牛肉猪肉一起剁好了馅冻的，过年拿出来包饺子，能吃
黄金咖喱牛肉饺
材料
油皮：中筋粉113克，猪油45克，糖粉12克，盐1克，水45克（分割成18克/个）
油酥：低粉92克，咖喱粉2小勺，猪油48克（分割成12克/个）
馅料：牛肉糜220克，洋葱末100克，咖喱粉2大勺，盐，白糖，料酒，黄油适量
做法
【馅料的做法】：
1、平底锅烧热，入约20克黄油。
2、黄油融化后，入咖喱粉，火关小，翻炒至油的颜色金黄后入洋葱末，中火。
3、炒出香味道后入牛肉糜，炒至牛肉糜变色后，略放盐、糖、料酒后收汁，晾凉待用。
【具体步骤】：
1、油酥拌好，撮成12克/个的小球；
2、油皮活好后醒半个小时，成长条，成18克/个的剂子（12个），成皮；
3、油皮包入油酥后，轻轻擀成牛舌状，卷成小筒；二次擀卷；
4、小面条收口朝下，一切二，切面朝上，成圆饼，入牛肉馅；
5、象包饺子那样，但是是平捏，然后打上花边；放眼望去，满眼尽是黄金饺呢~~
6、烤箱预热180度，咖喱饺刷蛋黄液，撒点芝麻，中层上下火25分钟即可。
小诀窍
1、馅料可根据个人喜好换成猪肉海鲜的都可，尽量炒干一些。
2、馅料用盐量要比平时炒这些量的菜略微少一点点。
3、原方子上肉糜是250克，因为担心手生，包不了那么多馅，就减少了30克，我这些馅最后还剩了约两调羹，所以新手尝试，肉糜放200克，包24个应该足够了。
4、打花折子：拇指食指一捏，食指迅速将面皮向前一推，两指再一捏...依次类推，就弄成了小花边。
5、成品包好后，略醒一下再开烤，防止最后包的几个涨破肚皮。
6、表层刷的是蛋黄液而不是蛋液哈！
⑵ 牛肉饺子凉了能吃吗
牛肉饺子凉了能吃，但是最好是把饺子加热一下再吃。因为对于我们来说还是比较喜欢吃热的食物。牛肉凉了以后也是可以吃的，比如我们的酱牛肉。
牛肉虽好吃且营养价值高，但是牛肉也食用禁忌，通常不能与韭菜、红糖、白酒、板栗、田螺一同食用，会容易引起中毒，或者是腹胀、上火、不易消化的情况出现。
牛肉具有丰富的营养价值，牛肉中含有较多的肌氨酸含量，有助于增长肌肉、增强力量，牛肉中也具有较多的维生素B6，能够帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，另外，牛肉的脂肪含量很低，对于想要保持身材却又想要增加力量的人来说，选择食用牛肉是一个不错的选择。
冷冻新鲜牛肉的注意事项：
1、冰箱的温度需要在-18℃左右，这个温度下能够使肉保持最长的和最佳状态，不会因为温度过低影响肉质的口感，也不会因为温度高而滋生细菌；
2、拆掉牛肉的原包装袋或保鲜膜，使用冷藏袋或者铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分；
3、冷冻新鲜牛肉的时机很重要，通常对于购买的新鲜牛肉如果不能再在两天以内吃完，则应该尽快的冻起来，以保证牛肉维持最佳的质地和味道。
⑶ 牛肉馅里放毛葱包冻饺子好吃吗
好吃，牛肉馅儿最好吃的一个做法就是将毛葱和牛肉馅儿混合在一起 这样吃起来肉也不觉得特别的腻，而且还有一股葱香味儿 ，味道非常不错
⑷ 冷冻饺子好吃吗
好吃冷冻饺子，包完以后放到冷冻保存起来和新包的没有区别，煮熟后一样新鲜好吃。
⑸ 牛肉冰箱里面冻久了以后，是否会影响牛肉的口感
这个比较简单直接的，就是直接在做菜前最少半个小时，用500g牛肉：1g嫩肉粉的比例腌制即可，腌的越久牛肉就越嫩。牛肉在零下18℃可以保存18至24个月。但是我们家里的冰箱一般达不到那个温度，建议最好三个月内使用完，时间冻太久了，营养和水分都会有流失，所以就会影响口感。嫩肉粉上浆的办法是不符合现实的，那就要注意以下两个原因，只要注意到避免一下，再烧出来口感会有一定的改善。还是火锅都是很好的选择，红烧切粒，火锅切片。那么现在我就和大家分亨红烧的做法。做法也是有很多种的，我就说家庭版的吧。不管是新鲜还是冻的牛肉，烹饪过火口感都会变柴，要口感细腻柔软就在于烹饪方法。
⑹ 韭菜牛肉饺子冷冻了半年还能吃吗
冷藏也就是一星期左右，主要是温度不够低，冷藏也就零下十度左右就不错了，还是慢慢的冷冻了，这样就不能保证饺子的新鲜度。
再说了还会经常的开启冷柜，一冷一热饺子的皮很容易变得皴皮影响卖相，口感也会越来越差的。
还是冬天好，冻速冻饺子半小时就冻得像石头了，吃的时候味道稍微差点但可以忽略不计，记得速冻饺子要用塑料袋密封好，省的风干影响食用。
速冻饺子只是适合，应急用的，如多说营养价值，那的确与新鲜的食材差一些，就好比方便面谁也不会总吃的一样的道理。
⑺ 牛肉香菜饺子冷冻会变味吗
不会，化冻了一个味道
⑻ 牛肉速冻水饺怎么做好吃
牛肉速冻水饺的做法步骤
牛肉速冻水饺的做法步骤：1 1大葱洗净，把葱叶部分截成段，放在盆中，撒盐
牛肉速冻水饺的做法步骤：2 2用力捏，然后加少量的水，再用力捏。直到葱叶变软、出葱水
牛肉速冻水饺的做法步骤：3 3然后腌制15分钟，让葱叶充分出水。然后丢弃葱叶。这样做的好出是避免切葱叶的时候辣眼睛。
牛肉速冻水饺的做法步骤：4 4把葱白切成末、香菇切末、西芹切末、洋葱切末。
牛肉速冻水饺的做法步骤：5 5面粉加鸡蛋和水和成光滑的面团，面团不易太软，软面团包的饺子没有嚼劲。饧20分钟。饧之后的面团更劲道。饧面团的时间我们拌馅。
牛肉速冻水饺的做法步骤：6 6牛肉加入十三香、花椒油，拌匀。倒入洋葱碎、第一步腌制的葱叶水，用筷子顺着一个方向搅打，直到牛肉上劲、发粘、葱水完全吸收。
牛肉速冻水饺的做法步骤：7 7加入大葱末、香菇碎、盐、生抽，拌匀
牛肉速冻水饺的做法步骤：8 8加入西芹碎拌匀。
牛肉速冻水饺的做法步骤：9 9把饧好的面团取出一部分，擀成长条，分成小剂子
牛肉速冻水饺的做法步骤：10 10擀开成饺子皮。我是一个人包饺子，所以一次擀开多张饺子皮，包完后，把饺子放冰箱里再重新擀饺子皮。避免饺子皮放置的时间长了会发干。
牛肉速冻水饺的做法步骤：11 11包好的饺子放在饺子托盘里放在冰箱的冷冻层，十分之后，再放在保鲜袋中，每十五个包一包，等自己煮着吃的时候好方便拿。
牛肉速冻水饺的做法步骤：12 12如果一个人在家不想做饭了，煮一份自己包的饺子，兑点沾汁，一定比饭店的饺子味道鲜美。
⑼ 牛肉速冻水饺怎么做好吃
可以让牛肉水饺好吃的方法是；一剁馅
先来牛肉剁馅.现在很多家里有搅碎机.如果只是一家几口人吃,不妨自己剁.自己剁的肉馅才有劲道.味道完全不一样.另外如果牛肉上有标注的话,尽量买黄牛肉.黄牛肉更适合作馅料.
二加辅料及作料.
我喜欢洋葱牛肉的.各人可以按各自口味加喜欢的辅料进去.这里可以加些蛋清,另盐、姜、酱油、醋、胡椒、孜然粉等.加少许油。
三加水拌馅,包起来
牛肉馅,很容易干干的,不好吃.最大的秘诀在于,调馅的时侯要在馅里打水.在调好的馅里加水,再搅拌均匀.调好后,就可以包起来了.
四煎或煮
这随各人口味了.不管是哪种,都很不错.味道鲜鲜的.吃了还想吃。
在可以；
1；面粉加水和成较软的面团。
2；盖上保鲜膜醒发1小时。
3；准备馅儿的料。
4；葱姜切末用水泡成葱姜水。
5；慢慢的把葱姜水打入牛肉馅儿中，一定要一点点的加，牛肉很吃水的，越多越好。
6；加入生抽一大勺，蚝油一大勺，料酒一大勺，鸡汁适量，胡椒粉，花椒粉，五香粉各一小勺，盐和鸡精适量。
7；加入韭黄。
8；先给韭黄中拌上香油。
9；再混合肉和菜，这样馅儿就调好了。
10；可以包了。
11；包好后，下锅煮，水开后，点一次凉水，饺子飘上来就可以吃了。
⑽ 用全麦面粉包的萝卜牛肉馅蒸饺,蒸熟了好了后就放冰箱冷冻室了,两个月了还能吃吗
用全麦面粉包的萝卜，牛肉馅蒸饺蒸熟啦，好啦，后放冰箱冷冻室了，两个月了还能吃吗？
根据你所描述的全麦面粉包的萝卜牛肉馅蒸饺，并且蒸熟了后，并且用保鲜膜包好了放在冰箱的冷冻室了。时间经过了两个月能不能吃呢？理论上和实际上都是能够吃的。但是呢，还要根据你的消费习惯来决定。如果你是一个有着节约的传统美德的人，那还是可以吃的。如果你为了自己的身体健康的情况下，当然是最好还是不要吃比较好。因为我们的冷冻室不是那种速冻功能的冰箱。在冷冻的过程中时间相当长才会真正的冷冻。如果是速冻的话，基本上很短的时间，大概不到一个小时就能把它给冻住。甚至几分十几分钟。速冻功能与速冻的时间非常的短，不论是细菌还是营养都不会有太大的变化。因为有正常冷冻和速冻的区别。所以吃不吃完全取决于你自己的。