1. 扁芸豆炒牛肉的做法
主料
扁豆400g 牛肉300g
调料
食盐适量 姜适量 老抽适量 蚝油适量
淀粉少量 调和油适量 胡椒粉适量 白糖适量
1.牛肉切成均匀的条
2.牛肉条用盐、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1个小时左右。
3.大蒜切成蒜末。
4.扁豆洗干净后摘除老筋。
5.锅内水烧开，扁豆下锅焯水。
6.至扁豆变成翠绿色取出来切丝。
7.切丝的扁豆。
8.锅内油烧开，牛肉下锅滑炒。
9.炒至牛肉8成熟，扁豆下锅一同翻炒。
10.炒至扁豆上色后，放入蒜末。
11.放适量的盐一同翻炒。均匀后可以出锅。
2. 牛肚炒蛾米豆可以吃吗
很多食物都有搭配禁忌，这是我们都知道的常识。那么，鹅米豆不能和什么一起吃?鹅米豆有没有什么食用禁忌呢?接下来小编就为大家介绍一下。
鹅米豆不能和什么一起吃
鹅米豆没有什么搭配禁忌。
鹅米豆学名眉豆，眉豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
⒈ 特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
⒉ 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。
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鹅米豆是发物吗
不是
鹅米豆学名眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。#p#副标题#e#
素炒眉豆的做法
主料：眉豆200克、洋葱1/8个、红椒1根
辅料：大蒜1瓣、盐2克、生抽1茶匙、辣椒酱1勺
步骤：
1.准备好所有食材。眉豆改切斜刀，洋葱切丝，红椒切圈，大蒜切片，另准备适量辣椒酱。
2.锅里放花生油，下入洋葱和大蒜片翻炒。
3.炒出香味后放入眉豆。
4.放入辣椒酱翻炒均匀。
5.最后放红椒圈翻炒2分钟，调入盐和生抽出锅。
烹饪技巧：
炒的过程中如果比较干可以添加少许清水。
3. 炒牛肉怎样炒又嫩又好吃
牛肉是我们平时最常吃到的一种美食，它的营养丰富，口感和口味也都非常不错，很多人也十分喜欢吃牛肉，但是牛肉做的美食一旦做不好就容易变得很硬、很柴，尤其是在炒牛肉的时候这样的口感可不好。今天大厨就为大家分享一个炒牛肉的小窍门，只要在炒牛肉时加点特殊的小东西，炒出的牛肉就会又嫩又滑，以后再也不用担心牛肉炒硬了。
到现在为止大家是不是对如何炒出鲜嫩美味的牛肉更有把握了。不仅仅是炒辣椒，在炒其它美味的时候也会非常嫩。
最后再强调一下重点，腌制牛肉的时候放入少量的小苏打会让牛肉炒出来的口感更佳鲜嫩，在炒的时候尽量采用大火快炒的方式，这样牛肉受热时间短，炒出来更加营养美味，口感也会非常的鲜嫩。喜欢吃炒牛肉的朋友们不妨试一试这种方法。
4. 扁米豆怎么炒好吃
扁米豆洗干净，切段和肉片一起下锅爆炒就可以
5. 扁芸豆和牛肉同食可以吗
可以的，扁芸豆，在我们这叫四季豆，如果没弄熟，确实是有毒性的，我们这儿每年都会有吃它中毒的，所以我们在食用之前都会用水先把它煮瘦了在进行下一步的烹饪，可以炒了吃，至于你说的和牛肉同食，没有尝试过，但是应该是没大碍的，但是一定要记得先把豆弄熟了在吃，希望可以帮助到你。
6. 扁青豆角怎么炒好吃
做法一，扁豆角炒虾
材料
扁豆300克，中虾10～15只，指天椒6～10只，干葱1粒，蒜肉2只，生油3汤匙。调味料：虾酱1/2茶匙，砂糖1 1/2茶匙，青柠汁2茶匙，鱼露1汤匙。
做法
(1)中虾洗净，开边，抹干。
(2)指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂；扁豆洗净。
(3)锅烧热，下花生油，倒入指天椒、干葱茸和蒜茸爆香，推入中虾和扁豆，快煸炒至八成熟。
(4)下调味料炒匀，待材料熟透盛盘。
做法二，扁豆丝炒肉
材料
扁豆角400克，猪肉100克，辣椒丝，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜
做法
1.嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝
2.猪肉切丝，葱姜切末。3、炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可
做法三，扁豆丝炒牛肉
材料
扁豆 8-10根
牛肉 150g
蒜末，大葱 适量
色拉油，酱油，料酒，盐，胡椒粉，蚝油 适量
蛋清 适量
做法
1、牛肉下味：用盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清把牛肉拌一下，放置10分钟。
2、扁豆斜切，切成2-3mm的细条。
3、先用油和蒜末把牛肉炒一下，盛出放到盘中。
4、再把扁豆用油炒一下，再把炒好的牛肉放进加酱油、盐、胡椒粉，炒到扁豆熟了为止，滴上蚝油搅拌一下即可。
做法四，扁豆炒菇
材料
"扁豆 200g","鲜香菇 3朵","大蒜 2瓣","盐 1小匙","酱油 少许"
做法
1: 扁豆撕去旁边比较瓜的丝，香菇切片备用
2: 起一热锅，加入一匙油与大蒜还有香菇蒂先爆香
3: 香气出来之后放入扁豆拌炒至稍微变色
4: 加入盐与少许酱油增加香气放入香菇一起拌炒，加入20CC水，盖上锅盖闷1分钟即可
做法五，扁豆炒三层肉丝
材料
"扁豆 约300克","三层肉丝 约100克","蒜头 2颗","酱油 1","盐巴 1"
做法
1:备锅烧水，加盐巴待水滚~
2:放入扁豆，约烫40秒后捞起~
3:热油锅，放入三层肉丝爆炒~
4:炒香肉丝后，放入扁豆炒~
5:可下调味料~
6:大火再炒个30秒，即可盛盘~
7. 牛肉能不能和宽米豆炒着吃
米豆的话有健脾益肺的作用，所以也是没有任何问题的，完全可以一起炒，而且非常有营养。
8. 薯仔、米豆,牛肉三样能一起炒吗
薯仔和牛肉是完全没有问题的，至于米豆的话有健脾益肺的作用，所以也是没有任何问题的，所以他们三者完全可以一起炒，而且非常有营养。
9. 扁芸豆和牛肉同食可以吗
当然可以,在穆斯林不吃猪肉的都是用牛肉和青菜一起做的.
它俩一起做.都用热油过一下,再炒会很快也很好吃,但牛肉要炒前用料酒,少盐,花椒粉,老抽或生抽.淀粉拌匀腌上十五至二十分钟.再过油.
全过油后锅底留少油.放入葱姜蒜可放红辣椒段.煸出香味后将过油后的芸豆和牛肉一同放进去.加盐炒几下放味精就出锅了.这样是很快的,而且味道非常好/很独特