做法
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花
做法二
编辑
功效
芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。
材料
主料：牛肉、芋头，比例为3：2。
调料：精盐、绍酒、味精；葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程
先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫；将芋头洗净，去皮切成滚块。然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。
㈡ 芋头能和牛肉一起吃吗
芋头可以和牛肉一起吃。
芋头牛肉可以一起吃的，因为芋头相克食物没有牛肉，牛肉相克食物也没有芋头，因此两者是可以一起吃的。而且芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。
牛肉焖芋头的做法
食材：芋头500克、牛腩300克。
做法：
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了！
小诀窍：芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。
香芋相克的食物
无相克食物。
芋头味甘辛、性平，含有淀粉、B族维生素、维生素C、磷元素、氟元素、胡萝卜素、钾元素、蛋白质、叶酸等营养成分，是一 种营养价值较高蔬菜兼粮食作物，在日常饮食搭配中，并无相关食物与其同食会导致健康不适，无需过于担心食物相克问题，而且多种食物搭配同食更有利于饮食均 衡多样化，但需注意芋头不宜多吃，以免引起肠胃不适。
但是注意
1.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2.芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
3.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
4.生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
㈢ 牛肉炖芋头的做法步骤图，牛肉炖芋头怎么做好吃
用料
牛腩 500克
芋头 适量
盐 适量
鸡精 少许
葱花 少许
牛肉炖芋头的做法
将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时
戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时
吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了
小贴士
芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。
㈣ 芋头烧牛肉的家常做法
芋头的新吃法“芋头烧牛肉”酱香浓郁、美味可口，太解馋了
营养小知识
这道‘芋头烧牛肉’，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、钾、磷、钠、镁、硒等营养成分。
准备食材和配料
牛肉：650克、芋头：650克
料酒：2勺、酱油：4勺、干辣椒：2个、葱：适量、白糖：少许、盐：半勺、桂皮：一块、八角：2个、姜：少许、冰糖：6块、蒜：三瓣、啤酒：一罐。
做法：
1、牛肉清洗干净，改刀切成块，泡去血水。放入电压力锅中，加入葱段、姜片、八角、桂皮、两勺料酒。调至蹄筋的挡位（一般都是30分钟左右）。
2、这个时间，我们把芋头去皮，改刀切滚刀块，备用。
3、牛肉出锅后，切记不要过凉水，肉汤也一定不要倒掉。起锅，低油烧热后，我们加入6块冰糖（我的冰糖小一点，大块的3粒就好），炒至枣红色后，我们放入烹饪好的牛肉，翻炒均匀。
4、加入两勺酱油，充分翻炒。放入葱花、蒜末、干辣椒，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后，我们放入一罐啤酒，再视情况加入适量炖肉汤，不要没过食材，小火炖煮20分钟。
6、20分钟后，我们来调一下味，加入两勺酱油、少许白糖、半勺盐。转大火收汁就可以出锅了。
烹饪小技巧
1、勺指的就是瓷勺，相信大家家中都有，经常看我文章的朋友应该很清楚啦。
2、冰糖大家一定不要省略，有了冰糖的甘甜，为整道菜增添了鲜香味道。
芋头中含有的一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，对于提高人体的抵抗力有着积极的作用。
㈤ 芋头烧牛肉怎么烧好吃
芋头烧牛肉怎么烧好吃
食材
香芋 500克 牛肉 500克 洋葱 半个 豆瓣酱 1汤匙 酱油 20毫升 生姜 1块 香菜 2根 冰糖 适量 八角 2个 花椒面 1小勺 盐 适量 鸡精 1小勺 食用油 100毫升
方法/步骤
准备食材：香芋、牛肉、洋葱；佐料：豆瓣酱、酱油、生姜、香菜、冰糖、八角、花椒面、盐、鸡精。
1.姜去皮，拍破。
2.牛肉洗净切成大小均匀的块，放人豆瓣酱、酱油、盐、生姜、冰糖、八角，拌匀，腌制半小时。
3.半小时后将腌好的牛肉倒入高压锅内，加入500毫升清水，加入食用油，放入高压锅中，烧30分钟。
4.在烧牛肉的时候：将香芋去皮，切成3厘米长，2厘米厚宽大小均匀的块。
5.香菜洗净，切细。
6.洋葱洗净切成1厘米宽的片。 30分钟后，牛肉就烧好了，将牛肉倒入炒锅内，开火，倒入香芋，翻匀，盖上锅盖，继续烧8分钟。
7.倒入洋葱，翻匀，烧10秒钟，关火。
8.加盐、花椒面、鸡精，和匀，装入碗中。
注意事项 适量加盐，豆瓣酱和酱油的盐较重 香芋容易烧软，别放入高压锅中烧。
众所周知牛肉不仅营养丰富，还有一种特别的美味，无论怎么做都好吃，可谓肉中佳品。而香芋营养丰富 ，香味十足。这道香芋烧牛肉的味道：牛肉鲜香、味美、软嫩化渣；香芋香、软、粉、糯，满口留香。无论香味、美味、营养都值得捅有。
㈥ 牛肉炖芋头怎么做好吃
牛肉炖芋头，首先要把牛肉放在锅里面炒香了，以后再加芋头一起炖
㈦ 芋头烧牛肉怎么烧好吃窍门
我来自四川成都彭州市九尺镇，做卤味菜30年了。专业经营彭州九尺镇的板鸭、缠丝兔、麻辣鸭头、五香、麻辣兔头以及其他川味卤菜。对家常菜也略知一点。
原料：牛腩肉500克，生姜50克，豆瓣30克，八角1颗，山奈2颗，草果1个、花椒、当归、桂皮、香叶、小茴香适量，料酒30克，老抽10克，生抽10克，鸡精、白糖、胡椒粉适量
做法:
1:准备好调料
2：新鲜牛腩肉切成小块，用水清洗几次，洗净血水，然后下锅焯水，去除膻味
3：笋子切成菱形块焯水后备用
4：锅里烧油至5成热，下入生姜、香料、豆瓣炒出香味至出红油
4：倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，闻到牛肉香味
5：下入笋子，高汤或者清水，大火烧开转小火慢慢煮
6：大概煮1.5小时，喜欢烂一点可以多煮一会，汤汁差不多剩一半，加入鸡精、白糖、胡椒粉即可，不喜欢汤的朋友，可以开大火收干汤汁。
㈧ 芋头煮牛肉片的做法，芋头煮牛肉片怎么做好吃
主料牛肉300g芋头200g辅料油适量盐适量辣椒适量生姜适量
步骤
芋头煮牛肉片的做法步骤11.切好的牛肉片
芋头煮牛肉片的做法步骤22.牛肉里加些生粉抓抓，使得肉更嫩
芋头煮牛肉片的做法步骤33.煮熟的芋头片
芋头煮牛肉片的做法步骤44.生姜片
芋头煮牛肉片的做法步骤55.辣椒切好
芋头煮牛肉片的做法步骤66.先将香料放入油锅中编炒出香味
芋头煮牛肉片的做法步骤77.再放牛肉片炒熟
芋头煮牛肉片的做法步骤88.再放芋头片，放水煮，文火煮20分钟，即可出锅
芋头煮牛肉片的做法步骤99.成品
小贴士
加生粉使得牛肉更嫩，文火煮使的味道更入味
㈨ 请问牛肉炖芋头怎么做好吃
首先牛肉要切成片，芋头千切块状，放入锅中炖煮，注意要把牛肉和芋头炖烂一些，这样子才比较入味。然后放适当的盐和佐料等进行调味，就可以食用了。