熟牛肉炖豆腐 先把熟牛肉切成小薄片备用 再把买来豆腐切成小方块 起锅烧油 油开了下入葱花姜丝 倒入五香粉 可以加开水 随后把豆腐下入锅内 烧开锅后再把熟牛肉下入锅里 用中小火慢炖 让熟牛肉入味到锅中豆腐里 大约炖10分钟后 这时可以加点食盐 味精 香菜段 然后马上出锅 即可食用了
‘贰’ 牛肉如何炒豆腐
豆腐跟牛肉搭配在一起吃是不错的选择，需要准备好牛肉500克、老豆腐300克，还需要八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱、十三香、料酒、葱姜、鸡精、盐和植物油。我们把牛肉洗干净之后就可以切成小块。同时我们把豆腐洗干净，也需要切成豆腐块。葱切成葱花之后我们把姜切成丝。牛肉焯水之后煮出其中的血水，捞出之后我们把凉水冲干净其中的杂质。起锅之后再倒入适量的植物油，油热就可以放入八角，桂皮和香叶一起爆香，之后我们倒入豆瓣酱，炒出红油，然后再倒入牛肉和姜丝，炒香牛肉好截图淋入适量的料酒，给牛肉去腥。炒到牛肉半熟的时候就能加入盐和十三香进行调味，搅拌均匀再放入豆腐，加入能够完全淹没食材的清水之后，用大火煮开，然后小火慢炖，等到牛肉完全熟透就可以了。之后我们撒上鸡精和葱花，搅拌均匀就能吃了。
‘叁’ 牛肉炖豆腐的家常做法 牛肉炖豆腐的做法
1、主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克。调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克。
2、牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
3、豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
4、锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
5、放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；
6、然后加入豆腐炖熟即可。
7、最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
‘肆’ 豆腐牛肉汤的做法
豆腐牛肉汤的做法
虽然牛肉汤的做法很简单，它却含有非常丰富的营养价值。牛肉美味，而且是一种蛋白质丰富的食物，含有铁、锌、钙等人体必需的物质。也是维生素B和核黄素的最佳食物来源。牛肉能提高机体抗病能力，油漆对于术后、病后调养的人们特别适宜。下面请看豆腐牛肉汤的做法！
牛肉豆腐汤的'简介及特色
一、豆腐牛肉汤的做法
咸鲜微酸、辣。
牛肉味甘，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉含蛋白质20.1%，脂肪10.2%，并含有丰富的磷，较丰富的尼克酸、铁，一定量的钙，以及少量的维生素a、b族维生素。
菜系及功效： 美味粥汤
牛肉豆腐汤的制作食材：
牛肉。
豆腐，西红柿，柠檬。
食用油，盐，料酒，葱，姜，香醋，白胡椒粉，鸡精，高汤。
牛肉豆腐汤的做法详细步骤
将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
2.坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。
其他牛肉汤的做法：
二、牛肉汤的做法 ：西红柿牛肉汤
材料
牛腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片，盐、味精和料酒各适量。
做法
1、牛腱入滚水中烫后切成大块；西红柿入滚水中焯烫后取出，剥去外皮，切块。
2、锅中加入5碗水，放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约1小时，之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时，撒上葱末即可。
特色
这款牛肉汤的做法中加入了西红柿，令汤汁酸甜可口，与牛肉的鲜美融合在一起，味道非常好。同时，胡萝卜具有消除脂肪的作用，而葱的量虽然比较少，但却有排毒的功能，和牛肉的粗纤维相结合，能提高排毒功效，是一款养颜排毒的妙汤呢！
三、牛肉汤的做法 ：白萝卜牛肉汤
材料
白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。
做法
1、牛肉洗净，切成块，加水煮。
2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。
3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。
四、牛肉汤怎么做好吃：酸辣牛肉汤的做法
原料
嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤250克。
做法
1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。
2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。
3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。
‘伍’ 牛肉烧豆腐怎么烧好吃
主料
牛肉4两（约160大多），嫩板豆腐4件，葱3条（切短段），姜1片，油3汤匙。
配料
腌料：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。
调味料：水1杯，鸡粉1茶匙，糖、盐各1/3茶匙，生抽1汤匙，麻油、胡椒粉少许。
芡粉：生粉2/3茶匙，水2汤匙，老抽1/2茶匙。
做法
1、牛肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌20分钟，放入滚水中焯至半熟取出，沥干水。
2、板豆腐每件切成4件，放在笊篱内，洒下盐1茶匙，腌30分钟放入滚水中煮3分钟，取起沥干水。
3、下油爆香姜，下调味料及豆腐，煮至汁将干，下牛肉煮熟，下葱兜匀，埋芡上碟。
‘陆’ 熟牛肉炖豆腐的做法大全家常
方法
主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克
调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克
制作：
1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；
5. 然后加入豆腐炖熟即可。
6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
‘柒’ 能否指点下牛肉炖豆腐的做法
牛肉炖豆腐味道鲜美，营养丰富，有补气血、温补脾肾之功效，尤其适合低血压患者食用，大家不妨经常做来吃吃。牛肉炖豆腐的做法有很多种，下面我给大家介绍几种网友们推荐的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出牛肉炖豆腐味道鲜美，营养丰富，有补气血、温补脾肾之功效，尤其适合低血压患者食用，大家不妨经常做来吃吃。牛肉炖豆腐的做法有很多种，下面我给大家介绍几种网友们推荐的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的牛肉炖豆腐。
做法一：南豆腐150克，牛肉150克，酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱15克，花生油30克，姜5克各适量。牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；然后加入豆腐炖熟即可。
做法二：牛肉1斤，北豆腐1块、生抽、酱油、糖、八角、香叶、料酒各适量。牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净。豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用。
准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒。全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟。
‘捌’ 牛肉炖豆腐的家常做法
牛肉炖豆腐的家常做法如下：
用料：牛腱子580克、冻豆腐1块、胡萝卜1根、料酒1勺、酱油1勺、盐依个人口味、冰糖2克、姜3片、大蒜2瓣、洋葱1个、八角1个、桂皮1块、十三香2克、小葱1根。
步骤：
1、准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。
‘玖’ 豆腐牛肉的做法
豆腐牛肉的做法
豆腐牛肉的做法，豆腐和牛肉是日常常见的食材，它们两个可以一起来制成酿肉，这样能够让口味更棒一些，而对小孩而言，美味的同时还可以可以帮宝宝补钙的。来看豆腐牛肉的做法。
豆腐牛肉的做法1
豆腐牛肉
流程：
1、最先准备好食物，牛肉，豆腐，油耗，淀粉，姜蒜，红萝卜，生抽老抽这些。
2、将牛肉清理整洁，随后将它放到多功能料理机里粉碎，以后放入碗中预留，饺子馅中添加淀粉，盐，姜蒜末，随后放入老抽和生抽，再添加一点植物油，最终再添加胡萝卜丁进来给它搅拌均匀。
3、准备好豆腐。最好挑选老豆腐，随后将他们中间挖空，挖空成方形，再把饺子馅塞到里边去，最终在上面铺平一层淀粉。
4、接下去调个酱汁，碗中添加淀粉，油耗，番茄沙司，适当的冷水拌和。
5、然后提前准备一个锅，锅中放入油，随后油温度上去以后放入豆腐，将它煎至橙黄色，留意每一个面必须照料到，最终倒进调好酱汁进来，确保每一个面常有酱汁的，最终给它煮到浓稠的情况，类似就做好了。
做好了以后放入到盘里装盘，随后在上面撒上少量的葱段，色香味俱全也是非常好的，尝一口确保给你食欲大吃，小朋友最喜欢吃。
豆腐牛肉的做法2
麻婆豆腐是很有名的豆类食物，经过适当的加工烹饪之后味道可口迷人，但是吃豆腐也有许多要注意的地方，掌握正确的吃法很重要。麻婆牛肉豆腐就是非常美味的吃法，不过制作也是需要掌握方法的，准备好材料，按照正确的步骤就能制作成功。
1、麻婆牛肉豆腐的做法
主料：牛肉（里肌肉片)200g、鸡蛋豆腐（切块)1盒、辣椒（切片)1根、葱（切花)2支、蒜头（切末)3小瓣、姜（切末)15g
腌制牛肉：酱油1小匙、绍兴酒1小匙、全蛋液1/3颗、玉米粉1大匙
调味料：油膏1大匙、绍兴酒2大匙
花椒油：花椒1大匙、沙拉油2大匙
1、提前准备材料：1。葱切花，蒜切末，姜切末，辣椒切片。2。鸡蛋豆腐切小块（1.5公分立方体大小)。3。牛肉逆纹切片，有点厚度会更有口感。*牛肉片也可以买切好的，选择有些厚度的为佳，火锅肉片那种会太薄喔。
2、牛肉片用酱油，绍兴酒，蛋液，玉米粉腌制，抓匀让牛肉把酱汁吸入。
3、自制花椒油，把花椒粒跟油放入锅中，小火加热，花椒的香气出来后，就可以倒出，不用太久，花椒不会加热过黑，会有苦味。*不喜欢咬到花椒粒，就可以用筛网把花椒粒过筛，取油脂部份就好。
4、锅里放入花椒油，把蒜末，姜末，辣椒片放入中火炒出香气
5、再把腌制好的牛肉片放入，两面煎上色
6、再把豆腐放入，这时加入调味料（油膏，绍兴酒)，酱汁煮滚后，翻炒一下，可以用甩锅的方式更好，这样可保持豆腐的完整。
7、最后加入葱花就完成啰
8、美味下饭的麻婆料理完成。
2、麻婆牛肉豆腐的技巧
1、花椒粒可以去中药行买，花椒有分一般花椒，大红袍，青花椒！
2、香气品质味道比较：青花椒>大红袍>一般花椒。
3、吃牛肉的注意事项
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的`功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
7、小心乱搭配会中毒
牛肉和红糖一起食用会引起胀气；
牛肉和盐菜一起食用会中毒；
牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；
牛肉和田螺一起食用会中毒；
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
牛肉与香附子食则生九子疮；
牛肉与韭菜同吃，容易上火；
牛肉和橄榄同食会引起身体不适。
相信大家看了上面的介绍后，就知道如何制作牛肉麻婆豆腐了，这种膳食的制作方法是很简单的，正确的烹饪能够为健康带来不少的好处，因此掌握正确的吃法是很重要的，当然吃牛肉也是由许多要注意的地方，所以也需要了解掌握，以免对健康带来不利影响哦。
‘拾’ 牛肉炖豆腐的做法
导语 ：炖牛肉不要选择纯肉块，买一些诸如毽子、瓦沟、牛胸等用来炖着吃。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。来看看做法吧!
食材主料
牛胸肉750g 豆腐100g
辅料
食油2勺 红尖椒适量 八角2g 葱3g 蒜5g 姜5g 胡椒0.5勺 盐1勺
步骤
1.准备好牛肉、豆腐、葱、姜、蒜、干尖椒、八角。
2.豆腐切块，姜切片、蒜拍破、葱切段、干红椒切丝。
3.将豆腐两面用油煎一下。
4.爆香姜、蒜。
5.放入漂洗好的牛肉，加入八角、干红椒炒匀。
6.盛入高压锅，加冷水，上气后压二十分钟。
7.压好的'牛肉约八分熟，放入砂锅内。将煎好的豆腐沿锅边码放好。
8.舀两大勺郫县豆瓣于牛肉上。
9.再倒入压牛肉的汤水。
10.煮开后，关小火，慢炖二十分钟;撒入葱段、胡椒。
11.略收汤汁即可关火。(牛肉软烂，豆腐饱含汤汁、豆香浓郁)