Ⅰ 牛肉可以放山奈吗
牛肉可以放山奈。
牛肉可以放山奈，但是山奈的味道偏辛辣，所以不要放太多，一般一斤肉放3克山奈就可以了。山奈适合炖鸡块、猪蹄、羊肉，特别是炖鸡肉是非常适合山奈。
山奈又称为沙姜，作用与姜类相似，但是所含的姜辣素很高，口味微甜，不适合与牛肉一起炖。山奈炖肉的时候要剁碎后先下油锅，和肉类食物一起爆炒一遍，再一起炖煮。
山奈的功效与作用
山奈有温中散寒、开胃消食的作用，也有理气止痛的功效，它对于畏寒、心腹冷痛以及不思饮食的人群有很好的效果；山奈的根茎中有反式－对甲氧基桂皮酸酯，属于细胞毒素成分，可以抑制宫颈癌的发生，当然山奈对肠道的平滑肌也有一定的作用。
山奈对多种致病菌有不同程度的抑制作用。另外山奈也有消炎的作用。它含有的甲氧基肉桂酸乙醋，同样有防晒效果，并且安全性比较高。
山奈是主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤的，需要注意饮食清淡，避免辛辣刺激，油腻生冷的食物，而且需要注意多喝水，可以喝一些粥，注意少食多餐，多休息。
Ⅱ 怀孕人能吃沙姜炒牛肉吗
可以但要少吃姜 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨...酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
1、食材：黄牛肉500g，沙姜片20片，八角3个，干辣椒25个，青花椒两小撮，料酒一小勺，盐适量，冰糖或白糖适量，菜籽油，姜丝适量，大蒜五瓣，生抽一小勺。
2、牛肉洗净切大块小火冷水下锅煮一小时。趁这个时间来准备一下配料。
3、干辣椒竖着剪成丝儿。
4、姜去皮切成丝儿，大蒜切片儿。
5、沙姜片、青花椒和八角放一起备用。
6、牛肉煮好切成丝儿，直径约0.5CM。姜丝放进来，放适量盐一小勺料酒腌15分钟。
7、点火，锅里倒入比平时炒菜多一些的菜籽油。
8、油七成热的时候倒入准备好的沙姜片、八角、青花椒和冰糖（或白糖），大蒜片容易糊可以后面放。
9、油开始有一点冒烟的时候迅速倒入腌制好的牛肉丝翻炒。
10、翻炒至觉得牛肉出掉一点水分后放大蒜片，继续翻炒约两分钟。
11、放一小勺生抽调味，如果腌制的时候盐放的比较少可以再放一点盐，继续翻炒约一分钟。
12、放少许鸡精，翻几铲子，出锅。
Ⅳ 沙姜牛肉的做法
沙姜要尽量切的薄
起锅前 卤汁也要收的厚一些 这样沙姜的香味才会吸附在牛肉中 吃起来口中喷香
主料： 四川香辣酱一斤, 铁棍山药两根
辅料： 葱(一点), 香叶(一点), 八角(一点), 杭椒(两根), 沙姜(一块)
步骤：
1. 牛肉洗净切小块 入水中焯过 沥水沙姜尽量切小薄片 葱切段
2. 铁棍山药去皮 洗净后切小段 放在清水泡着防止氧化
3. 炒锅入油 放入冰糖待其溶化后 放入牛肉块翻炒上蓔
Ⅳ 牛肉沙姜汤功效
你可以将牛肉切成片状，然后加入点点点白砂糖，最后加点点生姜在里面，这样的话特别的取暖，而且特别的好喝。
Ⅵ 沙姜牛肉汤怎么做 沙姜牛肉汤的做法步骤
1、牛肉按纹路切片，沙姜拍碎，葱切段。
2、热锅放油，放入沙姜、葱头大火爆香！
3、倒入牛肉翻炒均匀，倒入少许白酒调味！
4、炒至5、6成熟倒入汤锅，加入适量清水，煮沸撇掉血水。
5、加入葱段，熄火，加盐、鸡精、花生油调味起锅！
6、好吃又好喝的沙姜牛肉汤就完成啦！
Ⅶ 怎样蒸牛肉才好吃又简单
想吃蒸牛肉，事先要把牛肉煮成熟牛肉（不添任何调料）。第二步把熟牛肉切成条状或者块状。第三步在碗底放上辣椒花椒八角葱头姜片，把切好的牛肉摆放在碗里，摆好后，撒上适量的盐，就可以上笼蒸了（水开上笼）。一般需要蒸三十分钟，就可以出锅。出锅后把牛肉翻到盘子里就能食用了！
Ⅷ 曾经风靡的手撕牛肉如何做大家都会觉得很美味呢
手撕牛肉
用料
牛肉 500克
香叶 10片
生抽 2勺
糖 1勺
八角 2颗
姜 10片
花椒 15粒
老抽 1勺
沙姜 5颗
十三香 3克
草果 1颗
盐焗鸡粉 半包
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
白芝麻 适量
蚝油 1勺
手撕牛肉的做法
准备好食材，牛肉尽量选筋比较少，纹路比较清晰的。
小贴士
总得来说味道还是棒棒哒，肉质很松软，辣椒粉可以多放一些，因为我怕太辣，没敢放太多。（我买的辣椒粉是微辣的）看个人喜好吧，买辣椒粉最好问一下老板辣不辣。