中悬挂4-5个月，其工艺不但使肉中的水份全无，油份也散掉了，且肉质变得相对松散，香味也凝结得俞发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成，吃起来口味独特浓香无比。由于凉制过程损耗较大，平均6斤牛肉出一斤肉干。内蒙牛肉干具有高蛋白，低脂肪，风味独特，更具有地方特色 。
⑵ 腌制牛肉干最佳季节
一般是在冬季，那样容易风干。
做法如下
菜谱做法：
1.牛肉切成条。
2.花椒、大料、桂叶碾碎倒入半碗水。
3.洋葱、姜切碎
4.葡萄酒、生抽、油。
5.糖、盐、鸡精、胡椒粉。
6.用4、5把葱和姜泡上。
7.用两碗料汁把牛肉泡12个小时以上。大料水要过滤一下。
8.把腌好的牛肉摆放在烤箱盘上。
9.290度烤大约30分钟，这个时间要根据自己的烤箱功率定，我的这个烤箱是最小号的。
10.放在有阳光的地方在晾一下，就可以吃啦。
⑶ 风干肉怎么做 什么季节做才好吃
如果是自然风干当然要在春秋两季最好。如果是人工制作要有专用设备风干机。
⑷ 牛肉适合什么季节吃
有道是“冬吃萝卜夏吃姜”，这说明在不同的季节里需要吃不同的食物，而不同的食物在某个特定的季节可以发挥更好的作用。既然如此，那么美味的牛肉宜什么季节吃?
随着现代人对养生知识的了解和掌握，越来越多的人发现牛肉中含有很丰富的营养价值，可以起到强健筋骨、增加身体抵抗力、滋养脾胃等功能，而且通过牛肉可以做出很多美味的食物，也特别下饭。只不过牛肉的保存时间有限，所以做好的牛肉如果不能在两天内吃完，可以将其放在冰箱里冰藏，而未做好的生牛肉在存放时可以将其做成酱牛肉，这样可以保存大约七天的时间。
牛肉宜秋天吃，因为秋天正是养生的最好时节，如果想要调理脾胃，可以通过牛肉做一些牛肉萝卜汤，这样一则可以暖暖身子，二则味道还特别棒，三则可以起到杀菌的作用，起到预防感冒的作用。如果能坚持饮用，还有益于被身体吸收，对强身健体多有裨益。因此，平时可以在家做一些这类的食物来吃，对身体是很有好处的。
⑸ 低温风干的牛肉干为什么更好吃
因为在阴凉的地方低温风干的牛肉能保留一定的味道和牛肉的肉质不被破坏。而高温暴晒或烘焙的牛肉会让牛肉纤维遭到破坏所以不好吃。
⑹ 内蒙古风干牛肉干做法
内蒙古风干牛肉干做法：
一、材料
黄牛肉3千克、食用盐、葱、姜、花生油等各适量。
二、做法
1、将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干）。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2、12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。
3、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
⑺ 请问一年四季里哪个季节吃牛肉是最好的哪个季节最不好我要祥细答案.
一年四季都可以吃,但秋冬更好一些.因为牛肉属于进补食品,秋冬可以暖身,夏季可能容易上火.
⑻ 牛肉适合什么季节吃
牛肉适合冬季吃，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
它是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
(8)哪个季节风干牛肉好吃扩展阅读：
牛肉的食用价值：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
⑼ 风干肉什么时间段做最好
风干肉冬季做最好。
香肠风干最适合的温度，是日平均二至三摄氏度，灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧，边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂)，再用细线分节扎牢，灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意思)再晒（冬天的太阳很温柔的）。
⑽ 风干耗牛肉怎么吃
这个牛肉你可以直接浸泡出来，然后加入剩下的辣椒炒出来的时候味道还是比较鲜美的，准备下饭。